Mléko s kurkumou: výhody, škody a obrovský léčebný potenciál

Popularita kurkumy v posledních letech výrazně vzrostla. Rostlina oblíbená ve střední a jihovýchodní Asii se používá i v Evropě a Americe. Z jejích kořenů se extrahuje éterický olej a prášek, který našel uplatnění v potravinářském a kosmetickém průmyslu, medicíně atd.

Střih: Romanova Yu. M.

Popularita kurkumy v posledních letech výrazně vzrostla. Rostlina oblíbená ve střední a jihovýchodní Asii (Indie, Čína, Pákistán, Japonsko, Indonésie) se využívá i v Evropě a Americe. Z jejích kořenů se extrahuje éterický olej a prášek, který našel uplatnění v potravinářském a kosmetickém průmyslu, medicíně atd.

<strong>Užitečné vlastnosti kurkumy</strong>

Kořeny této rostliny jsou bohaté na kurkumin, organickou sloučeninu ze skupiny polyfenolů, a jsou to jasně žluté krystaly, které jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v alkoholu. Kurkumin v prášku z kořenů stejnojmenné rostliny nebo v alkoholovém extraktu má následující vlastnosti:

• baktericidní účinek (používaný při léčbě nachlazení a jiných virových onemocnění, dezinfekce ran);
• protizánětlivé vlastnosti (používané při léčbě artritidy, artrózy, gastrointestinálních onemocnění);
• protinádorový účinek;
• antidepresivní vlastnosti;
• schopnost urychlit metabolismus;
• regenerační vlastnosti: zlepšuje stav pokožky.

<strong>Kontraindikace pro použití</strong>

Spolu s výraznými pozitivními účinky kurkumy existují některé kontraindikace jejího použití, a to:

• diabetes mellitus. Aktivní snižování hladiny cukru v krvi může negativně ovlivnit zdraví diabetiků;
• nízký krevní tlak. Lidé s hypotenzí by se také měli vyvarovat užívání léků na bázi kurkumy, protože kurkumin pomáhá snižovat krevní tlak;
• onemocnění gastrointestinálního traktu. Aktivní sloučeniny kurkumy způsobují aktivní sekreci žaludeční šťávy, která je kontraindikována u některých onemocnění;
• alergické reakce. Při používání přípravků na bázi kurkumy by měli být obzvláště opatrní lidé s alergií.

<strong>Použití kurkumy pro léčebné účely</strong>

Pro posílení účinku kurkuminu je vhodné užívat prášek v kombinaci s dalšími sloučeninami.

• Účinek kurkuminu se výrazně zvýší v kombinaci s černým pepřem. Je známo, že kurkumin vstupuje do krve v malých množstvích, protože většina je metabolizována v játrech. Černý pepř zase obsahuje piperin, který pomáhá odhalit potenciál kurkuminu a zvyšuje jeho biologickou dostupnost. Na druhou stranu kombinace černého pepře a kurkumy přináší dvojnásobnou účinnou ránu proti řadě nemocí. Můžete použít odvážnou kombinaci prášku z kurkumy a černého pepře tím, že je přidáte do čaje. Pomocí kurkumy s olejem a pepřem můžete oblékat saláty, připravovat omáčky atd. Kromě bohaté, příjemné chuti získáte obrovské zdravotní výhody.
• Použitím kurkumy v kombinaci s medem získáte „zlaté mléko“ – silný lék na nachlazení a posílení imunitního systému.
• Citronová šťáva s kurkumou a zázvorem se používá ke stabilizaci krevního tlaku a posílení jater. Tuto kompozici lze užívat jako čaj nebo přidat do medu.
• Zajímavá kombinace „kurkuma – kefír“ pomáhá normalizovat činnost střev a příznivě ovlivňuje metabolismus.

<strong>Použití kurkumy v kosmetologii</strong>

Účinnost používání kurkumy v kosmetologii je známá již od starověku. Eliminace šupinatění pokožky, zlepšení pleti, vyhlazení vrásek jsou vlastnosti kosmetických přípravků na bázi tohoto produktu. Obzvláště oblíbené se staly kosmetické masky. Použití kurkumy s olivovým olejem obnoví svěžest a mládí stárnoucí pleti. Tandem kurkuma a vyšší mastné kyseliny olivového oleje se vzájemně doplňují. Kurkumový olej na obličej s přídavkem medu a kefíru bude mít tonizující účinek. Kombinace kurkumy s hrachovou a ovesnou moukou v maskách pro stárnoucí pleť obnovuje mládí a zdravou pleť.

<strong>Ароматерапия</strong>

Kurkumový esenciální olej příjemně voní a příznivě působí při nespavosti a depresi. Používá se ke koupelím, masážím a obkladům. Za stejným účelem se kurkuma v práškové formě používá při vaření, sytí pokrmy s charakteristickou chutí a zvláštní vůní.

<strong>Permanentní barvivo</strong>

Sytost barvy prášku kurkumy umožňuje jeho použití jako stabilního barviva syté žlutooranžové barvy. Změnou koncentrace kurkumy v barvivu můžete vytvořit jasnou paletu žlutooranžových odstínů.

Při zvažování zdravotních přínosů a škod kurkumy je důležité poznamenat, že použití jasně žlutého prášku má mnohem více pozitivních aspektů. Použití tohoto produktu ve vaření a medicíně, éterický olej v kosmetologii, pro domácí účely poskytuje neocenitelné zdravotní výhody, diverzifikuje chuť připravovaných pokrmů, dodává pokožce mládí a svěžest.