Zelený čaj na hypertenzi – bezpečné snížení tlaku

Čaj je po vodě druhým nejoblíbenějším nápojem na světě. 80 % tržeb však pochází z černého čaje, i když příznivé vlastnosti zeleného čaje jsou vyšší. Společně s odborníkem zjišťujeme, jaké jsou výhody nápoje, komu vyhovuje a jaké množství čaje můžete vypít.

1. Rychlá fakta
2. Přehled
3. Výhody zeleného čaje
4. Jak si vybrat, vařit a pít čaj
5. Škodlivé
6. Názor lékaře

Materiál okomentovala a zkontrolovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie výživových poradců, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu.

Stručně o zeleném čaji

1. Používá se v tradiční indické a čínské medicíně.
2. Obsahuje antioxidanty, vitamíny a prospěšné stopové prvky.
3. Pomáhá normalizovat váhu.
4. Zpomaluje stárnutí a zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
5. Nevhodné pro osoby s vysokým krevním tlakem.
6. Používá se v prevenci závažných onemocnění, včetně rakoviny.
7. Obsahuje kofein a může způsobit nespavost.
8. Stimuluje mozek jemnějším a bezpečnějším způsobem než káva.
9. Působí močopudně.
10. Doporučené množství není více než tři šálky denně.

Přehled

Všechny druhy čajů, kromě bylinných přípravků, se vyrábějí z listů keře kamélie čínské. Druh závisí na stupni oxidace listů – zelený čaj se nefermentuje (nebo tento proces netrvá déle než dva dny) a černý čaj se zpracovává od dvou týdnů do měsíce. Oba typy jsou dobré pro zdraví, ale obsahují různé množství vitamínů a mikroprvků a mají různé léčivé vlastnosti [1], [2].

V roce 2006 zveřejnil Journal of the American Medical Association výsledky studie, která potvrdila souvislost mezi pitím zeleného čaje a prodlužováním délky života. Vědci shrnuli údaje za 11 let o 40 tisících Japonců ve věku 40–79 let. Ukázalo se, že mezi těmi účastníky experimentu, kteří pili pět nebo více šálků zeleného čaje denně, se úmrtnost snížila [3]: celkově – o 23 % u žen, o 12 % u mužů; ze srdečních a cévních chorob – o 31 % u žen, o 22 % u mužů; z mrtvice – o 42 % u žen, o 35 % u mužů.

Jiná studie, která trvala šest let, prokázala 76% snížení úmrtnosti mezi pijáky [4].

Důvodem jsou složky zeleného čaje, které pomáhají udržovat zdraví a vyrovnávat se s nebezpečnými nemocemi. Za prvé, jeho listy mají protizánětlivé vlastnosti. V tradiční medicíně v Číně a Indii se zelený čaj používá ke snížení horečky, zastavení krvácení, léčbě ran a léčbě onemocnění srdce a mozku.

Příznivý účinek je způsoben vysokým obsahem polyfenolů – silných přírodních antioxidantů. Složení zeleného čaje zahrnuje speciální druh této látky – katechiny. Vážou a odstraňují volné radikály, které poškozují buňky a vyvolávají onemocnění a stárnutí těla, čímž omezují zánětlivé procesy. Šálek 230 ml čaje obsahuje 20–45 % polyfenolů, z nichž 60–80 % jsou katechiny [5], [6].

Kromě polyfenolů obsahuje zelený čaj:

• vitamíny: A a C, vitamíny skupiny B – podporují zdraví vlasů, pokožky, činnost trávicího, nervového a oběhového systému, regulují hladinu cukru v krvi, P – posiluje cévy, F – udržuje zdraví ústní dutiny, vitamín K – pomáhá ledvinám a látkové výměně látek;
• mikroprvky: fluor, vápník (do 5 mg na 1 g čajového listu), zinek, draslík (do 20 mg), měď, železo, hořčík (do 2 mg);
• 20 druhů aminokyselin, včetně kyseliny gama-aminomáselné, která stimuluje mozek, a kyseliny glutamové, která je nezbytná pro obnovu nervového systému;
• alkaloidy: kofein a L-theanin, který zachovává tonizující účinek kofeinu, ale zjemňuje jeho účinek, dále theobromin, který působí močopudně a pomáhá při hubnutí.

Jeden hrnek zeleného čaje (240 ml) obsahuje 2,4 kcal [7].

Výhody zeleného čaje

Zelený čaj má mnoho zdravotních výhod ověřených vědci a lékaři. Stimuluje mozek, zpomaluje proces stárnutí v těle, pomáhá normalizovat váhu, snižuje pravděpodobnost rakoviny a cukrovky XNUMX. typu, bojuje proti zápachu z úst, posiluje kardiovaskulární systém a je vhodný při léčbě lupénky. O prospěšnosti zeleného čaje jsme si povídali s odborníkem, abychom přesně věděli, jak ho pít.

1. Stimuluje mozek

Nápoj aktivuje mozkovou činnost díky kofeinu, který zvyšuje koncentraci hormonu štěstí – dopaminu. Zároveň snižuje tvorbu adenosinu, látky zpomalující reakce nervového systému. Ovlivňuje mozkovou činnost, paměť, pozornost a náladu.

Hladina kofeinu v čaji je nižší než v kávě [8]:

• zelený čaj – 30–50 mg kofeinu na 230 ml šálek;
• černý čaj – 25–110 mg kofeinu;
• běžná káva – 102-200 mg;
• espresso – 240-720 mg.

Kromě kofeinu obsahuje čaj L-theanin, další látku, která zvyšuje dopamin a stimuluje mozkovou produkci alfa vln. Výzkumy ukazují, že kombinace L-theaninu a kofeinu zvyšuje stimulaci mozku. Samotný efekt je však jemnější, stabilnější a delší než u kávy [9], [10], [11].

Zelený čaj obsahuje méně kofeinu než černý čaj nebo káva. Zároveň aktivuje i mozek a povzbuzující účinek je mírnější a trvá déle než u kávy.

2. Zelený čaj pomáhá zpomalovat stárnutí

Alzheimerův a Parkinsonův syndrom jsou hlavními chorobami, které způsobují demenci u starších lidí.

V roce 2011 provedli američtí vědci experiment s cílem zjistit možnost léčby Alzheimerovy choroby extraktem ze zeleného čaje. Výsledky ukázaly, že extrakt je užitečný při léčbě demence, nicméně dávky drogy jsou pro člověka příliš vysoké [12].

Německý časopis Psychopharmacology publikoval v roce 2014 studii o vlivu zeleného čaje na kognitivní funkce a především paměť. Vědci dospěli k závěru, že zelený čaj lze použít při léčbě Alzheimerova a Parkinsonova syndromu, protože katechiny chrání neurony před zničením [13]. Tato teorie ale stále čeká na potvrzení.

Bioaktivní složky v zeleném čaji mohou snížit riziko demence [14], [15], [16].

3. Urychluje hubnutí

Většina doplňků na hubnutí obsahuje zelený čaj, protože zvyšuje metabolismus. K tomu dochází díky kofeinu, který pomáhá tělu adaptovat se na získávání energie z tuků [17], [18].

Výsledky 12týdenního experimentu zahrnujícího 240 obézních pacientů potvrdily, že zelený čaj urychluje hubnutí. Pomáhá zlepšit kondici o 11–12 % a redukovat břišní tuk [19], [20], [21], [22], [23]. V praxi však hodně závisí na individuálních vlastnostech organismu [24], [25].

Samotný nápoj bez mléka a cukru obsahuje 2,4 kcal. Dr. Christopher Ochner, lékařský výzkumník na americké klinice Mount Sinai, proto poznamenává, že jeden nebo dva šálky zeleného čaje bez medu a cukru místo obvyklé plechovky sody jsou mínus 50 tisíc kalorií ročně, tedy téměř sedm kilogramů navíc. hmotnosti [26].

Zelený čaj podporuje metabolické procesy v těle. Nápoj může pomoci při hubnutí a snižování břišního tuku.

4. Zelený čaj snižuje možnost vzniku rakoviny

Odborníci z National Cancer Institute (USA) poznamenali, že polyfenoly jsou schopny bojovat s atypickými buňkami a snižovat škody způsobené ultrafialovým zářením. Antioxidanty pomáhají zpomalovat oxidaci buněk, což snižuje riziko onemocnění, včetně rakoviny [27]. Zelený čaj nelze považovat za lék na rakovinu, ale studie ukazují příznivý účinek nápoje na prevenci rakoviny [28], [29], [30]:

• prsa (studie ukázaly, že ženy, které pravidelně pijí zelený čaj, mají o 20–30 % nižší výskyt tohoto typu rakoviny [31]);
• prostaty [32];
• tlustého střeva (analýza 29 studií ukázala, že mezi fanoušky tohoto nápoje je riziko tohoto onemocnění o 42 % nižší [33]);
• plíce;
• kůže;
• žaludek;
• hrdlo;
• vaječníky;
• Měchýř.

Přesný mechanismus účinku zeleného čaje na nebezpečné buňky však dosud nebyl prozkoumán. Nepanuje shoda ani v tom, jaké množství čaje by se mělo pít k prevenci nebo boji proti rakovině – různé zdroje radí od dvou do deseti šálků denně [28]. V zemích, kde se konzumuje hodně zeleného čaje, je výskyt rakoviny nižší než ve zbytku světa. Ale s největší pravděpodobností to není jen o zdravém pití, ale o životním stylu obecně.

5. Odstraňuje zápach z úst

Testy ukazují, že katechiny inhibují tvorbu a růst streptokokových bakterií, typických pro dutinu ústní. Vyvolávají vznik kazu a zubního kazu [34], [35], [36], [37]. Neexistuje žádný důkaz, že zelený čaj může zastavit zubní kaz, ale nápoj podporuje zdraví ústní dutiny a neutralizuje zápach z úst [38], [39].

6. Zelený čaj snižuje riziko cukrovky XNUMX. typu

Zelený čaj pomáhá stabilizovat produkci inzulínu a vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Japonští vědci zjistili, že pijáci mají o 42 % nižší riziko vzniku cukrovky 286. typu než ti, kteří čaj nepijí nebo ho pijí jen zřídka. Experiment zahrnující 18 tisíc lidí potvrdil, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko cukrovky o 40 % [41], [XNUMX].

7. Dobré pro kardiovaskulární systém

Problémy s cévami a srdcem vznikají mimo jiné v důsledku oxidace částic „zlého“ cholesterolu, což vede k tvorbě aterosklerotických plátů a vazokonstrikci. Zelený čaj díky vysokému obsahu antioxidantů snižuje oxidaci.

Dr. Yoshihiro Kokubo, vedoucí studie mrtvice, v předmluvě k článku poznamenal, že každodenní pití zeleného čaje snižuje pravděpodobnost onemocnění. Mezi pijáky zeleného čaje je riziko kardiovaskulárních onemocnění sníženo o 31 % [42], [43], [44], [45], [46].

8. Zelený čaj je dobrý na lupénku

V roce 2007 lékaři potvrdili možnost využití zeleného čaje při léčbě kožních onemocnění, jako jsou lupy a lupénka. Studie na zvířatech prokázaly, že zanícená a šupinatá kůže se pod vlivem zeleného čaje dokáže regenerovat [47].

Jak si vybrat, vařit a pít čaj

Je lepší vybírat čaje od známých výrobců, protože nekvalitní produkt může obsahovat nečistoty – od prachu a bylin až po škodlivé látky. To platí zejména pro ochucené čaje, u kterých je potřeba pečlivě kontrolovat složení a dbát na to, aby všechny složky byly přírodní.

Nejzdravější čaj je sypaný čaj. Stojí méně než zabalená verze, ale je mnohem kvalitnější. Dobrý čaj poznáte podle odstínu – barva listu by měla být jednotná, přičemž se může lišit od stříbrné až po tmavě zelenou.

Čaj můžete zakoupit i v sáčcích, ve formě mletých čajových lístků nebo doplňků stravy (v kapslích nebo tekutině).

Vařící voda je pro katechiny škodlivá, proto je minimální teplota pro louhování čaje 61-70 stupňů, maximální 90. Nejlepší je použít měkkou pramenitou vodu nebo zmrzlou vroucí vodu. Příliš dlouhé louhování snižuje blahodárné vlastnosti nápoje a kazí chuť. Před louhováním je potřeba čaj zalít vroucí vodou a vodu scedit, aby se čajové lístky očistily, odhalila se vůně a chuť a aktivovaly se prospěšné látky.

Mnoho lidí doporučuje pít zelený čaj s citronem a bez mléka – v této kombinaci pomáhá vitamín C tělu vstřebávat katechiny. Odborníci na výživu se však domnívají, že jde o kontroverzní doporučení, protože vitamín C se ničí při teplotě 40 stupňů.

Malé porce kvalitního čaje lze louhovat až třikrát tak dlouho, dokud si nápoj uchová svou chuť. Pokud do velké konvice nalijete vroucí vodu několikrát, čaj ztratí své blahodárné vlastnosti. Čajové lístky je lepší skladovat v keramické nebo skleněné uzavřené dóze [26].

Zelený čaj by se neměl pít příliš horký nebo nalačno, jinak dráždí žaludeční sliznici. A neměli byste s nimi brát léky, protože nápoj zpomalí vstřebávání léku.

Nežádoucí účinky a rizika zeleného čaje

1. Přecitlivělost na kofein nebo velké dávky čaje mohou způsobit nespavost, zvýšenou úzkost, nevolnost a poruchy trávení.
2. Užívání antikoagulancií – léků na ředění krve (jako je warfarin) – může být kontraindikací pití zeleného čaje. Nápoj obsahuje vitamín K, který snižuje účinek léku.
3. Užívání jiných stimulantů – jako je káva, energetické nápoje nebo alkohol – zvyšuje krevní tlak a více zatěžuje srdce a ledviny.
4. Kombinace s léky, jinými bylinami nebo doplňky stravy může způsobit nežádoucí účinky.
5. Při nedostatku železa je lepší pít čaj nejdříve 30 minut po jídle, aby se mikroelementy z potravy mohly vstřebat.
6. Zelený čaj může být škodlivý pro těhotné a kojící ženy, osoby s vysokým krevním tlakem, úzkostnými poruchami a problémy s ledvinami, žaludkem a játry.

Otázky k lékaři

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Je možné zvýšit diuretický účinek zeleného čaje a jak je bezpečný?

Zelený čaj má díky katechinům, diuretinu a teofylinu skutečně mírně diuretický účinek. Katechiny pomáhají eliminovat volné radikály z těla. Diuretin a teofylin působí mírně diureticky bez přetěžování ledvin. Zelený čaj navíc obsahuje velké množství draslíku, jehož přítomnost v těle pomáhá odstraňovat tekutiny, a velmi malé množství sodíku, který zadržuje vodu ve tkáních. Je ale na místě připomenout, že spolu s močí vylučujeme i důležité stopové prvky – například hořčík, vápník, železo. Obnovení elektrolytové rovnováhy při zneužívání i mírných diuretik v budoucnu je velmi obtížné: tělo s nimi mnohem rychleji části, než je znovu asimiluje. Proto musíte znát míru. Zdravý člověk by neměl konzumovat více než tři šálky nápoje denně.

Jak zelený čaj ovlivňuje krevní tlak?

Zelený čaj je bohatý na tein. Je to alkaloid, jinak nazývaný čajový kofein. Má tonizující a stimulační účinek a také zvyšuje krevní tlak. A logika naznačuje, že lidé trpící arteriální hypertenzí a vegetativními poruchami musí být při pití zeleného čaje extrémně opatrní. Zelený čaj naopak obsahuje další látku patřící do skupiny flavonoidů – katechin. Má vazodilatační účinek, což může snížit krevní tlak. K hypotenznímu účinku přispívá i močopudná vlastnost čaje, která odstraňuje přebytečné tekutiny z těla. Užívání zeleného čaje tedy vede zpočátku ke krátkodobému zvýšení a následně ke snížení krevního tlaku. Musíme si uvědomit, že všichni lidé jsou různí. Každý z nás má vlastní citlivost na určité složky. Zelený čaj proto konzumujte s mírou. Pokud jste náchylní k hypertenzi, ne více než jeden nebo dva šálky v první polovině dne. A dávejte pozor na svou pohodu.

Kdo by si měl dávat pozor na tento nápoj?

Jako každý produkt, který má své výhody, může mít zelený čaj také negativní vliv na tělo. Doporučil bych, aby se pití zeleného čaje vyvarovali lidé citliví na kofein nebo ti, kteří mají sklony k nespavosti. Rovněž se nedoporučuje pít zelený čaj pacientům s peptickými vředy, erozivními změnami v trávicím traktu, gastritidou, onemocněními vylučovacího systému, zejména při exacerbacích, stavy z nedostatku železa (taniny brání normálnímu vstřebávání železa z potravy), např. stejně jako dna a glaukom. Vyplatí se omezit konzumaci zeleného čaje (ne více než jeden nebo dva šálky denně) pro těhotné a kojící ženy. Co se týče dětí, jelikož zelený čaj obsahuje kofein, vyplatí se omezit konzumaci čaje na jeden, maximálně dva šálky denně. A děti s poruchou pozornosti a sklonem ke změnám nálad by měly zelený čaj ze svého jídelníčku zcela vyloučit.

Kdo může pít zelený čaj v noci?

Díky teinu má zelený čaj tonizující účinek, zvyšuje výkon, zvyšuje koncentraci a pozornost. Zelený čaj proto mohou v noci pít lidé, kteří jsou z toho či onoho důvodu nuceni zůstat v noci vzhůru. Jinak bych doporučoval vyvarovat se pití tohoto nápoje před spaním a nahradit jej bylinkovým čajem, např. mátovým nebo heřmánkovým. Pokuste se vypít poslední porci čaje nejpozději osm hodin před spaním.

Je pravda, že zelený čaj je vhodný k mytí při kožních problémech?

Ano, je to pravda. Zelený čaj se aktivně používá jako kosmetický přípravek v domácí péči. Každý dobře zná doporučení otřít si obličej kostkou ledu čerstvě uvařeného zeleného čaje pro nouzovou úlevu od otoků a modřin pod očima. Ve skutečnosti je okamžitého účinku dosaženo díky vazokonstrikčnímu působení ledu a antioxidantů. Protože je ale zelený čaj bohatý na katechiny, lze jej použít i jako čistič pleti. Katechiny jsou za prvé antimikrobiální, což pomáhá v boji proti bakteriím způsobujícím akné, a za druhé protizánětlivé, které redukují zarudnutí. Antioxidanty zase pomáhají neutralizovat volné radikály, chrání kožní buňky a udržují je zdravé.

Tento nápoj se stal jedním z kulinářských symbolů: Velká Británie se proslavila pátou hodinou, Japonsko a Čína čajovými obřady, Rusko tradičními hostinami kolem samovaru. Ale povzbuzující účinek čaje může ovlivnit fungování kardiovaskulárního systému. V tomto článku vám řekneme, jak nápoj funguje: zda zvyšuje nebo snižuje krevní tlak.

Jaké látky v čaji ovlivňují krevní tlak

Flavonoidy, biologicky aktivní látky rostlinného původu, především kvercetin, jsou schopny normalizovat vysoký krevní tlak (TK). Tento prvek, který patří mezi vitamíny P, se začal zkoumat zhruba před 40 lety. I za tak krátkou dobu podle vědeckých standardů se ukázalo, že flavonoid má mnoho užitečných vlastností: pomáhá zmírňovat otoky, záněty, křeče a alergické reakce a zpomaluje stárnutí.

Pokud jde o kontrolu krevního tlaku, je v tomto ohledu důležitý další účinek kvercetinu: látka je prospěšná pro krevní oběh, protože rozšiřuje cévy, především kapiláry.

Flavonoid se nachází v každém čaji. Například množství kvercetinu ve 100 ml oblíbených odrůd nápoje je:

200 mg – v černé barvě;
250 mg – v zelené barvě;
320 mg – v ibišku.

Rozšířením kapilár kvercetin nejen snižuje krevní tlak, ale také uvolňuje cévní křeče. V důsledku toho zbavuje člověka bolestí hlavy, zvyšuje aktivitu a zlepšuje psycho-emocionální stav.

Quercetin má také mírný močopudný účinek, který také pomáhá normalizovat vysoký krevní tlak.

U dospělých se za normální krevní tlak považuje 120 mm Hg při kontrakci srdečního svalu a 80 mm Hg při jeho relaxaci. Vysoký krevní tlak je 120–129/80 mm Hg, vysoký krevní tlak prvního a druhého stadia 130–139/80–89 a 140/90. Ukazatele nad 180/120 jsou považovány za hypertenzní krizi. Ve stáří a při problémech se srdcem a cévami je nutné preventivní sledování krevního tlaku. Změřte to jednou nebo dvakrát denně. Léky na vysoký nebo nízký krevní tlak užívejte pouze na doporučení lékaře.

Je to alkaloid, který dokáže stimulovat centrální nervový systém. Kofein, stejně jako kvercetin, má vazodilatační a mírně diuretické účinky, které jsou důležité pro normalizaci vysokého krevního tlaku.

Koncentrace kofeinu závisí na druhu čaje a způsobu přípravy. Čím je voda teplejší a doba louhování delší, tím více alkaloidů je v nápoji. Obsah kofeinu ve 100 ml nálevu je:

pro černý čaj – od 10,9 do 39 mg;
zelená – od 13 do 19,6 mg.

Obvykle, když mluvíme o kofeinu, bylinné čaje nejsou zmíněny. Některé z nich však obsahují i ​​malé množství alkaloidu, proto mají nápoje povzbuzující účinek. Bylinné čaje mohou podle složení obsahovat až 5 mg kofeinu na 100 ml nálevu.

Navzdory své schopnosti dilatovat krevní cévy může alkaloid zvýšit krevní tlak. To se však děje pouze:

kvůli nadměrné spotřebě silné infuze – více než čtyři šálky;
pokud vaše tělo není zvyklé na čaj, to znamená, že jej pijete zřídka.

Obvykle kofein krátkodobě zvýší krevní tlak a během asi 30 minut klesne na normální hodnotu.

Bezpečná denní dávka kofeinu je 300 mg, maximální přípustná je 400. Pokud potřebujete snížit jeho spotřebu, dejte přednost bylinkovým nálevům, jako je ibišek a ohnivák, nebo pijte slabý černý, zelený nebo bílý čaj.

Buďte obzvláště opatrní, pokud užíváte léky s kofeinem. Na pozadí jejich použití může silný čaj výrazně zvýšit krevní tlak.

Dochází ke zvýšené citlivosti organismu na kofein, díky čemuž může i malé množství alkaloidu zvýšit krevní tlak. Pokud máte podobné reakce těla, poraďte se s lékařem – odborník vám řekne o pravidlech stravy, potravinářských výrobcích a nápojích, které jsou pro vás kontraindikovány nebo jsou povoleny pouze v malých porcích. Například káva, kakao, čokoládové dezerty a cola mohou ovlivnit krevní tlak díky kofeinu.

Jak různé druhy čaje ovlivňují krevní tlak

Čaj z okvětních lístků ibišku je lídrem ve své schopnosti ovlivnit krevní tlak. Tyto vlastnosti získal díky velkému množství flavonoidů.

V jedné studii byli účastníci požádáni, aby vypili 450 ml ibiškového čaje denně. Bylo zjištěno, že snižuje krevní tlak o sedm milimetrů rtuti. Přibližně stejný efekt má kombinace složek zdravého životního stylu: normální fyzická aktivita, vyloučení soli ze stravy a další příznivé faktory.

Faktem je, že pod vlivem kvercetinu, který je v ibišku hojný, se ve stěnách cév tvoří oxid dusnatý a ty expandují. V důsledku toho klesá krevní tlak.

Blahodárné účinky ibišku se však projeví pouze při správné přípravě. Nedá se to nazvat vařením v doslovném slova smyslu, protože je potřeba používat ne vařící vodu, ale převařenou vodu vychladlou alespoň na 60 °C. Pokud je teplota vyšší, zničí se antokyany v ibišku, které poskytují antioxidační účinek a pomáhají udržovat mládí.

Postup:
Umístěte okvětní lístky do konvice;
zalijeme převařenou vodou o teplotě 40–60 °C;
nechte deset minut.

Ibišek nejen snižuje krevní tlak, ale také ho zvyšuje – to závisí na teplotě nápoje. Když znáte vlastnosti jeho účinků, je snadné regulovat vaši pohodu. Pokud chcete mírně snížit vysoký krevní tlak, pomůže vám studený ibiškový čaj, naopak teplý ibišek bude mít opačný účinek.

Nepovažujte ibišek, jiné nápoje a produkty s prospěšnými vlastnostmi za léky, které mohou normalizovat vysoký krevní tlak. Nemusí být dostatečně účinné pro prevenci a léčbu hypertenze, takže stojí za to považovat jídlo za faktor zdravého životního stylu. Pouze kombinace správné stravy, vyváženého pitného režimu, fyzické aktivity a kontroly hmotnosti snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Každoroční lékařské vyšetření pomůže včas odhalit vysoký krevní tlak, aniž by tělo přivedlo do hypertenze a krizí.

Zelený čaj je v obsahu kvercetinu horší než ibišek, ale obsahuje hodně katechinů – v suchých listech je jich asi 30 %. Působením obou polyfenolů nápoj rozšiřuje cévy a zpevňuje jejich stěny, což přispívá k normalizaci vysokého krevního tlaku.

Katechiny navíc mírně snižují hladinu tuku v těle. Tento účinek navíc snižuje riziko vysokého krevního tlaku a rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Při normálním obsahu látek podobných tukům se totiž snižuje riziko tvorby cholesterolových plátů, které zužují kapiláry a tepny, což má za následek zvýšený krevní tlak. Bylo také prokázáno, že je ovlivněn tělesnou hmotností: čím více kil navíc, tím vyšší je riziko arteriální hypertenze.

Suché čajové lístky obsahují více kofeinu, který může způsobit vysoký krevní tlak, než káva. Ale v hotovém nápoji je účinek alkaloidu zjemněn taninem – z těchto dvou látek vzniká tein. Snižuje účinek a také dodává čaji svíravou chuť.

15. prosinec je Mezinárodní den čaje, který byl založen v roce 2004. Smyslem svátku je připomenout, že čajový průmysl zaměstnává mnoho lidí, jejichž práce si zaslouží respekt.

Černý čaj obsahuje méně kvercetinu než zelený čaj, protože listy déle fermentují. Průměrný objem kofeinu je přitom naopak vyšší. Kombinovaný účinek flavonoidu a alkaloidu poskytuje vazodilatační účinek, který může mít za následek snížení krevního tlaku.

Obsah kofeinu v nálevu závisí na době louhování. Doba trvání tohoto procesu u černého čaje se může pohybovat od tří do deseti minut, v závislosti na frakci a dalších vlastnostech listů. Optimální doba je doporučena na obalu suchého produktu.

Čaj lze louhovat opakovaně, pokud lístky po vylití prvního nálevu nevychladnou. Pokaždé odhalí chuť a vůni nápoje novým způsobem. Je však důležité pochopit, že výhody se snižují: první nálev absorbuje asi 50 % prospěšných látek, druhý nálev obsahuje pouze 30 % zbývajících složek a třetí nálev pouze 10 %.

V průměru každý člověk spotřebuje na vaření 1,16 kg čaje ročně. Čína, Indie, Keňa, Srí Lanka a Türkiye jsou lídry v jeho výrobě. Každou sekundu lidé na Zemi vypijí dva miliony šálků čaje, což vychází asi na tři miliardy denně.

Vyberte si čaj, který dokáže normalizovat krevní tlak

Abyste zajistili, že nápoje, které konzumujete, budou mít pozitivní vliv na váš krevní tlak, tělesný tonus a celkové zdraví, vybírejte kvalitní čaj. Poznámka:

na obalu – neměl by být zmačkaný, roztrhaný nebo vlhký;
datum spotřeby – pokud je prošlé, bude čaj bez chuti a s největší pravděpodobností k ničemu.

Pokud je obal průhledný, zkontrolujte obsah. Uvnitř by neměly být žádné zbytky nebo mnoho rozbitých nebo práškových čajových lístků. Jejich konzistence neovlivňuje vlastnosti, včetně schopnosti zvýšit nebo snížit tlak, ale naznačuje porušení pravidel pro přepravu nebo skladování produktu.

Vnější znaky kvalitního čaje v různých formátech:
listy jsou přibližně stejně velké a pevně zkroucené;
granule – podlouhlého nebo kulovitého tvaru, poměrně hladké;
brikety jsou hladké a dobře lisované;

sáčky – suché, nepomačkané ani roztrhané, na okrajích těsně utěsněné, s pevně připevněnými nitěmi.

Po otevření obalu věnujte pozornost vůni. Nemělo by mít žádné stopy zatuchliny nebo vlhkosti, pouze charakteristické aroma. Černý čaj má v závislosti na odrůdě pryskyřičnou nebo nasládlou chuť, zelený čaj bylinkovou nebo hořkou chuť, fireweed mátovou a ibišek květinovou a ovocnou chuť.

Pro kupujícího je téměř nemožné odhalit padělaný výrobek v obchodě, ale je snadné to udělat doma. Stačí vzít trochu čaje a zalít studenou vodou. Po několika hodinách vyhodnoťte výsledek: pokud kapalina zůstane bezbarvá, produkt je přirozený, pokud se stane narůžovělý nebo nahnědlý, zakoupili jste padělek, který obsahuje barvivo. Padělaný čaj nebude mít pozitivní vliv na vysoký krevní tlak. Kromě toho mohou chemikálie v nápoji způsobit zdravotní rizika. Kontroly Rospotrebnadzor však ukazují, že riziko nákupu padělaného zboží v obchodech je v současnosti nízké.

Jakýkoli čaj skladujte na suchém, nejlépe chladném místě, ve vzduchotěsné nádobě nebo jiné těsně uzavřené nádobě. Čaj tak nezvlhne a nebude nasávat cizí pachy.

Čajové sáčky byly vynalezeny téměř náhodou. V roce 1908 se americký podnikatel Thomas Sullivan při doručování vzorků svých výrobků rozhodl ušetřit peníze tím, že místo plechových dóz používá k balení malé hedvábné sáčky. Obchodníci, když je viděli, nechápali, že jsou to jen nádoby, a vařili čaj právě tak. Metoda se ukázala jako pohodlná a zakořenila. V roce 2002 byl v Pákistánu vyroben obří čajový sáček, který obsahoval 7 kilogramů čaje, dost na výrobu 3500 šálků nápoje.

Čajové recepty na snížení krevního tlaku

Ibišek s jeřábem

Nejen listy ibišku, ale také plody jeřábu poskytují mírný močopudný účinek, pomáhají zlepšovat stav při vysokém krevním tlaku. Díky badyánu získává nápoj jasné aroma.

Doba vaření: 5 minut.
Složení:
ibišek – 2 lžičky;
jeřabina – 5 g;
badyán – 2 hvězdy;
vroucí voda – 400 ml.

Jeřabiny omyjeme. Opařit konvici. Vložte do ní ibišek, bobule a badyán. Suroviny zalijte převařenou horkou vodou a nechte deset minut louhovat.

Připomínáme: pokud máte vysoký krevní tlak, je lepší pít tento nálev po vychladnutí.

Výrobky s vysokým obsahem kyseliny askorbové, tedy vitamínu C, pomáhají normalizovat krevní tlak. Přidejte tyto bobule do všech nápojů na bázi čaje. Použijte například černou, zelenou, bylinkovou nebo jejich směs.

Doba vaření: 7 minut.
Složení:
černý čaj – 2 polévková lžíce. l.;
Ivan čaj – 1 polévková lžíce. l.;
tymián – 1 lžička;
kořen zázvoru – 15 g;
sušené šípky – 15 g;
vroucí voda – 400 ml.

Kořen zázvoru nakrájíme na tenké plátky. Konvičku opaříme a dáme do ní všechny ingredience. Zalijte je vroucí vodou a nechte tři minuty louhovat.

Čaj uvařený před pitím ochlaďte vroucí vodou na 70°C. Zvýrazníte tím nejen jeho chuť a vůni, ale také eliminujete riziko popálení sliznice úst a krku.

Citrusové plody snižují viskozitu krve, což má také pozitivní vliv na krevní tlak. Nápoj připravený podle našeho receptu spojí blahodárné vlastnosti citronu a zeleného čaje.

Doba vaření: 30 minut, z toho 10 aktivních.
Složení:
zelený čaj – 2 lžička;
citron s kůrou – 4 plátky;
vroucí voda – 1 l.
K přípravě nápoje použijte velkou konvičku s odnímatelným filtračním válcem.

Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na čtyři plátky silné asi půl centimetru. Vzniklé plátky položte na dno konvičky a vložte do ní filtr s čajovými lístky. Zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut louhovat.

Na přání lze citron nahradit limetkou, pomerančem, grapefruitem nebo mandarinkou – obsahují také hodně vitamínu C, který příznivě působí na krevní tlak.

Pokud je to možné, vyhněte se přidávání cukru do nápojů. Pokud se vám čaj zdá hořký, je lepší ho podávat s přírodními cukrářskými výrobky s vysokým obsahem pektinu: marshmallows nebo pastilkami. Tyto dezerty jsou docela sladké, ale zároveň dobré na trávení.

Co se dá dělat?

V první polovině dne pijte povzbuzující nápoje, při jejich přípravě dávejte přednost přírodním surovinám a odmítněte energetické nápoje. Sledujte krevní tlak a sestavte jídelníček tak, aby jídlo nezhoršovalo stav cév. Snižte množství soli a cukru v jídle, vypijte alespoň 2 % své tělesné hmotnosti v tekutině denně. Dodržujte lékařská doporučení pro spánkový režim – spěte alespoň šest až osm hodin, to je také důležité pro normalizaci krevního tlaku.