Ervená kalina: příznivé vlastnosti a kontraindikace pro zdraví

Opadavý keř s šedohnědou kůrou a jedlými jasně červenými peckovicemi. Plody a kůra kaliny červené jsou cennou léčivou surovinou pro přípravu přípravků používaných v oficiálním domácím léčitelství, ale i v lidovém léčitelství a homeopatii.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu červené kaliny: *CH5L5T5P3.

V medicíně

V oficiální medicíně se k léčebným účelům používá odvar a tekutý extrakt z kůry, stejně jako ovoce. Kůra kaliny a přípravky z ní se používají jako hemostatikum v gynekologii a porodnické praxi: při děložním krvácení, bolestivé menstruaci, v poporodním období.

Plody kaliny červené se používají k prevenci a léčbě beri-beri.

V kosmetologii

Příznivé vlastnosti kalina červené jsou široce používány v kosmetologii: po aktivní masáži mraženým ovocným džusem zmizí pihy, stařecké skvrny, akné, vrásky jsou vyhlazeny.

Pro jídlo

Plody červené kaliny jsou jedlé, v čerstvém stavu mají užitečné vlastnosti, díky čemuž se často pěstují jako potravinářská rostlina. Používá se k výrobě kompotů, kyselin, želé, marmelád, marshmallow a náplní do koláčů. Kromě toho je červená kalina dobrá medonosná rostlina.

V zahradnictví

Používá se v krajinářství jako okrasná rostlina. Často pěstují nejkrásnější zahradní formu červené kaliny s kulovitými květenstvími, které se zcela skládají z velkých neplodných sněhobílých květů „Snowball“ nebo „Boule de Neige“ (francouzsky boule de neige – sněhová koule).

Klasifikace

Kalina obyčejná nebo červená (lat. Viburnum opulus L.) patří do čeledi zimolezovité (lat. Caprifoliaceae). Rod kalina (lat. Viburnum) v sobě sdružuje až 200 druhů keřů a malých stromů, běžných v mírných a tropických pásmech, hlavně v Eurasii a Severní Americe. Většina pochází z Číny a Japonska.

Botanický popis

Keř 1,5-3 m vysoký s hnědošedou, rozpukanou kůrou. Kalina obyčejná nebo červená je jediná dřevina v ruské flóře, která má v obrysu protilehlé, zaoblené tří až pětilaločné listy, nahoře tmavě zelené, holé, svraštělé, zespodu světlejší, podél žilek mírně pýřité.

Květy se shromažďují ve složitých květenstvích, jako je plochý štít. Okrajové květy v květenství jsou sterilní (1-2,5 cm v průměru) a slouží především k přilákání opylovačů. Střední květy jsou žlutobílé, malé (asi 5 mm v průměru), zvonkovité s normálně vyvinutými tyčinkami (5) a pestíky. Vzorec květu červené kaliny: * Ch5L5T5P3. Plody jsou jasně červené peckovice. Kvete v květnu až červnu, plody dozrávají v srpnu až září.

Distribuce

Střední pás evropské části Ruska a celý jih v severních oblastech se stává vzácným a mizí asi na 66 ° severní šířky. Kalina červená roste v listnatých a smíšených lesích, na okrajích, okrajích bažin a na březích nádrží. Často se vyskytuje v kultuře.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Pro lékařské účely se používá kůra a plody kaliny. Kůra se sklízí brzy na jaře v období toku mízy z řezaných keřů. Kousky kůry se suší, drtí a suší na vzduchu nebo při teplotě 50-60°C. Suchá kůra se láme, nedosušené ohyby.

Plody se sbírají zralé v září – říjnu za suchého počasí, suší se na vzduchu a suší se v sušičce při teplotě 60-80°C do ztvrdnutí.

Také listy a květy kaliny se někdy používají k léčebným účelům. Sklízí se v době květu (květen-červen), suší se na dobře větraném místě nebo v sušičce při teplotě 40-50 °C a skladují se v bavlněných sáčcích.

Chemické složení

Kůra obsahuje hořký glykosid viburnin, iridoidní glykosidy (opulusiridoid, acetylopulusiridoid), třísloviny skupiny pyrokatechinu (2 %), pryskyřice (až 6,5 %), organické kyseliny (mravenčí, octová, izovalerová, kaprinová, kaprylová, máselná, linolová, cerotinová, palmitová), steroly a jejich deriváty (fytosterol, fytosterolin), flavonoidy, triterpenové saponiny (asi 6 %, kyseliny ursolová, oleanolová, oleanonová a hederogenní), cukry, fenolkarboxylové kyseliny (chlorogenová, nechlorogenová, káva), kumariny (skopoletin), esculetin a jejich glykocidy), vitamíny C a K.

Plody jsou bohaté na pektin, antokyany, cukry (až 32 %), organické kyseliny, třísloviny (3 %), makro- a mikroprvky (v léčebných dávkách selen a zinek), karoten a vitamíny C, K, R. Vitamin C v bobulích více kalina než citrusové plody. Semena obsahují mastný olej (až 21 %).

Farmakologické vlastnosti

Léčivé vlastnosti kůry červené kaliny jsou způsobeny iridoidními glykosidy. Přípravky z kůry kalina se používají jako hemostatické, antiseptické, protizánětlivé, antispasmodické činidlo. Přípravky z kalina mají také adstringentní, diuretický, analgetický účinek, snižují excitabilitu nervového systému, cholesterol v krvi (při dlouhodobém užívání) a aktivují metabolismus tuků.

Odvar z kůry červené kaliny zastavuje vnitřní krvácení, zvyšuje tonus dělohy, má vazokonstrikční, uklidňující účinek.

Vzhledem k obsahu kyseliny askorbové ve významném množství se plody používají ve vitamínových přípravcích. Plody kaliny červené zvyšují kontrakci srdečního svalu, působí močopudně, cholereticky, protizánětlivě, hojí rány. Plody kaliny jsou kontraindikovány při dně a onemocněních ledvin pro vysoký obsah purinů.

Odvar z květů a listů kaliny se také používá jako protizánětlivé, hemostatikum a diaforetikum. Slouží jako dobrý výplach při bolestech v krku a katarech horních cest dýchacích. Semena mají tonizující účinek a používají se jako náhražka kávy.

Tekutý extrakt a odvar z kůry, jakož i 10-20% vodné roztoky šťávy z plodů kaliny červené se užívají perorálně při infekčních a alergických onemocněních, fotodermatózách, ulcerózních a pustulózních kožních onemocněních (furunkulóza, karbunky, ekzémy a jiné kožní vyrážky). Navenek se děti s Finglerovou pseudofurunkulózou koupou v odvaru z kůry kaliny červené, s lupénkou aplikují ovocnou šťávou na vyrážky.

Aplikace v lidové medicíně

Prospěšné vlastnosti červené kaliny již dlouho přitahují pozornost tradičních léčitelů. O léčivech z kůry a plodů kaliny se zmiňují bylinkáři XNUMX. století. Plody a květy se používají především v lidovém léčitelství s medem, cukrovým sirupem, připravují se z nich tinktury, které se užívají při nervovém vzruchu, cévních křečích, hypertenzi, ateroskleróze. Plody kaliny navíc pomáhají pacientům se zhoubnými nádory trávicího ústrojí. Ze sušených bobulí se vyrábí náhražka kávy, která je schopna regulovat proces trávení. Šťáva se používá k barvení některých potravin. Plody kaliny dávají červené a kůra černozelené barvivo na vlnu.

Kalina se používá při hemoroidech, gastritidě, kolitidě a jaterních onemocněních, žaludečním vředu a vředu dvanáctníku, jako celkové tonikum, při otocích srdečního a ledvinového původu, hypertenzi, jako diaforetikum při nachlazení, kašli, křečích, hysterii, nespavosti, nadměrné podrážděnosti. . Zevně se používá ve formě pleťových vod a obkladů při kožních onemocněních (furunkulóza, kožní vyrážky a lišejníky) a krvácení z nosu (tampóny).

Historické informace

Rodové jméno je pravděpodobně odvozeno z lat. viёre (tkát, tkát) nebo z vimen (tkaní), protože větve sloužily k pletení košíků. Název druhu z lat. opulus je starověký název jednoho z druhů javoru (kalina a listy javoru jsou podobné).

Literatura

1. Beffa M. T. Léčivé rostliny. M. AST „Arstel“. 2005.– 255s.

2. Státní registr léčiv. Oficiální vydání: ve 2 svazcích – M.: Lékařská rada, 2009. – Svazek 2, část 1 – 568 s.; Část 2 – 560 s.

3. Ilustrovaný průvodce pro botanické praktiky a exkurze ve středním Rusku. Skvortsov V.E. M.: Asociace vědeckých publikací KMK, 2004. – 506 s.

4. Kyosev P.A. Léčivé rostliny: nejúplnější referenční kniha. – M.: Eksmo, 2011. – 944 s.

5. Léčivé rostliny středního pásma evropské části Ruska. Ed. N.L. Kuchina. M. „Planeta“ 1992.

6. Léčivé suroviny rostlinného a živočišného původu. Farmakognosie. Edited by G.P. Yakovlev, St. Petersburg, SpetsLit Publishing House, 2006, 845s.

7. Léčivé rostlinné materiály. Farmakognosie: Proc. příspěvek / Ed. G.P. Jakovlev a K.F. Lívanec. – Petrohrad: SpecLit, 2004. – 765 s.

8. Muravyová D.A. Farmakognosie: Učebnice. – M.: Medicína, 1991. – 560 s.

9. Nosov A.M. Léčivé rostliny v oficiální a tradiční medicíně. M.: Nakladatelství Eksmo, 2005. – 800 s.

10. Proč rostliny léčí. Lovkova M.Ya., Rabinovich A.M., Ponomareva S.M., Buzuk G.N., Sokolova S.M. M.: LENAND, 2014. – 288 s.

11. Rabinovich A.M., Rabinovich S.A. Léčivé a pikantně aromatické rostliny Ruska. – M.: OLMA-PRESS, 2001. -319s.

12. Rostliny pro nás. Referenční příručka / Ed. G.P. Jakovleva, K.F. Lívanec. – Nakladatelství „Naučná kniha“, 1996. – 654 s.

13. Rostlinné zdroje Ruska: Planě kvetoucí rostliny, jejich složení a biologická aktivita. Editoval A.L. Budantseva. T.5. M.: Asociace vědeckých publikací KMK, 2013. – 312 s.

14. Adresář “Léčivé bylinné prostředky”, ed. G.E. Pronchenko, 2002 M.: GEOTAR-MED, 288s.

15. Článek z lékopisu FS-42-3635-98: Vlnitá bylina (Herba aervae lanatae). Fursaev A.D. I. aj. Léčivé rostliny a jejich využití v lékařství. Nakladatelství Saratov. un-ta 1962.

Interfax-russia.ru – Kalina je považována za zásobárnu vitamínů, stejně jako přírodní antibiotikum a přírodní lék proti bolesti. Kdy je nejlepší ji sbírat a jak ji správně vyluhovat?

© RIA Novosti. Alexej Filippov

<b>Popis produktu a historie</b>

Viburnum viburnum (lat. Viburnum, lidový název – kalina červená) je až 4 metry vysoká dřevina kvetoucí z čeledi Adoxaceae s jasně červenými bobulemi, v chuti mírně nahořklé. Kalina roste téměř ve všech oblastech Ruska, protože snadno snáší mráz i letní sucho.

První zmínky o léčivých vlastnostech kaliny byly nalezeny v lékařských knihách z 15. století.

Odvar z kůry kaliny se používal jako silné sedativum a odvar z bobulí byl považován za dobrý lék na nachlazení. Šťáva z bobulí byla použita k odstranění pih a bělení pokožky obličeje.

V Rusku byla kalina také považována za symbol rodinného štěstí: ani jeden svatební obřad se neobešel bez bobulí.

Slavnostní pokrmy byly zdobeny bobulemi, dívky pletly věnce z větví a před svatbou nevěsta obdarovala ženicha ručníkem vyšívaným vzory v podobě větví kaliny.

Viz také:

<b>Kalinová sezóna</b>

Bobule kalina dozrávají v polovině září a mohou viset na keřích až do mrazů. Jak řekla Interfaxu zkušená zahradnice Valentina Velichkina, pokud v září nasbíráte kalinu, bobule budou šťavnaté, ale hořké. „A pokud po prvních malých mrazech (zpravidla ve středním Rusku je to konec října, v jižních oblastech – listopad) sbíráte větve kaliny se shluky, pak hořkost zmizí a bobule jsou velmi sladké. Kalina je mrazuvzdorná rostlina a snese teploty až minus 15 stupňů, aniž by ztratila své blahodárné vlastnosti,“ zdůraznila.

Viz také:

<b>Užitečné vlastnosti viburnumu</b>

Vědci zjistili, že plody kaliny obsahují dvakrát více vitamínu C než celý citron.

• Vitamíny B, C, A, P a E.
• Makroprvky: vápník, draslík, železo.
• Mikroelementy: zinek, selen, jód (užitečné zejména pro ženy: udržují krásu vlasů, pokožky, nehtů).
• Organické kyseliny: askorbová, listová, mravenčí, valerová.
• Éterické oleje (obsažené v semenech).

Plody kaliny jsou nízkokalorické, nemají žádný tuk, bílkoviny a málo sacharidů.

100 gramů obsahuje:

• kalorií – 26 kcal
• sacharidy – 7 g
• voda – 89,6 g
• vláknina – 0,5 g

<b>Jaké nemoci kalina léčí?</b>

• Tradičně se kalina používá při léčbě nachlazení a k posílení imunitního systému. Kalina infuze pomáhá při kašli, astmatických záchvatech a hypertenzi.
• Kůra a plody kalina jsou přirozeným prostředkem proti bolesti. Vědci prokázali, že výtažky z kůry a plodů této rostliny díky spazmolytikům uvolňují svaly a rozšiřují cévy, což pomáhá zmírňovat bolest.
• Podle vědeckých výzkumů kalina pomáhá snižovat krevní tlak díky vysokému obsahu vitamínů a mikroprvků.
• Kalina se také používá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
• Kalinová šťáva podporuje rychlé hojení kožních ran. Šťáva z bobulí se také používá k léčbě akné a pupínků u teenagerů.
• Kalina díky obsahu kyseliny valerové uklidňuje nervový systém. Proto se doporučuje užívat lidem, kteří trpí depresemi a jsou často vystaveni stresu.

Odborníci na výživu považují šťávu z kalina za vynikající prostředek pro hubnutí.

Šťáva nebo nálev (bez cukru) by se měly konzumovat ráno na lačný žaludek v malých množstvích. Nejdůležitější je vědět, kdy přestat – pití kaliny ve velkém množství může způsobit zvracení.

Viz také:

<b>Kalina: recepty tradiční medicíny</b>

<b>Kalina s medem při nachlazení</b>

Recept: Bobule zalijte vroucí vodou a sceďte přes cedník. Výslednou hmotu smíchejte s malým množstvím medu.

Vezměte jednu polévkovou lžíci ráno a večer.

<b>Kalina infuze pro léčbu kašle, bolesti v krku, bronchitidy</b>

Recept: V hrnečku rozemelte jednu snítku ovoce a zalijte vroucí vodou, přidejte dvě lžíce medu. Necháme uvařit a trochu vychladnout.

Po jídle si dejte teplý nápoj.

Viz také:

<b>Výhody pro ženy</b>

Kalina je zdrojem antioxidantů (polyfenoly, flavonoidy, karotenoidy), které příznivě působí na ženský organismus, pomáhají zpomalovat proces stárnutí. Bobule pomáhají udržovat mladistvou a krásnou pleť

Jsou zde informace o prospěšnosti plodů kaliny při premenstruačním syndromu a menopauze díky obsahu rostlinných látek – fytoestrogenů.

Olej ze semen kaliny se v lidovém léčitelství používá při gynekologických zánětech.

V lidovém léčitelství se mluví o výhodách infuze kaliny v boji proti vypadávání vlasů. Chcete-li to provést, musíte si vzít bobule, nalít sklenici vroucí vody a nechat nejméně 5-6 hodin. Nálev se doporučuje pít dvakrát denně, půl sklenice.

<b>Kdo by neměl užívat kalinu?</b>

Při konzumaci kaliny by měli být opatrní lidé s onemocněním trávicího traktu, zejména vředy, vysokou kyselostí žaludku a onemocněním ledvin. Vzhledem k tomu, že kalina snižuje krevní tlak, nedoporučuje se ji užívat lidem s hypotenzí.

Kalinu byste neměli konzumovat během těhotenství a kojení nebo při individuální nesnášenlivosti či alergii na tuto bobule.

Viz také:

<b>Jak vybrat správnou kalinu?</b>

Na veletrzích a trzích se kalina zpravidla prodává spolu s kartáči. Při nákupu byste měli věnovat pozornost bobule – měly by být celé a sytě červené barvy, říká zahradník Valentina Velichkina.

„Pokud jsou bobule oranžové, pak byly určitě sklízeny začátkem podzimu nebo dokonce koncem léta a budou velmi hořké. Bobule by neměly být pomačkané nebo povadlé – to znamená, že již ztratily některé ze svých prospěšných vlastností,“ dodává.

Podle Velichkiny má kalina svůj vlastní charakteristický zápach, pokud tomu tak není, neměli byste takové bobule brát.

<b>Jak správně uchovávat kalinu?</b>

Podle Velichkiny je nejlepší to rozdrtit s cukrem, uzavřít pevným víčkem a dát do lednice. Takto lze skladovat několik týdnů a zůstane zdravé.

Pokud jde o dlouhodobé skladování, je lepší bobule jednoduše zmrazit. Takto je lze skladovat téměř rok.

Nejdelší způsob skladování produktu je sušení. Doma lze kalinu sušit v troubě při teplotě 50-60 stupňů.

Lidový recept na vitamínovou kalinovou šťávu:

Složení:

1,5 šálky brusinek

1 sklenice kalina

350 gramů cukru

Příprava:

Vařte vodu. Omyté bobule přidejte do vroucí vody, přidejte cukr, vše promíchejte a po několika minutách odstavte z ohně. Necháme trochu vyluhovat a poté šťávu a bobule přecedíme přes sítko. Bobule lze rozdrtit – tak zůstane v ovocném nápoji zachováno největší množství vitamínů a mikroelementů.

Viz také:

Recenzent Elena Plechanová