Je želatina dobrá na klouby: pravda a fikce, oblíbené světové recepty

Už nějakou dobu jsem závislý na želé. Dělám to každý den. Nejdřív jsem to dělala jen s lesními plody a ovocem ve vodě, pak jsem přidala mléko a smetanu, tvaroh, lněnou mouku Když nemám po ruce nic vhodného, ​​uvařím si kávu se smetanou – je to také velmi chutné. Otázka zní: Je možné spotřebovat tolik želatiny? 20-40 gramů denně.

Světlana 22.07.2016 23:10
Je to dobré pro klouby, pokud to chcete, vaše tělo to potřebuje.
Taťána Pushkareva 22.07.2016 23:39
Světlana Kazakova, Jak to nepřehánět
Ksana 22.07.2016. 23. 55 XNUMX:XNUMX
Taky amatér. všelijaké želé. ne vždy je dost času..
Máša Ivanová 23.07.2016 00:06

Tatyana Pushkareva napsal:
Je možné spotřebovat tolik želatiny? 20-40 gramů denně.

měl jsi tam něco želé? 1-5 balení želatiny denně v závislosti na výrobci
Vita Son 23.07.2016 00:39
Jím hodně želatiny. Zatím jen pozitivní změny na těle
Taťána Pushkareva 23.07.2016 13:36

Alexander Lukjanenko napsal:
Neexistuje nic jako příliš mnoho želatiny! Pozitivně působí na tvorbu kloubní chrupavky.

Pak bude moje chrupavka tak akorát.
Taťána Pushkareva 23.07.2016 13:41

Masha Ivanova napsal:
měl jsi tam něco želé?

Neumím přesně odpovědět! Možná se tam něco nagelovalo, přidávám hodně želatiny, mám to ráda jako želé – rosol. Ale přestal jsem jíst chalvu, vafle a čokoládu. Všechno mi zničili. Teď jím želé, aspoň to nemá 500 kalorií, jako chalva.

Taťána Pushkareva 23.07.2016 13:42

Vita Son napsal:
Zatím jen pozitivní změny na těle

Vita synu, přestaly ti křupat klouby?
med-ved 23.07.2016. 13. 47 XNUMX:XNUMX

Tatyana Pushkareva napsal:
Je možné spotřebovat tolik želatiny? 20-40 gramů denně.

považujte to jednoduše za bílkovinu – je to kolagen, ale nezapomeňte, že z hlediska složení aminokyselin je kolagen velmi nekvalitní bílkovina, horší než bílkovina rostlinná, takže zbytek bílkovin by měl být normální. A jako doplněk k normě bílkovin – žádný problém.

Alexander Lukjanenko napsal:
Působí příznivě na tvorbu kloubní chrupavky, která zabraňuje vzájemnému tření kostí.

Ve skutečnosti se v gastrointestinálním traktu rozkládá na aminokyseliny přesně stejným způsobem jako jakýkoli jiný protein. Tělo neví, z jaké potravy tato aminokyselina pochází.

Taťána Pushkareva 23.07.2016 14:01
med-ved, promiňte, mohu se zeptat na další otázku? Jaká je kvalita trámů v tvarohu a kuřecích játrech?
Věčný dietář 23.07.2016 14:04

Tatyana Pushkareva napsal:
Ale přestal jsem jíst chalvu, vafle a čokoládu. Všechno mi zničili.

dočasně jste je přestali jíst, pak se k vám vrátí jako nejlepší přátelé a žádné želé nepomůže)))

med-ved 23.07.2016. 14. 19 XNUMX:XNUMX

Tatyana Pushkareva napsal:
Promiňte, mohu mít další otázku? Jaká je kvalita trámů v tvarohu a kuřecích játrech?

normální. Obecně, když říkají, že jakákoliv živočišná bílkovina je normální, je pravda, že rozdíly mezi nimi jsou malé.

Jde jen o to, že pojivová tkáň má vysoké procento kolagenu atd., a proto je její složení velmi odlišné. My toho ale většinou moc nesníme, takže si to nikdo nepamatuje. Níže pro srovnání jsou esenciální aminokyseliny (100% – vaječný bílek)

Kůže je kuřecí kůže, jak vidíte, je částečně vyrobena z kolagenu a složením je někde mezi masem a čistou želatinou (kolagenem)

Natalia 23.07.2016 14:21

Tsarevna Aleksevna napsal:
a žádné želé nepomůže)))

Není fakt! Dřív jsem pil jen čaj bez majonézy, i když jsem si ho mohl dát i sendvičem s černým chlebem! A teď – jako by byl odříznutý! Už si ani nepamatuji, kdy jsem to zkusil! I když jsem si vzpomněl! Na narozeninové oslavě jsem usrkával salát s hrozným množstvím majonézy! Nelíbilo se mi to!

Věčný dietář 23.07.2016 14:25
Natalie, porovnejme poznámky))) Kolik let žijete v tomto režimu?))))
Natalia 23.07.2016 14:31
Natalia 23.07.2016 14:36
Vita Son 23.07.2016 14:59
Tatyana Pushkareva si nikdy nestěžovala na klouby, ale její kůže se stala elastickou
Alexey 23.07.2016 15:10

med-ved napsal:
Ve skutečnosti se v gastrointestinálním traktu rozkládá na aminokyseliny přesně stejným způsobem jako jakýkoli jiný protein. Tělo neví, z jaké potravy tato aminokyselina pochází.

Kdybyste jen věděli, jak pevně je v myslích lidí zakořeněna víra v zázračný účinek želatiny na klouby)) Ortopedy z toho jen bolí hlava

Věčný dietář 23.07.2016 16:16

Natalia, a já mám zatím 4 roky. Opravdu ses za 5 let nepřestal bát o užitečnost?))) Poslední nával těchto starostí jsem měl letos na jaře, když jsem se zde zaregistroval (no, nikdy nevíš, říkal jsem si, možná mi chybí nějaké vitamíny), ale v květnu-červnu jsem konečně pochopila, že tělo ví nejlépe, co mu chybí, a když něco sní nebo nejí, tak se tomu slušně vyhýbej a větry, jak se říká)) Když to tvoje žere rosol tak hltavě, pak ho dej sníst. Jen se nebuďte naštvaní, když najednou zase začnete chtít chalvu))

NIKA 23.07.2016 17:29
Želé opravdu miluji. ale jsem líná je vařit. škoda, vyvrátily mýtus o „užitečnosti“ želatiny.
Alexey 23.07.2016 17:33
Serafimo Surgutova, jsi teď sarkastická?
Alexey 23.07.2016 17:51
Serafima Surgutova, ano, mám to za sebou.
Olga Pomortseva 23.07.2016 18:24
a vždy jsem milovala želé)) Jím ho téměř každý den a dostal jsem na něj svého vnuka))
Natalia 23.07.2016 18:27

Tsarevna Aleksevna napsal:
Nepřestal jste se po 5 letech bát o užitečnost?)))

5 let je co! Je to prostě tak. udržování kondice. Obecně platí, že příští rok bude moje zkušenost s bojem s nadváhou 20 let, s různým úspěchem! Ale ze zkušenosti, jakmile nechám své tělo dělat své, okamžitě přiberu. Takže je to navždy!

Natalia 23.07.2016 18:31

Co se týče želatiny, myslím, že ve srovnání s vaflemi nadělá méně škody než užitku. Chalva a čokoláda v mírném množství také nezpůsobí mnoho škody!

Ivan 23.07.2016 18:37
Lidia Shon 23.07.2016 18:50

Pokud není zácpa, jezte pro své zdraví. S klouby to sice kouzla neudělá, ale proteinové sladkosti jsou pořád lepší než tučné.

Alexey 23.07.2016 19:02

Ivan Ivanov, běda, stále budou lidé s pěnou u úst dokazující, že jim aspik a želé pomohly znovu získat pružnost kloubů a lesk vlasů

Ivan 23.07.2016 19:05

Alexey Sokolov napsal:
Ivan Ivanov, běda, stále budou lidé s pěnou u úst dokazující, že jim aspik a želé pomohly znovu získat pružnost kloubů a lesk vlasů

To je pravda, není třeba chodit ke kartářce)
No a přesto, kdo na tento blog narazí, možná se podívá na původní a podložené informace)

Věčný dietář 23.07.2016 19:25
Olga Pomortseva, štěstí s vaší láskou k želé))
Věčný dietář 23.07.2016 19:26
Natalie, to je šílené, 20 let. To je celý trest vězení)))
Ksana 23.07.2016. 20. 09 XNUMX:XNUMX

med-ved napsal:
Ve skutečnosti se v gastrointestinálním traktu rozkládá na aminokyseliny.

Rozpadá se to. Jak to?
Vždycky jsem si myslel, že se mohou rozpadnout, rozdělit, syntetizovat. Ale rozpadnout se. know-how.

Nina 23.07.2016 20:11
Želatina je zvláštní věc)
med-ved 23.07.2016. 20. 26 XNUMX:XNUMX

hydrolýza bílkovin. Je to ve školní učebnici.
Alla 23.07.2016 20:32
Taky to miluju, no, jsem líná dělat želé a je to!
Ksana 23.07.2016. 20. 53 XNUMX:XNUMX

med-ved napsal:
Je to ve školní učebnici.

To se tam píše. se rozpadá. Monina stránka. budu se divit..
med-ved 23.07.2016. 21. 33 XNUMX:XNUMX

Ksano, učit blbce sémantiku je obtížný úkol. Doufám, že jste dostatečně chytří, abyste pochopili, co která slova znamenají. A pochopíte, že toto slovo je použito záměrně, protože nejpřesněji a nejstručněji popisuje procesy enzymatické a kyselé hydrolýzy potravinových bílkovin na aminokyseliny v lidském gastrointestinálním traktu.

Volzhenin Dmitry 23.07.2016 22:02
pak musíte jíst více kuřecí kůže na klouby
Ksana 23.07.2016. 22. 19 XNUMX:XNUMX

Volzhenin Dmitry napsal:
pak musíte jíst více kuřecí kůže na klouby

Jaká je souvislost mezi kuřecí kůží a klouby?
Ksana 23.07.2016. 22. 23 XNUMX:XNUMX

med-ved,
Bože. nejen že to zavání idiotstvím, ale ta hrubost tryská také jako fontána.
Nepotřebuji vysvětlovat, co se děje v trávicím traktu. nějak si poradím i bez vašeho vzdělávacího programu.

Volzhenin Dmitry 23.07.2016 22:27
Ksano, jaká je souvislost mezi želatinou a klouby?
Inna Grinko 23.07.2016 22:36
Mnoho lidí to jí často, nevidím na tom nic špatného.
med-ved 24.07.2016. 01. 22 XNUMX:XNUMX

Volzhenin Dmitry napsal:
pak musíte jíst více kuřecí kůže na klouby

1) Obsahuje hodně tuku, ale tuk můžete vykreslit – je to velmi chutné, křupavé, jako chipsy, pouze složení není sacharidy + tuk, ale bílkoviny + tuk.
2) v zásadě lze z masa získat všechny stejné aminokyseliny a hlavní aminokyseliny v kolagenu jsou nahraditelné (glycin a prolin), tělo si je vytvoří z jiných.
Mimochodem, kdysi jsem zde porovnával složení aminokyselin kolagenu a masa:

Pokud jíte dostatek bílkovin, želatina rozhodně nebude mít žádný zvláštní přínos. ale pokud není dostatek bílkovin, pak to může vadit.

med-ved 24.07.2016. 01. 42 XNUMX:XNUMX

Ksana napsal:
.bez tvého vzdělávacího programu si nějak poradím..

No až na to přijdeš, napiš.
porovnejte, mimochodem, co se stane s mléčnou bílkovinou (kaseinem), vlivem syřidla – to se nedá nazvat „rozpadnutím“ – přesně řeže kaseinogen na správném místě a mění ho na kasein (pomalu trávený „tvaroh“ což matce umožňuje nekrmit dítě každou hodinu).
Ale to, co se stane, když sníme cizí pojivovou tkáň, docela dobře popisuje slovo „rozpadne se“ – existují nespecifické enzymy a peptidové vazby jsou přerušeny na víceméně náhodných místech.

Volzhenin Dmitry 24.07.2016 11:28

med-ved, k jakým procentům v tabulce se vztahují? Od denní normy?

Jedná se o velmi exotické chipsy. Nebo používáte tyto?

Pokud jde o kůži, díval jsem se na Borisovo video, ukázalo se, že pokud potřebujete zdravé klouby, můžete jíst klouby. Aby bylo z čeho stavět spáry.

Taťána Pushkareva 24.07.2016 12:23

Tsarevna Aleksevna napsal:
dočasně jste je přestali jíst, pak se k vám vrátí jako nejlepší přátelé a žádné želé nepomůže)))

Zatím mě zachraňuje želé, jinak jím tolik chalvy, je to prostě hrozné! Tady je kolik toho je –
Sním všechno No, když jsem to tak porušil, začnu házet všechno za sebou. Kousek po kousku nemůžu jíst, stále mě nezachraňuje kandované ovoce. Ostřím je po troškách – 20-25 gramů denně. A přestal jsem kupovat chalvu. Došlo to tak, že jsem to týden nejedla, vydržela jsem to, A pak jsem si to nemohla nekoupit v obchodě, otevřela jsem si to přímo na ulici a snědla, buď přímo v autě nebo chůzi po ulici, kdybych byl pěšky, zatím mě drží Jelly, ani to nechci. Ať žije želé

Taťána Pushkareva 24.07.2016 12:25
med-ved, moc děkuji za tak podrobnou odpověď
Taťána Pushkareva 24.07.2016 12:31

Natalya napsal:
Chalva a čokoláda v mírném množství také nezpůsobí mnoho škody!

Nemůžu to mít s mírou, chci hodně.
Věčný dietář 24.07.2016 13:55

Tatyana Pushkareva, ano, mám také rád něco chutného, ​​například chalvu, v normální porci, ne tři gramy – tolik, kolik se obvykle vejde do obsahu kalorií. Ani si nedovedu představit, jak lidé zvládnou sníst tři gramy. A želé, ne, už to nepomáhá)) Dřív to pomáhalo, ale už ne))

Natalia 24.07.2016 13:56

Tatyana Pushkareva napsal:
chci hodně

Ale nějak jsem se naučila vychutnávat malé množství nezdravých věcí! A mám ještě větší radost! Opět se vždy najde důvod pochválit se za to, jaký jsem skvělý člověk, a ne si nadávat za nemíru!

Taťána Pushkareva 24.07.2016 14:38

Tsarevna Aleksevna napsal:
Kdysi to pomohlo, ale už ne))

Co teď ušetří?
Věčný dietář 24.07.2016 16:10

Tatyana Pushkareva, jen hloupě nekupovat a nejíst))) Ukázalo se, že je snazší nejíst vůbec, než mučit tělo mikroskopickými kousky chalvy: zdá se, že jste tomu dali trochu, chce to pokračovat banket, ale není tam žádný banket, protože se nevejde do počtu kalorií))

Jím jen chutné věci na návštěvě: sním chutné sousta toho, toho a třetího tam – a jdu domů, na slavnostní události tak často nechodím – maximálně jednou za měsíc, na můj postavu, a když si začnu kupovat něco domů, už jsem si tím prošel: za pár měsíců získáte jednu nebo dokonce dvě velikosti oblečení))

Kateřina Terekhova 24.07.2016 17:27
Taky mám ráda želé
med-ved 24.07.2016. 17. 58 XNUMX:XNUMX

Volzhenin Dmitry napsal:
a k jakým procentům v tabulce se vztahují? Z denní normy?

Pokud jde o poměry ve vaječném bílku (z nějakého důvodu je to všude považováno za standard, možná má nejúspěšnější poměry esenciálních aminokyselin, nebo se to tak prostě stalo tradičně)

Volzhenin Dmitry napsal:
Sledoval jsem Borisovo video,

Ve skutečnosti také říká, že pokud budete jíst hodně bílkovin, nebude to mít žádný zvláštní účinek.
Ale já jím kůži jednoduše proto, že je chutná, vyloučí většinu tuku a zanechá křupavé kousky.

med-ved 24.07.2016. 18. 00 XNUMX:XNUMX

Tatyana Pushkareva napsal:
Nemůžu to mít s mírou, chci hodně.

Kupte si nepřiměřené množství a dejte si do sebe jen mnohem víc, než můžete sníst. A jíst pořád. Za dva nebo tři dny ho už nebudete chtít vidět. Celkem za pár dní přiberete maximálně 200-500 gramů, ale stanete se adekvátním člověkem.

Ivan 24.07.2016 19:46

med-ved napsal:
Kupte si nepřiměřené množství a dejte si do sebe jen mnohem víc, než můžete sníst. A jíst pořád. Za dva nebo tři dny ho už nebudete chtít vidět. Celkem za pár dní přiberete maximálně 200-500 gramů, ale stanete se adekvátním člověkem.

med-ved 24.07.2016. 19. 55 XNUMX:XNUMX
Ludmila Optimistka 24.07.2016. 20. 21 XNUMX:XNUMX
Vita Synu, jakých pozitivních věcí jsi zaznamenal?
Vita Son 24.07.2016 22:40

Ludmila Optimistka, kromě pleti? Moje vlasy zesílily (jsem blond). Nemyslím si, že želé je jediné, komu děkuje za vylepšení

Taťána Pushkareva 26.07.2016 22:39

med-ved napsal:
Kupte si nepřiměřené množství a dejte si do sebe jen mnohem víc, než můžete sníst. A jíst pořád. Za dva nebo tři dny ho už nebudete chtít vidět. Celkem za pár dní přiberete maximálně 200-500 gramů, ale stanete se adekvátním člověkem.

Nevadí mi to! Jsem připraven se přejídat kvůli přiměřenosti
Marina 26.07.2016 22:59
Nastolila jsi zajímavé téma, Taťano. Děkuju.
Taťána Pushkareva 26.07.2016 23:14
Taťána Pushkareva 26.07.2016 23:15
med-ved 27.07.2016. 01. 34 XNUMX:XNUMX

Tatyana Pushkareva napsal:
Šťastné tělo bez závislosti vám bude schopno dát signál o tom, co právě teď skutečně potřebuje. *

To je samozřejmě trochu nadsázka. Pokud něco chybí, dá to signál, když je něco opravdu špatné. A v případě poruch příjmu potravy nebo alespoň špatných návyků (jako jsou sladké nápoje) není o moc účinnější doufat, než doufat, že si tělo alkoholika odměří zdravou dávku portského vína samo.
A vůbec, intuitivní stravování je skvělá věc, když potřebujete zhubnout z BMI 45 na 32 a obecně není vhodné pro většinu tlustých lidí, aby jim bylo například 23.
A její příběhy o tom, že „i při své přirozené váze 75 kg jsi krásná“, nejsou pro každého, abych byl upřímný.

Taťána Pushkareva 27.07.2016 12:17

med-ved napsal:
To je samozřejmě trochu nadsázka.

Možná je to nadsázka, ale zní to tak krásně! Moje BMI je 21, mířím na 19. Možná budu umět jíst intuitivně, když se zbavím své závislosti na chalvě, kterou jsem si koupila různé druhy chalvy! Mnoho! Koupil jsem všechny odrůdy, které byly k dispozici v Auchanu, ale nemůžu je jíst! Snědl jsem 20 gramů a víc nechci. Snědl jsem houby a pohanku, uvidíme, co bude dál.