Polévky pro kojící matky: je možné jíst hrachovou, houbovou, šťovíkovou, rassolnikovou a další polévky při kojení, recepty

Polévky pro kojící ženy jsou po porodu skutečnou spásou. Když seznam potravin povolených pro kojení není příliš široký, musíte sledovat množství tekutiny a jsou problémy se stolicí, pomohou vám tekuté první kurzy. Kromě toho jsou chutné a zasytí na dlouhou dobu.

Kdy zavést polévku

Polévky pro kojící matku by se měly stát součástí denního menu z několika důvodů:

• Po císařském řezu se často předepisují antibiotika, která poškozují prospěšnou mikroflóru střeva. A bohatý vývar z kostí se zeleninou je jedním ze způsobů, jak to obnovit.
• Po porodu se objevují problémy se zácpou a hemeroidy. Tekuté, jemné jídlo pomůže rychle obnovit tonus pánevních žil a funkci střev.
• Nejjednodušší způsob, jak zhubnout bez újmy na zdraví, je dodržovat dietu prvních chodů.

Jaké přísady jsou zakázané?

Při kojení je třeba myslet na plnění polévek, abychom miminku neublížili. Polévka pro kojící matku by neměla obsahovat následující produkty:

• Uzená masa. Maso a ryby jsou uzené. Zplodiny hoření se usazují na dužině a při nahromadění způsobují vážná onemocnění.
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny a dalších látek produkujících plyn. Patří sem bílé zelí, hrášek, fazole, růžičková kapusta, plnotučné mléko atd.
• Houby, jejichž bezpečnost není zcela jistá. Houby jsou zbytečný produkt: obsahují málo bílkovin, vitamínů nebo minerálů. Více než 90 % složení hub tvoří voda.
• Mořské ryby, které hromadí rtuť: královská makrela, tuňák. Nedoporučují se zařazovat do dětské stravy kvůli toxicitě rtuti.
• Cibule, česnek, zázvor, feferonky a další světlé koření, které má výraznou chuť. Existuje názor, že toto koření může změnit chuť nebo vůni mléka a dítě může zvracet prsa a být rozmarné. Abychom byli spravedliví, je třeba poznamenat, že stále více specialistů na kojení to považuje za běžný mýtus.
• Umělé přísady jako glutaman sodný, bujónové kostky, hotové omáčky, chemické náhražky aroma apod. U polévek je nutné v době kojení dodržovat základní pravidlo: všechny složky musí být čerstvé, zdravé, přírodní, kvalitní.

Je to možné nebo ne

Obecně lze polévky připravovat z jakýchkoli produktů, ale která konkrétní známá obědová jídla jsou vhodná pro matky, budou diskutovány níže.

Pea

Pokud se budeme bavit o benefitech, tak hrachová polévka během kojení je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. Mezi výhody patří skutečnost, že tento pokrm nepřinutí ženu přibírat na váze a téměř nezpůsobuje alergie, je chutný a sytý.

I přes zjevné výhody se ženy často setkávají s tím, že hrachová polévka se kojícím matkám nedoporučuje kvůli zvýšené tvorbě plynů při trávení hrášku. Semena luštěnin se v tenkém střevě špatně rozkládají: látky určené k zachování integrity rostlinných proteinů nadále působí uvnitř člověka a neutralizují enzymy. Když se zbytky luštěnin dostanou do tlustého střeva, mikroflóra je zkvasí a úspěšně rozloží. Ale vedlejším účinkem je tvorba plynu. Umocňuje ho také vysoké množství komplexních cukrů.

Nežádoucí vedlejší účinky lze omezit předmáčením semínek po dobu alespoň 12 hodin.

Kdy můžete s ohledem na dostupnost, nízký obsah kalorií a chuť pokrmu jíst hráškovou polévku při kojení? Pediatři nedoporučují během prvních měsíců experimentovat. A od 3-4 ho můžete postupně zavádět do stravy po namočení hrášku a pozorovat reakci dítěte. Pokud mu nevadí poloviční porce, tak ji můžete jíst 1-2x týdně. Tip: Přidejte do polévky kopr a jeho „výbušné“ vlastnosti se dále sníží.

Fazole

Abychom odpověděli na otázku, zda je fazolová polévka vhodná pro kojící matky, musíme porozumět druhům této luštěniny: loupané a luskované. Zelené nebo žluté zelené fazole jsou dietní produkt, který nemá žádné nepříjemné vedlejší účinky. Dá se konzumovat i syrový.

Loupané fazole jsou svými vlastnostmi podobné hrášku. Jen si všimněte, že tmavě zbarvené fazole (vínové, černé, fialové) obsahují více vlákniny, takže při trávení vzniká více plynu.

Čočka

Čočková polévka je nejvhodnějším jídlem pro mladou matku, protože tento zástupce rodiny luštěnin je nejnebezpečnější. Čočka se štěpí rychleji než ostatní, bez ohledu na barvu, téměř žádné potíže. Jediné upozornění: nenechte se unést objemem, nejezte tuto polévku na noc a jezte ji odděleně od dezertu nebo sladkého ovoce.

Zelenina

Zeleninová polévka je skvělou variantou oběda pro kojící maminky. Mezi jeho nepochybné výhody patří následující „plusy“:

• Lehce stravitelné.
• Nejen samotná zelenina, ale i vývar obsahuje vitamíny a minerály.
• Podporuje laktaci, napomáhá funkci trávicího traktu matky.
• Nízkokalorické potraviny pomáhají zhubnout po porodu.
• Výběr zeleniny vhodné do polévky je skvělý.

Jedno upozornění: jako náplň polévky používejte zeleninu, která nevytváří plyn: zelené fazolky, květák, brokolici, dýni, cuketu, čínské zelí, špenát, různé druhy zeleniny, mrkev, řepu atd.

Zelná polévka

Dušená polévka z tzv. „zimní“ zeleniny – brambory, zelí, mrkev – tradiční ruské shchi. Toto jídlo není příliš vhodné pro počáteční období kojení, ale postupem času je přijatelné zpestřit si jídelníček zelňačkou. Aby se snížilo zatížení trávicích orgánů zelí, stojí za to zkusit ho vařit z kysaného zelí. Jedná se o fermentovaný produkt, což znamená, že již byl zpracován prospěšnými bakteriemi. Obsahuje více vitamínu C a dalších užitečných látek než čerstvé a snáze se odbourává v gastrointestinálním traktu.

Boršč

Totéž platí pro boršč během kojení, jehož klasický recept se od shchi liší pouze přítomností řepy a / nebo rajčat ve složení. Červená řepa by měla být varovným signálem, pokud je matka náchylná k alergiím na pestrobarevnou zeleninu nebo pokud se u dítěte již objevila podobná reakce na červené potraviny. Abychom byli spravedliví, řepa mnohem méně pravděpodobně způsobí alergie než například červená jablka.

Šťavelový

Polévka šťovíku během kojení poskytne příležitost nasytit stravu čerstvým sezónním produktem bohatým na vitamíny a mikroelementy. Je pravda, že šťovík obsahuje kyselinu, která v lidském těle tvoří soli – šťavelany. To je nebezpečné pro pacienty s dnou a urolitiázou. Předpokládá se, že mléčné výrobky neutralizují tuto vlastnost, takže stojí za to přidat na talíř zakysanou smetanu.

Aby si polévka ze šťovíku zachovala maximální užitek, vařte vývar 2–3 minuty před přidáním hlavního produktu: tím se z vody odstraní část kyslíku, který ničí vitamíny, zejména kyselinu askorbovou.

Kuře a krůta

Krůtí nebo kuřecí polévka je docela vhodná pro ženský jídelníček během kojení: je snadno stravitelná, zdravá a sytá. Průmyslově chovaná kuřata však mohou obsahovat potravinářské přísady, které jsou pro kojence nežádoucí a které urychlují růst drůbeže na farmách.

Z tohoto důvodu si matky, které dbají na svůj jídelníček, vybírají produkty, o jejichž bezpečnosti mají větší důvěru: farmáři nebo kuřata chovaná na ekologických farmách, chovní ptáci.

Krůta je považována za docela vhodnou pro dietní a dětskou výživu. Navíc tento pták téměř nezpůsobuje alergie.

S hovězím masem nebo masovými kuličkami

Připravené v hovězím vývaru nebo polévce s masovými kuličkami obsahuje bílkoviny, které jsou cenné pro růst kojence. Obsahuje několik druhů esenciálních aminokyselin. Hovězí maso je navíc jedním z nejlepších zdrojů železa, bez kterého hladina hemoglobinu nedosáhne normy. A to je dodávka kyslíku do všech orgánů a tkání.

Ryby

Rybí polévka je jednou z preferovaných možností pro matky kojenců. Ryby, zejména mořské, obsahují cenné tuky a jejich bílkoviny se vstřebávají mnohem snadněji a rychleji než ze zvířecího masa. Je zajímavé, že rybí vývar vařený s hlavou a kostmi obsahuje mnohem více bílkovin než vývar vařený pouze s dužinou. Ryby neobsahují škodlivé tuky a jsou bohaté na fosfor, bez kterého se vápník nevstřebává pro růst kostí a zubů dítěte.

Recepty na polévky pro maminky v prvním měsíci kojení

Je lepší, když polévka pro kojící matky v prvních měsících obsahuje nějaký druh obilovin. Jedná se o doplňkový zdroj komplexních sacharidů, bohatý na živiny, poskytující energii na dlouhou dobu. Například kyselá polévka.

Lák

• Masový vývar
• Můžete použít méně okurek a přidat trochu kyselosti s citronem.
• Kroupy.
• Brambory, mrkev, cibule, řapíkatý celer, čerstvá petržel.

Do masového vývaru přidejte odděleně vařené obiloviny a brambory, poté přidejte jemně nakrájenou zeleninu a připravte.

Zeleninová polévka

V prvním měsíci po porodu volte polévky zeleninové pyré. Nezpůsobují koliku ani alergie. Novorozenec bude mít z takového jídla maximální užitek.

• Krůtí nebo kuřecí vývar.
• Dýně, cuketa nebo špenát dle vlastního výběru.
• Cibule, brambory a bylinky.

Cibuli a brambory uvaříme ve vývaru, přidáme hlavní zeleninu a nakonec zelí. Šlehejte mixérem do hladka. V případě potřeby můžete přidat smetanu.

Pho-bo

Pro kojící matku v prvním měsíci nejsou vyloučeny pokrmy z národních kuchyní různých národů. Vynechejte rybí omáčku a feferonky z vietnamského pho bo a budete mít skvělou polévku.

• Kuřecí nebo hovězí vývar.
• Samostatně vařené rýžové nudle.
• Klíčky fazolí mungo.
• Zelená cibule, koriandr nebo petržel, limetka.

Nemusíte to ani vařit. Stačí vzít připravené suroviny a zalít horkým vývarem.

Většina rodičů je přesvědčena, že polévky jsou zdravé a zasytí, a snaží se s nimi své děti seznámit co nejdříve. Vždyť právě v prvních letech života miminka jsou položeny základy jeho správného stravovacího chování v budoucnu. Otázky a potíže nastávají, když je nutné rozhodnout, v jakém věku lze dětem podávat polévku, v jakém pořadí zavádět zeleninové polévky do přikrmování, kdy začít s přikrmováním masovými a rybími polévkami atd.

Užitečné vlastnosti polévek

Polévky jsou užitečné, protože:

• podporuje rychlé nasycení a dodává energii;
• připravit tělo na příjem další potravy stimulací produkce trávicí šťávy;
• pomáhají zlepšit funkci střev a předcházet zácpě;
• zlepšit metabolismus;
• mají oteplovací účinek na tělo;
• Vitamíny a mikroprvky, které obsahují, se rychleji vstřebávají, protože jsou již rozpuštěné ve vodě.

Tyto vlastnosti naznačují, že polévka hraje významnou roli v doplňkové výživě dítěte a je pro tělo velmi prospěšná.

Škodlivost polévek

Poškození může být spojeno pouze za několika podmínek:

• druh polévky vybraný pro přikrmování nebyl zvolen včas (to znamená, že přísady a konzistence pokrmu nejsou vhodné pro konkrétní věk dítěte). Přečtěte si užitečný článek: Tabulka doplňkového krmení WHO>>>;

Kromě toho je důležité správně připravovat polévky podle všech doporučení, protože je nutné podporovat maximální zachování živin ve složení pokrmů.

Samozřejmě se nyní můžete setkat s doporučeními odborníků na výživu, kteří jsou proti přítomnosti polévek v jakékoli formě v jídelníčku člověka. Údajně tato tekutina nepřináší žaludečnímu traktu žádný užitek a je reliktem z minulosti, kdy bylo nutné živit velkou rodinu a směs obilovin, zeleniny a masa byla nejrychlejší cestou.

Nezapomeňte však, že každý gastroenterolog, pokud se na něj obrátíte se stížnostmi na bolesti žaludku, vám předepíše šetrnou dietu, jedno z významných míst, kde budou polévky a krémové polévky zaujímat.

Zda polévky dítěti dávat či ne, je tedy čistě osobní záležitost. Vařím polévky a tvoří určitou část stravy naší rodiny.

Přihlaste se k odběru robota Telegram – získejte materiály podle věku dítěte

Kdy lze dítěti podávat polévky?

Kdy tedy zavádíte polévky do jídelníčku svého dítěte?

Jako polévky prvního krmení jsou vhodné zeleninové polévky. Miminko je s nimi seznamováno poté, co začalo jíst zeleninu, tzn. po cca 7 měsících.

Polévka může obsahovat: brokolici, květák, trochu mrkve, cibuli, brambory. Zelenina by se měla po uvaření uvařit ve vodě, protřít sítem nebo rozmačkat vidličkou a nabídnout dítěti tuto polévku.

Stejně jako u jiných nových doplňkových potravin je lepší začít podávat polévku v malých množstvích a zvýšit množství podle připravenosti a požadavku dítěte.

Po roce se objem zvýší na 250 ml. Toto je pouze doporučené množství, které lze snadno kompenzovat jiným pokrmem.

Například objem polévky pro 10měsíční dítě může být 80 ml a zbývající objem může „doplnit“ zeleninou nebo masem. Přečtěte si více o mase v doplňkových potravinách>>>.

Polévky mohou být v jídelníčku miminka přítomny každý den, ale ingredience, ze kterých se připravují, by se měly střídat.

Navzdory zdravotním přínosům polévek byste je neměli nahrazovat jinými potravinami ve stravě vašeho dítěte, protože jejich obsah kalorií je nižší než u některých jiných jídel. To zase může vést k nedostatku některých živin a přibírání na váze. Čím pestřejší strava, tím lépe pro rostoucí organismus!

Nezapomeňte, že zavedení jakéhokoli nového jídla do doplňkového krmení vyžaduje sledování stavu a nálady dítěte. Je důležité sledovat výskyt možné alergické reakce, změny v charakteru stolice a chování.

Více informací o spletitostech a pravidlech zavádění příkrmů, stejně jako o pořadí zavádění příkrmů do příkrmů miminka a jejich objemech naleznete v online kurzu ABC přikrmování: bezpečné zavádění příkrmů miminku >>>

V jakém pořadí by se měly polévky zavádět do přikrmování?

Nejprve si povíme, jaké polévky lze dát dítěti do jednoho roku.

• Jak je uvedeno výše, zeleninové polévky podávat dětem po 7 měsících. Nejoblíbenější jsou: brokolicová polévka, květáková polévka, bramborová a mrkvová polévka, dýňová polévka pro děti.
• Cereálie, jako těstoviny, – začnou dávat dítěti po 8 měsících. Míchají zrní se zeleninou. Nejčastěji se používá rýže nebo pohanka. Takže vhodnými polévkami pro krmení 8měsíčního miminka budou zeleninové a obilné polévky.
• Maso – začněte podávat po 9 měsících, pokud zavádíte produkty postupně podle schématu navrženého pediatrem. Když své dítě seznamujeme s masem přirozeně, děláme tak dříve.

Karbanátek proto můžete dětem nabídnout přesně ve chvíli, kdy jste své dítě seznámili s masem.

Ohledně masového vývaru je také spousta kontroverzí. Můžete se setkat s názorem, že by se dětem do 3 let neměl podávat masový vývar. Maso se vaří zvlášť a pak se přidává do polévky, protože mnoho látek, které se z něj uvolňují do vývaru, je pro dítě škodlivé.

Prý až po 3 letech mohou děti dostávat polévku s masovým vývarem, ale je nutné dodržet toto pravidlo: první vývar (ve kterém se maso vařilo 5 minut) sceďte, maso omyjte, čerstvé musí se přidat voda (druhý vývar) a musí se v ní vařit všechny ingredience.

Abych byl upřímný, takové lhůty se mi zdají příliš vysoké. Od jednoho roku se moje děti všechny přesunuly ke společnému stolu a jedly pokrmy, které byly připraveny pro celou rodinu. Podle toho se polévky vařily v masovém vývaru, i když ve dvojím vaření (první vždy scedím).

Nejlepší maso pro přípravu jídel pro děti do jednoho roku je: králík, krůta, kuře.

• Rybí polévka pro dítě se připravuje podle stejných doporučení jako pro maso. Začínají ho podávat v 11 měsících, kdy se ryby objevují ve stravě dítěte. K vaření se používají nízkotučné odrůdy mořských ryb: štikozubce, treska, treska jednoskvrnná, treska.
• Mléčná polévka podávat dětem po jednom roce. Neměl by být zařazen do jídelníčku dříve kvůli riziku alergické reakce na bílkovinu kravského mléka. Do polévky můžete přidat zeleninu, cereálie a nudle. U dětí do dvou let se při přípravě pokrmu mléko ředí vodou v poměru 1:2.
• Polévky z bílého zelí lze nabídnout dítěti po jednom roce, ale doporučuje se přidat malé množství této zeleniny do pokrmu spolu s další zeleninou (brambory, mrkev, jiné druhy zelí).
• Boršč se zeleninovým vývarem dává se dětem blíže věku 1-1,5 roku.
• Fazolové polévky, zejména hrách, se nedoporučuje zavádět do doplňkové výživy před dosažením jednoho roku věku. Za zmínku stojí, že pro kojence můžete připravit pokrmy s přídavkem zeleného hrášku nebo zelených fazolek.
• Houbová polévka Nepodávejte dětem do 3 let. Toto jídlo je jedním z posledních, které se zavádí do stravy. Čím déle s tím dítě neseznámíte, tím lépe. Faktem je, že houby jsou považovány za nebezpečný produkt a jsou obtížně stravitelné a asimilované. Více o houbách v doplňkových potravinách>>>
• Šťovík, rassolnik, soljanka, kharcho, s mořskými plody – měla by být také podávána až po dvou až třech letech.

Jak vařit polévky pro děti: základní doporučení

1. Koření a koření se do polévek pro děti do jednoho roku nepřidávají. Hotový pokrm můžeme posypat nasekanými bylinkami.
2. Pro dítě s alergií musí být brambory před vařením několik hodin namočené ve studené vodě. Více o bramborách v přikrmování >>>
3. Před vařením je nutné veškerou zeleninu důkladně omýt a oloupat, obiloviny roztřídit a opláchnout a maso nechat 2 hodiny ve studené vodě.
4. Aby se v polévce zachovalo více živin, měla by se vařit ve smaltované pánvi pod uzavřenou pokličkou na mírném ohni. Zelenina se musí přidávat pouze do vroucí vody a obiloviny do studené vody.
5. Pokrm nepřipravujte několik dní. Nabízejte svému dítěti vždy čerstvou, právě připravenou polévku.
6. Do vývaru přidejte zeleninu různých barev. Čím jasnější je jídlo, tím zajímavější bude pro dítě, aby ho snědlo.
7. Suroviny by se neměly smažit, ale vařit nebo lehce dusit.
8. Do zeleninových a masových polévek přidejte pro chuť rostlinný olej, do mléčných polévek trochu másla.
9. Pro přípravu kuřecí polévky pro děti byste měli zvolit libové maso, nejlépe prsa, protože obsahuje více živin.

Recepty na polévky pro děti

<strong>Krémová polévka pro děti</strong> <strong>s dýní a kuřecím masem</strong>

Složení: dýně – 10-15 g, brambory – 1 ks. (středně velká), mrkev – ½ ks, kuřecí řízek – 20–30 g, křepelčí vejce – 1 ks, zelenina – ½ lžičky, rostlinný olej – 1 lžička.

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. Křepelčí vejce uvařte zvlášť.
3. Kuřecí řízek uvaříme zvlášť a nakrájíme najemno.
4. Brambory a mrkev nakrájíme a uvaříme. Dýně by se měla vařit odděleně a nechat vývar na polévku.
5. Zeleninu rozmixujte, přidejte filet a žloutek a nasekejte v mixéru.
6. Do hotové polévky přidejte trochu vývaru z dýně.
7. Míchejte, přidejte bylinky a rostlinný olej.

<strong>Mléčná polévka s nudlemi (pro děti od 1 roku)</strong>

Složení: jemné nudle – 1 polévková lžíce. l., mléko – 100 ml, voda – 150 ml., máslo – 5 g., trochu cukru.

1. Zředěné mléko přivedeme k varu.
2. Nalijte nudle do mléka a vařte 7-8 minut na mírném ohni za občasného míchání.
3. Do hotové polévky přidáme cukr a máslo.

Zavedením polévek do přikrmování se jídelníček dítěte stává mnohem uspokojivější, chutnější a pestřejší! Dobrou chuť vám i vašemu miminku!

Viz také:

• Vejce v doplňkovém krmení: jak, kdy a kolik může mít dítě?
• V jakém věku můžete dát těstoviny dítěti
• Doplňkové potraviny pro kojence podle měsíce při kojení

Certifikovaná poradkyně pro kojení, spánek, zavádění příkrmů. Dětský psycholog. Instruktor předporodní přípravy.

Přihlaste se k odběru a získejte záznam semináře o pět hlavních chyb v doplňkovém krmení .

Zadejte svůj e-mail a klikněte na tlačítko „ZÍSKAT“.

*- Kliknutím na tlačítko souhlasím se zpracováním osobních údajů a zasíláním newsletteru.

Zjistěte více o doplňkových potravinách: