Jaké jsou výhody feijoa? Prospěšné vlastnosti. Léčba. Kontraindikace.

Na podzim se na pultech obchodů v Rusku objevuje feijoa – malá zelená bobule s tóny citrusů a jahod. Má vynikající chuť a osvěžující vůni, ale jaké jsou jeho přínosy pro tělo? Podle jedné legendy je feijoa okouzlený, krásný mladý muž, který se zamiloval do mořské princezny. Kvůli stesku po domově se rozhodl uprchnout z mořské říše a byl proměněn v zelený strom, jehož plody voní jako mořský vánek.

<b>Feijoa: co to je a kde roste? Příběh</b>

Přečtěte si také

Granátové jablko: výhody a škody pro člověka. Kdo by neměl jíst?

Feijoa je název pro plody keře Acca sellowiana (latinsky: Acca sellowiana) z čeledi myrtovitých. Jedná se o světle zelenou bobuli o délce asi 5 cm a hmotnosti asi 60 g. Slupka má slabou nakyslou svíravou chuť a světle zlatavá dužina konzistencí připomíná hrušku.

Domovinou buše je Brazílie. Tam v 19. století objevila feijoa portugalská přírodovědec Joan da Silva Feijo. Bobule dostala své jméno na jeho počest. Do Evropy byla přivezena v roce 1890 a odtud byly řízky přivezeny na Jaltu a na pobřeží Černého moře na Kavkaze. Poté se rostlina začala pěstovat po celém Zakavkazsku. Nyní lze keře feijoa nalézt na území Krasnodar, Dagestánu, Krymu a také v Arménii, Abcházii, Gruzii, Turkmenistánu a Ázerbájdžánu.

Viz také:

<b>Kdy je sezóna feijoa v Rusku?</b>

Sezóna feijoa začíná v polovině září a končí na konci ledna. Vrchol sezóny pro toto bobule je od prvního do třetího týdne v listopadu. V tuto chvíli si můžete koupit feijoa za nejnižší cenu a s nejlepší chutí.

Viz také:

<b>Složení a kalorie</b>

Přečtěte si také

Tomel: výhody a škody. Jak si vybrat zralé tomel

Feijoa je jednou z mála bobulí, u kterých nebyl zaznamenán jediný případ alergie. Skládá se z 83 % vody a obsahuje minimální množství BJU.

• Kalorie – 61 kcal
• Bílkoviny – 1 g
• Tuk – 1 g
• Sacharidy – 11 g

Kromě toho obsahuje vitamíny A, K, E, PP, C a většina vitamínů B obsahuje také měď, mangan, draslík, hořčík a fosfor.

Vzhledem k nízké nutriční hodnotě lze feijoa zařadit do jídelníčku jako zdravou svačinku.

Denní příjem feijoa: dva až tři velké plody denně pro dospělého, jeden pro dítě.

Viz také:

<b>Jak chutná feijoa a jak ji jíst?</b>

Existuje několik odrůd feijoa, které ji odlišují podle vzhledu a částečně podle chuti. Odrůda se zrnitou dužinou má hruškovou příchuť. Jiné připomínají ananas a limetku s vévodkyní. Můžete také vyzvednout tóny jahod nebo lesních jahod.

Viz také:

<b>Jak jíst feijoa:</b>

1. Zcela. Kůra Feijoa obsahuje mnoho užitečných látek, ale je poměrně tvrdá. Pokud vám to vadí, můžete bobule rozemlít.
2. Pouze dužina. Bobule můžete rozpůlit a dužinu vydlabat lžící.
3. Ve vařené formě. Z bobulí můžete připravit džem, džem, smoothie, koláč atd.

Důležité: je lepší nekonzumovat feijoa s mléčnými výrobky, protože pektiny v bobulích nereagují dobře s mlékem. To může vést k poruchám trávení, nevolnosti a plynatosti.

Viz také:

<b>Jaké jsou výhody feijoa?</b>

Ať už čerstvá nebo vařená, feijoa zůstává prospěšná pro lidské zdraví. Toto bobule má řadu léčivých vlastností:

• Prevence dysfunkce štítné žlázy
• Zvýšená imunita
• Zlepšená regenerace tkání
• Odstranění křečí
• Snížená podrážděnost
• Normalizace gastrointestinálního traktu
• Antioxidant
• Bojujte proti rakovině
• Snížení rizika mrtvice
• Pomoc při hubnutí
• Zdroj jódu

Viz také:

<b>Feijoa má antioxidační a antibakteriální vlastnosti</b>

Feijoa kůra obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály.

Esenciální oleje z feijoa kůry mají antibakteriální a protiplísňové účinky. Mohou být užitečné proti Staphylococcus aureus a nachlazení.

Viz také:

Zajímavost pro muže: díky svým silným antioxidačním vlastnostem a vysoké koncentraci jódu bude feijoa dobrým způsobem, jak zvýšit libido a zlepšit produkci testosteronu, zejména po 40 letech.

<b>Feijoa má protirakovinné vlastnosti</b>

Laboratorně bylo potvrzeno, že extrakt z plodů feijoa působí protirakovinně na některé rakovinné buňky. Zejména u rakoviny žaludku.

Také konzumace bobulí bude dobrou prevencí rakoviny díky antioxidantům v kombinaci s vitamíny B Tyto bobule také pomáhají potlačovat nevolnost, kterou pacienti často zažívají při ozařování nebo chemoterapii.

Viz také:

<b>Pomáhá předcházet zánětlivým onemocněním střev</b>

Polyfenoly obsažené ve feijoa mají protizánětlivé vlastnosti. Tyto sloučeniny mohou mít ochranný účinek proti zánětlivému onemocnění střev.

<b>Obsahuje draslík a může snížit riziko mrtvice</b>

Vitamin B6 v kombinaci s hořčíkem a draslíkem vyživuje srdeční sval, normalizuje rytmus a krevní tlak a pomáhá snižovat riziko mrtvice. Jedna porce (asi 200 g) obsahuje asi 350 mg draslíku.

Viz také:

<b>Obsahuje vlákninu nezbytnou pro zdraví</b>

Feijoa je bohatá na vlákninu, zejména vlákninu. Jedna porce obsahuje cca 13 g. Díky tomu bobule pomáhá normalizovat trávení a zlepšuje funkci střev.

<b>Konzumace feijoa pomáhá při hubnutí</b>

Tato exotická bobule vám pomůže získat dokonalé tělo. Je to všechno o stejné vláknině, která vám dává pocit plnosti a snižuje celkové snědené množství. Minerály ve feijoa navíc pomáhají regulovat metabolismus. V důsledku toho se metabolismus zrychluje, což je důležité pro ty, kteří drží dietu.

Viz také:

<b>Feijoa obsahuje kyselinu listovou</b>

Feijoa je vhodná pro ženy, protože obsahuje přírodní formu vitamínu B9 – kyselinu listovou. Díky tomu se během těhotenství snižuje riziko vrozených patologií u dítěte. Bobule také pomáhá vyrovnat se s toxikózou.

200 g plodů feijoa obsahuje téměř 50 mcg vitamínu B9 – to je 25 % denní potřeby folátu pro dospělého.

<b>Feijoa obsahuje jód</b>

Plody feijoa obsahují velké množství jódu. Tato bobule se doporučuje konzumovat při onemocněních štítné žlázy, aby se kompenzoval nedostatek jódu v těle.

Zajímavost: bobule feijoa pěstované na mořském pobřeží obsahují až 35 mg jódu na 100 g, což je více než v mořských plodech. Rostliny pěstované daleko od moře obsahují pouze 9 mg jódu na 100 g produktu.

<b>Kontraindikace pro feijoa</b>

Lidé s cukrovkou by měli omezit konzumaci feijoa. Vysoký obsah fruktózy v bobulích ovlivňuje hladinu glukózy v krvi. S tím by měli počítat i lidé s nadváhou.

Důležité: ačkoli je pektin v bobulích prospěšný pro trávení, při nadměrné konzumaci může vést k nadýmání a tvorbě plynů. Proto je důležité feijoa nepřehánět, aby nedošlo k poškození těla.

<b>Jak vybrat a uložit feijoa?</b>

1. Nejšťavnatější plody jsou střední velikosti – asi 4-5 cm na délku. Neberte ty největší, s největší pravděpodobností se stanou „bavlněnými“.
2. Slupka by měla mít barvu bambusu. Zlikvidujte bobule s tmavými skvrnami a bílým květem.
3. Když je feijoa zralá, poznáte stisknutím bobule. Pokud se důlek objeví, ale pak zmizí, feijoa je zralá. Tvrdé plody jsou nezralé a přezrálé se po lisování nevrátí do svého tvaru.

Viz také:

<b>Co vařit s feijoou?</b>

Z bobulí můžete připravit džem, ovocnou šťávu, kompot a smoothie. Feijoa lze také použít jako náplň do sladkých koláčů, v kombinaci s masem a drůbeží, ale i se zeleninou, jako jsou okurky, sladká a pálivá paprika a hlávkový salát.

Důležité: tepelné zpracování snižuje příznivé vlastnosti produktu. Ale nemá destruktivní účinek na vitamín A a jód. Proto bude při nedostatku jódu džem stejně účinný jako syrové bobule.

<b>Recept na kompot Feijoa</b>

<b>Složení:</b>

• feijoa – 500 g
• máta – 3 snítky
• voda – 1,5 l
• cukr – 100 g

<b>Příprava:</b>

1. Feijoa omyjte, odřízněte konce a nakrájejte bobule na libovolné střední kousky. Vložte do hrnce, přidejte cukr, mátu a vodu.
2. Umístěte pánev na oheň a zavřete víko. Po uvaření kompot vařte na mírném ohni asi 20 minut.
3. Z kompotu vyjmeme snítky máty. Můžete ihned podávat nebo nechat vychladnout. Kompot bude chutnat jasněji, když trochu sedne.

Tento kompot lze skladovat v lednici až pět dní.

Viz také:

Recenzent Natalia Maslova

Mnoho lidí to považuje za exotické, ale ve skutečnosti je tato bobule s neobvyklým názvem mnohem blíž, než se zdá. Roste v Rusku a může se stát známou součástí naší stravy. Mluvíme o výhodách a škodách feijoa pro lidské tělo: jak si ji vybrat, skladovat, konzumovat, jaké pokrmy lze s ní připravit.

O čem si povíme v článku:

Co je feijoa a kde roste?

Feijoa není nějaký druh jaboticaby, který si lze v Brazílii vychutnat pouze čerstvý v období sklizně. Navzdory tomu, že jeho (a feijoa je přesně „ona“ a ne „to“), jeho historickou domovinou je také Jižní Amerika, zakořenil tento plodný keř i na dalších místech, například na Kavkaze, v Abcházii, na Krymu a v Gruzie. Zároveň je pro mnoho obyvatel Ruské federace zelené ovoce stále zahrnuto do exotické kategorie série „jednou stojí za to vyzkoušet“.

Jméno, neobvyklé pro ruské uši, je ve skutečnosti jménem brazilského přírodovědce Joan da Silva Feijo, který rostlinu popsal jako první. Mimochodem, velké zelené bobule a rostliny, které je „zrodily“, mají jiná jména: ananas, fík nebo brazilská guava nebo guavastin, i když z pohledu botanika to vůbec není guava. Ale jsou blízce příbuzní myrtovému stromu, oblíbenému „mazlíčkovi“ v našich domovech: oba patří do čeledi myrtovitých.

Jak feijoa vypadá a jak chutná?

Pokud jste nikdy neviděli plody feijoa – vědci je považují za bobule – je nepravděpodobné, že by jejich vzhled zaujal vaši představivost. Vypadají jako nezralé švestky s kališními lístky na „koruně“. Slupka je zelená, někdy se žlutavým odstínem, pokrytá bělavým povlakem a velmi jemná. Dužnina má ale konzistenci podobnou hrušce, ale šťavnatější. Blíže k jádru se nachází několik „semenných hnízd“, která lze jíst.

Pokud kousnete nebo nakrájíte do zralé bobule, okamžitě si všimnete vůně: je popisována jako květinová, tropická, někteří ji dokonce přirovnávají k vůni žvýkaček. Chuť ovoce je také velmi jedinečná – sladká i kyselá, obsahuje tóny ananasu a jahod. Ale kůra, i když je jedlá a zdravá, může být lehce nahořklá, takže mnoho lidí raději loupe nebo „vyškrabává“ dužinu lžící.

Obsah kalorií, glykemický index a nutriční hodnota feijoa

Z hlediska energetické hodnoty má brazilská guava blíže k ovoci než k bobulím. Ve 100 g – což je pár velkých plodů nebo čtyři, pokud jsou menší – 60 kcal. Čerstvé mango například obsahuje stejné množství kalorií. I přes sladkou chuť se glykemický index v závislosti na stupni zralosti pohybuje od 20 do 30, což je dost málo. To znamená, že konzumace bobulí nezpůsobí prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) je 1:0,5:12,6. Pokud počítáte v gramech, pak na 100 g jedlé hmoty bude 1 g bílkovin, méně než 1 g tuku a asi 9 g sacharidů. I když je tuků velmi málo – nachází se v semenech – jde o velmi zdravý typ lipidů, omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Gram bílkovin také není na rostlinný produkt tak málo, tím spíše, že se tvoří z mnoha cenných aminokyselin.

Lví podíl na receptuře pochází ze sacharidů, které jsou téměř rovnoměrně zastoupeny glukózou, sacharózou a fruktózou.

Složení: vitamíny, minerály a další látky

Existují produkty, o kterých říkají, že jsou jako periodická tabulka. Feijoa ale mezi ně nepatří; Takže z celé skupiny vitamínů B obsahuje pouze 3 typy – B 5, B 6 a B 9, a i těchto sloučenin je málo, 5 % nebo méně denní potřeby na sto gramů.

Ale co se týče obsahu dvou cenných živin, naše „pseudoguava“ patří mezi šampiony. Za prvé je to vitamín C – téměř 40 % denní hodnoty na 100 g a za druhé je to jeden z nejbohatších přírodních zdrojů jódu. 100 g obsahuje 80 mcg tohoto nedostatkového minerálu, zatímco vy potřebujete 150 mcg denně, tedy více než polovinu. Vyšší koncentrace je pouze v brusinkách (350 mcg), mořských řasách (300 mcg) a některých mořských plodech. Navzdory skutečnosti, že většina mořských ryb, které se obvykle doporučují při nedostatku jódu (růžový losos, platýs, losos, tuňák atd.), obsahuje 50 mcg nebo méně.

Kromě toho produkt přispívá k uspokojení potřeb těla draslíkem (asi 7 %), manganem (4,2 %), mědí (3,6 %) a hořčíkem (2,5 %). Mezi další složky, které určují příznivé vlastnosti feije, patří bioflavonoidy, fenolové kyseliny a esenciální oleje, které při konzumaci poskytují protizánětlivé, antioxidační a antimikrobiální účinky. Je také výborným zdrojem vlákniny, která podporuje činnost střev a stimuluje růst vlastní mikroflóry: 100 g obsahuje téměř 7 g vlákniny při doporučeném denním příjmu 30 g.

Co je užitečné feijoa

7 efektů spojených s konzumací

1. Prevence nedostatku jódu ve stravě a souvisejících onemocnění, včetně onemocnění štítné žlázy.
2. Zlepšení funkce střev, stimulace motility, obnovení mikrobiální rovnováhy.
3. Podporuje kardiovaskulární systém – vláknina pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol, draslík posiluje srdce, antioxidanty chrání cévní stěny před oxidačním stresem.
4. Posílení imunitního systému díky vysoké koncentraci kyseliny askorbové a antioxidantů.
5. Pomoc v boji proti stávajícím infekčním chorobám.
6. Podpora mozku, anti-aging a prevence demence.
7. Zvýšení vitality, podpora tvorby energie v buňkách.

Feijoa: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro ženy

Bez přítomnosti kyseliny askorbové ve stravě v dostatečném množství není krásy a zdraví. O vitaminu C se častěji mluví kvůli jeho schopnosti posilovat imunitní systém. Zároveň je nezbytnou složkou při tvorbě kolagenu, klíčového proteinu pojivové tkáně. To znamená, že na její přítomnosti závisí stav a mládí kůže, fungování kloubů atd. Vysoký obsah kyseliny askorbové je jednou z klíčových vlastností spojených s výhodami feijoa pro ženy.

Zpomalený metabolismus vedoucí k kilům navíc, nedostatek energie, mdlá pokožka a lámavé vlasy jsou často projevy nedostatku jódu. Nízká hladina mořského minerálu ve stravě – a jeho závažným nedostatkem trpí více než třetina obyvatel Ruské federace – vede k narušení činnosti štítné žlázy. To znamená, že žláza produkuje málo hormonů, které regulují metabolické procesy, a postupně začne selhávat celý endokrinní systém.

Pro lidi žijící daleko od moře mohou být voňavé plody skutečnou spásou, a tak by je něžné pohlaví rozhodně mělo zařadit do svého jídelníčku. Dalším plusem je, že vláknina zabraňuje vstřebávání přebytečného tuku a díky nízkému glykemickému indexu nedochází k přetěžování slinivky břišní.

Jaké jsou kontraindikace pro použití?

1. Hypertyreóza je „nadměrně aktivní“ štítná žláza v tomto stavu je nutné přísně regulovat příjem jódu v těle.
2. Nemoci, u kterých se doporučuje dočasně vyloučit bohaté zdroje vlákniny ze stravy: akutní gastritida, gastroduodenitida, akutní pankreatitida, gastroenteritida a kolitida, dále exacerbace chronických zánětů žaludku, dvanáctníku, tenkého a tlustého střeva.
3. Alergické reakce: pro „první pokus“ byste se měli omezit na jednu nebo dvě bobule a pozorovat, jak se cítíte. Výskyt kožních vyrážek, poruch trávení a dalších příznaků přecitlivělosti je signálem k zastavení konzumace produktu.

Mohou těhotné ženy jíst feijoa?

Obecně je brazilská guava velmi zdravým produktem pro nastávající maminky. Kyselina askorbová a jód jsou nezbytné pro vývoj plodu, hormonální rovnováhu, prevenci strií u žen a ochranu před útoky volných radikálů. Zároveň je důležité poradit se s lékařem a posoudit jodový stav organismu. Pokud jste tyto bobule dříve nekonzumovali, měli byste je během čekání na narození dítěte opatrně zavést do svého jídelníčku, abyste se vyhnuli alergickým reakcím.

Jaké jsou výhody feijoa pro muže?

Vitamin C v kombinaci s vlákninou je výborným „koktejlem“ pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Jak víte, právě tato skupina onemocnění často postihuje muže nad 40 let a způsobuje infarkty a mrtvice. Kyselina askorbová navíc pomáhá regulovat činnost nadledvin a tvorbu stresových hormonů a podporuje vyvážené fungování nervového systému. Proto jsou jeho zdroje, jako je ananasová guava, citron, šípek, zaručeným přínosem pro muže.

Prospěšné vlastnosti a poškození feijoa pro děti

Mnoho dětí doslova „nelze odtáhnout za uši“ od velkých bobulí: co do počtu malých fanoušků nejsou horší než mandarinky a další rostlinné „lahůdky“. A to je jen pro dobro, protože vitamíny a vláknina v jejich složení jsou velmi užitečné pro posílení imunitního systému a prevenci sezónního ARVI. Dietní vláknina stimuluje střevní funkce a díky normalizaci mikrobioty se zlepšuje vstřebávání všech makro- a mikroživin z potravy.

Zároveň byste neměli dávat dítěti přípravek k testování dříve než za 1,5 roku. A pokud je malý labužník alergik, tak později, po poradě s lékařem.

Jak vybrat a uložit feijoa

Pokud se ptáte na cenu tohoto daru přírody poprvé, pak potřebujete kritéria kvality, aby byl debut úspěšný. Na co si dát pozor?

Nejprve vizuálně vyhodnoťte „zelený kryt“, zda neobsahuje skvrny. Dále pociťte: povrch by měl při stisknutí mírně tlačit pod prsty. Pokud je příliš tvrdé a nepodléhá, ​​znamená to, že ovoce je nezralé. Mimochodem, je docela možné si ho vzít domů: při pokojové teplotě „dosáhne svého stavu“ za několik dní. Pokud se snadno zvrásní, znamená to, že doba použitelnosti produktu vypršela.

Poté, co jsou bobule v kuchyni, budeme pokračovat ve výzkumu, ozbrojeni nožem. Zralost se projevuje průhledností a rosolovitou konzistencí dužiny: zráním tmavne.

Pokud je výrobek ve „šťávě“, je vhodné vše nesnězené dát do lednice a do pár dnů spotřebovat. Přebytek lze zmrazit nebo použít při vaření.

Jak jíst feijoa?

Můžete ji oloupat nebo nakrájet a jíst lžící. Chuť slupky je mírně nahořklá, ale je to místo, kde je maximální přínos. Proto má smysl používat k výrobě smoothie celé bobule. Kolik je zdravého sníst za den? Optimální denní dávka jsou 4 malé plody nebo pár velkých.

Aplikace pro vaření

„Ananasová guava“ je nejen chutná sama o sobě, ale „zní“ skvěle jako součást různých pokrmů.

• V salátech: s tygřími krevetami, uzeným kuřecím masem, sušenou šunkou, hodí se k červené řepě.
• V pečivu: například v muffinech, jogurtových košíčcích dodá dezertu Pavlova nečekané tóny.
• Jako součást dochucovadel a omáček – například feijoa koření s mátou a limetkou k masitým pokrmům, jako součást chutney se zázvorem k masu.
• Nápoje: šampaňský koktejl, tinktura, čaj z aloe.
• Džem: Krymský, syrový (rozmačkaný s cukrem), s vlašskými ořechy.

Umístěte do své kuchyně neobvyklou a zdravou pochoutku, jezte ji syrovou, experimentujte s přidáním do vašich obvyklých jídel – smoothies, cereálie, zmrzliny, oblíbené dorty, krémy. Všude se „vejde“ a každému kulinářskému produktu dodá cenné vlastnosti.

Recept na džem Feijoa

Palačinky s ovocem a feijoa džemem

• 200 g borůvek, čerstvých nebo mražených
• 295 ml mléka
• 190 g mouky
• 1 velké vejce
• 4 Art. l. máslo
• 2 polévkové lžíce. l. bílý ocet nebo čerstvá citronová šťáva
• 1 – 2 polévkové lžíce. l. Sahara
• 1 tsp. vanilkový cukr
• 3/4 lžičky prášek do pečiva
• 1/2 lžičky jemná sůl
• 80 g džemu feijoa

1. V misce smíchejte mléko a ocet (nebo citronovou šťávu) a nechte 5 minut odstát. Do mléka zašleháme vejce, vanilku a mandlový extrakt.

2. Mezitím v malé misce prošlehejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl.

3. Do mléčné směsi přidejte mouku a důkladně míchejte, dokud nezmizí žádné hrudky mouky. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte trochu mléka a borůvek (zmrazené borůvky je nutné nejprve rozmrazit).

4. Rozpalte velkou pánev na střední teplotu. Pánev lehce namažte ghí.

5. Těsto nalijte do pánve po částech, palačinky opékejte 2 – 4 minuty z každé strany.

6. Ihned podáváme s feijoa marmeládou a máslem.