Dieta pro giardiózu: povolené produkty, pravidla výživy pro léčbu giardiázy

Výživa pro giardiózu. Čím krmit a jakou dietu dodržovat, když má dítě lamblie?

giardiasis — infekční onemocnění trávicího systému, které se přenáší kontaminovanou zeleninou, ovocem, vodou a rukama. Tuto nemoc lze právem považovat za dětskou nemoc, protože se s ní setkávají především děti ve věku od jednoho do čtyř let, což není překvapivé, protože děti v tomto věku poznávají svět kolem sebe a mají ve zvyku „tahat“. do jejich úst“ nejen špinavé ruce, ale i různé předměty kontaminované giardií. Také u dětí v tomto věku je kyselost žaludeční šťávy poněkud nižší než u dospělých, takže parazité lamblie projdou touto bariérou a snadno se dostanou do tenkého střeva, kde vyvinou svou aktivitu.

Giardia dráždí zeď střevo, přilepte na něj a zakryjte funkční povrch. Vhodné jsou proto příznaky onemocnění: hubnutí, průjem s hlenem, střídající se se zácpou, nadýmání, bolest a nevolnost, dále celkové známky infekce – slabost, únava a poruchy spánku. To vše je třeba vzít v úvahu při léčbě giardiózy. Proto je kromě medikamentózní terapie nutné dodržování určité diety. Dietu je třeba brát vážně, protože úspěch v boji proti giardiáze přímo závisí na jejím dodržování.

Pro začátek je důležité snížit zátěž střeva, jehož stěna je již parazity důkladně podrážděna. Proto jsou ze stravy vyloučena všechna „těžká“ jídla. Budete se muset vzdát smažené, mastné, slané, kořeněné, uzené, nakládané zeleniny a sody. Dráždivě na střeva působí i ředkvičky, vodnice, špenát, křen a křen. Luštěniny jsou navíc těžko stravitelné – způsobují tvorbu plynů, což je nežádoucí. Abyste vyložili trávicí trakt, připravte pro své dítě extrémně jednoduchá jídla v páře, vaření, dušení nebo pečení.

co ještě je? giardióza existuje nějaké tabu? Nemůžete jíst sacharidy – med, žádné sladkosti, pečivo, včetně chleba, těstoviny. Budete se také muset dočasně vzdát ovoce, které obsahuje hodně cukru, mezi ně patří hrozny, meloun, banány a broskve. Uzeniny, krabí tyčinky, knedlíky, hotové řízky, salámy a další polotovary obsahují vysoké procento škrobu, který je zároveň sacharidem. Tyto produkty by tedy měly být z nabídky vyloučeny. Konečně mléčný sacharid laktóza je obsažen v mléce, a proto je také při léčbě giardiózy zakázán. Odmítnutí sacharidů je způsobeno tím, že je to nejlepší živné médium pro lamblie. Tak to vězte: pokud jste během léčby giardiózy dali svému dítěti bonbóny, přispěli jste pouze k přemnožení parazitů a zpomalili proces obnovy.

Existuje také číslo produkty, které jsou jakýmsi jedem pro lamblie, proto by se měly po celou dobu kúry pravidelně konzumovat. Parazit totiž v kyselém prostředí nepřežije. Velmi vhod proto přijdou kysané mléčné výrobky – syrovátka, kefír, jogurt a tvaroh s nízkým procentem tuku. Kyselé ovoce a bobule pomáhají okyselit prostředí ve střevech – kiwi, pomeranče, grapefruity, citron, kyselá jablka, brusinky, brusinky, červený rybíz a třešně. Mohou se jíst čerstvé nebo se z nich připravují kompoty a ovocné nápoje, ale musí se pít bez přidání cukru. Zelí, mrkev, okurky, rajčata a řepa také fungují stejným způsobem, takže by měly být přidány do jídelníčku dítěte. Hrubá vlákna této zeleniny, z nichž některé nejsou ve střevech zcela stráveny, navíc fungují jako jakýsi kartáč, pročišťující trávicí trakt od giardie. Stejná hrubá vlákna vyžadují naše normální bakterie, které žijí ve střevech a pomáhají v boji proti parazitům. Takže zelenina zároveň pomáhá zlepšit normální mikroflóru.

Kaše by se měly vařit ve vodě, zvláště vítané pohanka, ovesné vločky. Na kaši je nejlepší zvolit hnědou rýži, můžete si uvařit i kukuřičnou kaši, ale raději se vyhněte krupici – ta je známá jako zdroj lepku – sacharidu. Pokud jde o brambory, které obsahují škrob, je povoleno je jíst, ale v malém množství, pouze ve formě bramborové kaše s přidáním vody.

Je také velmi důležité omezit tuky. Důvodem je zde to, že žlučovod ústí do tenkého střeva, kde žijí lamblie. Je tedy možné, že i tam proniknou paraziti, kteří způsobí narušení sekrece žluči, která je potřebná pro trávení tuků. Dejte proto přednost mléčným výrobkům s nízkým obsahem tuku. Ryby by měly obsahovat také minimální množství tuku z drůbeže, ale nejprve odstraňte kůži z libového, nízkotučného hovězího masa. Totéž platí pro polévky – neměly by být syté. A na dětském stole by samozřejmě nemělo být nic smaženého na oleji.

Umožnit práce střevdbejte na to, aby vaše dítě často jedlo. Musíte jíst 4-5krát denně, ale v malých porcích. To také umožňuje lepší vstřebávání potravy, což je důležité, protože absorpční kapacita střeva je dočasně snížena a střevo prostě není schopno strávit a absorbovat velké množství potravy.

Takže abych to shrnul celkem, řekněme, že tento způsob stravování pomáhá:
– uvolňuje zátěž ze střev, zlepšuje trávení a vstřebávání živin v něm,
– vytvořit pro lamblie nepříznivé životní podmínky – kyselé prostředí a minimum sacharidů,
– obnovuje normální střevní mikroflóru, která také pomáhá v boji proti parazitům,
– vyhnout se komplikacím a nepříjemným následkům, jako je nevolnost, nadýmání, průjem a zácpa.

Jak dlouho byste to měli dodržovat? dieta? Odpověď na tuto otázku není tak jednoduchá. Minimální doba je 3 měsíce, poté můžete postupně začít zavádět do jídelníčku zakázané potraviny. Musíte však souhlasit s tím, že ani zdravé děti by neměly bez kontroly konzumovat mouku, sladká, smažená a velmi tučná jídla. Nechte tento aspekt stravy pro vaše dítě zůstat pouhým dobrým zvykem.

— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci”

• Všechny děti milují sladkosti. Kolik sladkostí můžete dát dětem?
• Mělo by být dětem zakázáno jíst sladkosti? Rozvíjení vkusu dítěte
• Proč vždycky chceš něco sladkého nebo slaného? Jak překonat závislost na jídle?
• Nedávejte bonbóny dětem do 3 let. Formování správných stravovacích návyků u dítěte

Udělejme si seznam toho, co můžete a měli jíst, pokud máte giardiázu. Abyste zajistili kyselé prostředí, které je pro lamblie nepříznivé, musíte si zvyknout pít kyselé nápoje před jídlem nebo jíst kyselou zeleninu a ovoce čerstvé. Snězte například před obědem pár mandarinek, nebo vypijte okyselený neslazený kompot, případně ovocný nápoj. Takže v našem seznamu zaujímají přední místa bobule obsahující hodně pektinu. Jsou to jahody, třešně, brusinky, borůvky, brusinky, ostružiny, kalina, rybíz, kiwi. Další na seznamu jsou kyselá jablka a citrusové plody. Při giardióze je třeba jíst kaši – rýži, ovesné vločky, pohanku, kukuřici a ječmen. Kaše ve vodě bez přidání mléka. Další na seznamu jsou libové maso a ryby. Vařené brambory nebo brambory ve slupce jsou povoleny v malém množství. Pokud máte giardiázu, je nezbytné jíst fermentované mléčné výrobky a pít dostatek vody – až dva litry denně. Při giardióze se doporučuje pít březovou mízu a odvary z choleretických bylin. Jídlo můžete osladit stévií, náhražkou cukru. Z tuků je nejvýhodnější rostlinný olej (stejně jako sezamový, kukuřičný, olivový, lněný – viz odstavec dieta pro děti).

Recepty na giardiózu

Níže jsou uvedeny některé speciální recepty na přípravu pokrmů doporučených pro vytvoření kyselého prostředí pro giardiózu.

Brusinková a brusinková šťáva

Čerstvé nebo mražené (předem rozmražené) brusinky/brusinky melte v mlýnku na maso, dokud z nich nevznikne kaše. Vložíme do hlubokého hrnce, smícháme s cukrem a zalijeme čistou vodou, přivedeme k varu a necháme 20–30 minut odstát. Hotový ovocný nápoj zchladíme a scedíme.

Kompot z pomeranče a citronu

Omyjte 1-2 sladké pomeranče a 1 citron, odstraňte kůru a oloupejte slupku. Kůru nasekejte nadrobno na proužky, dejte do mísy, zalijte horkou vodou a nechte pár minut odstát, vyhoďte do cedníku a nechte vodu stéct. Do vroucí vody nasypeme cukr a kůru. Vařte 3 minuty a nechte vychladnout. Pomerančovou a citronovou dužinu nakrájejte na plátky a vložte do hrnce. Nechte to vařit. Nápoj se podává vychlazený.

Základy a fáze diety

• V první řadě je potřeba se poradit s lékařem. Pokud provádíte samoléčbu, můžete vyvolat zhoršení situace a přechod onemocnění do chronické formy.
• Odstraňte potraviny, které obsahují velké množství glukózy.
• Základem stravy jsou fermentované mléčné výrobky. Udržují kyselé prostředí, ve kterém se přestávají množit bakterie.

Poznámka: Do úplného vyléčení nemoci je nutné držet přísnou dietu. Typicky trvá celý cyklus antiparazitární terapie 3-4 měsíce.

Stravu dospělého pacienta lze zpestřit lehce stravitelnými sacharidy a obilovinami

Lékaři rozlišují následující fáze stravy pro giardiázu:

1. Snížení intoxikace (2 týdny). Během tohoto období musí nabídka obsahovat zeleninu, obiloviny a sušené ovoce.
2. Odstranění parazitů z těla. Doba trvání se může lišit od 2 týdnů do měsíce. V této době je strava doplněna bobulemi a citrusovými plody, melounem, hruškami a jablky a sušenými meruňkami.
3. Vytváření kyselého prostředí. Toto období trvá až tři týdny. V této době je nezbytné zařadit do jídelníčku kysané mléčné výrobky.

Poradenství. Jídlo by mělo být přijímáno v malých porcích 5 až 6krát denně.

Při giardióze jsou v nabídce jídla vařená, dušená, pečená a dušená.

Pravidla pro přípravu jídel během diety pro léčbu giardiázy:

• kaše se vaří ve vodě;
• maso (ryba) se vaří nebo vaří v páře/troubě;
• brambory se vaří ve slupce;
• polévka se vaří v nízkotučném vývaru (kuřecí nebo zeleninový);
• z masa se odstraní všechny tukové vrstvy a maso se nakrájí na tenké kousky;
• Kotlety a karbanátky se vaří v páře nebo pečou.

Důležité. Dieta pro giardiázu u dospělých v zásadě zahrnuje nabídku vařených, dušených a pečených jídel bez přidání koření a koření.

Syrové ovoce a bobule jsou nezbytné pro konzumaci v případě giardiózy, protože vytvářejí kyselé prostředí, které zabraňuje množení bakterií.

Obecná pravidla

giardiasis patří do skupiny parazitárních invazí, která je způsobena jednobuněčným parazitem – Giardií, s převládající lézí tenkého střeva a je často doprovázena neurologickými a alergickými příznaky.

Giardia má řadu negativních účinků na organismus hostitele. Vegetativní formy parazita, fixující na povrchu enterocyty, konzumují hotové živiny, způsobují mechanické a toxické poškození střevní sliznice, čímž narušují její absorpční funkci a spouštějí řadu patologických procesů: narušení syntézy enzymy, formace břišní syndrom, dysfunkce jater, senzibilizace lidského těla produkty rozkladu a vitální aktivity Giardia, tvorba alergická dermatitida, snížená syntéza imunoglobuliny, vývoj dysbióza střeva.

Onemocnění je charakterizováno polymorfismem klinických příznaků od giardiázy, která probíhá bez klinických projevů, až po manifestní onemocnění v různých formách – střevní, biliárně-pankreatická, smíšená. U Giardie se tedy u dospělých a dětí s různými formami onemocnění může projevit pouze abdominální syndrom průjem, bolest břicha, nevolnost a anorexie, zácpu, střevní dysbióza, nedostatek laktázy.

Léčba giardiázy spolu se specifickou léčbou drogami zahrnuje jmenování speciální terapeutické výživy. Dieta při giardióze je zaměřena na vytvoření nepříznivých podmínek pro život a rozmnožování parazitů, snížení zánětu střevní sliznice a podráždění trávicího traktu, úpravu stolice a úpravu střevní mikroflóry.

Základní principy dietní výživy pro giardiózu jsou:

• maximální vyloučení potravin bohatých na jednoduché sacharidy ze stravy, protože jejich prostředí nasycené uhlíkem a vodou je příznivé pro život a reprodukci parazitů;
• zavádění potravin, které vytvářejí kyselé prostředí, což je pro Giardii extrémně nepříznivé;
• konzumace produktů a potravin, které nedráždí sliznice gastrointestinálního traktu již poškozené Giardia;
• zařazení velkého množství potravin obsahujících vlákninu do stravy (neslazené ovoce, zelenina);
• omezení používání tuků;
• obsah bílkovin ve výši 0,7-1 g na kilogram tělesné hmotnosti;
• omezení spotřeby plnotučného mléka ve stravě, stejně jako mléčných výrobků s plnidly;
• vyloučení procesu smažení z metod kulinářského zpracování produktů;
• frakční strava (5-6krát denně);
• pitný režim na úrovni 1,5-2 l/den volné tekutiny, do jídelníčku je žádoucí zařadit kyselé želé a ovocné nápoje.

V případě giardiázy upraveno Tabulka číslo 4 podle Pevznera, jejichž indikací jsou střevní onemocnění (enteritida и enterokolitida, průjem jakékoli etiologie). Hlavním úkolem Tabulky 4 je omezení ve stravě sacharidů a tuků. V případě giardiózy je předepsána úprava této tabulky pro zvýšení obsahu bílkovin a vlákniny ve stravě.

Základ stravy tvoří nízkotučné masové/zeleninové vývary, odvary z pohanky a rýže, libové maso (telecí, kuřecí bez kůže, krůtí, králík). Dieta by měla obsahovat potraviny bohaté na vlákninu, která působí jako nutriční sorbenty – otruby, zelenina (kromě brambor) v jakékoli formě (dušená, dušená, vařená), viskózní kaše, pečená jablka, hrušky, cereálie, sušené ovoce, obilný chléb. Doporučuje se konzumovat potraviny, které tvoří kyselé prostředí – příjem přírodní šťávy z kyselé zeleniny/ovoce (rajčata, granátová jablka, pomeranče, brusinkový džus, brusinky). Mezi jídly se doporučuje svačit čerstvé kyselé ovoce a bobule.

Ze stravy jsou vyloučeny výrobky obsahující lehce stravitelné sacharidy – cukr a výrobky, které ho obsahují, džem, med, džem, sladkosti, cukrovinky. Není dovoleno konzumovat potraviny s dlouhou dobou trávení – tučná masa, masové a rybí konzervy, mouka a pekařské výrobky, plnotučné mléko a zakysaná smetana, brambory, těstoviny a výrobky dráždící sliznici trávicího traktu – různá koření, feferonky, česnek, káva, sycené a alkoholické nápoje, výrobky s barvivy a konzervačními látkami, náhražky cukru.

Během obnovy trávicích funkcí po úplné eradikaci Giardia ze střev se dietní výživa upravuje v závislosti na stupni poruchy trávení, vstřebávání a individuálních vlastnostech těla. Stavy narušené střevní biocenózy, které se vyskytují u každého druhého pacienta, vyžadují speciální nutriční korekci. V takových případech by měla být strava obohacena o nízkotučné fermentované mléčné výrobky bez cizích přísad a také užívat léky bifido/laktobacily. Pro giardiózu vyskytující se s klinickými příznaky alergická dermatitida, kopřivka Pacientovi je předepsána hypoalergenní dieta.

Popis choroby

Giardia se stávají původci giardiózy. Žijí v tenkém střevě a vedou k rozvoji infekce. Giardia jsou nejjednodušší jednobuněčné organismy, které mají aktivní a neaktivní formy života.

Aktivní (trofozoit) forma se vyznačuje tím, že se parazité pohybují, krmí a rozmnožují v lidském střevě. Za nepříznivých podmínek se mění v cysty a kryjí se ochranným obalem. V tomto stavu se cysty dostávají do mezihostitele a následně do ústní dutiny člověka. Ochranný obal se rozpustí a znovu vstoupí do aktivní fáze.

Lamblie jsou hruškovitého tvaru a připevňují se na stěny vnitřních orgánů pomocí přísavek a klků. Nejčastěji obývají tenké střevo, dvanáctník a močový měchýř. Už po pár hodinách v lidském těle se množí ve velkém množství a pokrývají celou sliznici.

Nejčastěji se paraziti dostávají do těla kontaktem s nakaženou osobou, konzumací nemytých potravin a syrové vody. Riziko se zvyšuje, pokud jsou v domácnosti domácí mazlíčci.

Onemocnění vede k rozvoji anémie, nedostatku vitamínů a narušení funkce trávicích orgánů a srdečního systému. Přidávají se nemoci jako pankreatitida, gastritida, kolitida a alergie.

Často kladené dotazy

Jaké potraviny by měly být vyloučeny ze stravy pro giardiózu?

Při giardióze se doporučuje vyloučit z jídelníčku syrovou zeleninu a ovoce, mléčné výrobky, tučná a smažená jídla, alkohol, sladkosti, kávu a sycené nápoje.

Jaké potraviny se doporučují při giardióze?

Při giardióze se doporučuje jíst libové maso, ryby, kaše, vařenou zeleninu, neloupané ovoce, zeleninu, bílé jogurty, bylinkové čaje a kefír.

Užitečné tipy

TIP #1

Při giardióze se doporučuje vyloučit z jídelníčku tučná a smažená jídla, dále sladkosti, moučné výrobky a alkohol, protože mohou zhoršit příznaky onemocnění.

TIP #2

Zařaďte do svého jídelníčku při giardióze lehce stravitelná jídla, jako je vařené maso, ryby, cereálie, zelenina, ovoce, jogurty, kefíry, tvaroh, které pomohou obnovit trávení a podpoří organismus.

TIP #3

Pijte hodně vody, aby bylo vaše tělo hydratované a pomohlo mu vyplavit toxiny způsobené giardiózou.