Sladký jetelový med: příznivé vlastnosti a kontraindikace, kalorický obsah, aplikace, fotografie

V přírodě není nic nadbytečného. Každé stéblo trávy má svůj účel, jedním z nich je pomoci člověku. Často při procházkách po polních cestách, při odpočinku na kraji lesa nebo jen tak na kraji polních cest můžete narazit na zajímavou rostlinu. Jeho malé listy trojlístku vytvářejí krajkový vzor a protáhlé hrozny s malými žlutými převislými květy se táhnou ke slunci. Jedná se o sladký jetel z čeledi luštěninových.

U léčivého sladkého jetele (Melilotus officinalis) květní plátky jsou žluté. Tento druh je méně známý než jiné léčivé byliny, ale ve skutečnosti je to zajímavá rostlina, známá, jak se říká, již před slovanským obdobím. Pojďme si proto stručně rozluštit, proč se sladký jetel nazývá tři v jednom. Latinský název pro sladký jetel – Melilotus – pochází z řeckých slov μελί – „med“ a λοτος – „krmná tráva“ a ruský název pochází ze starého názvu pro nemoc „dno“, v moderních termínech – dna.

Sladký jetel kombinuje následující vlastnosti:

• dobrý pomocník v domácí lékárničce pro mnoho nemocí různé etiologie;
• nádherná medová rostlina; sladký jetelový med má jemné aroma připomínající vanilku a obsahuje až 40 % fruktózy;
• sladký jetel se zkrmuje hospodářským zvířatům, avšak pouze ve formě sena smíchaného s jinými bylinami; Při použití takového sena je třeba být opatrný: pokud seno obsahuje žlutý jetel a je shnilé, může se dobytek otrávit dikumarinem;
• sladký jetel je dobrý přírodní zlepšovač půdy (zelené hnojení); její hluboko pronikající kořeny půdu nejen kypří, ale také ji naplňují organickou hmotou s vysokým obsahem prvků a sloučenin nezbytných pro rostliny.

Žlutý jetel se používá v lidovém i oficiálním léčitelství jako lék. Patří ale do skupiny jedovatých rostlin. Neléčte se. Jeho přípravky používejte pouze po konzultaci s bylinkářem.

Obsah:

• Chemické složení sladkého jetele
• Léčivé vlastnosti jetele sladkého
• Použití sladkého jetele v oficiální medicíně
• Použití jetele doma
• Kontraindikace pro užívání žlutého jetele
• Jak vypadá žlutý jetel?
• Příprava sladkého jetele, sušení, skladování

Chemické složení sladkého jetele

Žlutý jetel obsahuje řadu látek, které mají léčivý účinek na lidský organismus:

• éterický olej;
• glykosidy, včetně kumarinu, který lze snadno identifikovat podle vůně čerstvého sena;
• organické kyseliny – melilotová, kumarová, flavonoidy,
• třísloviny,
• cukr
• kyselina askorbová,
• proteiny;
• cholin,
• hlen atd.

Buďte opatrní! Nesprávně usušený jetel sladký při hnilobě tvoří dikumarin nebo dikumarol, který narušuje srážlivost krve a může způsobit vnitřní krvácení.

Léčivé vlastnosti jetele sladkého

Sladký jetel se používá jako:

• expektorans při nachlazení dýchacího systému;
• antiseptikum na hnisavé rány a furunkulózu;
• analgetikum, zejména na bolesti ve střevech a močovém měchýři, zánět středního ucha;
• sladký jetel snižuje tvorbu plynu a obnovuje střevní motilitu;
• projímadlo.

Hysterie, melancholie, bolesti hlavy, zvýšená nervová vzrušivost, nespavost, kardiospasmy – všechny tyto nemoci ustupují při užívání vodných nálevů této kouzelné byliny. Kumarin ze žlutého jetele zlepšuje prokrvení břišních orgánů, krevní tlak a prokrvení mozku.

Při použití léčivých bylin k léčbě pamatujte! — Nikdy se neléčte sami a nepřekračujte dávkování doporučené lékařem.

Použití sladkého jetele v oficiální medicíně

• jako antikonvulzivum;
• pro přípravu náplasti, která urychluje otevření varu a hnisavých nezralých abscesů;
• pod dohledem bylinkáře se používá jako antikoagulans při tromboflebitidách.

Použití jetele doma

• odvarky;
• infuze,
• míchané čaje;
• komprese;
• masti.

Broth

Suchý sladký jetel se nalije do horké vody v poměru 20:200 a vaří se na mírném ohni 20-25 minut. Po vychladnutí přecedíme. Pokud se voda vyvařila, dolijte ji do normálu. Pijte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně nalačno. Po 20-30 minutách můžete jíst.

Nemoci, na které se odvar používá: nachlazení ústně-krčního systému, nespavost, bolest hlavy.

Infuzní voda

Přidejte 0,5 čajové lžičky suché byliny do 2 litru vroucí vody. Pevně ​​uzavřete víkem, zabalte a nechte 20 minut, nálev je lepší připravit v termosce.

Použití: infuze urychluje zrání abscesů a vředů. Do vychladlého nálevu ponořte ubrousek, lehce vyždímejte, postižené místo zabalte, svrchu překryjte fólií a opět za tepla zabalte do froté ručníku nebo vlněného šátku.

Komprimovat

Chcete-li z rány vytáhnout hnis a změkčit vnitřní vřed, připravte obklad: opařené vroucí vodou, změkčené listy a květy se přiloží na hnis a zabalí se na dlouhou dobu.

Vzhledem k tomu, že jetel je jedovatý i při zevním použití, je nutné přísně dodržovat lékařem předepsané dávkování a délku léčby.

Bylinnou směs lze louhovat ve studené vodě, ale déle než 3 hodiny. Studený nálev je méně koncentrovaný, proto se dávkování zvyšuje na 1/3 šálku. Pijte půl hodiny před jídlem ne více než 3krát denně.

Использование: uvolňuje křeče, zmírňuje bolesti hlavy a užívá se při hypertenzi a nespavosti.

Masti

Produkt lze připravit dvěma způsoby:

Metoda 1. Suchou sbírku sladkého jetele (2 vrchovaté polévkové lžíce), květů a listů rozdrťte na prášek, prosejte. S práškem dobře promíchejte 50 g čisté farmaceutické vazelíny.

Metoda 2. Stejná hmota suroviny ze sladkého jetele jako v prvním způsobu se nalije sklenicí vody a odpaří se ve vodní lázni na 50 ml. Jeden díl kondenzovaného vývaru se důkladně promíchá se 4 díly libovolného nesoleného živočišného tuku nebo vazelíny.

Bez ohledu na způsob přípravy rozpustíme „syrovou“ mast (není třeba vařit), 2 hodiny povaříme ve vodní lázni a ještě horkou scedíme přes gázu. Tato mast podporuje rychlé hojení karbunklů, vředů a hnisavých ran.

Kontraindikace pro užívání žlutého jetele

Prvními příznaky otravy jetelem sladkým jsou závratě, bolesti hlavy, ospalost, deprese, bolesti jater, vnitřní krvácení, zvracení.

Sladký jetel, ani jako čaj, byste neměli používat v následujících případech:

• při nošení dítěte;
• s tendencí k vnitřnímu krvácení;
• nízká srážlivost krve;
• s onemocněním ledvin;
• nestabilita centrálního nervového systému a některé další.

Jak vypadá žlutý jetel?

V Rusku se rostlina nachází na evropských a asijských územích, ve všech regionech s vhodným klimatem. Jedná se o trsnatou rostlinu do 1,5-2,0 m s holým rozvětveným stonkem a dobře vyvinutým kůlovým kořenem. Jetel žlutý patří do skupiny dvouletých rostlin. Kvete druhým rokem (kvete od června do srpna).

Květy jetele léčivého jsou žluté, molovité, sbírané v klasovitém hroznu a mají výrazné aroma, kterému se lidově říká také vůně čerstvě posečené trávy. Je snadné ji rozeznat nejen podle květenství, ale i podle listů. Listy jsou trojčetné – tři lístky na společném řapíku a mají palisty.

Příprava sladkého jetele, sušení, skladování

Zadávání surovin

Suroviny sladkého jetele se sklízejí v období květu (červen – září). Odřízněte horní (25-30 cm) travnaté zelené kvetoucí výhonky. Nepoužívejte hrubé stonky se zažloutlými listy. Řezání se provádí vždy po odeznění rosy, nejlépe od 9 do 12 hodin a po 16 hodině odpoledne.

Sušení

K sušení lze použít řezaný materiál:

• ve formě volných svazků zavěšených na příčce nebo drátu;
• rozprostřete v 5-7 cm vrstvě na pytlovinu nebo papír pohlcující vlhkost; Během sušení se materiál neustále obrací.

Při sušení sladkého jetele potřebujete dobré větrání (kůlna, půda, sušárna bylinek) a teplotu ne vyšší než +30. +35°C.

Opatrování

Správně usušený sladký jetel má příjemnou vůni čerstvého sena a hořko-slanou chuť. Stonky se snadno lámou. Listy by neměly opadávat. Jejich odlupování svědčí o přesušení materiálu.

Sušené suroviny se skladují v hermeticky uzavřených nádobách. Léčivé suroviny se skladují nejdéle 2 roky. Více se o tom dočtete v článku „Jak správně sbírat a sušit léčivé rostliny“

Pokud vás žlutý jetel (jako léčivá bylina) zaujal, můžete jej využít v domácí léčbě některých neduhů. Ale chci znovu opakovat – pozor! Velké dávky a dlouhodobé nevybíravé užívání nepřispívají k uzdravení, ale pouze zhorší váš stav.

Přečtěte si více na toto téma:

• Léčivé rostliny 176
• .

Každý včelařský produkt má své charakteristické rysy. Některé z nich jsou díky ideální kombinaci chuti, vůně a prospěšných vlastností uznávány jako elitní a standardní. Sladký jetelový med je jedním z nich. Jeho zdrojem je jetel sladký, jedinečná léčivá rostlina.

Původ

Melilot (neboli sladký jetel) je bylinná trvalka z čeledi bobovitých. Lodyha je přímá, vysoká, větvená, na bázi dřevnatá. Kořenový systém je kůlový. Listy jsou trojčetné, s palisty na bázi každého řapíku. Květiny se shromažďují v převislých kartáčích. Je to vynikající medonosná rostlina, jako většina luštěnin. Kvete téměř celé léto, a pokud se po krátkém odpočinku poseká, kvete až do října.

Rostlina se rozšířila z Evropy a Asie. V dnešní době se vyskytuje všude. Snadno se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám. Preferuje růst v pustinách a polích a často se vyskytuje podél silnic.

Existuje několik druhů sladkého jetele, z nichž hlavní jsou: léčivý a bílý. Liší se barvou květů, první má žluté květy. Oba druhy voní po čerstvě posečeném seně, jehož zdrojem je kumarin obsažený v pletivech a pylu.

Charakteristika medu

Med ze sladkého jetele se liší od ostatních běžných odrůd těmito vlastnostmi:

• Barva a vůně. Barva je světlá, v závislosti na podmínkách sběru pylu a nektaru se může v tekutém stavu měnit od téměř průhledné až po nažloutlou. Čím více včely „přimíchají“ pyl z jiných rostlin, tím je tmavší. Aroma je jemné a jemné.
• Chuťové vlastnosti. Chuť je nasládlá, neklouzavá, s výraznými tóny vanilky.
• Krystalizace. Tato odrůda rychle krystalizuje. Po kandování je téměř bílá. Med z bílého sladkého jetele vytváří sádlovitý sediment, zatímco žlutý sladký jetel vytváří jemnozrnný sediment.
• Kalorický obsah a složení. Hlavními složkami kompozice jsou fruktóza (40 %) a glukóza (více než 36 %). Kromě toho obsahuje vitamíny a mikroelementy, které člověk potřebuje k udržení zdraví. Energetická hodnota 100 g výrobku je pouze 314 kcal.

Kontrola přirozenosti: Jak si správně vybrat

Sladký jetelový med se často vyskytuje v prodeji. Pod rouškou této odrůdy se však může prodávat i méně zdravá řepka. Jsou podobné barvou, ale liší se chutí a vůní. Řepka je sladší, bez vanilkové příchutě; vůně je intenzivnější.

Do přírodního produktu se často přidávají „cizí“ nečistoty: cukrový sirup, škrob, křída, mouka. Sladký jetelový med si zachovává své léčivé vlastnosti pouze v nepřítomnosti nečistot.

Je docela snadné je identifikovat:

• škrob a mouka při kontaktu s jódem zmodrají;
• Když se křída dostane do kontaktu s octem, začne se „vařit“ – uvolňuje se oxid uhličitý. Med rozpusťte ve vodě, přidejte trochu octa a sledujte bublinky a syčení;
• Cukr je ve vodném roztoku snadno zjistitelný – po chvíli se začne usazovat na dně.

Nejlepším způsobem, jak zakoupit kvalitní produkt, je nákup u důvěryhodných prodejců, na specializovaných veletrzích nebo přímo ve včelíně.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Všechny včelí produkty jsou užitečné, ale každá odrůda má svá specifika. Med sbíraný ze žlutého sladkého jetele umocňuje jedinečné léčivé vlastnosti rostliny. Jeho první „superschopností“ je způsobit tok mateřského mléka. Druhým je léčba onemocnění břicha, včetně dny.

Kromě toho je tato odrůda:

1. Imunomodulátor. Dobré použití jako prevence nachlazení.
2. Antiseptický. Používá se při léčbě zánětlivých onemocnění;
3. Přípravek zmírňující bolest při vnější aplikaci (zejména na klouby).
4. Uklidňující. V dnešním rychlém životě účinně bojuje s chronickou únavou.
5. Obecné tonikum. Pomáhá zotavit se z dlouhodobých nemocí. Stimuluje svalovou a duševní aktivitu a pomáhá snáze vydržet období intenzivní práce.

Použití: indikace a kontraindikace

Sladký jetelový med odhalí své blahodárné vlastnosti pouze při správném použití. Je to dietní produkt, ale obsahuje vysoké množství cukru. Denní potřeba pro dospělého je 4 polévkové lžíce. Nejde to sníst všechno najednou. Výhodnější je užívat ho hodinu před jídlem nebo ráno nalačno.

Med ze sladkého jetele má jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace. Lidé trpící cukrovkou nebo alergií na med by se měli zdržet jeho používání. Před nákupem sladkého jetelového medu si ověřte, zda nejste alergičtí na luštěniny (vyvolá stejnou reakci).

Podmínky a pravidla skladování

Sladký jetelový med si své blahodárné vlastnosti zachovává po dlouhou dobu. Rychle krystalizuje, proto musí být nádoba těsně uzavřena. Použité nádoby jsou skleněné nebo keramické, bez jakýchkoliv kovových inkluzí. Nejlepším místem pro skladování je sklep nebo spíž, kde je tma a chládek. Neskladujte v chladničce nebo na exponovaných místech.

Sladký jetelový med je unikátní léčivá pochoutka. Při pravidelném používání může předejít mnoha nemocem. Vzhledem k tomu, že sladký jetel je tak široce dostupný, je poměrně snadné ho najít.