Houba má stonek a klobouk (Viktor Tomilov) /

Proč mají houby stonek a klobouk? Tajemství hub
Nejprve se musíme rozhodnout, co budeme houby nazývat. Houby –
úžasná stvoření, nelze je klasifikovat jako rostliny, protože je nemají
probíhá proces fotosyntézy. Nelze je však klasifikovat jako zvířata
Houby obsahují chitin, který je typický pro zvířata. Podle modern
klasifikace houby nejsou ani rostliny, ani zvířata. V 1970. letech vědci
oddělené houby do samostatné říše. Mezinárodní název království hub
– Houby. Celkem tedy v živé přírodě v současnosti věda
Biologie identifikovala pět království. Kromě říše hub se jedná o dříve identifikované
rostlinná říše Plantae, živočišná říše Animalia a dvě říše
jednobuněčné organismy – Protista a Monera. Co se týče hlavní kategorie
biologická systematika – druhy, pak je počet druhů hub enormní. Vědci
Existuje 100-250 tisíc druhů hub. Toto je rozsah odhadů
množství druhů hub! Mezi zástupce říše hub patří plíseň
a kvasnice. Samozřejmě, ve většině případů, když člověk slyší slovo houby,
pak si vzpomene na houby rostoucí v lese. Smutný vztah má ale i k houbám
známá plíseň pozdní, která postihuje rajčata a brambory. Ještě víc
Je smutné, že existují houby, které se občas najdou i na lidském těle. A tady
Nabízí se otázka: proč jsou houby v přírodě potřebné? Je považován za jeden z
Hlavní funkcí hub v živé přírodě je rozklad všech druhů
organický odpad a jeho přeměna na úrodnou půdu. Ano, je.
to je opravdu pravda. Ale stejná plíseň. Ovlivňuje živé rostliny?!
Faktem je, že možná drtivá většina hub může být klasifikována jako
parazity. A jak víme, paraziti jsou motorem evoluce. Podle mého názoru
Těžko říct, co je pro zvěř důležitější, recyklace organické hmoty
odpad nebo evoluce. Myslím, že obojí je nesmírně důležité.
Bez jednoho ani druhého se to neobejde.
Podíváme se na nejběžnější houby, které u nás rostou
lesy. Příklady takových hub jsou hřiby březové, hřiby,
russula, volnushki atd. Jedná se o tzv. půdní houby, protože
Rostou na půdě. Ale přísně vzato, co v lese sbíráme, by mělo být
neříkat houby, ale plodnice houby. A měl by být považován za houbu
mycelium nalezené v půdě. Mycelium je tenké bílé
vlákna, která se šíří po ploše, v některých případech dosahují
několik kilometrů čtverečních. Hyphae, tak se těmto vláknům říká.
Hustota těchto vláken v půdě je úžasná. V jedné plné lžičce
půd, celková délka hyf je jeden kilometr. Světový rekord ve světě hub –
Honey houba z Malheur National Wildlife Refuge v Oregonu, USA. Mycelium
tmavá medová houba, ve světě známá také jako medová houba,
je považován za největší živý organismus. Mycelium se vyvinulo v
na 2400 let. V roce 1998 bylo možné zjistit, že se jedná o jeden živý organismus, a
Rozkládá se na ploše 880 hektarů. V říjnu 2018 vědci uvedli, že medová houba
nalezený v americkém státě Michigan, je největším organismem na
planeta. Většina z nich je pod zemí a je stará 2500 let. Přibližná hmotnost
400 tun hub. Modrá velryba už tedy není největším živým organismem na planetě.
planeta! Ale vraťme se k nám, do Ruska, do Evropy. V Rusku a na Západě
V Evropě rostou lesy, rostou houby. Ale když v Rusku lidé s obrovskými
užijte si sbírání hub v lese, ale na Západě se to neakceptuje. V tom
včetně v USA. V USA je jídlo to, co se prodává v obchodě. Tohle je ono
odlišná mentalita. Ale o tom se nebavíme. Budeme mluvit o jednom z tajemství
houba. Totiž proč má houba (která roste v lese) stonek a klobouk.
Letos jsem měl možnost přečíst si knihu Petera Wohllebena „Tajná spojení v
příroda”. Petr pracoval jako lesník v Německu a měl velmi rád přírodu, což
To později vyústilo v napsání několika knih o přírodě. Samozřejmě, on
V první řadě mě zajímal život stromů. Lesy obecně. Ale život stromu
úzce souvisí s houbami. Život stromu a houby je symbióza. Houba bere z
stromový cukr a na oplátku pomáhá stromu získávat minerály
půda. Peter Wohlleben byl samozřejmě bystrým pozorovatelem života
stromů, ale jistě také studoval literaturu o této problematice. A je to tady
Ve své knize „Secret Connections in Nature“ říká, že matematik Marcus Roper z
Kalifornská univerzita zjistila, že takový design hub (noha
a klobouk) mají hluboký význam. Plodnice potřebuje houba (čti
mycelium), což je čepice na stonku pro reprodukci. V
spodní část uzávěru v trubkách (u trubicovitých hub). Nebo v záznamech (at
(lamelární houby) mají spory, s jejichž pomocí k procesu dochází
reprodukce… Spory jsou velmi malé velikosti, přibližně 1-10 mikronů.
Jsou tak malé, že pouhým okem lze vidět jednu výtrusu.
Není to vidět. A počet spor v houbě se pohybuje od milionu do
desítky milionů. Trubky a talíře hub umožňují vícenásobné
zvětšit plochu, na kterou se spóry přichytí. Když
Jakmile plodnice dosáhne zralosti, spory z houby jednoduše nevypadnou,
(plodné tělo), jsou násilně vytlačovány z houby. A tím je hotovo
za pomoci vody přítomné v plodnici. Bohužel se nám to nepodařilo najít.
popis mechanismu takového působení. Pokud jde o dobu trvání
vývoj hub jako hřib březový, hřib hřib, pak je to přibližně
10-11 dní. Zatímco houba roste a dosahuje zralosti, spory zůstávají v ovoci
těla a jsou pro ně vytvořeny optimální podmínky. Čepice chrání spory před
deštěm a slunečními paprsky. Když se podíváte na stejný hřib březový, na jeho
siluetu, nelze si nevšimnout, že podobnou siluetu má i deštník. Deštník
chrání člověka před kapkami deště a před příliš ostrými slunečními paprsky. Čepice
chrání spory, když jsou ve zkumavkách nebo miskách. a kdy?
výtrusy spadnou na zem, čepice ochrání výtrusy ležící na zemi před
dešťové kapky. Houba (plodnice) se skládá z 90 procent z vody. Zřejmě také
spory mohou být mírně vlhké a potřebují vyschnout, aby mohly
vznést se do vzduchu a letět unášený větrem. poznamenává Peter Wohlleben
ve své knize, že spodní část houby je přísně vodorovná
letadla. A to v žádném případě není náhoda. Petr uvádí jako příklad
troudící houba, která roste na stromech. Pokud spadne strom, který je již shnilý, pak
houba troud pokračuje v růstu a restrukturalizuje svůj růst tak, že spodní plochý
část houby troud bude opět směřovat k zemi. Vědci provedli
pokusy – uměle změnili polohu klobouku houby, takže to tak
spodní část nebyla ve vodorovné rovině, pak houba dále rostla
vrátil klobouk do vodorovné polohy. Houba má zřejmě nějaký druh
mechanismus, který mu umožňuje určit polohu uzávěru v prostoru, a
orientovat růst správným směrem. Peter Wohlleben bohužel není
vysvětlil ve své knize, proč je tak důležité, aby čepice byla přísně in
horizontální rovina. Podle mě se toho dá dát dost
jednoduché vysvětlení. Podíváme-li se na houbu shora, bude na zemi vypadat takto
by byla projekce klobouku houby. Plocha této projekce bude maximální, když
Klobouk houby je vodorovný. Před čím bude mít spory maximální ochranu
dešťové kapky. A padající spóry budou na optimální úrovni
vzdálenosti od sebe. Ale to ani není to hlavní. Sušené výtrusy by měly
nějak se povznést nad zem, aby je vítr mohl pozvednout a odnést.
Je žádoucí, aby se výtrusy zvedly alespoň o několik centimetrů
nad kloboukem houby. Samozřejmě u některých hub je situace poněkud odlišná.
jinak. Dříve zmíněná houba troud roste ve vysoké nadmořské výšce, a zatímco výtrusy
padnou z velké výšky, zachytí je vítr. Na houby,
jehož noha může být dlouhá až 15 centimetrů, je to pravděpodobně i tento případ
Možná. Ale mnoho hub má délku stonku jen několik
centimetry. Kvůli čemu mohou spory, které opustily plodnici
vstát, může se zvednout ještě výš než houba? Petr
Wohlleben ve své knize podává následující vysvětlení. Tady začínají
platí fyzikální zákony. Protože houba obsahuje 90 procent vody,
odpařuje se z horní části uzávěru. Jak je známo z fyziky,
Odpařování má za následek pokles teploty. V našem případě tomu tak bude
dochází k poklesu teploty vzduchu nad uzávěrem
houba. Vzduch s nižší teplotou bude mít vyšší hustotu a
takže začne padat dolů k zemi. Kde se pak zahřeje a nastartuje
povstat. Tedy pod houbovou čepicí bude zároveň
mikroproudy vzduchu směřující dolů i nahoru. Které vytvoří mikrovíry,
který výtrusy sebere a zvedne je nad klobouk houby. Podle
Podle vědců se tak mohou výtrusy zvednout nad čepici
houby do výšky až 10 centimetrů. To stačí k vyvolání kontroverze
zachycený větrem a unášený na vzdálenosti měřené v kilometrech,
desítky kilometrů a dokonce stovky kilometrů. Určitě součást sporu
lze přenést pomocí zvířat, ale stále zřejmě hlavní
Způsob přenosu spor by měl být považován za přenos větrem. No a
obrovské množství výtrusů v plodnici houby, čítající miliony
nutné, protože se do něj dostane jen velmi malý počet spor
příznivé podmínky a budou moci dát vzniknout životu nového mycelia.
11.11.2020
PS Dnes je 12. prosince 2020. Odpověď byla nečekaně nalezena
otázkou je, jak pomocí vody dochází k uvolňování výtrusů z plodnice
houba. Odpověď nebyla nalezena v literatuře o biologii, ale v knize „New Physical
ohňostroj. Sbírka vysoce kvalitních úloh z fyziky. Knihu napsal vědec,
popularizátor vědy, profesor na Cleveland State University
(USA) Dívka Walker. Girl Walker je nepochybně mužem vyvinutých citů.
humor, protože v předmluvě říká, že cítí publikaci
knihu “Nový fyzický ohňostroj” strávili 200 let svého života. Tak,
druhé vydání knihy, oddíl 2.99, “Katapult na spory hub”. Nějaký
Houby se rozmnožují výtrusy zvanými balistospory. Tyto
Výtrusy jsou vystřelovány tak vysokou rychlostí, že jsou viditelné pouhým okem
člověk je nemůže sledovat očima. Balistospora je připojena k
dlouhý buněčný výrůstek nazývaný sterigma. Když
balistospora dozrává a na jejím povrchu se objevuje vylučovaná látka
látka, která způsobuje kondenzaci vody ze vzduchu. Před “výstřelem”
tam, kde se výtrus přichytí ke sterigmě, se vytvoří drobná rostoucí kapička
voda, její velikost je několik mikronů a na spóru se tvoří
vodní film, který se zvětšuje. V určitém okamžiku se to stane
kontakt kapky s vodním filmem a poté díky povrchu
Voda z kapky je pod napětím prudce vržena do fólie. Ve stejnou dobu
takový impuls se přenese taková kinetická energie, že se spora odtrhne
sterigmas a spěchá do vzduchu. Bylo vypočteno, že zrychlení spor při
To je 25000 25000 g (to znamená, že zrychlení může být XNUMX XNUMXkrát větší
gravitační zrychlení!). To je samozřejmě velmi, velmi velké číslo.
Pro srovnání, aby to bylo jasnější, je to jen zrychlení,
přibližně dvakrát méně, než kolik má kulka v hlavni při výstřelu
Útočná puška Kalašnikov. Ale díky odporu vzduchu a nízké hmotnosti
výtrus, jeho rychlost rychle klesá a výtrus neletí daleko. Takhle
tedy vzhledem k tomu, že energie pro let balistospory je dodávána
povrchového napětí, můžeme hovořit o katapultu pracujícím
povrchové napětí vody!
No, Jirle, moc děkuji za knihu! Zvláštní poděkování
nakladatelství se zajímavým názvem, které u nás v r vydalo knihu
2019 rok.
12. prosince 2020 Zpětnou vazbu lze zaslat na adresu: [email protected]

© Copyright: Victor Tomilov, 2021
Osvědčení o zveřejnění č. 221010601808

Pro zlepšení webu používáme soubory cookie. Pobytem na webu souhlasíte s podmínkami používání souborů cookie. Chcete-li si přečíst Zásady zpracování osobních údajů a souborů cookie, klikněte sem.

Portál Proza.ru poskytuje autorům možnost volně publikovat svá literární díla na internetu na základě uživatelské smlouvy. Veškerá autorská práva k dílům náleží autorům a jsou chráněna zákonem. Přetisk díla je možný pouze se souhlasem jeho autora, na kterého se můžete odkázat na jeho autorské stránce. Za texty děl odpovídají autoři samostatně na základě pravidel publikování a legislativy Ruské federace. Údaje uživatelů jsou zpracovávány na základě Zásad zpracování osobních údajů. Můžete si také prohlédnout podrobnější informace o portálu a kontaktovat administraci.

Denní návštěvnost portálu Proza.ru je asi 100 tisíc návštěvníků, kteří si celkem prohlédnou více než půl milionu stránek podle počítadla návštěvnosti, které se nachází vpravo od tohoto textu. Každý sloupec obsahuje dvě čísla: počet zobrazení a počet návštěvníků.

© Všechna práva vyhrazena autorům, 2000-2025. Portál funguje pod záštitou Ruského svazu spisovatelů. 18+

Kloboukové houby jsou každodenním pojmem, nikoli biologickým. V běžném životě tak nazýváme všechny houby, které mají plodnice určitého vzhledu – s výrazným kloboukem. Obvykle mají takové plodnice také výraznou stopku.

Ovocné tělo – část těla houby určená k rozmnožování. Vzniká z propletených hyf – vláken mycelia. Právě podle stavby a vzhledu plodnice každý houbař pozná houby při sběru. Funkce plodnice je vznik sporu. Takové spory vznikají v důsledku sexuální reprodukce. Pokud půdu v ​​místě, kde byla houba odstraněna (tedy její plodnici) mírně zryjte, můžete najít tenké větvící nitě – mycelium (obr. 1).

Struktura kloboukových hub

U většiny jedlých hub (s výjimkou lanýžů, provázků a smržů) je plodnice tvořena stopkou a kloboukem (obr. 2). Mezi houby kloboukaté se obvykle řadí i houby, které mají přisedlé plodnice a nemají stopku. Jsou připevněny k substrátu boční částí a strukturou se neliší od krytek.

Buňky mycelia kloboučkových hub jsou často dvoujaderné. Na rozdíl od rostlinných buněk neobsahují plastidy. Za vhodných podmínek se na myceliu vyvíjejí plodnice. Klobouk a noha sestávají z vláken mycelia těsně přiléhajících k sobě. Ve stonku jsou všechny závity stejné, ale v čepici tvoří dvě vrstvy. Horní vrstva je pokryta kůží, zbarvená různými pigmenty.

Spodní vrstva může mít jinou strukturu. U některých hub, například u hřibů, hřibů a máselnic, se skládá z četných trubiček. Jedná se o trubkovité houby (obr. 3).

Rýže. 3. Trubkovité houby (zdroj)

Spodní vrstvu plodnic kloboučků šafránových, rusulí a třesavců tvoří četné plotny. Jedná se o lamelární houby.

Stavba plodnic kloboukatých hub

Prohlédněte si plodnice kloboučkových hub. Najděte jejich hlavní části. Zvažte konstrukční vlastnosti spodní strany uzávěru. S ohledem na jejich strukturu rozdělte houby na lamelární a trubkovité. V létě sbírejte houby, kloboučky lamelárních a trubkovitých hub (spodní strana) položte na tmavý papír. Po dni opatrně sejměte víčka z papíru – uvidíte na něm zvláštní vzor, ​​který tvoří rozlité výtrusy.

Tvorba výtrusů a plodnic

V trubkách nebo na deskách uzávěru se tvoří speciální buňky – spory, pomocí kterých se houby rozmnožují. Zralé malé a lehké výtrusy se vysypou a jsou sbírány a unášeny větrem. Šíří je také hmyz a slimáci, veverky a zajíci, kteří jedí houby. Výtrusy nejsou tráveny v trávicích orgánech těchto zvířat a jsou vyhazovány spolu s trusem.

Ve vlhké, humózní půdě klíčí spory hub a vyvíjejí se z nich nitky mycelia (obr. 4). Mycelium vznikající z jedné výtrusy může tvořit nové plodnice jen výjimečně. U většiny druhů kloboučkovitých hub se plodnice vyvíjejí na myceliích vznikajících z několika výtrusů najednou.

Rýže. 4. Klíčení spor hub

Buňky ze dvou různých vláken se spojí do párů a vytvoří nové vlákno. Proto jsou buňky takového mycelia dvoujaderné. Podhoubí roste pomalu a teprve po nahromadění zásob živin tvoří plodnice.

Vzájemný vztah hub a rostlin

Houbaři vědí, že hřiby nejčastěji najdete v březových lesích, kloboučky šafránové – v borových a smrkových lesích a hřiby – v osikových lesích. To se vysvětluje skutečností, že mezi určitými druhy stromů a hub je vytvořen úzký vztah – symbióza. Toto spojení je užitečné jak pro jeden, tak pro druhý organismus, tedy mluvíme o mutualismu.

Vlákna podhoubí pevně proplétají kořen stromu a dokonce pronikají dovnitř a vytvářejí tzv. mykorhizu (obr. 5). Podhoubí nasává z půdy vodu a rozpuštěné minerály, které z ní proudí do kořenů stromů. Mycelium zase přijímá organické látky z kořenů stromů.

Jedlé a jedovaté houby

Mnoho kloboukových hub je jedlých. Nejcennější z nich jsou žampiony, hřiby bílé, hřiby, hřiby, hřiby, hřiby mléčné (obr. 6).

K tvorbě plodnic u různých hub dochází v různé době. Uveďme pár příkladů pro poměry středního Ruska. Jako první se koncem dubna – začátkem května objevují smrže a struny, dále žampiony. V polovině června se objevují hřiby hřib.

Následují hřib, hřib a russula. Od druhé poloviny léta až do prvního mrazu tvoří plodnice většina druhů kloboučkových hub. Za suchého nebo velmi chladného počasí se růst plodnic zastavuje.

Při sběru hub je nesmírně důležité s jistotou odlišit jedlé houby od jedovatých. Každoročně trpí vážnou otravou houbami stovky lidí, dochází i k úmrtím. Nejnebezpečnější jsou muchomůrka, muchomůrka, hřib žlučník, nepravý lišek a nepravý hřib medonosný.

Co dělat v případě otravy houbami

Postiženému je nutné zavolat sanitku nebo jej odvézt do nejbližší nemocnice. Zbytky hub, které člověka otrávily, byste neměli vyhazovat. To pomůže lékaři vybrat správnou léčbu.

Před příjezdem lékaře musí být oběť vyvolána zvracením a uložena do postele. Dejte mu pít studenou osolenou vodu.

Otravě je ale snazší předcházet než ji léčit. Nesbírejte proto houby v blízkosti továren a dálnic. Staré houby nemůžete sbírat, musíte je důkladně uvařit. Nedávejte houby dětem do 8 let.

Světlé muchomůrky jsou podobné žampionům, pouze spodní strana jejich klobouku je zelenobílá, na rozdíl od růžové žampionu (obr. 7). Mnoho muchomůrek se snadno pozná podle jejich jasně červené čepice s bílými skvrnami. Druhy muchomůrek s hnědými klobouky mají na sobě také charakteristické bílé skvrny.

Rýže. 7. Potápka bledá

Lišky nepravé jsou podobné liškám jedlým, ale jejich klobouky jsou hladké, červenooranžové a ne světle žluté jako lišky jedlé a z ulomeného klobouku lišky nepravé se uvolňuje bílá šťáva (obr. 8).

Rýže. 8. Falešné a skutečné lišky (Zdroj, Zdroj)

Jedlé houby medonosné mají na pahýlu prstenec filmu, zatímco nepravé houby takový film nemají a destičky pod kloboukem jsou nazelenalé.

Je třeba si uvědomit, že každá oblast má své vlastní jedovaté a jedlé houby. Takže i jako zkušený houbař v Leningradské oblasti je velmi riskantní sbírat houby například ve Vladivostoku. Houba, která vypadá velmi podobně jako jedlý druh, který znáte, může být jedovatá.

Aby nedošlo k otravě z hub, buďte opatrní při jejich sběru. Pokud si nejste absolutně jisti, jakou houbu jste našli, v žádném případě takovou houbu neberte.

Jedovaté mohou být i staré plodnice jedlých hub. Houby byste neměli sbírat v blízkosti dálnic, chemických a jiných průmyslových podniků. Houby aktivně absorbují vše v půdě a jejich plodnice mohou hromadit toxické látky.

pěstování hub

Plodnice mnoha hub jsou chutné a obsahují některé živiny. Proto se například žampiony odedávna pěstovaly v umělých podmínkách. V moderních podmínkách se pěstují ve speciálních dílnách na stojanech. Mycelium se vysazuje na police ve směsi živin (obvykle spařená směs hnoje a slámy).

Zahradní houby

Houbaření je odvětví zemědělství, které se zabývá pěstováním jedlých hub. Mezi nimi jsou žampiony, hlíva ústřičná a shiitake. Jako substrát se používají piliny, sláma nebo směs slámy a hnoje.

Pro pěstování mykorhizních hub je nutné vytvořit přírodě blízké podmínky. Jedině tak získáte hříbky a lanýže.

Shiitake je jedlá houba, která roste na mrtvém dřevě (obrázek 9). Hojně se používá v orientální kuchyni.

Hlíva ústřičná roste přirozeně na mrtvém dřevě. Je nenáročný na substrát.

V prostorách dílny je udržována teplota a vlhkost vzduchu a půdy na úrovni, při které plodnice rychle rostou. Z 1 m2 půdy se odstraní více než 20 kg plodnic žampionů. Za rok můžete získat až pět sklizní hub. V poslední době se na některých farmách začala pěstovat hlíva ústřičná.

Zajímavosti o kloboukových houbách

Plodnice pýchavky mohou dosahovat obrovských rozměrů. Byly nalezeny pýchavky o průměru až 2 m.

Při sklizni nevykopávejte houby z půdy, protože v tomto případě dochází k poškození podhoubí. Plodnice by měly být z půdy vykrouceny lehkými, opatrnými pohyby. V tomto případě nejsou vlákna mycelia téměř poškozena.

Reference

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2011. – 304 s.: nemocný.

2. Tikhonova E.T., Romanova N.I. Biologie 6. – M.: Ruské slovo.

3. Isaeva T.A., Romanova N.I. Biologie 6. – M.: Ruské slovo.

Další doporučené odkazy na internetové zdroje

1. Webové stránky učitelů biologie MBOU Lyceum č. 2 z Voroněže (Zdroj).

Domácí úkol

1. Biologie. Bakterie, houby, rostliny. 6. třída: učebnice. pro všeobecné vzdělání instituce / V.V. Včelař. – 14. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2011. – 304 s.: nemocný. – S. 45, úkoly a otázka 1, 2.

2. Jak se pěstují houby?

3. Co je to mykorhiza?

4. * Připravte zprávu o druhové rozmanitosti hub ve vašem okolí.