Naučte se, jak určit kvalitu avokáda. Tipy pro výběr produktu z katalogu na obchodní platformě

Po dozrání máte úzké časové okno – obvykle několik dní – než se ovoce začne kazit ().

Možná se ptáte, jak poznat, že se avokádo pokazilo a už není připravené k jídlu.

Zde je 5 příznaků, že se vaše avokádo pokazilo.

Jak poznáte, že se avokádo pokazilo?

Jak vypadá zkažené avokádo uvnitř

Čtěte také: Co dělat, když vaše žena jídlo přesolila. Nebo jste udělali chybu sami

Teď vás naučím, jak si nekupovat špatná avokáda Ettinger a jak je odlišit od těch dobrých. Prodejci často vydávají zkažená avokáda Ettinger za dobrá, která mají sýrovou, krémovou nebo houbovou chuť a která také nevypadají moc atraktivně. Špatná zkažená avokáda se ale obvykle nevyznačují vráskami, ale samostatnými tmavými skvrnami, často i promáčklinami. A také na dotek jsou často tvrdá a ne rovnoměrně měkká jako dobrá avokáda. Uvnitř takových avokád mohou být jedlé jen některé části a někdy je zkažené všechno. Taková avokáda si můžete vzít jen zdarma.

Prodejci rádi dělají řezy na avokádech, aby ukázali, že jsou údajně dobrá a uvnitř zelená. Tato zelená je ale pouze pod slupkou a vše kolem pecky je šedé a zkažené. Vždy ale samozřejmě odmítnou avokádo rozpůlit, protože pak kupující uvidí, že uvnitř je všechno šedé. Takto vypadají řezy:

Po konzumaci avokáda je vhodné se věnovat něčemu aktivnímu, například hrát stolní tenis. Jinak se budete kvůli obsahu tuku v tomto ovoci cítit ospalí.

Jak si vybrat zralé ovoce pro rychlé vaření

Pokud si děláte zásoby avokáda pro budoucí použití, například při nákupu potravin na týden, pak má smysl vzít pevné nazelenalé plody, které budou stále sedět, aniž by ztratily své nutriční vlastnosti. Když se plánuje vaření na dnešek nebo zítra, vybere se ovoce ideální zralosti.

Zde je návod, jak se zralá avokáda liší:

1. Kůra „zeleného“ ovoce je hladší a lesklejší, později začíná vysychat, dokud dužina nedosáhne požadovaného stavu. Barva kůže není vždy důležitá, protože normy pro její změny se u různých odrůd výrazně liší. U většiny plodů, které jsou k nám přivezeny, však světle zelená slupka označuje rané ovoce a tmavší slupka zralé. Proto pro budoucí použití berou světlejší avokádo a „zatím“ – tmavé, vysušené, někdy mírně vrásčité ovoce.
2. Dužnina nezralých plodů je ještě velmi tvrdá, proto se plody obtížně vymačkávají. Chuť tohoto avokáda je stále nevhodná do pokrmů; Zralé avokádo jsou pružné, ale nejsou vrásčité. Vybírejte spíše měkké ovoce.
3. Zvuk kosti. Dalším znakem zralosti ovoce je výrazný zvuk zrna v semeni. V zelených plodech se ještě nevyskytuje, protože se zrno neoddělilo od stěn semene, dužina takového ovoce bude také tvrdá, travnatá a dokonce nakyslá. Přezrálé ovoce může znít nudně nebo divně, protože dužina mění strukturu, jak se kazí. V dobrém avokádu s hutným měkkým jádrem pecka při zatřesení docela hlasitě klepe.
4. Stopka nezralého ovoce je často zelená a šťavnatá, protože ovoce bylo sklizeno nedávno. Když je avokádo připraveno k jídlu, ocas je již suchý a pod ním zůstává bílá nebo světlá oblast. Na uskladnění proto kupují hutné tmavé plody se nazelenalou stopkou a pro rychlou spotřebu středně měkká avokáda se vysušenou slupkou, chrastící peckou a někdy i výraznou svěží vůní, bez vad.

Existuje velmi chutná odrůda avokáda s tmavou, téměř černou kůrou, která nesvědčí o jeho zkažení. Při výběru vhodného ovoce vezměte v úvahu všechny známky zralosti obecně.

Pozor na avokádo!

Abych byl upřímný, avokádo opravdu miluji! Nebo spíše miloval, až donedávna.

Podle Wikipedie je avokádo stálezelená rostlina z čeledi vavřínovitých, jejíž plody jsou bohaté na vitamíny a důležité minerály.

Ale co se mě týče, i přes vší mou lásku k tomuto ovoci (ukazuje se, že avokádo je považováno za ovoce, protože roste na stromě), už ho jíst nebudu.

Podle téže Wikipedie mohou být avokáda toxická. Přesněji řečeno, jejich pecky a slupky obsahují toxin persin. Persin vede k hromadění tekutin v těle, může způsobit otoky a udušení. Proto byste neměli jíst avokáda příliš často. Také se velmi nedoporučuje konzumovat nezralá avokáda – jsou silně jedovatá.

Avokádo, které jsem si koupil, bylo rozhodně zralé – docela měkké, pecka se snadno oddělovala od dužiny; chutnalo příjemně, žádné známky zkažení.

Čtěte také: Ručně vyrobené: Prací prášek pro vaši automatickou pračku

Ale otrávila jsem se! Dobře jsem ho oloupala, jak od slupky, tak od pecky. Snědla jsem jen půlku, ale. Takhle špatně jsem se asi nikdy necítila! Příznaky otravy byly zřejmé – nevolnost, zimnice, žaludeční nevolnost. Dokonce bych řekla, že tam byl i určitý zmatek. Vzhledem k tomu, že to byla snídaně a nic jiného jsem nejedla – rozhodně jsem se jím otrávila. A to i přesto, že jsem ho naposledy jedla v zimě (tedy si ho moc často nedopřávám). Věděla jsem už předtím, že se můžete otrávit nezralým avokádem, ale když jsem šla hledat informace na internetu – mírně řečeno, byla jsem ohromená, můj případ otravy zralým, naprosto normálním avokádem se ukázal jako zdaleka jediný! Lidé na různých fórech sdíleli své případy podobné otravy a zmateně se ptali „jak to, vždyť jsem vždycky jedla normálně“.

Problém s otravou byl vyřešen velkým množstvím sorbentu, nic zvlášť hrozného se nestalo, ale na tuto událost budu dlouho vzpomínat.

Doporučuji, abyste byli i při konzumaci tohoto ovoce opatrní. Buďte opatrní a dávejte na sebe pozor!

Rychle změkněte avokádo pro saláty a další pokrmy

Umělé zrání teplem zkresluje chuť a vůni avokáda. Pokud má v normálním stavu jemnou ovocnou sladkost s oříškovou příchutí, pak po nuceném zrání se dužina téměř vždy stává méně chutnou. Pokud ovoce jen na pár sekund přestárnete, může zcela ztratit svou chuť a zhořknout. Proto je při zahřívání, ať už k němu dochází kdekoli, důležité to s časem nepřehánět a tento postup neopakovat, pokud to není nezbytně nutné. Přezrálé avokádo je v žádné formě nevhodné k jídlu.

Středně pevný obsah naznačuje, že ovoce lze krájet a použít do pokrmu. Avokádo by nemělo být měkké jako hruška. Ale i salát, guacamole nebo mléčný koktejl s ním se může zkazit, pokud hrušku aligátora příliš vystavíte vysoké teplotě.

Proto je při výběru metody, jak dozrát avokádo doma, stále lepší zkusit ho dozrát přirozeně. Možnost „šoku“ by měla být použita jako poslední možnost.

Příliš měkký s pohmožděnou kůží

Při kontrole zralosti avokádo jemně vymačkejte dlaní. Netlačte na ovoce prsty, mohlo by dojít k poškození dužiny.

Pokud je avokádo hodně tvrdé a nejde vůbec stlačit, znamená to, že je nezralé. Pokud dá trochu, je pravděpodobně zralé a připravené k jídlu.

Pokud však vymačkávání zanechá malé prohlubně, může být ovoce příliš zralé na krájení a prospělo by mu, kdyby byl rozmělněn.

Ovoce je přezrálé a pravděpodobně zkažené, možná pokud tlak zanechá velké prohlubně a ovoce změkne.

Také, pokud už avokádo má v sobě důlky, než ho zmáčknete, pravděpodobně se již začalo kazit (2).

Pokud avokádo jemně zmáčknete v dlani a na místě lisování vytvoří velké prohlubně, je ovoce přezrálé a pravděpodobně zkažené.

Další způsoby

Avokádo lze do požadované zralosti dozrát i v lednici. K tomu je třeba ho nakrájet na plátky a odstranit pecku. Nakrájené ovoce se zabalí do vrstev potravinové fólie a vloží do lednice. Tam změkne za 1,5–2 dny.

Čtěte také: Jak se zbavit sršňů – odežeňte nezvané sousedy

Pokud avokádo není nakrájené a zůstala v něm pecka, tato metoda není vhodná. A obecně platí, že avokádo nemá rádo skladování v lednici.

Zčernalá kůra

Některá avokáda procházejí během dozrávání zřetelnými změnami barvy slupky, zejména odrůda Hass, která představuje asi 80 % avokáda snědeného po celém světě (3).

Když avokáda Hass nejsou úplně zralá, mají hrbolatou, jasně zelenou slupku. Když dozraje, změní se na tmavě zelenou nebo hnědou. Pokud slupka vypadá téměř černá a ovoce je na dotek měkké, je přezrálé a pravděpodobně zkažené.

Jiné odrůdy, včetně Zutano a Fuerte, si zachovávají svou zelenou barvu slupky bez ohledu na to, jak jsou zralé. Použijte jiné metody, jako je cit pro pevnost, abyste zjistili, zda jsou zralé nebo zkažené.

Hass, nejběžnější odrůda avokáda, má při přezrání nebo zkažení slupku zčernalou. Jiné odrůdy si však po přezrání zachovávají zelenou barvu.

S čím dát avokádo, aby rychleji dozrálo

Jak urychlit zrání avokáda bez velké námahy, by se zajímala většina milovníků tohoto ovoce. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, podrobně popsaných ve výše uvedeném článku. Pokud vám ale zbývá ještě pár dní před kulinářskými experimenty s avokádem, můžete ho jednoduše dát na parapet nebo do vázy, aby dozrálo.

Je důležité zajistit vhodné podmínky pro dozrávání ovoce. Místnost by tedy měla být teplá, ale ne příliš horká. Optimální je zvolit teplotu, která je pro člověka příjemná.

Správní sousedé také pomohou urychlit proces zrání avokáda. Stojí za to ho kombinovat s rajčaty, banány nebo jablky. Všichni tito „sousedé“ aktivně uvolňují ethylen, který urychluje proces zrání ovoce. Ovlivňuje to i avokádo. Stačí jeden kus ovoce nebo zeleniny navíc.

Avokádo můžete jednoduše položit vedle rajčete nebo banánu. Ještě lepší možností je zabalit ovoce do jednoho papírového sáčku nebo je umístit do společné nádoby. Dále je stačí nechat dozrát a pravidelně je kontrolovat, zda jsou připraveny.

Tmavé, pruhované maso

Jakmile avokádo rozkrojíte, mnohem snáze poznáte, zda se pokazilo. Tato možnost je samozřejmě vhodná pouze v případě, že již máte ovoce koupené.

Avokádo, které je připraveno ke konzumaci, má světle zelenou dužinu. Nahnilá dužnina má hnědé nebo černé skvrny (2).

Izolovaná hnědá skvrna však může být způsobena spíše promáčklinami než rozsáhlým poškozením a lze ji odříznout.

Dalším možným příznakem hniloby jsou tmavé pruhy v mase.

Některá avokáda, zejména ta sbíraná z mladých stromů, však mohou mít tmavé pruhy, i když nejsou shnilá. Pokud ovoce vypadá dobře a nechutná špatně, je bezpečné ho jíst.

Stejně tak textura avokáda může být nerovnoměrná, když je zkažené. Pokud však neexistují žádné další známky hniloby, nemusí to být nutně špatné. Vláknitou texturu lze také přičíst podmínkám růstu (2).

Zkažená dužina avokáda má tmavé skvrny a pruhovanou strukturu, která chutná špatně. Ojedinělé oblasti změny barvy však mohou být spojeny s promáčklinami.

Co dělat, když je vaše avokádo hořké

Pokud je ovoce přezrálé, bude určitě chutnat hořce. Tuto chuť můžete maskovat dalšími přísadami. Vše záleží na šikovnosti kuchařky nebo hospodyňky.

Pokud je avokádo hořké kvůli nedostatečné zralosti, můžete ho nechat několik dní, aby zráním ztratilo hořkost. K tomuto účelu můžete použít jednu z několika metod.

1. Vložte kousky do nádoby, hojně pokapejte citronovou šťávou. Po 3 – 4 dnech po uskladnění přestanou plody chutnat hořce a lze je konzumovat.
2. Nekrájené ovoce je třeba nechat dozrát. Za tímto účelem se zabalí do potravinářského papíru a odloží na několik dní, kde je tma a sucho.

Formy

Plíseň na avokádu je obvykle bílá nebo šedá a má rozmazaný vzhled. Nevdechujte ho, protože byste mohli vdechnout spory plísní a způsobit dýchací potíže, pokud jste na něj alergičtí.

Vyvarujte se nákupu avokáda s plísní na vnější straně, protože může proniknout do dužiny a způsobit zkažení celého ovoce.

Pokud rozkrojíte avokádo a uvidíte plíseň, celé ovoce vyhoďte. Přestože plíseň můžete vidět pouze v jedné oblasti, může se snadno rozšířit dužinou. Nesnažte se zachránit plod (6).

Plíseň je jasným znamením, že se avokádo pokazilo. Měli byste vyhodit celé ovoce, protože plíseň se může rozšířit dužinou, ale nemusí být zcela viditelná.

Podle chuti nebo vůně

Zralé avokádo má příjemnou, lehce nasládlou vůni a lehce oříškovou chuť. Jak se ovoce kazí, může se zhoršit jeho chuť a vůně.

Čtěte také: Jak se vypořádat s rybenkami v bytě: TOP 10 jedů a léků, jak jsou škodlivé pro člověka

Pokud chutná nebo voní kysele, může být bakteriálně zkažená a měla by být zlikvidována ().

Chemický zápach a chuť mohou znamenat, že je žluklý. To se může stát, když kyslík nebo mikroby poškodí nebo rozloží nenasycené tuky ovoce ().

Žluknutí může vést k tvorbě potenciálně toxických sloučenin. Nejezte avokádo, pokud si myslíte, že je žluklé ().

Chuť zkaženého avokáda se může lišit, ale podle chuti lze obvykle snadno poznat, zda se nezkazilo.

Zda se avokádo pokazilo, poznáte podle vůně, chuti, dotyku a vizuální kontroly.

Shrnutí:

Kyselá chuť nebo vůně, stejně jako žluklé aroma a chemická chuť znamenají, že avokádo je zkažené a měli byste ho vyhodit.

Bezpečnost přezrálých avokád

Zda je přezrálé avokádo bezpečné ke konzumaci, závisí na typu rozkladu a na tom, jak dlouho zůstane přezrálé.

Vzhledem k tomu, že zrání začíná na konci stonku a postupuje směrem dolů, můžete použít část přezrálých plodů, pokud dužina právě začala hnědnout.

Odbarvené části avokáda však nejezte, nebudou chutnat. Také se nesnažte zachránit žádnou část žluklého, kysele páchnoucího nebo plesnivého avokáda, protože by vám z toho mohlo být špatně (2, 5, 6).

Mějte na paměti, že jakmile avokádo rozkrojíte, dužina začne hnědnout kvůli působení kyslíku. Jde o přirozený proces podobný tomu, jak jablka při krájení hnědnou. Pokud vám to přijde nechutné, sloupněte hnědou vrstvu a zbytek snězte (7).

Abyste minimalizovali ztmavnutí řezaných míst, potřete dužinu citronovou šťávou a uložte do lednice v uzavřené nádobě.

Tím, že budete své avokádo hlídat a budete ho skladovat v lednici, abyste zpomalili proces zrání, můžete snížit množství odpadu.

Příliš měkké, ale nezkažené avokáda jsou bezpečná ke konzumaci a lze je použít do guacamole, smoothies, salátových dresinků a pečiva.

Pokud přezrálé avokádo chutná skvěle, můžete ho sníst, ale určitě se vyhněte zkaženým. Čím více se avokádo kazí, tím je pravděpodobnější, že žlukne nebo plesniví, což vám může způsobit nevolnost.

Abychom to shrnuli

• Avokádo se kazí, je-li po vymáčknutí měkké, uvnitř hnědé nebo plesnivé, chutná žluklě nebo kysele.
• Část ovoce můžete zachránit, pokud uvnitř teprve začíná hnědnout, ale zbytek ovoce vypadá, voní a chutná skvěle.
• V obchodě si avokádo pečlivě prohlédněte a doma ho bedlivě sledujte, abyste ho nemuseli vyhodit.

O autorovi: Alexander Fedorov

Kandidát biologických věd, biolog, odborník na výživu. Absolvoval Stavropolskou státní univerzitu v oboru biologie na Fakultě biologie a chemie.

Můžete jíst shnilé avokádo?

Kolik avokáda můžete sníst denně?

V průměru se doporučuje konzumovat maximálně 0,5-1 ovoce denně.

Avokádo je velmi zdravé a kalorické ovoce. Co se týče kalorií, může dokonce konkurovat některým druhům masa. Obsahuje však spoustu vitamínů a prospěšných prvků. Je třeba si uvědomit, že vždy existuje individuální riziko alergické reakce a nedoporučuje se dětem mladším 4–6 let.

2 9 · Dobrá odpověď

Můžete jíst avokádo každý den?

Často jsem narazil na doporučení nutričních poradců jíst avokádo dvakrát týdně. Proč přesně tomu tak je – nikde jsem to nenašel. S největší pravděpodobností jde o to, že avokádo je koncentrovaným zdrojem rostlinných tuků a přesto je potřeba ho umět správně zařadit do svého jídelníčku.

Pokud se při krájení avokáda objeví na dužině tmavé skvrny, hnědé pruhy nebo černé skvrny, neměli byste je okamžitě vyhazovat. Je nutné určit, co takové vnitřní změny způsobilo.

Jaké mohou být vady dřeně a jejich příčiny?

Dodavatelé vozí do země nezralé plody s ohledem na to, že dozrají během přepravy a skladování v regálech obchodů a skladech. V případě porušení pravidel nebo podmínek přepravy se avokádo může stát nepoužitelným. Někdy tomu předběhnete jen rozkrojením plodu a pohledem na jeho dužinu.

Hnědé žíly uvnitř

Dužnina avokáda zhnědne, pokud nakrájené ovoce chvíli necháte. Probíhá v něm stejný proces, jaký pozorujeme při krájení jablka – železo, na které je ovoce bohaté, přichází do styku se vzduchem, a proto jeho dužnina postupně tmavne.

Ne všechny odrůdy mají žilnatost, ale proces oxidace je na nich patrnější. Pokud vlákna ztmavla jen na malé ploše nebo se na hladké textuře objeví pár hnědých skvrn, pak to není problém. Zcela hnědá dužnina svědčí o přezrálosti plodů. V tomto případě se mění jeho chuť: dužina zhořkne a není vhodná ke konzumaci.

Černé skvrny

Přítomnost černých teček na dužině nemusí vždy znamenat zkažení ovoce. Jejich přítomnost může znamenat, že:

• plody byly sbírány z mladých stromků. U takových plodů jsou na dužině viditelné malé černé tečky. To je rys „zrání“ stromu, a proto jsou takové plody jedlé;
• Při převozu se plody skladovaly v lednici, aby nedozrály, a poté se převážely do obchodů, kde měly prodejní patra pokojovou teplotu. Avokádo za takových podmínek začíná dozrávat. Tmavé skvrny na dužině naznačují, že produkt byl vystaven změnám teploty;
• plody byly skladovány dlouhou dobu při nízkých teplotách nebo byly ve vodě.

Při pohledu na celý plod není možné určit přítomnost černých skvrn na dužině. Jeho zralost můžete zkontrolovat pouze pohledem na slupku.

tmavé skvrny

Tato vada se může objevit jak na slupce, tak na dužině. V prvním případě tmavé skvrny naznačují poškození ovoce houbou Ascomycete, která způsobuje antraknózu. Onemocnění se projevuje ve formě zaoblených tmavých skvrn, jasně viditelných na slupce.

Ve druhém případě tmavé skvrny na mase naznačují:

• pro přezrálost ovoce;
• že antraknóza pronikla dovnitř plodu;
• pro nesprávné skladování.

Slupka avokáda je hustá a nerovnoměrná, a proto na ní nemusíte hned zaznamenat ztmavnutí. Před nákupem musíte ovoce pečlivě prozkoumat.

Je možné jíst ovoce s takovými vadami?

Přítomnost ztmavnutí, skvrn, teček nebo žilek nemusí vždy znamenat zhoršení kvality ovoce. Existují známky, které vám pomohou pochopit, že avokádo by se nemělo jíst. Mezi nimi:

• ztmavnutí dužiny kolem důlku. Pokud se černota rozšířila na obě poloviny a jde až dolů, pak je konzumace takového avokáda nežádoucí;
• tmavé skvrny daleko od jámy. Naznačují přezrálost ovoce. Pokud nezabírají více než 10 % dužniny, stačí vyříznout ztmavlé části, ale pokud je velká plocha a ovoce má nepříjemný zápach, pak již není jedlé;
• hnědé skvrny se zatuchlým zápachem. To znamená hnilobu.

Avokádo můžete jíst, pokud:

• Na dužině jsou viditelné malé černé tečky, ale není tam žádný nepříjemný zápach. Je bezpečné jíst takové avokádo, protože to není známka zkažení, ale ukazatel mládí stromu;
• Na dužině se vytvořila malá tmavá skvrna. Ztmavlou část, která je známkou začínajícího přezrávání, stačí vyříznout a zbytek použít k jídlu;
• zelená dužnina ovoce začala tmavnout. Pokud ovoce nakrájíte a necháte na vzduchu 15-20 minut, můžete vidět, jak dochází k oxidaci železa. Toto ovoce lze bezpečně jíst, ale nemělo by se skladovat.

Pokud se na dužině objeví nějaké vady, je důležité ochutnat. Dobré ovoce by nemělo být hořké. Známky hořkosti naznačují buď nezralost plodu, v takovém případě bude velmi silný, nebo jeho dlouhou zatuchlost. Avokádo získává „hořkost“ také tepelnou úpravou, proto se nejčastěji konzumuje syrové.

Pod jakými znameními je lepší avokádo vyhodit?

Plody s viditelnými vadami by se neměly kupovat ani jíst. Avokádo byste měli vyhodit, pokud:

• na kůži se objevily tmavé skvrny;
• většina dužiny zčernala;
• při řezání se objevil nepříjemný zatuchlý zápach;
• je na něm plíseň.

Odborníci doporučují plody ihned konzumovat, aniž by je nechali na později. Jedinou výjimkou je nezralé ovoce. V tomto případě lze i nakrájené avokádo vložit do sáčku a nechat den zrát.

Jak si vybrat dobré zralé avokádo na základě vnějších znaků

Vybrat si kvalitní ovoce není těžké. Zralost avokáda se kontroluje zatlačením na slupku:

• pokud se současně objeví důlek, který se okamžitě narovná, pak je ovoce zralé;
• pokud tlakový bod zůstane, znamená to, že ovoce je přezrálé a bude chutnat hořce.

Je bezpodmínečně nutné zkontrolovat celistvost a kvalitu slupky, aby na ní nebyly žádné promáčkliny nebo skvrny. Důležitá je i jeho barva. Nezralé ovoce má světle zelenou slupku, přezrálé má slupku černou. Zralé plody mají tmavě zelenou nebo nahnědlou slupku.

Dalším „ukazatelem“ dobrého avokáda je jeho stonek. Pokud má tmavou barvu, snadno se sundává a je na dotek suché, pak je ovoce zralé. V nezralém ovoci je lehký a těžko se odtrhává.

Jak se vyhnout znehodnocení během skladování

Toto ovoce nelze dlouho skladovat, ale jeho zkažení může být o několik dní odloženo, pokud bylo nakrájeno. Podmínky jsou jednoduché: polovinu s peckou zalít citronovou šťávou, aby se zabránilo oxidaci železa, zabalit do fólie a dát do lednice.

Celé a plně zralé plody můžete skladovat v chladničce ne déle než 1-2 dny, ale pokud jsou zelené, měli byste je umístit do papírového sáčku a nechat 3-5 dní. V tomto případě musíte každý den kontrolovat změnu barvy slupky ovoce a jeho stopky.

Kulinářští experti „objevili“ rychlý způsob, jak dozrát avokádo: pokud dáte banán nebo jablko do sáčku s ovocem, proces se urychlí a zabere jen pár dní.

Avokádo se používá jak při vaření, tak k výrobě domácí kosmetiky. Abyste se vyhnuli zklamání při nákupu, měli byste zkontrolovat zralost ovoce. Drobné vady dužiny neznamenají, že výrobek není vhodný ke spotřebě. Nejlepším ukazatelem kvality je chuť a vůně. První by měl být máslový a sladký a druhý výrazně ovocný. Drobné vady lze vyříznout nožem, ale pokud dužina zčernala a získala zatuchlý zápach, lze ovoce bezpečně vyhodit.