Jak loupat lískové ořechy doma

Lískový oříšek můžete rozlousknout doma pomocí kladiva, zahřívání v troubě, lisu na česnek nebo kleští. Tím odstraníte tvrdou skořápku z lísky.

Doporučujeme přečíst: Lískové ořechy: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Jak loupat lískové ořechy kleštěmi

Chcete-li loupat lískové ořechy doma pomocí kleští, musíte zvolit správnou velikost nástroje. Jádro musí zapadnout do oblasti úchopu a nesmí vyklouznout.

Před zpracováním je nutné kleště důkladně omýt, aby se odstranily nečistoty, aby nezůstávaly na jádře. Poté vezměte nástroj do pravé ruky, matici zajistěte kleštěmi a prudce stiskněte. Aby se skořápka nerozptýlila v různých směrech, můžete levou rukou zakrýt umístění ovoce.

Důležité! Nepoužívejte příliš mnoho síly. Ovoce se může rozdělit na malé kousky a budete muset odstranit dužinu z jádra z trosek.

Čtěte také: Odborník na výživu vysvětluje, jak dlouho můžete salát Olivier skladovat

Jak loupat lískové ořechy kladivem

K otevření lískových ořechů kladivem budete potřebovat další látkový sáček. Omyté a sušené ovoce je třeba vložit do sáčku a zavázat. Pak je několikrát udeřte. Po několika úderech se doporučuje podívat se dovnitř sáčku, abyste odstranili případná rozštěpená jádra. Pokud to neuděláte, můžete skončit se směsí skořápky a dužiny.

Jak rozlousknout lískové ořechy pomocí tepla v troubě

Nejjednodušší a nejúčinnější způsob je použít k čištění jadérek troubu. Metoda umožňuje rychle loupat lískové ořechy. Nejen, že skořápky změknou, ale ovoce křupe a lépe chutná.

Chcete-li to provést, musíte ořechy umýt a vysušit. Můžete je opláchnout pomocí cedníku a vysušit pomocí kuchyňské utěrky a papírových ubrousků. Pak se líska položí na plech nebo do pekáčku bez oleje. Doporučuje se předehřát troubu na 180 stupňů.

Naložený plech se vloží do trouby a nechá se tam 10 minut. Vyjměte ořechy a ochlaďte je. Umístěte na suchý ručník. Přikryjte druhým nahoře. K čištění je potřeba pomocí válečku těsto přes ořechy vyválet.

Tato metoda vám umožní naštípat lískové ořechy bez poškození jader a kousky skořápky se nebudou rozlétávat různými směry.

Jak loupat lískové ořechy lisem na česnek

Lískové ořechy snadno oloupete pomocí lisu na česnek. K tomu budete potřebovat umytý lis. Zrna se po jednom vkládají do lisovací oblasti a shora se lisují rukojetí. Po charakteristickém zvuku rozdělení už nemusíte mačkat. Pro rychlejší čištění lísky se doporučuje předem namočit na několik minut do vroucí vody.

Metody odstraňování slupek

V průmyslu se na sekání lískových ořechů používá speciální zařízení, které umožňuje získat tuny čistých jader během několika minut. K rychlému a snadnému čištění lískových ořechů doma můžete použít:

• Lis na česnek.
• Louskáček.
• Kleště.
• Plynový klíč.
• S kleštěmi.
• Kladivo na šlehání masa.
• Domácí zařízení vyrobené ze dvou tyčí a smyčky.
• S běžným kladivem a elektrickou páskou.

Pokud nemáte po ruce ten správný nástroj, můžete si louskáček vyrobit sami.

Lis na česnek

Většina modelů lisů na česnek je vybavena malými prohlubněmi na rukojeti, které mnozí používají pro sekání ořechů. Průměr lískového ořechu je však tak malý, že při jeho umístění mezi tyto drážky nedojde k rozdrcení ořechu.

To ale neznamená, že lis na česnek by se měl odložit. Vezměte jeden ořech, vložte jej do zařízení (kde jsou obvykle umístěny stroužky česneku) a rozdrťte jej. Výhodou této metody je, že slupky zůstanou v lisu na česnek a nerozsypou se po místnosti.

Louskáček

Dnes v prodeji najdete různé modely zařízení určených k louskání ořechů. Mnohé z těchto modelů si poradí se všemi druhy ořechů, některé naopak nasekají jen malé ořechy, nebo naopak jen velké ořechy. To je třeba vzít v úvahu při nákupu sušenky.

Univerzální přizpůsobitelný louskáč ořechů z Aliexpress.

Rada: Pro ty, kteří mají ořechy rádi a kupují je poměrně často, je lepší pořídit si pohodlné a kvalitní zařízení na louskání ořechů, které bude svému majiteli sloužit mnoho let.

Kleště

Pokud nemáte po ruce lis na česnek nebo sušenku, můžete použít běžné kleště. Protože je průměr lískového ořechu malý, snadno se vejde do vybrání, které je na kovové části kleští.

Čtěte také: Jak správně skladovat pohanku doma a jaká je maximální trvanlivost

Je nutné omotat ruku kolem pracovní části nástroje, upevnit matici v požadované poloze a vyvinout malou sílu, stisknout kleště tak, aby praskla pouze skořápka.

Výhodou této metody je, že rozbité skořápky skončí v ruce a nerozsypou se po okolí. Nevýhodou je nebezpečí přiskřípnutí kůže ruky kleštěmi. Při loupání lískových ořechů ze skořápek je třeba být opatrní.

Plynový klíč

Pokud máte po ruce plynový klíč, můžete tento nástroj bezpečně použít. Klíč se nastaví do minimální polohy, mezi čelisti se vloží líska, skořápka se upne a praskne. Tato metoda se vyznačuje svou jednoduchostí, umožňuje rozdrtit ořech, aniž by došlo k poškození samotného jádra (jako při použití kladiva, stačí nastavit klíč na požadovanou vzdálenost). Pomocí plynového klíče nemusíte vynakládat velké úsilí, což je zvláště důležité, pokud se dítě nebo žena rozhodne jíst ořech.

Klíšťata

Dalším nástrojem, který lze použít i pro jiné účely, jsou instalatérské kleště. Pomocí tohoto nástroje můžete ovládat stupeň komprese, což vám umožní zachovat jádro neporušené, a také použít klíč k rozlousknutí jak lískových ořechů, tak vlašských ořechů nebo jiných druhů ořechů.

Kladivo na maso

Další pomůckou, kterou najdeme téměř v každé kuchyni, je kladivo na maso.

Oproti běžnému kladivu je vybaveno hrotovitými výstupky, které zabrání vyklouznutí matice, takže ji není třeba držet prsty. Ačkoli to eliminuje riziko zranění, tato metoda má několik nevýhod:

• Náraz rozmetá úlomky po celé kuchyni.
• Při úderu kladivem vzniká hlasitý zvuk.

Tip: Aby nedošlo k přílišnému hluku, doporučuje se ořechy rozbít na kuchyňské utěrce několikrát složené.

Kladivo a páska

Pro ty, kteří jsou na louskání ořechů zvyklí používat tradiční kladivo a nechtějí měnit své návyky, je tu dobrá zpráva. Své prsty před nárazy a místnost před odletujícími střelami snadno ochráníte pomocí běžné role elektrické pásky. Jednoduše položte elektrickou pásku na stůl a do jejího středu umístěte matici.

Domácí zařízení na sekání lískových ořechů

Zařízení na čištění skořápek lískových ořechů si můžete vyrobit vlastníma rukama. K tomu stačí spojit dvě tyče se smyčkou, uvnitř které by měly být vytvořeny dva otvory odpovídající průměru matice.

Toto zařízení vám umožní snadno a rychle loupat lískové ořechy, aniž byste poškodili jejich jádra.

Čtěte také: Podmínky a trvanlivost čokolády a čokoládových bonbónů (jak dlouho se skladuje podle GOST)

Jak loupat lískové ořechy

Pod skořápkou je lískový ořech pokrytý hnědou slupkou. Můžete ji i jíst, ale je lepší ji oloupat. V této podobě se plody často používají k cukrářským účelům, například k výrobě sladkostí, čokoládových tyčinek a servírovacích jídel.

Jak loupat lískové ořechy pražením

Nejoblíbenější způsob loupání lískových ořechů. K tomu budete potřebovat jakoukoli pánev a stěrku nebo lžíci. Na potahu pánve nezáleží. Proces probíhá v několika fázích:

1. Pánev by měla být před smažením předehřátá na střední teplotu.
2. Přidejte ořechy do pánve bez přidání oleje.
3. Smažení trvá od 5 do 10 minut. Plody neustále mícháme, aby se nepřipálily.
4. Smažená jádra se nasypou na ručník nebo talíř. Musíte je nechat vychladnout.
5. Pak byste měli lískový ořech oloupat třením mezi dlaněmi.

Proces zabere málo času a umožní vám snadno oloupat kůži.

Jak loupat lískové ořechy pomocí mikrovlnné trouby

Tato metoda umožňuje rychle loupat ořechy. Existuje však riziko, že při nesprávném zpracování mohou plody spálit. Proces probíhá takto:

1. Jádra je nutné umýt a usušit.
2. Rozložte je v rovnoměrné vrstvě na povrch plechu. Je vhodné použít plochý talíř.
3. Zapněte předehřívání mikrovlnné trouby na 30 sekund. Zastavte to a promíchejte ořechy dřevěnou stěrkou. Tento postup je nutné několikrát opakovat, dokud se kůže nezačne odlupovat.
4. Vyjměte talíř ořechů a položte jej na dřevěné prkénko. Necháme vychladnout.
5. Vyloupejte jádra třením mezi dlaněmi.

Důležité! Při použití mikrovlnné trouby musíte použít dřevěnou stěrku. Talíř se velmi zahřeje a může prasknout, pokud se dostane do kontaktu s kovovou lžící nebo špachtlí.

Jak rychle oloupat lískové ořechy pomocí vroucí vody

Metoda je vhodná v případech, kdy potřebujete oloupat plody syrové bez slupky. Vařící voda pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti a také celistvost lísky. Lískové ořechy můžete čistit následovně:

1. Jádra důkladně omyjte, abyste odstranili prach.
2. Připravte si hlubokou nádobu, která se těsně uzavře, například sklenici požadovaného objemu.
3. Vložte ovoce do nádoby.
4. Nalijte vroucí vodu.
5. Pevně ​​přikryjte pokličkou a blanšírujte 10–15 minut.
6. Sceďte a prsty odstraňte kůži.

Tento způsob loupání slupek není populární, protože proces je pracný a časově náročný.

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy lze loupat následovně.

Jaké ořechy zvolit ke svačině? Pistácie jsou pro štíhlé a arašídy pro hubené lidi, aby se daly snadněji štípat, je třeba je vložit do smaltované misky, zalít vroucí vodou a nechat 10 minut působit. Poté vodu vypusťte. Připravené vlašské ořechy lze zcela odstranit ze skořápky pouhým rozštípnutím špičkou nože.

Ořechy můžete dát i do trouby na 10 minut na 200 stupňů. Proces čištění půjde mnohem rychleji. Zakryjte ořechy plátěným sáčkem nebo tlustým plastovým sáčkem a rozdrťte kladivem.

Jak čistit lískové ořechy v průmyslovém měřítku

Dříve se jádra ve výrobě čistila ručně. To zabralo spoustu času, což způsobilo výrazné zvýšení nákladů na hotový výrobek. V současné době byly vyvinuty speciální stroje na čištění lískových ořechů. Každé zařízení používá svou vlastní metodu.

Zpracování má své stinné stránky. Při takovém čištění ztrácejí lískové ořechy některé ze svých prospěšných vlastností a celistvost ořechů je značně narušena. Celý proces probíhá v několika fázích:

• sušení ovoce ve skořápce;
• jejich oddělení podle velikosti (třídění);
• ostřelování;
• sušení hotového výrobku.

Ořechy jdou do výroby, odkud se posílají na třídírnu. Tam se nasypou do bunkru ve tvaru kužele. Přes otvory vstupují plody do výtahu skládajícího se z několika stupňů, který je přenese na kalibrační síto. Odtud ořechy padají na dopravní pás, kde podle své velikosti padají do drticích hřídelí násypky, které se střídavě otáčejí v opačných směrech a lískové ořechy štěpí.

Při výrobě se používají čtyři způsoby čištění:

• vakuová metoda;
• namáčení a smažení;
• mechanické čištění;
• čištění pomocí kalibračního a drtícího přístroje.

1. Ovoce se nakládá do nádoby.
2. Zařízení je hermeticky uzavřeno a dovnitř je vháněn vzduch, aby se uvnitř vytvořil tlak.
3. Dochází k prudkému poklesu tlaku a prasknutí pláště.
4. Vzduch se uvolní, jádra se vyjmou a pošlou na třídící místo.

Chcete-li pracovat s takovým zařízením, musíte absolvovat speciální školení. Pokud zařízení nepracuje správně, může dojít k výbuchu.

Namáčení a smažení:

1. Plody se máčí ve vodě pomocí velkých nádob.
2. Poté se na několik sekund vloží do pece. To stačí, protože teplota je 600–900 stupňů.
3. Uvnitř pláště se vytvoří tlak a praskne.

Tímto zpracováním se získá největší procento celých jader.

1. Plody se nasypou do násypky ve tvaru kužele.
2. Jsou přiváděny jeden po druhém do zařízení na rozbíjení skořápky. Kompresní poměr je nastavitelný.
3. Vyčištěná jádra končí ve speciální nádobě.

To je velmi dlouhý proces. V současné době se používá méně často než ostatní. Vyžaduje to hodně pracovních zkušeností. Na výstupu zůstávají ořechy ve formě půlek a čtvrtí, zřídka celé.

Čištění pomocí kalibračního a drtícího přístroje:

1. Po kalibraci se plody dostávají do drtící násypky, kde praskají skořápky.
2. Pak jádra padají na speciální síta.
3. Při velkém proudění vzduchu procházejí otvory odpovídajícími jejich velikosti.

Tímto způsobem lze ořechy nejen loupat, ale také třídit podle velikosti.

Po vyloupání lískových ořechů jsou odeslány do sušících komor. Tam se produkty nechají 14–16 hodin při teplotě 30–60 stupňů. Po vysušení jsou jádra odeslána do vinného stroje a znovu do kalibračních strojů. Jsou loupané na vějíři.

V mikrovlnce

Dnes mají ženy v domácnosti v každé domácnosti mnoho různých moderních kuchyňských spotřebičů. Vezměte si například mikrovlnnou troubu. S jeho pomocí můžete nejen rychle vařit, ale i zpracovávat potraviny. Mimochodem, to není těžké udělat. Milovníky lískových oříšků bude zajímat naučit se loupat lískové ořechy v mikrovlnné troubě.

Čtěte také: Dítě snědlo jednu lžíci kyselé polévky

Chcete-li to provést, budete muset provést následující:

1. Vložte ořechy do misky nebo jiné hluboké nádoby.
2. Produkty zalijte horkou vodou.
3. Umístěte je do mikrovlnné komory.
4. Zapněte zařízení na plný výkon.
5. Nastavte časovač na 30 sekund.
6. Po signálu vyndejte nádobí, vylijte vodu a počkejte, až lískové ořechy vychladnou.

Chlazené ořechy se rychle a bez námahy oloupou. Tmavá kůže se snadno odstraňuje ručně. Zde nebudete potřebovat nůž ani žádné další vybavení. Výrobek navíc prochází dalším tepelným zpracováním. A to je záruka, že v něm nezůstanou žádné bakterie ani choroboplodné zárodky.

Lískové ořechy můžete loupat doma pomocí dostupných produktů. To nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Plody rostou na keřích. Jsou pokryty zelenou slupkou a uvnitř je jádro v husté skořápce. Chcete-li jej rozdělit a vyčistit, musíte použít dostupné prostředky.

Shrnutí

Čištění lískových ořechů je jednoduchý proces. Hlavní věc je dodržovat určité tipy, které vám umožní zachovat nejen zdraví zubů (pro ty, kteří rádi louskají ořechy v ústech), ale také příznivé vlastnosti produktu během zpracování.

Bez ohledu na to, jak lískový ořech rozštípnete (kladivem, ručně nebo speciálním zařízením), vždy zůstane na povrchu uvolněného jádra hnědá skořápka. Ořechy s touto slupkou samozřejmě můžete jíst. Ale jak ukazuje praxe, chutná trochu hořce. Ořechy se proto nejčastěji předčišťují. Pravda, někdy to není vůbec snadné. Jak loupat lískové ořechy, aby ořech nejen lépe chutnal, ale také vypadal estetičtěji? To lze provést různými způsoby.