Houba a její plodnice (3 videa) | Sbíráme houby

Plodnice houby je vnější část houbového organismu, tyčící se nad substrátem, ve kterém žije hlavní část houby – podhoubí a určená k rozmnožování pomocí výtrusů. Existují různé druhy plodnic hub a tento článek se bude věnovat těm nejznámějším.

Video: Zrnité mycelium nebo plodnice? Podívejme se na příklad čagy a lví hřívy. Michail Višněvskij ke stažení

Uvnitř i venku

Jaký je největší živý organismus na naší planetě? Slon? Modrá velryba? Ne, největším organismem na Zemi je houba medonosná, která roste v americkém státě Michigan, žije už dva a půl tisíce let a váží asi 400 tun. Jak to může být? Je to velmi jednoduché – vždyť největší část houby je pod zemí – to je její skutečné „tělo“, které se nazývá mycelium, nebo podhoubí, a ty předměty, které vidíme na povrchu země nebo jiného substrátu a ze zvyku jim říkáme „houby“, jsou pouze vnějším rozmnožovacím orgánem podhoubí, kterému se říká „plodné tělo“. Mycelium jediné houby může dosáhnout gigantických velikostí a šířit se pod zemí na obrovské vzdálenosti, a proto jsou houby největšími živými organismy na Zemi.

Tento článek hovoří o známé vnější části houby – její plodnici.

Video: Lví hříva: plodnice a mycelium. Vlastnosti, podobnosti a rozdíly. Farma MycoFarm. Stáhnout

Základní instinkt

Jediným účelem, pro který mycelium pěstuje plodnici nad povrchem substrátu, je rozmnožování. Ano, mycelium roste samo, a jak již bylo zmíněno, může se postupným růstem šířit na obrovské vzdálenosti, ale tento proces probíhá pomalu a je geograficky velmi omezený – za pár set let růstu, můžete růst o desítky kilometrů do strany, nicméně existuje pohodlný způsob, jak tam svou DNA hned poslat. Tato metoda – výtrusy – jsou mikroskopická a beztížná semena, jejichž účelem je růst a distribuce plodnice. Zralé výtrusy jsou tak lehké, že je vítr snadno unáší na všechny strany, ulpívají na nohách hmyzu, srsti lesní zvěře, šatech procházejících lidí a mohou je odnést do velké vzdálenosti od svého místo narození. Věda zná mnoho příběhů, kdy spory plísní překročily světové oceány, dostaly se například do kádí s půdou pro přepravu vybraných druhů stromů a vyklíčily, přičemž se objevily v těch částech světa, kde tento druh hub nikdy předtím nerostl.

Plodnice četných druhů hub se ctí plní svůj úkol – vyrůstají z podhoubí, ukládají a přinášejí výtrusy do zralosti a poté je vyhazují do okolního světa, aby nalezly vhodné místo pro klíčení.

Video: Kdo a proč kupuje houby jako jsou plodnice lví hřívy Download

Druhy a stavba plodnic

Příroda je skvělým umělcem a sochařem a rozmanitosti tvarů, barev a velikostí jejích četných výtvorů se meze nekladou. To platí i pro houby, jejichž plodnice mohou mít širokou škálu vzhledu a barvy. Všechny plodnice bez výjimky se však na své mikroskopické úrovni skládají ze srostlých hyf mycelia. To znamená, že mycelium houby, podzemní nebo v jiném substrátu, podobně jako rozvětvené bílé nitě, se objeví nad povrchem substrátu a postupně se proplétá do hustšího útvaru, který má podobu plodnice.

Přečtěte si více

Lidové prostředky pro početí dítěte: bylinná medicína, produkty, znaky

Video: Plodnice satanské houby. #houby #les #příroda #houba Stáhnout

Jak vypadají plodnice?

Existuje mnoho různých forem plodnic hub. Ty hlavní jsou uvedeny v tabulce.

Formulář	Vlastnosti	Příklad pohledu
Klobouk-nohý	Skládá se ze snadno rozeznatelné stopky a čepice	Borovik
Hruška	Má také nohu a čepici, ale ta vypadá spíše jako kulatý knoflík na horní straně nohy.	Pláštěnka Pearl
Falusovitý tvar	Mají stonek a klobouk, přičemž poměr jejich velikostí a celkový tvar plodnice velmi připomínají legrační mužský orgán	Veselka obecná
clavate	Když se čepice nikdy nevyvine v nic víc než jen ztluštění v horní části stonku	pestík Clavariadelphus
Konzola	Obvykle se vyskytuje v dřevnatých houbách a vypadá jako kulatá deska zapuštěná do stromu.	Polypore Sulphur – žlutá
Ve tvaru kopyta	Je také typická pro dřevěné houby a vypadá jako zvonek, který prorostl do kmene.	Skutečná houba Tinder
Zaoblený	Vypadá to jako vejce přilepené k zemi. Tento typ plodnice je často přechodný – mnoho druhů hub má zpočátku vejčitý tvar, ale dozráváním se vaječná skořápka rozbije a vyroste z ní obyčejná kloboučkovitá houba. To se děje například hlavnímu zabijákovi houbařského světa – Smrtičadě.	Obří Golovach
padlý na zem	Také typické pro stromové houby a vypadá jako těsto rozmazané na kmeni	Ceriporia Purpurea
Hvězdnatý	Vypadá jako vícepaprsková hvězda	Stellaria hygrometrica
Bladed	Vypadá to jako chapadla chobotnice	Anthurus Archer
ve tvaru ucha	Vypadá jako ucho přilepené ke kmeni stromu	Auricularia auricula
Korálové	Vypadá jako mořský korál	Lepidlo Kalocera
Pletivo	Vypadá jako tumbleweed	Mřížka červená

Velmi důležitým bodem, když se mluví o tvaru plodnice, je variabilita mnoha druhů hub při zrání. Například veselka obecná, která má falusovitou formu, má v raném stádiu, stejně jako muchomůrka, tvar vajíčka. U obvyklých kloboučkovitých plodnic se tvar klobouku stárnutím houby často mění – zpravidla postupně přechází z konvexnějšího a zaoblenějšího tvaru na zploštělý až konkávní. To lesním sběratelům často ztěžuje identifikaci stejného druhu houby v různých fázích jejího vývoje.

Video: TOP 10 HOUBY, KTERÉ VYPADAJÍ JAKO MUŽSKÝ ORGÁN Stažení

Vnější stavba plodnice

Vzhledem k tomu, že nejběžnějším druhem houby, kterou sbíráme k potravě, je klobouček-kmenový typ, který má jasně definovaný stonek a klobouk, můžeme na jeho příkladu uvažovat o stavbě plodnice.

Klobouk je nejdůležitější částí plodnice, protože právě on nese hymenofor, výtrusnou vrstvu. Kromě hymenoforu se skládá z kutikuly – kůže a dřeně. Klobouky mají širokou škálu tvarů: kulovité, polokulovité, zvonkovité, vejčité, kuželovité, se středovým tuberkulem, konvexní, konkávní, rozprostřené.

Tvar klobouku závisí na druhu a stáří houby, protože se s věkem často mění.

Slupka čepice chrání dužninu a sporonosnou vrstvu před vlivy vnějšího prostředí, přičemž její vlastní stav a barva se často v průběhu času mění.

Pulp je tkáň vytvořená během vývoje sterilních hyf. Může mít masitou, chrupavčitou nebo dřevnatou strukturu. Dužnina může mít širokou škálu konzistence, chuti a vůně. U některých druhů obsahuje zvláštní mléčnou šťávu.

Přečtěte si více

Léčba syfilis doma: léky a lidové léky

Hymenofor je výtrusná vrstva klobouku, kvůli němu a výtrusům v něm obsaženým existuje plodnice. Může být hladký, skládaný, ostnatý, trubkovitý, labyrintový a lamelový – nejběžnější mezi kloboukovými houbami.

Hymenofor obsahuje spory, které se po dozrání uvolňují do vnějšího prostředí. Výtrusy jsou vybaveny vynikající rezervou přežití a odolností vůči negativním podmínkám prostředí. Jsou přenášeny větrem, hmyzem a zvířaty na velmi významnou vzdálenost od zdroje postřiku. U většiny kloboučkových hub se hymenofor nachází na spodní ploše klobouku, ale u některých druhů se nachází nahoře, jako například u smržů, které patří do oddělení askomycet, ve kterých spory dozrávají ve speciálních váčcích zvaných asci. U druhů s kyjovitou a zakulacenou plodnicí se hymenofor obecně nachází uvnitř klobouku – výtrusy tam dosáhnou stavu úplného zrání a teprve poté jsou vyhozeny jako u pýchavky. U druhů s neobvyklým tvarem plodnice se hymenofor obvykle nachází na nejvíce chráněné části houby. Například u Mřížky červené, která vypadá jako červená síťovaná koule, se sporonosná vrstva nachází na vnitřní straně „můstků“ plodnice a u sépie Anthurus archeri na zadní straně „chapadel“. V raných fázích vývoje houby je sporonosná vrstva často chráněna speciální membránou, která se během procesu zrání prolomí a sklouzne dolů, přičemž na stonku zanechá charakteristický filmový prstenec a podél okrajů visí odřezky a charakteristické světlé šupiny na klobouku. Takto se objevují bílé skvrny na klobouku muchovníku červeného.

Nať slouží jako nosná část plodnice. Může mít válcový tvar nebo mít nástavce dole nebo nahoře. Zespodu je ponořen do substrátu – půdy, lesního steliva nebo dřeva – a plynule přechází do podhoubí, ze kterého vyrostl.

Dřík může být umístěn odlišně vzhledem k uzávěru. Může být umístěn centrálně, excentricky nebo laterálně. Důležitý je také stupeň spojení mezi stopkou a uzávěrem – mohou být umístěny srostlé nebo snadno od sebe oddělit okem.

Maso kýty je často příliš tuhé a nepoužívá se k jídlu. Jeho konzistence se často mění, jak houba stárne. Uvnitř může být stonek celistvý nebo obsahovat dutiny, které se u mnoha druhů objevují až při vývoji plodnice.

Povrch stonku může být hladký a suchý, jako u rusuly, hladký a slizký, jako u hygroforu pestrého, sametový jako u houby zimní, síťovaný jako u hřiba, rýhovaný, jako u mykéna pruhovaného, šupinatý, jako u březového hřibu, s tmavým úborem a se světlou kresbou.

Video: Které houby nelze jíst s alkoholem, plus cordyceps, třesavka, hvězdice a další neobvyklé houby Stáhnout

Vývoj plodnice

Plodnice mohou vyrůstat přímo z mycelia nebo pomocí stromat – speciálních zhutněných struktur v myceliu obsahujících mikroskopické plodnice.

Vývoj začíná, když se v podhoubí objeví primordia – speciální výlisky ponořené do substrátu o velikosti ne větší než dva milimetry. Primordium již obsahuje všechny mikro a makro struktury budoucí plodnice a je vždy připraveno začít se rychle vyvíjet, ale má také obrovskou rezervu přežití, díky které může dlouho čekat na vhodné přírodní podmínky pro růst.

Přečtěte si více

Zelenina na gastritidu: která je povolena? výživová doporučení

Růstový proces od vzniku primordia po výskyt plodnic závisí na druhu a podmínkách prostředí a může trvat několik hodin až několik týdnů.

Pro hledače a sběratele jedlých hub je o plodnicích vědět především rozdíl mezi jedlými druhy a nejedlými a jedovatými. Ale tyto znalosti musí zahrnovat také obecné porozumění charakteristikám fází vývoje plodnic různých druhů.