Pampeliškový med: Výhody a domácí recept

Jak vyrobit med z květů pampelišky, jak je užitečný a kolik můžete sníst za den – odpovědi na nejčastější otázky čtenářů jsou dále v článku.

Co je to pampeliška med?

Pampeliškový med je receptura džemu složená z květů rostliny a sladidla (včelí produkt nebo cukr).

Pojem „pampeliškový med“ spotřebitele často mate. Věří, že pod ní leží přírodní včelí produkt. Navzdory skutečnosti, že tato rostlina je medonosná, produkuje velmi slabou sklizeň – včelaři se na tuto odrůdu spoléhají jen zřídka. Existuje také recept na pampeliškový med, který obnáší výrobu sladkého džemu – ten nejčastěji najdete v prodeji.

Zajímavým faktem: ve slovanské kultuře byly léčivé vlastnosti rostliny tak úžasné, že byly „zarostlé“ velkým množstvím pověr. Jedním z nejoblíbenějších bylo kouzlo lásky na květy pampelišky s medem. Připravena byla speciální lahůdka – ta se musela dělat výhradně v květnu a pouze ve čtvrtek. Zároveň musí dívka říci: „Šťávy země, světlo měsíce, záře slunce, první rosa a mé slzy, vařte, uvařte lektvar lásky na srdce Božího služebníka (jméno ) za jeho lásku ke mně. Do posledního dechu, do poslední kapky krve, do posledního úderu srdce, po zbytek života. Aby služebník Boží (jméno) byl vždy se mnou. Amen.” Poté bylo nutné dát milovanému ochutnat připravený „lektvar“.

Jak vyrobit pampeliškový med?

Níže uvedené poměry jsou určeny pro přípravu jedné 1 litrové sklenice. V případě potřeby můžete zvýšit množství použitých přísad podle požadovaného výsledku.

Složení:

• květenství pampelišky – 300 g
• voda – 250 ml
• med – 1 l
• citron – 1 ks. (volitelný)
• koření dle chuti – zázvor, hřebíček, skořice, vanilka atd.

Recept na výrobu pampeliškového medu:

• Krok 1: Příprava pampelišek. Květiny opláchněte a na několik hodin namočte do studené vody. Poté vyždímejte a položte na čistý ručník, abyste vysušili. Aby byla zajištěna jednotnost budoucího dezertu, doporučuje se projít mlýnkem na maso nebo jej rozemlít mixérem.
• krok 2: vaření pampelišek. Vložte květiny do hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10–15 minut.
• Krok 3: Přidání citronu. Citron omyjte, odstraňte kůru a semínka. Nakrájejte na malé kostičky nebo projeďte mlýnkem na maso. Přidejte k pampeliškové směsi a promíchejte. Odstraňte z ohně a nechte 8 hodin. Poté přeceďte přes sítko nebo plátýnko.
• Krok 4: příprava medového základu. Vezměte tekutý med. Pokud je produkt již kandovaný, roztavte jej ve vodní lázni, dokud nedosáhne viskózní konzistence.
• krok 5: míchání. Smíchejte pampeliškovo-citronovou směs s medem. Pokud chcete, dochuťte kořením podle chuti.
• krok 6: balení. Sterilizujte skleněnou nádobu. Naplňte sirupem až po okraj, aby uvnitř zůstalo co nejméně vzduchu. Pevně ​​uzavřete víčkem. Umístěte sklenici hlavou dolů a zabalte ji do deky nebo ji izolujte jiným způsobem.

Zajímavým faktem: Aby poklička „nefoukala“, před vařením pampeliškového medu se doporučuje přidat do směsi trochu citronové šťávy.

Tento recept zahrnuje použití medu místo cukru. Nejen, že je to zdravější, ale je to také maximálně jednoduché. Při výběru způsobu výroby medu z pampelišek pomocí cukru jej musíte vařit s vodou dalších 30 minut (v poměru 1 kg na 250 ml). Včelí produkt umožňuje použití „studené“ metody – stačí jej smíchat s pampeliškovou hmotou.

Složení a výživová hodnota

Nutriční hodnotu pochoutky představují následující ukazatele (na 100 gramů):

• uhlohydráty – 48 g
• proteiny – 0,6 g
• tuky – 0,1 g

Obsah kalorií ve 100 gramech dezertu je až 200 kcal. Pro srovnání, při použití cukru v receptu je toto číslo přibližně o 25 % vyšší. Energetická hodnota džemu je asi 840 kcal.

Složení džemu zahrnuje:

• flavonoidy
• phytoncides
• organické kyseliny
• vitamíny (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP)
• makroprvky (vápník, hořčík, fosfor, sodík, draslík atd.)
• stopové prvky (železo, zinek, mangan, měď, selen atd.)

Zajímavým faktem: pampeliška patří k rekordmanům v obsahu kyseliny askorbové (vitaminu C) – od 300 do 650 mg ve 100 gramech okvětních lístků.

Norma spotřeby medu kulbaba

Recept na pamlsek určuje, kolik můžete denně sníst. Při výběru včelího produktu jako sladidla byste neměli překročit denní dávku 100 gramů. Sirup na bázi cukru je omezen na užší rozmezí – do 9-10 čajových lžiček denně.

K prevenci různých onemocnění a celkovému posílení těla stačí konzumovat:

• děti do 3 let – nedoporučuje se
• děti 3-6 let – ½ čajové lžičky 1-2krát denně
• děti 6-12 let – 1 čajová lžička 1-2x denně
• dospělí – 1 polévková lžíce 2-3krát denně
• starší lidé – 1 polévková lžíce 1-2krát denně
• těhotné ženy a ženy během laktace – 1 polévková lžíce 1krát denně

Pochoutku se doporučuje konzumovat nalačno a alespoň půl hodiny před jídlem. Ráno to pomůže probudit tělo ze spánku a dalšími dávkami připraví gastrointestinální trakt na příjem potravy.

Dezert lze konzumovat čistý nebo zředěný ve sklenici teplé tekutiny (voda, bylinkový čaj, mléko). Pokud se nesnažíte využít prospěšné vlastnosti, ale prostě si plánujete vychutnat dezert, pak bude džem vynikajícím sladkým dresinkem na toasty, kaše, ovocné saláty atd.

Opatrování

Pampeliškový džem by se měl skladovat stejně jako jakékoli jiné konzervované potraviny. Poté, co pamlsek zabalíte do skleněných dóz a uzavřete, nechte jej na tmavém místě, kam nepronikne přímé sluneční světlo – může to přispět ke ztrátě prospěšných vlastností.

Správně připravené zavařeniny lze skladovat při pokojové teplotě – optimálně od +5 do +20 stupňů. Pokud máte takovou příležitost, nejlepším místem pro skladování by byla lednička. Pokud ne, poslouží jakákoli kuchyňská skříňka nebo spíž. Současně by měla být úroveň vlhkosti minimální.

Zajímavým faktem: Plechovka s konzervovaným jídlem může prasknout v důsledku náhlé změny teploty. Proto se nedoporučuje měnit místo uložení.

Pokrmy z pampelišky Ocení ji jak milovníci zdravého životního stylu, tak kulinářští experimentátoři. Recepty z pampelišky se velmi liší. Co se dá vyrobit z pampelišek, jak si doma vyrobit med z pampelišek, jak připravit kávu z kořenů pampelišky nebo co je čínský pampeliškový salát – odpovědi na všechny tyto otázky jsou velmi fascinující a pomohou přidat vitamíny do vašeho jarního jídelníčku. Další podrobnosti o pampeliškové pokrmy .

Pokrmy z pampelišky

Co/které?
podle data / podle popularity

Špenátová, kopřivová a pampelišková roláda se smetanovým sýrem a uzeným lososem

Špenátová, kopřivová a pampelišková roláda se smetanovým sýrem a uzeným lososem – lehká a chutná svačina.

Produkty: vejce, pšeničná mouka, sýr, pepř, špenát, kopřiva, listy pampelišky, sůl, česnek, sýr, losos, kopr, černý pepř

Zelený salát s listy pampelišky a kopřivy

Z mladé a křehké zeleně a listů jedlých divokých bylin můžete připravit velmi jasný, vitamíny nabitý a šťavnatý salát. Maximální výhody, ale žádné náklady!

Produkty: listy pampelišky, listy kopřivy, listy ředkvičky, klíčky hrachu, zelená cibule, zelený česnek, listy černého rybízu, kopr, petržel.

Pampeliška vína

Toto víno ještě není průhledné, protože nestihlo „dozrát“ a usadit se. Trvá mu to šest měsíců. To je tak dlouhé čekání! Ale i nyní je pampeliškové víno velmi příjemné na chuť: sladké s mírnou kyselostí a hořkostí. Nápoj je ženský, není silný. Má také velkou léčivou sílu.

Složení: citron, cukr, rozinky, voda, máta, pampeliška

Pampeliškový džem s pomeranči a citronovou šťávou

Léto ještě nezačalo, ale už je možné udělat první přípravy na příští zimu. V jednom z časopisů jsem narazila na recept na pampeliškovou marmeládu. Když jsem zjistil, že chutná po medu a je velmi užitečný, rozhodl jsem se hned uvařit pár sklenic, dokud tam byly ještě pampelišky.

Produkty: květy pampelišky, cukr, pomeranč, citron

Balzám “Ořech”

Recept na výrobu ořechového balzámu doma.

Produkty: ořech, ořech, pampeliška, vodka, cukr

Salát z pampelišky, hlávkového salátu, šťovíku a ředkve

Produkty: listy pampelišky, zelený salát, šťovík, ředkvičky, med, rostlinný olej, vlašské ořechy, mandle, petržel

Pampeliška vína

Už jste slyšeli o pampeliškovém víně? Zkusil jsi? Je to lehký, příjemný, osvěžující a přírodní nápoj. Vyrobit si pampeliškové víno doma není vůbec složité, podle tohoto receptu na pampeliškové víno vám stačí cukr a rozinky, protože květiny si můžete připravit sami.

Produkty: pampeliška, citron, cukr, rozinky, vroucí voda

Pampeliškový džem (pampeliškový med)

Uprostřed jara je naše země pokryta žlutým „kobercem“ krásných, nadýchaných pampelišek, které jsou nesmírně užitečné. Díky jednomu slavnému spisovateli zná pampeliškové víno každý, ale pampeliškový džem je neprávem zapomenut. Dnes se chci podělit o recept na výrobu lahodného a zdravého přírodního pampeliškového džemu.

Produkty: květy pampelišky, voda, cukr, kyselina citronová

Pampeliškový džem nebo pampeliškový med

Pampeliškový džem je zdravý a originální recept. Není divu, že se mu také říká „pampeliškový med“. Jak vyrobit pampeliškovou marmeládu, která voní jarem?

Produkty: pampeliška, cukr, voda, kyselina citronová, citron

Pampeliškový salát se sádlem

Složení: sůl, ocet, vepřový bůček, mletý černý pepř, rostlinný olej, pampeliška

Tinktura “Slunce”

Produkty: květy pampelišky, vodka, zázvor, máta, meduňka

Vařené brambory s kopřivami a pampeliškou

Produkty: mladé brambory, listy kopřivy, listy pampelišky, rostlinný olej, sůl

Pampeliškový džem

Světlý, aromatický pampeliškový džem (neboli pampeliškový „med“) nejen skvěle chutná, ale má také skvělé léčivé účinky a neuvěřitelné zdravotní přínosy.

Složení: pampeliška, cukr, citron, voda

Shtayripur salát

Složení: vejce, pampeliškové listy, ocet, olej, estragon, hořčice, sůl, pepř, cibule, petržel, rajčata

Salát s divokými bylinkami

Produkty: listy kopřivy, šťovík, listy pampelišky, listy jitrocele, zelená cibule, petržel, mořská sůl, sezamová semínka

Pampeliškové želé

Produkty: květy pampelišky, třešňové listy, citron, voda, cukr

Salát z čerstvého zelí s listy pampelišky

Produkty: bílé zelí, listy pampelišky, rostlinný olej, česnek, vařená vejce, kopr, hořčice, sůl

Těstoviny s mrkví a květy pampelišky

Produkty: tvaroh, feta sýr, smetana, mrkev, pampeliška, citronová šťáva, med

Jarní salát – 2

Produkty: chřest, šťovík, listy pampelišky, vlašské ořechy, semínka, med, rostlinný olej, petržel, listy estragonu

Nudle s jarní zeleninou

Produkty: nudle, topinambur, kopřiva, listy ředkvičky, listy pampelišky, jitrocel, quinoa, cibule, bobkový list, hřebíček, nové koření

Pampeliškový salát s vejcem

Produkty: listy pampelišky, vejce, česnek, zakysaná smetana, sůl

Pampeliškový salát s čekankou a bramborami

Produkty: brambory, sůl, čekanka, sádlo, nakládané okurky, suché bílé víno, mletý černý pepř, pampeliška

Pampeliškový salát

Produkty: listy pampelišky, vlašské ořechy, med, rostlinný olej, kopr, listy estragonu

Květy pampelišky se sýrem a jogurtem

Produkty: květy pampelišky, tavený sýr, kyselé mléko, sůl

Salát z pampeliškových listů se zakysanou smetanou

Složení: pampeliška, zakysaná smetana, citronová šťáva, strouhaný křen, vejce, sůl

Pampeliškový salát s krutony a vejcem

Jarní, pikantní a megaléčivý salát z pampeliškových listů. Aby byl salát nejen zdravý, ale také chutný a chutný, musíte pampelišky vybrat před květem, takže listy budou méně hořké a zářivější.

Produkty: listy pampelišky, vařená vejce, bílý chléb, česnek, jablečný ocet, rostlinný olej, sůl

Salát z pampeliškových listů se špenátem a arašídy

Mnoho lidí ví o výhodách pampelišky, ale málokdo připravuje pokrmy z pampeliškových listů. Zkuste si udělat salát z pampeliškových listů se špenátem a arašídy. Díky dobře zvolené kombinaci komponentů se z hořkosti pampelišky stává jen jemná pikantní hořkost.

Složení: listy pampelišky, špenát, zelená cibule, sójová omáčka, arašídy, jablečný ocet, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř

Pampeliškový sirup

Pampeliškový sirup je recept na přírodní nealkoholický nápoj.

Produkty: květiny, voda, cukr, pomeranč, citron, kyselina citronová

Šťáva z pampelišky

Šťáva z listů pampelišky je považována za jednu z cenných tonizujících (posilujících) látek, které normalizují acidobazický metabolismus. Pampelišková šťáva obsahuje vápník, sodík, hořčík a železo potřebné pro tělo. Má úžasné léčivé vlastnosti a pomáhá při mnoha nemocech.

Pampeliškový džem s citronem

Dnes připravujeme zdravý pampeliškový džem, který chutná jako med.

Složení: pampeliška, cukr, voda, citron

Pampeliškový džem

Pampeliškový džem je recept na tradiční a zároveň nevšední pochoutku. Udělat zdravý a chutný pampeliškový džem není těžké a překvapíte svou rodinu a hosty neobvyklým dezertem.

Produkty: voda, pampeliška, cukr, kyselina citronová

Pampeliškový džem

Lahodný a voňavý džem lze připravit nejen z tradičního ovoce a bobulí. Pampeliškový džem není v chuti horší než obvyklé odrůdy ovoce a bobulí, ne nadarmo se mu říká pampeliškový med. Zkuste si vyrobit pampeliškovou marmeládu, recept na její přípravu je jednoduchý a suroviny na pampeliškovou marmeládu si rádi nasbíráte sami.

Produkty: květy pampelišky, citron, kyselina citronová, cukr

Pampeliška kávy

Pampelišková káva je výbornou náhradou přírodní kávy. Pokud se vyhýbáte kofeinu, pak je tento recept na pampeliškovou kávu pro vás.

Produkty: prášek, voda, mléko, smetana, čekanka

Salát z okurek, pampelišek a medu

Produkty: okurka, listy pampelišky, listy, rostlinný olej

Salát z pampelišky a kopřivy

Produkty: listy pampelišky, listy kopřivy, lák z kyselého zelí, brusinková šťáva, slunečnicový olej

Čaj “Medový jaro”

Produkty: čaj, med, voda, pampeliška

Salát „Středoruský“ metoda II

Produkty: bílé zelí, listy pampelišky, vejce, česnek, rostlinný olej, hořčice, kopr

Čerstvý okurkový salát s květy pampelišky

Složení: okurka, cibule, omáčka, majonéza, pampeliška, sůl, pepř

Salát z pampelišky a šťovíku

Produkty: listy pampelišky, šťovík, med, slunečnicový olej

Pampeliškový salát

Produkty: pampeliška, zelená cibule, petržel, rostlinný olej, kopr, ocet, sůl

Salát z pampeliškových listů

Složení: listy pampelišky, zakysaná smetana, křen, vejce, sýr, sůl

„Jarní“ salát ze zelených listů s majonézou

Produkty: šťovík, listy pampelišky, listy kopřivy, řeřicha, listy, majonéza, zelí

Kopřivový salát s pampelišky

Produkty: listy kopřivy, listy pampelišky, vařená vejce, rostlinný olej, kvas, citronová šťáva, sůl

Zelené těstoviny na sendviče

Produkty: kopřiva, listy pampelišky, vařená vejce, máslo

Mléko s medem, ovesné vločky a květy pampelišky

Produkty: mléko, voda, ovesné vločky, med, květy pampelišky

Jarní zeleninový salát

Produkty: šťovík, listy pampelišky, listy, řeřicha, listy, majonéza, zelení

Pampeliškový salát

Produkty: květy pampelišky, listy pampelišky, broskev, tvaroh, smetana, citronová šťáva

Salát “Recept pro mládí”

Produkty: pampeliškové listy, majonéza, vařené hovězí maso, vařená vejce, rajčatový protlak, citronová šťáva, petržel, zelená cibule, sůl, cukr

Mléčná polévka s pampelišky

Produkty: mléko, voda, pampeliška, pampeliška, cibule, rýže, zelená cibule, sůl

Chřestové lívanečky se sádlem

Produkty: chřest, máslo, cukr, vejce, mouka, mléko, jehněčí hřbet, pampeliškové listy, sůl

Co se dá vyrobit z pampelišek? Nejčastěji ženy v domácnosti chtějí vědět, jak vyrobit pampeliškový med aneb jak se dělá pampeliškový džem. Recept s fotkou s tím hodně pomůže, ale ještě lepší odpovědí na otázku, jak udělat pampeliškovou marmeládu, je krok za krokem recept na pampeliškovou marmeládu s citronem. Před přípravou pampelišky se důkladně omyjí a oddělí od zelených stonků. Ale nejdůležitější pravidlo je, že potřebujete pouze bio pampelišky! Květinová marmeláda bude obzvláště užitečná, pokud před výrobou pampeliškového medu odstraníte absolutně všechny zelené části a ponecháte pouze žluté okvětní lístky. Fotografie našich receptů vám pomohou zjistit, jak vyrobit pampeliškový džem. A samozřejmě nejlepším pomocníkem pro ty, kteří chtějí vědět, jak udělat pampeliškovou marmeládu, je videorecept.

Otázka, jak vařit květy pampelišky v medu, je možná nejoblíbenější. Ale velmi často se ptají, jak vařit pampeliškové víno. Recept na vaření není nijak zvlášť složitý a výsledek je neobvyklý a velmi aromatický. No, pro rodinné jarní menu nabízíme pampeliškový salát – recept na salát z pampelišek a kopřiv je neobvykle bohatý na vitamíny.

Z receptů na našich stránkách se dozvíte, jak si vyrobit pampeliškový med doma, jak vyrobit pampeliškový džem (videorecept), jak vyrobit pampeliškový med. Recept s fotografií „jak vyrobit pampeliškový džem s citronem“ vám to pomůže udělat co nejsprávněji. Najdete u nás také odpovědi na otázky, jak si pampeliškové víno vyrobit doma, dozvíte se recept na pampeliškový sirup, recept na salát z pampeliškových listů, recept na pampeliškovou marmeládu z květů a mnoho dalších možností, jak pampelišku využít. Můžete si snadno vybrat recepty podle své chuti!

Běžně používané suroviny: pampeliškové listy, pampeliška, cukr, rostlinný olej, citron, květy pampelišky, vejce, med, zelená cibule, šťovík, petržel, listy kopřivy, kopr, česnek, citronová šťáva, vlašské ořechy, vařená vejce, kyselina citronová