Jaké bylinky snižují hladinu cholesterolu v krvi: seznam s popisem

V dnešní době téměř každý ví, že kardiovaskulární onemocnění jsou nejčastější příčinou invalidity a úmrtí v nejproduktivnějším věku člověka. Kardiovaskulární onemocnění jsou založena na poškození stěn cév ATEROSKLERÓZOU. Lidé s cévami srdce postiženými aterosklerózou trpí silnými bolestmi na hrudi, anginou pectoris, která často končí infarktem myokardu – odumřením srdečního svalu. Ateroskleróza může ovlivnit krevní cévy, které přivádějí krev do mozku, a způsobit poškození mozku, včetně mrtvice – odumírání mozkové tkáně.

Stává se, že ateroskleróza postihuje cévy, které přivádějí krev do svalů nohou, pak člověk nemůže chodit kvůli nesnesitelné bolesti a v konečné fázi vzniká gangréna.

O ateroskleróze existují dvě běžné mylné představy. Jedním z nich je, že u mladších lidí ještě ateroskleróza nehrozí. Další věc je, že u starších lidí mám stále aterosklerózu a je zbytečné se tomu bránit.

Jaké jsou rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění a nejčastější z nich – ischemická choroba srdeční

Velké vědecké epidemiologické programy, které zkoumaly statisíce lidí a sledovaly je po desetiletí, prokázaly existenci faktorů, které výrazně zvyšují pravděpodobnost vzniku onemocnění spojených s aterosklerózou v jakémkoli věku. Říká se jim RIZIKOVÉ FAKTORY.

Nejnebezpečnější z nich jsou: vysoká hladina cholesterolu v krvi, vysoký krevní tlak a kouření. Následují cukrovka/vysoká hladina glukózy v krvi a nadváha – obezita. Působení jednoho faktoru zesiluje účinek druhého, takže jejich kombinace je obzvláště nebezpečná. Pokud snížíte hladinu každého rizikového faktoru, například snížíte hladinu cholesterolu v krvi, snížíte krevní tlak, přestanete kouřit, snížíte nadváhu, pak se skutečně sníží celková pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a rozvoj aterosklerózy zpomalí. To se ukázalo jako nejúčinnější při snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Co je cholesterol

Cholesterol – látka podobná tuku, která je pro člověka životně důležitá. Je součástí membrán všech buněk v těle, v nervové tkáni je mnoho žlučových kyselin, které jsou nezbytné pro trávení a z cholesterolu se tvoří steroidní hormony.

Pro všechny tyto potřeby tělo (v játrech) produkuje cholesterolu více než dost. Lidé ho ale konzumují i ​​s jídlem a často v nadměrném množství. Hlavním zdrojem cholesterolu jsou tučné živočišné produkty. Pokud je jich ve stravě hodně a rostlinných olejů, obilí, zeleniny a ovoce bez cholesterolu málo, pak se obsah cholesterolu v krvi zvýší a z nezbytného přítele těla se stává úhlavní nepřítel.

Co jsou lipoproteiny

Ne každý cholesterol v krvi je stejně nebezpečný: lidé někdy mluví o „dobrém“ a „špatném“ cholesterolu. Ale cholesterol jako látka je úplně stejný, prostě se nachází v krvi v různých kulovitých částicích – komplexech s jinými molekulami tuku a bílkovin – říká se jim LIPOPROTEINY. Některé z nich, lipoproteiny s nízkou hustotou, přenášejí cholesterol krví do periferních tkání z jater, kde je syntetizován. Pokud těchto částic vznikne příliš mnoho nebo se naruší jejich odbourávání, hromadí se v krvi mnoho cholesterolu, ukládá se ve stěnách cév a kolem jeho ložisek roste pojivová (jizva) tkáň. Tak vzniká ATEROSKLEROTICKÝ PLAKÁT, který zužuje průsvit cévy a brání průtoku krve. A pak lze cholesterol ve složení lipoproteinů s nízkou hustotou nazvat „špatným“.

Aterosklerotické plaky přicházejí v různých typech. Ty nejzhoubnější, s velkým cholesterolovým jádrem a tenkým uzávěrem pojivové tkáně, se nazývají nestabilní. Takový plak snadno praskne a otevře se jako absces do lumen cévy. V reakci na to se tělo snaží uzavřít vzniklou škodu krevní sraženinou. Často trombus nemůže zastavit růst a uzavře celý lumen cévy jako korek. Tok krve se zastaví a orgánová tkáň bez kyslíku a živin odumře. Pokud k tomu dojde v srdci, vyvine se infarkt myokardu, pokud v mozku, dojde k mrtvici. Jak je z výše uvedeného patrné, vznik takto nebezpečných onemocnění způsobuje zvýšená hladina cholesterolu, který se nachází v lipoproteinech s nízkou hustotou. Proto se tomu říká „špatný“. V komplexním laboratorním rozboru krevních lipidů (tuků a látek podobných tukům) je tento indikátor označován zkratkou LDL-C.

V krvi jsou ale i jiné „dobré“ lipido-proteinové komplexy. Říká se jim lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL). HDL zachycují a odstraňují cholesterol z míst jeho akumulace ve stěnách krevních cév. HDL „čištěním“ krevních cév od přebytečného cholesterolu zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů.

Čím vyšší je hladina LDL-C (cholesterol v „špatných“ komplexech) v krvi a čím nižší je hladina HDL-C (cholesterol v „dobrých“ komplexech), tím rychleji se ateroskleróza rozvine.

Kardiologové po celém světě zastávají názor, že každý člověk starší 20 let by měl znát svou hladinu cholesterolu. Dále je nutné provést krevní test na „dobrý“ a „špatný“ cholesterol, tzn. komplexní analýza lipidů. Naše centrum má lipidovou poradnu, takže v klinické diagnostické laboratoři si můžete nechat udělat podrobný rozbor lipidového profilu a také navštívit lipidologa, specialistu, který vám na základě výsledků laboratorních vyšetření kompetentně poradí. V závislosti na hladině cholesterolu a jeho rozložení v „špatných“ a „dobrých“ komplexech, jakož i na údajích z jiných vyšetření, lékař rozhodne o potřebě dietní nebo léčebné korekce a dá vhodná doporučení. Je třeba si uvědomit, že cena léků není jen cenou za snížení cholesterolu, ale i cenou za prodloužení aktivního života člověka.

Pokud je tedy cholesterol zvýšený, je nebezpečný jako faktor přispívající k rozvoji aterosklerózy a závažných kardiovaskulárních onemocnění.

Jak snížit špatnou hladinu cholesterolu

Hladinu cholesterolu v krvi lze snížit. Chcete-li to provést, zkuste změnit svůj životní styl:

• zlepšit svou výživu;
• přestat kouřit;
• pohybovat více.

dieta na snížení cholesterolu

• Základem všech diet na snížení cholesterolu je omezení spotřeby nasycených (pevných) tuků, zejména živočišných (tučné maso, vnitřnosti, máslo, tučné mléčné výrobky, pečivo atd.) a jejich nahrazení rostlinnými oleji (slunečnicový , oliva, kukuřice).
• V mírném (omezeném) množství jsou povoleny mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku, nízkotučné sýry (ne více než 30 % tuku), libové maso, pečivo na rostlinných tucích, smažené ryby a brambory smažené pouze na rostlinných tucích.
• Vejce je povoleno konzumovat pouze vařená nebo smažená v rostlinném oleji (omeleta).
• Používejte ve svém jídelníčku častěji potraviny se sníženým obsahem tuku a cholesterolu: celozrnné pečivo, celozrnné pečivo, jakékoliv cereálie, těstoviny, nízkotučné mléčné výrobky, všechny druhy zeleninových pokrmů a ovoce.
• Z masných výrobků je třeba upřednostňovat kuřecí, krůtí a telecí maso. Před vařením odstraňte z drůbeže tuk a kůži.
• Jezte více ryb, zejména mořských, můžete zavést 2 rybí dny v týdnu nebo jíst jeden rybí pokrm každý den.
• Preferujte dezerty bez tuku, bez smetany, bez cukru, nejlépe ovocné.
• Zvláštní pozornost věnujte pravidelné konzumaci potravin, které snižují hladinu cholesterolu v těle a zvyšují jeho vylučování. Obsahují rozpustnou vlákninu (pektin, psyllium, lepek) a při vaření tvoří rosolovitou hmotu. Jsou to ovesné vločky (ovesné vločky), jablka, švestky a různé bobule.
• Jezte pravidelně luštěniny (fazole, hrách).
• Při vaření se vyvarujte smažení na másle a živočišném tuku častěji vařte, duste a pečte. Používejte nádobí se speciální povrchovou úpravou, která při vaření nevyžaduje přidávání tuku.

Doporučení pro výběr potravin:

Konzumujte s mírou

Fungování těla bez tukového cholesterolu je prostě nemožné. On je ten, kdo pomáhá:

• Posílit buněčné membrány a učinit je elastickými.
• Produkují různé hormony, včetně pohlavních hormonů – estrogenu a androgenu.
• Vstřebávejte vitamíny A, D, E a K.
• Produkovat žluč.
• Izolujte nervová vlákna.

Cholesterol je důležitý pro normální fungování imunitního, nervového a trávicího systému, ale pokud je ho v krvi více, než je potřeba pro normální život, cholesterol se postupně ukládá na vnitřních stěnách tepen. Tak vzniká aterosklerotický „plak“ – hustá, hustá formace, která zužuje cévu a snižuje její elasticitu. Tento proces tvorby takových plátů se nazývá „ateroskleróza“. Po nějaké době se může v místě aterosklerotického plátu vytvořit krevní sraženina, která zcela ucpe cévu a přeruší zásobování životně důležitých orgánů. Ucpání cévy zásobující srdce vede k infarktu myokardu; ucpání cévy zásobující mozek – k mrtvici.

Cholesterol se v krvi nerozpouští. K jeho transportu z buňky do buňky se používají transportéry zvané lipoproteiny. Cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL) pomáhá přenášet cholesterol z tepen do jater a následně jej eliminovat z těla. HDL cholesterol se nazývá „dobrý“ cholesterol: jeho vysoká hladina chrání před srdečními chorobami. Čím nižší je hladina HDL, tím vyšší je riziko kardiovaskulárních onemocnění. Na druhé straně cholesterol z lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) transportuje cholesterol z jater do tělesných buněk. Je to nadbytek LDL cholesterolu, který se může ukládat v tepnách a vytvářet aterosklerotické „plaky“. Čím nižší je hladina LDL, tím lépe. Existuje další forma lipidů, jejichž hladiny je třeba sledovat: triglyceridy.

Následující průměrné hodnoty lze považovat za normální lipidový profil u dospělých:

• aterogenní koeficient – ​​menší než 3.
• hladina TG – 0,3 – 1,7 mmol/l;
• hladina HDL – ne nižší než 1,0 mmol/l;
• hladina LDL – 1,2 – 5 mmol/l;
• celkový cholesterol – 3,4 – 5,2 mmol/l.
Tyto hodnoty lipidového profilu odrážejí normu pro muže středního věku.

Existují 2 typy vysokého cholesterolu:

• Primární nebo familiární/genetická hypercholesterolémie (způsobená poškozením genu a přenášená z otce/matky);
• Sekundární (nutriční nebo v důsledku doprovodných onemocnění).

Pro stanovení diagnózy potřebujete:

• podstoupit vyšetření;
• prodiskutujte změny životního stylu se svým lékařem;
• rozhodnout o redukční taktice.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte:

1) Změňte jídelníček
2) přidat mírnou fyzickou aktivitu, snížit tělesnou hmotnost (BMI < 25 kg/m2),
3) odstranit špatné návyky (přestat kouřit, alkohol).

Pokud máte chronické KVO (ischemická choroba srdeční, hypertenze, prodělali jste infarkty, mozkové příhody), pak jsou léky na snížení cholesterolu předepsány ihned s úpravou životosprávy – vybere se dávka, vybere se skupina, nejčastěji to jsou statiny a pak po dodržení všech doporučení, pokračování.

Základní principy hypocholesterolové diety (tabulka č. 10)

Omezení příjmu tuků

• Nasycené: palmový olej, majonézové omáčky, viditelný tuk na masných výrobcích, uzeniny, margarín – vyloučit;
• Mononenasycené: kyselina olejová (olivový, kukuřičný, arašídové oleje) vepřové, hovězí, jehněčí maso – limit;
• Polynenasycené (PUFA): kyselina linolová obsažená ve slunečnici, kukuřičném oleji, mořských rybách – zvýšení ve stravě;

Bylo prokázáno, že snížení spotřeby nasycených tuků a zvýšení PUFA snižují riziko rozvoje koronární aterosklerózy.

Omezení příjmu cholesterolu z potravy

• Zástupci: žloutky, ledvinky, játra, plnotučná zakysaná smetana, sýr, mléko;
• Žádný cholesterol v zelenině, ovoci, obilovinách;
• Zvýšení spotřeby komplexních sacharidů a snížení množství lehce stravitelných sacharidů (cukru);

Komplex: dietní vláknina (vláknina, pektin). Pektin: černý rybíz, jablka, švestky, mrkev, zelí, pomeranče. Vláknina: ovesné otruby, vločky a mouka, hrách, fazole, zelenina. Snadno stravitelné: med, džem, kondenzované mléko, cukrovinky a chléb.

Bylo prokázáno, že lidé, jejichž strava se skládá ze zeleniny, obilovin a dalších komplexních sacharidů, mívají nižší míru KVO.
• Zvýšení podílu rostlinných bílkovin (luštěniny a houby) ve stravě (minimálně 50 %) v poměru ke zvířatům.

Hlavním cílem diety pro vysoký cholesterol je snížit množství živočišného tuku. To zase dostává hladinu cholesterolu do normálních mezí. Lékařští odborníci zdůrazňují základní pravidla pro 10 dietní tabulku:

• omezení potravin obsahujících cukr ve stravě;
• snížení spotřeby tuků a smažených potravin;
• používejte rostlinné tuky místo živočišných;
• převaha rybích výrobků v jídelníčku;
• snížení počtu masitých pokrmů (každá porce by neměla obsahovat více než 100 gramů masa);
• odstranění tuku a kůže z masa před vařením;
• zařazení většího množství zeleniny a ovoce do jídelníčku s výjimkou brambor a fazolí;
• příprava kaší ze všech obilnin, které nelze zpracovat;
• maximální vyloučení alkoholu a soli.

Seznam zakázaných potravin ve stravě zahrnuje:

• pečivo a sladkosti (čokoláda, arašídové máslo, karamelové bonbóny, med, marmeláda, sirupy, cukr a fruktóza, marshmallows, zázvor a slazené arašídy);
• ryby, tučná masa v čisté formě a vývary z nich připravené;
• kaviár, konzervy a uzené maso;
• těstoviny, krupicová kaše;
• kakao a káva.

Při nákupu produktů byste si měli dávat pozor na skryté tuky obsažené ve vepřovém filé, hovězím mase, sacharidech, žebrech a kouscích jatečně upraveného těla s viditelným množstvím tuku. Zpracované maso ve formě šunky, klobásy a párky obsahuje hodně cholesterolu. Nepoužívejte nadměrně vejce.

Tabulka č. 10 navrhuje konzumaci maximálně 2 kusů týdně. Cholesterol se nachází nejen v cukru, ale ve všech potravinách obsahujících cukr. Hypocholesterolová dieta pro muže a ženy, zaměřená na snížení jejich množství, vylučuje sýry, tučné zakysané smetany a jogurty a máslo, protože obvykle obsahují hodně cukru. Při vysoké hladině cholesterolu v krvi je nutné zcela vyloučit z jídelníčku průmyslově vyráběné pečivo a fast foody, které obsahují transmastné kyseliny a velké množství nasycených tuků.

Tabulka produktů obsahujících cholesterol

Vysoký obsah cholesterolu

Alternativa s nižším obsahem cholesterolu

Krůtí maso, bílé kuřecí maso