Banány, historie pěstování, vlastnosti, zajímavosti, kulturní rysy

Tuto zajímavou vlastnost ne každý zná. S reálnými informacemi je však snadné vybrat přesně to ovoce, které bude v konkrétní situaci nejúčinnější. Joinfo.com informuje, že existuje 15 fází zrání banánů a poskytuje více informací o výhodách tohoto exotického ovoce.

Jak to vypadá zvenčí? Popis

Při pohledu na rostlinu si možná myslíte, že je to strom. Ve skutečnosti je ale banán bylina. Má mohutné kořeny, krátký stonek s několika velkými listy. Plodem je bobule.

Listy

Listy jsou dlouhé a mají hustou texturu. Rostou a vrství se jeden na druhém. Jejich tvar je podlouhlý, oválný. Mohou dosáhnout délky více než tři metry a šířky jednoho metru. Na jejich povrchu se nachází dlouhá podélná žilka, ze které vycházejí malé kolmé žilky. Barva závisí na odrůdě a druhu rostliny.

Jak listy rostou, opadávají a objevují se nové. Jeden list se může kompletně obnovit za týden.

Kufr

Rostlina nemá stonek jako takový. Je to jednoduše vrstva starého listí. Falešný kmen je vysoký 2–12 m a má průměr až 40 cm.

Čtěte také: Výhody granátových jablek a šťávy z granátových jablek – tajemství správné volby

Kořeny

Rostlina má vláknité kořeny. Při hledání vláhy rostou do stran o 5 m a sahají do hloubky 1,5 m.

Jak roste?

V mnoha kreslených filmech, když ukazují, na čem rostou banány, kreslí palmu. To je ale špatně. Nepatří do čeledi palmovitých. Mnoho lidí si banán plete se stromem, protože rostlina je poměrně vysoká. Řekové a Římané ho nazývali ovocným stromem. Z tohoto důvodu se objevil výraz „banánová palma“.

Odkud toto ovoce pochází?

Jedním z největších dodavatelů banánů je Ekvádor. Plantáže se stromy se táhnou mnoho kilometrů a úroda se zde sklízí po celý rok.

Navíc pěstování a přeprava produktu do Ruska nebo jiné země je skutečné umění. Například v žádném případě by neměla být slupka poškozena, i když je to kousnutí hmyzem, jinak ovoce jednoduše shnije.

A tato kultura je velmi rozmarná, náchylná k chorobám a hmyzu.

Například kvůli virovému onemocnění, které řádilo dříve, lidstvo přišlo o jednu z nejchutnějších odrůd – Gros Michel. Nyní místo ní pěstují odolnější Cavendish. A i ta je nyní ohrožena nemocemi – a mnoho vědců po celém světě, kteří se snaží zachránit banány, provádí genetické modifikace.

Možná se časem vědcům podaří chuť vylepšit? S tím jsou nyní vážné problémy. Plody, aby se k nám dostaly, se sklízejí zelené, poté se dělí tak, aby každý trs obsahoval asi 5-6 kusů, poté se čistí ve speciálních nádobách chlorovanou vodou, omyjí se speciálním roztokem k odstranění lepkavé šťávy, suší se a postřikují se přípravky proti bakteriím a plísním.

Odrůdy neobvyklých bobulí

Na světě existuje přes 60 druhů, které se podle oblastí použití dělí do 3 odrůd.

Dekorativní

Rostlina krásně kvete, plody se nejedí. Roste ve volné přírodě. Na veřejných místech se pěstuje pro krásu. Nejedlé bobule se používají k výrobě textilií, polštářů do aut, vyrábějí se z nich rybářské sítě.

Špičatý

Rostlina má obrovské listy, až 1 m dlouhé. Během růstu se dělí, díky čemuž vypadají jako ptačí peří. Listy jsou tmavě zelené, vzácně načervenalé. Ve sklenících druh dorůstá až 3,5 m, ale v interiéru nedosahuje ani dvou metrů. Délka plodů se pohybuje od 5 do 30 cm, dají se jíst. Země, kde tyto banány rostou, jsou Indie, Austrálie, Čína.

Modrá barmská

Dorůstá výšky až čtyř metrů. Kmen je fialovozelený, se stříbřitým povlakem. Listy jsou jasně zelené, až 0,7 m dlouhé. Plody jsou modré nebo fialové. Slouží ke krmení asijských slonů. Tento „banánový strom“ lze pěstovat doma v květináči.

Sametový

Velikost tohoto druhu je malá. Falešný stonek je vysoký 1,5 m. Listy jsou tmavě zelené, dlouhé až 1 m. Na okrajích mají červený lem. Plody mají růžovou slupku, po dozrání se otevírají a odhalují dužninu s velkým množstvím semen. Výhodou druhu je schopnost přežít relativně teplou zimu. Doma kvete a plodí téměř po celý rok.

Jasně červený nebo indočínský banán

Nepřesahuje výšku jednoho metru. Má úzké listy a pestrobarevná květenství. Doba květu je 2 měsíce.

Platano (plantainy)

Konzumují se převážně až po tepelné úpravě. Smaží se, pečou, vaří se v oleji a vyrábějí se z nich chipsy. Jedí se i slupka. U zralých plodů je černá.

Jitrocele se také používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. V Karibiku, Africe, Indii a Jižní Americe se jitrocele podávají jako příloha nebo samostatný pokrm, bohatě ochucený kořením.

Čtěte také: Proč okurky ve sklenici měknou a jak tomu předejít

Zemní banán

Vyskytuje se hlavně v Brazílii. Plody dosahují délky 27 cm a mohou vážit až půl kilogramu. Slupka je silná, žebrovaná a dužnina oranžová. Je lídrem v obsahu vitamínů A a C.

Osel

Obvykle smažené, pečené. Dužnina syrového přezrálého ovoce má citronovou chuť.

Zelený banán

V Indii je velmi žádaný. Používá se k výrobě hranolků, zeleninových dušených pokrmů a pyré. Nepoužívá se syrový.

Dezert

Všechny druhy dezertních banánů se konzumují bez tepelné úpravy. Pro dlouhodobé skladování se suší. Nejběžnějším druhem je rajský banán. Dosahuje výšky devíti metrů, jeho listy jsou dlouhé až dva metry. Plody jsou až 20 cm dlouhé, 4-5 cm v průměru. Jeden trs může obsahovat až 300 bobulí. Téměř všechny druhy dezertních banánů se pěstují uměle.

Pěstování osiva

Semínka banánů k výsadbě lze zakoupit v zahradnictví. Jsou pokryta silnou slupkou, takže je před výsadbou nutné je proskakovat. K tomu je potřeba použít jehlu nebo pilník na nehty. Stačí udělat pár škrábanců, aby budoucí klíček mohl prorazit silnou slupku.

Výsadba semen se provádí v malých květináčích o průměru 10 centimetrů. Semena lze také vysadit do specializovaných květináčů ve vzdálenosti 15 centimetrů od sebe.

Doporučená směs půdy pro klíčení semen se skládá z jednoho dílu rašeliny a čtyř dílů písku. Na dno by měla být umístěna dobrá drenážní vrstva expandovaného jílu nebo drobné drcené štěrky.

Semena se vysazují povrchově a mírně se vtlačují do předem navlhčeného substrátu tak, aby horní část sadbového materiálu zůstala na povrchu.

Výsadby se zakryjí průhlednou polyethylenovou fólií nebo sklem a umístí se na světlo a do tepla. Následná péče o sazenice spočívá v systematickém větrání – jednou za tři dny a zvlhčování z rozprašovače. Půda by neměla být příliš mokrá ani přesušená.

Pěstování banánů doma vyžaduje hodně trpělivosti. Výhonky se objeví nejdříve za 2-3 měsíce. Klíčky, které prorazí půdu, se začnou bujně a velmi rychle vyvíjet. Po týdnu se přesadí do půdy.

Výsadba semeny nemusí být vždy opodstatněná, proto zkušení zahradníci doporučují pořídit si hotovou sazenici ovocné pokojové odrůdy. V dobrých pěstebních podmínkách a s dobrou péčí můžete získat nejen dekorativní, ale i ovocný strom.

V jakých zemích rostou?

Domovinou banánů je jižní Asie, Latinská Amerika, Malajsie, severovýchodní Austrálie a některé ostrovy Japonska.

Země, kde se pěstují v průmyslovém měřítku:

• Butan,
• Pákistán,
• Čína,
• Indie,
• Srí Lanka,
• Bangladéš,
• Nepál,
• Thailand
• Brazílie,
• Maledivy.

V Rusku se banán vyskytuje v okolí Soči, ale protože zimy v této oblasti jsou chladné, plody nedozrávají. Někdy rostlina úplně odumře.

Banánový květ

Období květu začíná v 8. až 10. měsíci po zahájení růstu. V této době z podzemní části hlíznatého stonku vyrůstá dlouhý stopka. Na vnější straně tvoří složité květenství, tvarem připomínající ledvinu. Je zbarveno do zelených nebo fialových odstínů. Květy jsou uspořádány v řadách u báze ledviny. Velké samičí květy jsou nahoře, jednopohlavné dole a malé samčí květy úplně dole.

Čtěte také: Piniové oříšky: zajímavá fakta, výhody a škody, recepty na vaření

Květ má 3 trubkovité okvětní lístky se třemi kališními lístky. U mnoha odrůd jsou okvětní lístky bílé, lístky, které je pokrývají, jsou zvenku fialové a zevnitř tmavě červené.

V noci květy opylují netopýři a přes den malá zvířata a ptáci.

banán ovoce

Bobule jsou válcovité a trojúhelníkové. Jsou dlouhé 3 až 40 cm. Slupka je žlutá, zelená, červená, někdy se stříbřitým odstínem. Jak plod dozrává, stává se měkčím a šťavnatějším. Z jednoho květenství se tvoří až 300 bobulí. Celková hmotnost někdy dosahuje 70 kg. Dužnina má také různé odstíny: bílou, krémovou, oranžovou, žlutou. Semena banánů se vyskytují pouze u planě rostoucích plodů, u pěstovaných druhů téměř vždy chybí. Po skončení plodění falešný stonek odumírá a na jeho místě se objeví nový.

Energetická hodnota banánů

Na 100 gramů produktu je:

• zelený banán – 89 kcal;

• zralé – 120 kcal;

• přezrálé – 180 kcal;

• sušené – 320 kcal.

Upozornění! Kalorický obsah ovoce závisí na jeho velikosti. Jeden banán obsahuje 70 až 135 kcal.

Ovoce si špatně poradí s pocitem hladu. Po krátké době sytosti se opět vrací s dvojnásobnou silou. To se vysvětluje tím, že banán obsahuje cukr, který pocit hladu zvyšuje.

Jaké jsou výhody banánu?

Toto ovoce není tučné, ale je poměrně výživné. Jeho jedlá část se skládá ze sacharidů, cukrů a sušiny. Dužina obsahuje pektiny, škrob, vlákninu a bílkoviny. Esenciální oleje dodávají banánům jejich specifickou vůni. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo prospěšné.

Draslík je nezbytný pro udržení dobré funkce srdce. Normou pro člověka jsou 2 plody denně. Ovoce obsahuje prospěšné aminokyseliny a je dobrým antiseptikem. Banán, stejně jako čokoláda, podporuje produkci serotoninu. Pravidelná konzumace pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku deprese a nespavosti.

Vitamín E a karoten jsou potřebné k prevenci trombózy. Vitamíny skupiny B zlepšují stav vlasů a pokožky.

Banány se ale nepoužívají jen jako potravina. Listy se používají k balení jídla pro následné pečení, stonky k výrobě lehkých struktur a slupka k výrobě černého barviva.

Rostlina našla uplatnění i v lékařství. Pomáhá v boji proti anémii, vysokému krevnímu tlaku, pálení žáhy. Květy se používají k léčbě cukrovky, úplavice, bronchitidy, žaludečních vředů. Lze je louhovat jako čaj.

Dá se pěstovat doma?

Doma se pěstují okrasné a ovocné druhy a odrůdy. Protože se jedná o teplomilnou rostlinu, jsou nezbytné rovníkové klimatické podmínky. Banány se pěstují dvěma způsoby:

Existují také speciálně vyšlechtěné zakrslé odrůdy. Jsou vhodné pro domácí pěstování, jsou méně náchylné k chorobám a nevyžadují zvláštní péči.

zalévání

Banán potřebuje hodně vláhy, proto by se měl často stříkat a zalévat hojně. Používejte teplou vodu. Zalévejte ji tak, aby začala prosakovat drenáží. Aby se zabránilo hnilobě kořenů, měla by se rostlina v zimě zalévat méně často. A stříkat jednou týdně.

Hnojivo

Pro dobrý růst se rostlina jednou týdně hnojí organickým hnojivem. Hnojivo se zavádí pouze do vlhké půdy, aby se nespálily kořeny.

Proč byste měli toto ovoce vždy mýt?

Je možné jíst banány, aniž byste je nejdříve omyli? Mnoho lidí to dělá. Dokonce si ukousnou horní část, aby se snáze oloupaly.

Podle údajů ze studie, během níž byla zkoumána ovocná slupka, se ukázalo, že není tak čistá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Byly v ní nalezeny kvasinky a plísně, a to i přes ošetření speciálními přípravky. Mnohem nebezpečnější je, že byla nalezena i E. coli.

V obchodech je nejlepší kupovat banány s tmavými skvrnami na slupce – budou sladší (Foto: pixabay.com)

Hlavním závěrem je, že banány je nutné před loupáním omýt. Pokud si samozřejmě nechcete dovolit trpět bolestmi žaludku, průjmem a dalšími problémy, které může způsobit vniknutí E. coli do těla. A rozhodně byste si neměli kousek ukousnout.

Jak se reprodukují

Banány se na plantážích množí vegetativně. Po uříznutí plodů nadzemní část rostliny odumře a z falešného stonku vyrostou podzemní výhonky, které dozrají za rok.

Upozornění! Banány, které jsou v regálech obchodů, se nemohou samy rozmnožovat bez lidské pomoci.

Životní cyklus ve volné přírodě

Ve své původní divoké přírodě nemá skutečný banán jedlé plody. Bobule, které se nacházejí v regálech obchodů, byly vyšlechtěny šlechtiteli.

Viditelný kmen je tvořen listovými stonky, které rychle rostou a během růstu odumírají. Za teplého počasí může list vyrůst 2,5 m za týden. V 10. měsíci banán vytvoří jeden květní stonek. Obvykle kvete v noci a odhaluje mnoho bílých květů. Samičí květy produkují mnohosemenné bobule.

Čtěte také: Jak doma nastrouhat křen bez slz

Ve volné přírodě se banány dožívají až 100 let. Uměle vytvořené plantáže je třeba obnovovat každých 10–15 let.

Kde rostou divoké a domestikované formy?

Kde rostou banány? Toto exotické ovoce je známé již od starověku. Domovinou této plodiny je Malajsie, stejně jako tropy a subtropy Asie. Indie je přední zemí v „banánovém“ průmyslu. Pěstování tropických rostlin v těchto zemích probíhá již více než deset tisíc let. Zde je toto ovoce považováno za posvátné, protože obnovuje sílu a vyživuje mysl.

Později se banán rozšířil ve východní a západní Africe. V šestnáctém století se tato plodina objevila na území Kanárských ostrovů, Střední a Jižní Ameriky.

Kde rostou banány, které se vyvážejí? Za největší dodavatele tohoto ovoce jsou považovány Panama, Kolumbie a Ekvádor. Tyto země zásobují svými produkty celý evropský kontinent a celý svět.

Plody této rostliny lze nalézt v supermarketech po celém světě. Jsou to vysoce kvalitní plody s dužninou bez pecek.

Island je další zemí, která pěstuje tuto plodinu a vyváží ovoce do Evropy. Islanďané pěstují banány ve sklenících.

Domestikovaný banánovník je sterilní rostlina, kterou lze rozmnožovat pouze s lidskou pomocí. Téměř všechny banány používané k jídlu se získávají ručním množením.

Banánovník pěstovaný na plantážích se vyznačuje bujným růstem. Za nejlepších pěstebních podmínek může list dlouhý dva metry a široký šedesát centimetrů vyrůst za jeden týden. Banány rostou vysoko na stonku. K jejich sklizni se používá specializované vybavení a ruční práce.

Po zhruba osmi až deseti měsících hustě olistěná rostlina vytvoří jeden květní stonek. Květy jsou uspořádány v řadách. Nahoře kvetou malé samčí květy, o něco níže oboupohlavné a dole samičí. Po dokončení opylování všechny květy opadají a vaječníky se tvoří pouze na samičích květech.

Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Mnoho lidí si myslí, že banány mohou růst pouze v horkých zemích. Není to ale tak úplně pravda, protože existují odrůdy banánů, které rostou v našich zeměpisných šířkách, některé lze pěstovat i doma na parapetu.

Kde banány rostou a za jakých podmínek

Téměř všechny druhy trpasličích banánů, které mohou růst v Rusku, jsou odrůdy milující teplo. Některé rostou pouze v Ekvádoru, takže regiony Evropy nejsou vhodné. V tomto případě byste si měli vybrat odrůdy, které dokonale vydrží dlouhé období zimního klidu a nebojí se negativních teplot.

Nejlepší odrůdy banánů pro pěstování v Rusku

Banán lze pěstovat nejen na zahrádce, poroste i v květináči v bytě, pokud mu bude poskytnuta náležitá péče. Zakrslé odrůdy dosahují maximálně 1,5 metru výšky, jsou tedy vhodné pro domácí použití. Zvážit odrůdy, které jsou vhodné pro podnebí Ruska:

1. Musa velutina neboli sametový banán na jiný způsob.
2. Musa violacea fialová.
3. Musa coccinea jasně červená.
4. Musa ornata levandule.
5. Trpaslík Musa Cavendish.
6. Musa Super Cavendish trpaslík.

Poslední dvě odrůdy mají lahodné sladké plody.

Samozřejmě nestojí za to čekat, až se banány objeví na keři hned, rostlina začne plodit nejdříve ve věku tří let.

Krásná odrůda zeleného banánu s mini ovocem z horkých zemí: výhody a škody
Jak pěstovat červený banán doma?

Jak pěstovat banány na zahradě

Před zahájením kultivace je nutné vytvořit rostlině všechny podmínky. Banány by měly být vysazeny na otevřeném terénu ze sazenice, přičemž se ujistěte, že půda je co nejvýživnější.. Pojďme se seznámit s podrobnými pokyny, jak udělat vše správně.

Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Kdy zasadit banán na otevřeném terénu

Nejpříznivější období pro výsadbu sazenice banánů na otevřeném prostranství je konec března nebo dokonce v polovině dubna. Faktem je, že během tohoto období je riziko silných mrazů výrazně sníženo, což znamená, že se rostlina bude cítit pohodlně.

Místo v zemi by mělo být otevřené a volné, je žádoucí zajistit přímé sluneční světlo. Ostatní zahradnické plodiny by měly být ve vzdálenosti 4 metrů. Aby byla rostlina chráněna před silnými poryvy větru, je vhodné ji vysadit v blízkosti domu. Pak se stěny stanou bariérou. Po výsadbě musí být banán opatřen vydatnou zálivkou.

Jak zasadit banán

Zvažte podrobné pokyny, jak zasadit banán do země v zemi:

1. Nejprve si musíte vypěstovat nebo koupit sazenici.
2. Připravte přistávací jámu na vhodném místě, které by mělo být alespoň 50 x 50 cm.
3. Jáma je naplněna shnilým hnojem, stačí dvě vědra, musí se přidat i říční písek a hnojiva.
4. V připravené půdě udělejte díru a zalijte ji teplou vodou.
5. Sazenice se zasadí a prohloubí její kořenový krček.

Banán roste poměrně rychle, zejména listy, takže je nutná vydatná zálivka. Nenechte ornici vyschnout. V horkém počasí můžete rostlinu osprchovat a postříkat.

Jak a kdy řezat kmeny, přikrývat na zimu

Rostlina dobře snáší zimu, pokud se o ni správně stará. Nejdůležitější je udržet stonek. Co je třeba udělat, aby banán přežil zimu:

1. Jakmile začne první chladné počasí, je třeba seříznout listy ve výšce 60 cm.
2. Rostlina musí být u kořenů pokryta smrkovými větvemi a přikryta krabicí.
3. Výsledná struktura musí být pokryta pilinami a pokryta fólií nebo netkaným materiálem.

Pokud horní část zamrzne, není to pro rostlinu děsivé, nedovolte, aby kořenový systém zamrzl. S nástupem jarního tepla by se měl banán otevírat postupně, protože aktivní slunce může rostlinu spálit. Někdy se kolem hlavního kmene objevují malé děti. S jejich pomocí můžete množit banánovník.

Jak zalévat a hnojit banán

Banán je považován za nenáročnou rostlinu a pro jeho pěstování je vhodná jakákoli půda, i když odborníci se zaměřují na přítomnost rašeliny a písku.

1. Rostlinu je nutné často zalévat, vrchní vrstva zeminy může vyschnout jen o 2 centimetry.
2. Zalévání se provádí, dokud se voda nepřestane vsakovat do země a nevytvoří se malá loužička.
3. Zatímco rostlina je malá, je nutné uvolnit půdu. Můžete to udělat jednou za měsíc.
4. Vrchní oblékání banánovníku se může provádět každé dva týdny. K tomu se používají organické látky.

Pokud je možné zajistit vysokou vlhkost v letní chatě a neustále stříkat rostlinu, bude to jen plus.