Kdy sbírat kopřivy – sklizeň semen a listů rostliny
♦ Odedávna se kopřivy používaly jako vlákno pro výrobu látek. V dávných dobách zaujímaly výrobky z kopřiv u slovanských národů významné místo.
♦ Z kopřivové příze se pletly ponožky, které se nosily při revmatismu a radikulitidě.
♦ Z lýkových vláken kopřiv se vyráběly příze, provazy, kabely, motouzy, hrubé tkaniny a rybářské náčiní, které byly pevné, lehké, dlouho ve vodě nevlhly a nehnily. Vlákno kopřivových stonků je vhodné k výrobě papíru, provazů, kabelů, pytloviny, rybářského náčiní, plachet a koberců. Vláknitá vrstva tvoří 10,4 %, délka elementárního vlákna u kopřivy je průměrně 25–30 mm, tloušťka 0,02–0,04 mm.
♦ Z vláken vyráběli síta na pasírování medu a prosévání mouky.
♦ Látka získaná z měkčích nití kopřiv se používala na košile a ubrusy, ručníky, ložní prádlo a další jemně tkané předměty.
♦ Z tvrdších nití kopřivy se vyráběla příze na hrubé plátno zvané vatola, ze kterého se šily přikrývky, tašky, všelijaké povlečení a potahy na vozy.
♦ Látka získaná z kopřiv je velmi podobná lnu. Za první světové války se kopřivová látka používala v německé armádě k výrobě uniforem.
♦ Nejpevnější plachty byly vyrobeny z kopřivového plátna.
♦ V Japonsku byla kopřivová šňůra kombinovaná s hedvábím hlavním materiálem při výrobě drahých samurajských brnění.
♦ Z dřevitých stonků se vyráběly štíty a tětivy bezkonkurenční síly byly vyrobeny z nejsilnějšího kopřivového vlákna, krouceného a třeného voskem.
♦ Žlutá a hnědá barviva se získávají z kořenů kopřivy.
Antikové o kopřivách
Kopřiva je známá jako léčivá rostlina odedávna. Hippokrates, Plinius a Dioscorides také zmínili tuto rostlinu jako léčivou. Římský básník Ovidius jmenoval kopřivy ve svých pojednáních jako hlavní přísadu pro přípravu elixíru lásky. V 45. století se v díle italského lékaře Oda z Meuny uvádí kopřiva jako čtvrtá léčivá rostlina a je jí věnováno XNUMX řádků poezie. V Salernském kodexu zdraví čteme celou báseň o chvále kopřiv:
Spánek posílá nemocným, zastavuje se
odporné zvratky,
Kopřivové semínko s medem také léčí koliku
spolehlivě.
Začněte pít tento lék a budete mít kašel.
spuštěný se vzdá,
Vyhání chlad z plic a žaludeční vředy,
Poskytuje spolehlivou pomoc v různých situacích
onemocnění kloubů.
Někdy se sklízí a suší semeno kopřivy
Bude to užitečný lék
v mnoha různých případech.
Formy dávkování
Sběr a příprava kopřiv
Listy kopřivy se sbírají od května do července – srpna. Při sběru používejte rukavice. Listy se opatrně odtrhávají od stonku a poté se suší.
Oddenky se na jaře nebo na podzim vykopávají, čistí a suší.
Sušení surovin je nutné v dobře větraných prostorách, případně venku, s ohřevem (ne vyšším než 40 °C). Kopřivy nelze sušit na slunci – sluneční záření ničí chlorofyl a způsobuje ztrátu některých vitamínů.
Hotové suroviny skladujte na tmavém a suchém místě, nejlépe v papírových nebo látkových sáčcích. Doba použitelnosti až dva roky.
Listy se sklízí na jaře a začátkem léta (červen – červenec) sbíráním rukou v rukavicích, případně častěji kosením rostliny kosou a sběrem listů, které uschnou a přestanou štípat.
Suroviny se suší na půdách pod železnou střechou nebo pod markýzami s dobrým větráním a rozprostírají se v tenké vrstvě (3–5 cm) na papír nebo látku. Při přesušení se snadno rozdrtí. Sušení je dokončeno, když se začnou lámat centrální žilky a řapíky. Suché listy se lisují a balí do balíků. Skladujte v suchých, dobře větraných prostorách na paletách nebo policích bez přístupu přímého slunečního záření. Oddenek s kořeny se sklízí na podzim, rozprostírá se na vzduchu a suší. Semena se sbírají, když jsou plně zralá.
Ve vědecké medicíně se k léčbě používají listy sbírané v období květu. V lidovém léčitelství se používají listy, kořeny s oddenky, plody. Na některé choroby a jako preventivní opatření se používá i šťáva získaná z mladých stonků a listů.
Pro dlouhodobé skladování se suché listy kopřivy rozdrtí v mixéru nebo v hmoždíři. Sušené kopřivy by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Tento přípravek se používá do léčivých nálevů, lze jej použít jako koření do polévek, dušených jídel nebo přidat do zeleného salátu.
Šťáva z čerstvých listů a čerstvých semen kopřivy
Kopřivy nakrájíme, umeleme na mlýnku na maso, vymačkáme šťávu.
Při osteomyelitidě, poruchách trávení a usazování solí v kloubech zlepšuje látkovou výměnu, podporuje trávení, aktivuje funkci ledvin a proud moči, snižuje obsah toxinů, stimuluje epitelizaci trofických vředů, bércových vředů, proleženin, vtírá se do depigmentací. při vitiligu.
Šťávu byste neměli pít po skle, ale 20 kapek na čtvrt sklenice s teplou vodou nebo teplým mlékem. Šťáva by se měla užívat 20-30 minut před jídlem a rozhodně třikrát denně.
Odvar listů
Na 20 g suchých nebo 300 g čerstvých kopřivových listů vezměte 250 ml vroucí vody. K listům kopřivy přidejte vodu, přiveďte k varu, přikryjte a vařte asi 2-3 minuty. Nechte to chvíli uležet. Poté sceďte.
Při vaření kopřiv musíte znát některé jemnosti, abyste nezničili všechny vitamíny. Pokud používáte celé listy, musíte vzít 4 listy na osobu, nalít sklenici surové vody, přikrýt pánev poklicí, přivést k varu na mírném ohni a okamžitě vypnout oheň. Počkejte, až se list zapaří, to je asi 1 minut, a tento odvar ihned vypijte 30-10 minut před jídlem ve 15 dávkách. Pijte tento odvar ráno a večer. Doporučuje se jíst listy.
Odkapávání semen
Počínaje srpnem začínají dozrávat semena kopřivy. Jeho semena jsou velmi malá (asi 1 mm), nažloutlá nebo šedá, podlouhle kulatá. Semena kopřivy obsahují vitamín C a mastný olej, který obsahuje kyselinu linolovou.
Používá se při ledvinových kamenech, úplavici a jako anthelmintikum.
Odvar z kořenů a listů
Lykosid urticin obsažený v kopřivě je vynikající přírodní srdeční stimulant.
Používá se při poruchách trávení, průjmu, hemoptýze, krvácení z nosu, prodloužené a silné menstruaci, urémii, hemeroidech, jako diuretikum, při revmatismu, kožních vyrážkách, cukrovce, nervových záchvatech (epilepsie, hysterie) a také při chronické bronchitidě a jiných dýchacích onemocnění, žloutenka a onemocnění jater, kožní onemocnění doprovázená svěděním a jako prostředek ke zvýšení laktace.
Tinktura
Z listů kopřivy se připravuje tinktura. K tomu musíte použít vodku. K přípravě takového léku je nutné použít listy rostliny. Na každý díl suroviny připadají tři díly vodky. Tento lék musí být infuzován po dobu nejméně 10 dnů. Nádobu s tinkturou skladujte na chladném a tmavém místě. Samotná nádoba musí být vyrobena ze skla. Pro uchování tinktury je vhodná skříň nebo lednice. Po namočení směsi je třeba tekutinu pečlivě přefiltrovat.
Listy obsahují mnoho vitamínů, které jsou jakýmsi přírodním multivitaminovým koncentrátem: vitamíny K a B2, karoten (14–30 mg/100 g), kyselina askorbová (100–200 mg/100 g) a kyselina pantotenová. Obsahují také 17 % bílkovin, 10 % škrobu, asi 1 % cukrů a hodně solí železa a draslíku. Plody obsahují až 22 % mastného oleje.
Infuze listů
Vezměte 20 g suchých nebo 330 g čerstvých kopřivových listů, nasypte je do termosky, poté do termosky nalijte sklenici vroucí vody, uzavřete, poté nechte asi hodinu stát, poté nálev sceďte.
Vezměte 3 polévkové lžíce. lžíce drcené kopřivové trávy a nalijte dvě sklenice vroucí vody do termosky. Nechte 3 hodiny louhovat a můžete pít.
Pro přípravu infuze vezměte 2 polévkové lžíce. lžíce čerstvých listů (sušené nejsou vhodné), zalijeme 400 ml vroucí vody, necháme 2 hodiny, scedíme.
Používá se jako hemostatikum při děložním, plicním, ledvinovém, střevním, hemoroidním krvácení, při hypovitaminóze, dále při ateroskleróze, anémii, ledvinových kamenech, cholecystitidě, úplavici, nefritidě, jako expektorans při plicní tuberkulóze, onemocnění dýchacích cest, laktogenní, tonizující, zvyšující tonus myometria a tlustého střeva, s polymenoreou, děložními myomy, zácpou, akutní a chronickou enterokolitidou, epilepsií, hysterií, paralýzou, žaludečním vředem a duodenálním vředem, akutním kloubním revmatismem, bolestmi svalů, dnou a také při léčbě různých kožních onemocnění – vředy, lišejníky.
Infuze květenství
Všechny odvary, nálevy a čaje je nutné před použitím přecedit.
Používá se při kopřivce, revmatismu, ledvinových kamenech, rakovině, dále jako expektorans, diuretikum, antimalarikum a při chronických kožních onemocněních.
Nálev, tinktury, odvary z kořenů
Kopřiva má dobře vyvinutý kořenový systém. Kořen je velmi dlouhý, plazivý a rozvětvený s mnoha náhodnými kořeny. Kořeny jsou plné vitamínu C a derivátů nikotinu.
Při žaludečních onemocněních, průjmu, úplavici, jako anthelmintikum, při furunkulóze, revmatismu, bronchiálním astmatu, při plicní tuberkulóze, jako expektorans, antipyretikum a protirakovinné činidlo, k posílení vlasů. Kandované kořeny (vařené v cukrovém sirupu) jsou účinným prostředkem proti přetrvávajícímu kašli. Zevně se odvar z oddenků a kořenů používá ve formě vlhkých obkladů při různých kožních zánětech a jako výplach při zánětlivých procesech v ústech a krku a také k sedacím koupelím při zevních hemeroidech.
Volný fragment skončil.
Kopřivy, známé zbytku Ruska – vysoké, vzteklé, roztahané – rostou na Dálném východě, hlavně podél železnice. Vlastně se tu objevila až po dokončení stavby Transsibiřské magistrály, Velké sibiřské cesty; Dříve semena kopřiv (a na tak horkou rostlinu jsou překvapivě křehká) nevydržela měsíční cestu na východ ze svých rodných zemí. Obecně jsou i naše kopřivy zvláštní – o něco nižší, až jeden a půl metru vysoké; není tolik hořících vlasů; No ano, listy jsou úzké. Upřednostňuje růst ve smíšených horských a říčních lesích, na skalách a skalních výchozech, vzácně v blízkosti obydlí a poblíž oblastí s odpadky. Kvete od června do začátku října (doporučuje se sbírat od 20. června do 20. července – období největší síly).
Pokud jde o užitečné látky, kopřiva úzkolistá není v žádném případě horší než „hlavní pro medicínu“ dioica – vysoký obsah askorbových a dalších organických kyselin, karotenu, vitamínů B a K a stopových prvků, od železa a manganu po titan a nikl . Ve výživové hodnotě není kopřiva horší než fazole a hrách a v obsahu cenných aminokyselin může konkurovat masu. V pomerančích je čtyřikrát více vitaminu C než v pomerančích a citronech a více provitaminu A než v mrkvi. Nejcennější částí jsou listy.
Je jasné, že pokud někdo kolem takového bohatství projde, rozhodně to nebude orientální medicína. Tibetské kanonické pojednání o farmakologii (1689) věnuje kopřivám téměř polovinu své důležité kapitoly věnované „horkým surovinám“. Autor přitom cituje mnohem starodávnější text: „Kopřiva roste v horách a stepích, Nať je podobná, Šťáva je čirá, Listy pálí, Způsobují teplo v žaludku, Používá se k rlung nemocí, listy kopřivy léčí starou horečku.“ Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že kopřiva se v západní medicíně používá odedávna. V díle italského lékaře Oda z Meny „O vlastnostech bylin“ (XNUMX. století) je rostlina zmiňována jako čtvrtá léčivá rostlina, věnuje se jí více řádků poezie než známé šalvěj, elecampane a ibišek. Mnoho receptů na různé neduhy lze nalézt v ruských bylinných knihách.
Na první pohled překvapí, že vynalézavá všežravá asijská kuchyně jako by kopřivám nevěnovala pozornost. Je to jednoduché, pro Asii je tato rostlina spíše průmyslovou surovinou než potravinou; přibližně jako len pro Rusko – především surovina pro nejcennější látku ramie (šijí se z ní např. jednotlivé části korejského tradičního kroje). V Rusku mimochodem také tkali prádlo a s úspěchem využívali vysoké kvality vláken kopřiv k výrobě hrubých, ale velmi odolných látek. Obyvatelstvo východní Sibiře a Kamčatky na začátku minulého století pletlo kopřivy z kopřiv a kovaných provazů, které ve vodě dlouho neshnily. Jen se zde na rozdíl od Asie více rozšířila kulinářská historie.
Botvinya a polévka ze zeleného zelí, které jsou ikonické pro ruskou kuchyni, jsou popsány v „Notes of Cooks“ Sergeje Drukovtsova z roku 1779. Staré listy nakládané jako zelí pro zpestření zimní stravy, knedlíky s kopřivami, sušené listy používané jako koření – výčet není zdaleka úplný. Mladé listy a výhonky se používají k přípravě různých omáček, borščů a polévek, syrové listy se přidávají do dietní saláty, o jejichž složení vám napoví vaše fantazie, nadšená jarním nedostatkem vitamínů. Kopřiva se hodí k mnoha sezónním zeleninám.
Zelená kopřiva se často suší na přípravu čaje. Obecně platí, že počet nápojů ze zdravé rostliny, včetně vína, kvasu a dokonce i smoothies, nebude menší než počet salátů. Pokud mluvíme o slavných receptech s „žahavou bylinkou“, zaměstnanci jednoho z ruských muzeí jich již shromáždili více než sto.
Mezitím v Chabarovsku vaří rybí polévku z Dálného východu s kopřivami a přidávají ji doslova pět minut předtím, než je hotová. A Dálný východ má také svou verzi pesta, která není v žádném případě horší než ta klasická – medvědí česnek a kopřivy umelte s rostlinným olejem, přidejte sůl, hrst piniových oříšků. a zabalte do sklenic tuto palčivou nostalgii pro časné jaro, hustě nasycené svěžestí pikantního vzduchu tajgy.