Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – menu na týden

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 12.05.2022/47/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Co je dna a jak ji ovlivňuje jídlo? ➦ Výživa při dně ➦ Jakým potravinám byste se měli vyhnout? ➦ Jaké potraviny byste neměli jíst během exacerbace? ➦ Jaké potraviny byste měli jíst s mírou? ➦ Ukázkový jídelníček na týden ➦ Co dělat s dietou? ➦ Závěry Je známo, že dna se vyskytuje u 3 lidí z 1000, častěji u mužů než u žen. Za starých časů se tomu říkalo nemoc králů, ale dnes se tomu říká nemoc géniů, protože dna nejčastěji postihuje lidi, kteří vedou sedavý způsob života a jsou závislí na nezdravém jídle. Toto nepříjemné onemocnění rychle postupuje a vede k deformaci kloubů, nejčastěji prstů na nohou, doprovázené intenzivní bolestí. Změna stravy pomůže vyhnout se rozvoji patologie a zlepšit stav pacienta.

Co je dna a jak ji ovlivňuje jídlo?

Dna je nejběžnější formou zánětlivé artritidy způsobené abnormálně vysokými hladinami kyseliny močové produkované rozkladem purinů. Toto se nazývá hyperurikémie. Puriny jsou sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v našich buňkách a v některých potravinách bohatých na bílkoviny. Kyselina močová je konečným produktem rozkladu purinů. Krev přenáší kyselinu močovou do ledvin a tělo ji vylučuje močí. Zatímco 60 % purinů pochází z mrtvých buněk, 35 % pochází z potravy. Kyselina močová je metabolický odpad, který je obvykle produkován v přiměřeném množství. Při nadbytku purinů se zvyšuje hladina kyseliny močové, protože tělo nemá čas se jí zbavit. Při dně v nohách se v kloubech nebo kolem nich tvoří krystaly, které se hromadí pod kůží a tvoří tvrdé hrbolky zvané dnavé uzliny zvané tofy. To způsobuje otoky, záněty a bolesti kloubů a šlach. Existuje silná souvislost mezi inzulinovou rezistencí, potravinami s vysokým obsahem purinů, hyperurikémií a záchvaty dny. Léčba onemocnění vyžaduje základní terapii, která kombinuje léky, správnou životosprávu a dietní pravidla.

Výživa pro dnu

Lidé s dnou nemohou jíst, co chtějí a musí omezit nebo dokonce vyloučit konzumaci některých potravin a naopak dávat přednost jiným. Velká dlouhodobá studie publikovaná v British Medical Journal sledovala stravu téměř 45 000 mužů po dobu 26 let. Bylo zjištěno, že ti, jejichž strava se nejvíce podobala dietě DASH, měli nižší riziko dny než ti, kteří ji neměli. Dieta DASH, která byla poprvé vyvinuta k boji proti hypertenzi, klade důraz na ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky a celozrnné výrobky, přičemž omezuje příjem slazených nápojů, soli a červeného nebo zpracovaného masa. Ti, kteří jedli typickou západní stravu – hodně červeného nebo zpracovaného masa, hranolky, rafinované obiloviny a sladkosti – byli vystaveni vyššímu riziku dny.

Ačkoli neexistuje žádná léčba dny bez léků, terapeutická dieta zaměřená na snížení hladiny kyseliny močové může zlepšit každodenní život pacienta kontrolou záchvatů dnavé artritidy.

• vyloučení ze stravy potravin bohatých na puriny a kyselinu šťavelovou
• omezení chloridu sodného
• zvýšení množství alkalizujících potravin (mléko, zelenina a ovoce)
• pijte hodně tekutin (1,5 – 2 litry nebo více)
• mírný pokles podílu bílkovin a tuků (hlavně žáruvzdorných) a při současné obezitě – sacharidy
• obsah kalorií: 2700-2800 kcal
• Vaření a teplota jídla jsou normální.

Několik studií ukázalo, že nízkotučné mléčné výrobky mohou pomoci snížit riziko dny. Doporučuje se také rozložit příjem bílkovin, sacharidů a tuků během dne tak, že budete jíst 3 vyvážená jídla a podle potřeby svačit.

Základní výživová pravidla pro dnavou artritidu:

• Snižte příjem potravin s vysokým obsahem purinů ve prospěch potravin bez purinů
• Přijímejte dostatek vitamínu C
• Vyhněte se nasyceným tukům ve vaší stravě
• Omezte konzumaci alkoholu a cukru

Základem diety číslo 6 pro nemoc by měly být potraviny s nízkým obsahem purinů (méně než 100 mg purinů na 100 gramů), uvedené v tabulce níže.

Typ výrobku

Doporučeno v dietě

Drůbež (krocan, kuře), králík, nízkotučné ryby, některé mořské plody (mušle, chobotnice). Ne více než 3x týdně v porcích 150 g.

Nízkotučné mléko a kefír (do 2% obsahu tuku), sýr (do 45% obsahu tuku), jogurt bez přísad, zakysaná smetana (do 15% obsahu tuku)

Kuře a křepelka, ale ne více než 2 denně.

Černý a bílý chléb, knäckebroty (rýžový, pohankový, žitný), pečivo z těsta bez droždí.

Pohanka, rýže, jáhly, quinoa, ječmen, bulgur, kuskus

Rostlinné oleje – řepkový, lněný, kokosový, olivový, ořechový, šípkový. Máslo 82% tuku.

Veškeré sušené ovoce kromě rozinek, stejně jako téměř veškeré ovoce (citrusové plody, meruňky, jahody, zelená jablka, hrušky, švestky atd.) Třešně mohou dokonce zabránit útokům tím, že snižují hladinu kyseliny močové a snižují zánět.

Veškerá zelenina, včetně brambor, mrkve, řepy, bílého zelí, okurky, rajčata, lilek, cuketa, dýně, tmavě zelená listová zelenina, kopr, cibule, česnek

Všechny ořechy kromě arašídů, slunečnicových semínek, lněných semínek, chia semínek.

Čaj, zelený čaj, káva s mírou, šípkové odvary, čerstvé zeleninové, ovocné a bobulovité šťávy bez přísad, ovocné nápoje (obzvláště užitečné jsou ovocné nápoje z brusinek a brusinek), domácí kvas a kompot, nízkominerální vody

Proteinové dezerty, pusinky, želé, marmelády, marshmallows, klasické marshmallows bez přísad, domácí marmeláda, marmeláda.

Další doporučené produkty

Všechny bylinky a koření, antioxidanty

<b>Jakým potravinám byste se měli vyhnout?</b>

Dieta pro vysokou kyselinu močovou je primárně založena na omezení hyperurikemických potravin. To pomůže snížit hladinu kyseliny močové, zabránit vzplanutí a zmírnit příznaky spojené s dnou.

Obecně platí, že červené maso, játra a vnitřnosti, tučné ryby (makrela, sleď, sardinky) a některé mořské plody (ančovičky, krevety, kaviár), stejně jako alkohol, které obsahují vysoké množství purinů, jsou spojovány se zvýšeným rizikem dny. . Aby se předešlo krizím, odborníci na výživu důrazně doporučují jejich konzumaci co nejvíce omezit nebo je úplně vyřadit z jídelníčku.

Vzhledem k tomu, že zvýšení hladiny krevního cukru způsobuje silnou sekreci inzulínu, který je škodlivý pro játra, zejména v případě dny, v rámci diety „tabulky číslo 6“, měli byste omezit konzumaci sladkých potravin: cukrovinky, sladkosti, čokoláda, dorty a pečivo, průmyslové džusy .

Nejlepší je vyhnout se produktům obsahujícím jednoduché sacharidy a cukry, včetně glukózo-fruktózového sirupu. Toto běžné sladidlo je koncentrát cukru a fruktózy a nachází se především v nealkoholických nápojích, konzervovaném ovoci, slazeném jogurtu, pečivu, snídaňových cereáliích a koření, jako je kečup, barbecue omáčka, džemy atd. Fruktóza se přímo metabolizuje v játrech a může dlouhodobě změnit jeho fungování.

Informace o množství purinů ve 100 g výrobku pomůže pacientovi s dnou vytvořit správný jídelníček pro vyváženou a pestrou stravu.

Název produktu

Množství purinů ve 100 g produktu

Zde je vše o terapeutické dietě „Tabulka č. 6“: kdo ji předepisuje, jaká jsou pravidla, co je přísně zakázáno. Na konci je ukázkové menu na týden.

To hlavní o dietě „Tabulka č. 6“

„Tabulka č. 6“ je jednou ze speciálních diet vyvinutých Manuilem Pevznerem, sovětským terapeutem a odborníkem na výživu. Dnes, stejně jako jiné „tabulky“, je předepsán v ruských dietních normách pro pacienty ve veřejných nemocnicích a sanatoriích. Každá „Tabulka“ má zvláštní účel a je předepsána podle určitých indikací. Například nejrozšířenější „Tabulka č. 1“ je šetrná dieta snižující podráždění žaludku a střevní sliznice a „Tabulka č. 6“ pomáhá snižovat kyselost organismu a zpomalovat tvorbu kyseliny močové. Důležité! „Stůl č. 6“ – uhže léčebné strava. Je předepsán lékařem po diagnóze a diagnóze. Držet tuto dietu bez stanovené diagnózy a lékařského dohledu se nedoporučuje. Může ublížit zdravým lidem i pacientům s jinými nemocemi.

Komu je přidělen? Indikace

„Tabulka č. 6“ podle Pevznera se doporučuje pro pacienty s dnou nebo urolitiázou. Druhá indikace s upozorněním: dieta je vhodná pouze pro jeden typ kamenů – uráty, tvořené ze solí kyseliny močové. Tato dieta se předepisuje i při dalších onemocněních spojených s poruchami metabolismu purinů a zvýšenou tvorbou kyseliny močové. Účelem diety je snížit tvorbu kyseliny močové v těle, což pomáhá snižovat riziko exacerbací a zmírňovat stav pacientů.

Pět zásad diety „Tabulka č. 6“.

Snížený příjem purinů

Puriny jsou přírodní látky, které se nacházejí v buňkách našeho těla a mnoha potravinách. Hrají klíčovou roli při výrobě energie a syntéze DNA a RNA. Když jsou puriny v těle metabolizovány, rozkládají se na kyselinu močovou. Obvykle se kyselina močová rozpouští v krvi, prochází ledvinami a vylučuje se močí. Pokud však dochází k nadměrné konzumaci purinů nebo se tělo nedokáže vyrovnat s vylučováním kyseliny močové, může se její hladina v krvi zvýšit. Cílem diety je snížit a zabránit příjmu purinů. Pokud je zdravému člověku doporučeno zkonzumovat přibližně 800 mg purinů denně, pak na „dietě č. 6“ při dně je povoleno maximálně 150 mg. K tomu omezte potraviny na ně bohaté: maso, ryby, vnitřnosti, luštěniny, houby, špenát, šťovík. Zcela vyloučeno je syrové maso a ryby (tatarka, carpaccio, sushi atd.).

Kontrola kyselosti

Kyselina močová je rozpustnější v alkalickém prostředí a méně rozpustná v kyselém prostředí. Pro prevenci tvorby kamenů je proto nutné předcházet překyselení organismu přidáním více zásadotvorných potravin (zelenina, ovoce) do jídelníčku a omezením konzumace okyselujících potravin (živočišné bílkoviny, tuky, obiloviny).

Minimálně 2,5 litru vody

Pití velkého množství tekutin pomáhá snižovat koncentraci kyseliny močové v těle, což usnadňuje její lepší vylučování. Voda také odplavuje drobné kamínky, které se již vytvořily. Doporučuje se vypít alespoň 9-10 sklenic čisté vody denně a čaj a kávu nahradit bylinnými nálevy.

Umírněná, ale pravidelná strava

Nedoporučuje se překračovat příjem kalorií a při nadváze je lepší udržovat mírný deficit. Je lepší jíst v malých porcích, zejména u bílkovinných potravin: mírné porce 4-6krát denně.

omezení soli

Sůl způsobuje zadržování vody v těle, což ztěžuje funkci ledvin. Místo toho, aby aktivně odstraňovaly přebytečnou kyselinu močovou, začnou ji hromadit – to zhoršuje příznaky. Z tohoto důvodu je sůl omezena na 5 gramů denně – tento limit zahrnuje veškerou sůl obsaženou v jídle, nejen tu přidanou při vaření.

Co můžete jíst a co nemůžete

Masné a rybí výrobky

Můžete jíst libové maso (např. čerstvé kuře nebo krocan) a libové ryby (například treska nebo okoun), v omezeném množství – 150-170 gramů ne více než 2-3krát týdně. Vyloučena jsou tučná masa a ryby, vnitřnosti, polotovary, uzená masa a masové vývary. Nezapomeňte uvařit maso a ryby, abyste snížili množství purinů, a poté můžete péct, dusit a smažit.

Zelenina a ovoce

Tato kategorie produktů tvoří základ stravy. Povolena je téměř veškerá zelenina, ovoce a bylinky. Nejužitečnější jsou dýně, řepa, celer, cuketa, mrkev, citrusové plody, hrušky, kiwi – tyto produkty mají maximální alkalizující účinek. Jako první se také doporučují třešně, jahody, jablka a zeleninové šťávy. Z této kategorie je přísně vyloučeno pouze šest potravin: maliny, houby, květák, kukuřice, šťovík a špenát. Opatrně se používá pálivá a kořeněná zelenina a bylinky. Povolená zelenina je vhodná syrová nebo v jakékoli kulinářské úpravě. Okurky jsou přísně zakázány.

Cereálie

Jakékoli obiloviny jsou povoleny v malých množstvích. Těstoviny – pouze z tvrdých odrůd. Kroupy a kukuřičné krupice je lepší vyloučit kvůli nízkému obsahu purinů.

Mléko a jeho deriváty

Můžete si dát mléko a kysané mléčné výrobky (kefír, tvaroh, jogurt), nízkotučný tvaroh a nízkotučné nekynuté sýry, zakysanou smetanu (v malém množství). V omezeném množství – kondenzované mléko a mléčné dezerty. Smetanové a slané sýry jsou zakázány.

Vejce

Ne více než jedno vejce denně v jakékoli formě (vařené, smažené, omeleta).

ořechy

Z ořechů se doporučují zejména mandle a vlašské ořechy – pomáhají zlepšit krevní oběh kolem kloubů, což je užitečné při dně. Lískové a jiné ořechy můžete jíst i v malém množství.

Chléb a pečivo

Rychlé sacharidy ve velkém množství se nikomu nedoporučují, ale dieta neukládá další omezení. Povolen je žitný i pšeničný chléb a moučné moučníky. Je lepší, když nejsou čerstvé, ale alespoň včerejší.

dezerty

Čokoláda a kakao jsou vyloučeny. Tučné, krémové dezerty se nedoporučují. Zbytek je možný, ale je lepší dát přednost marmeládám, medu, marshmallows a mléčným pudinkům. Přirozeně je vše v rozumných mezích. Sladidla se nedoporučují – mohou mít okyselující účinek.

nápoje

Je nutné vyloučit silný čaj, kávu, kakao, sodu a alkohol. Jiné nápoje jsou přijatelné. Doporučují se ovocné nápoje, kompoty, bylinkové čaje, ovocné a zeleninové šťávy.

Diverzifikovat <br />vaše menu <br />s internetovým obchodem „Nashenka“

Obohaťte svůj stůl zdravě a chutně
produkty z našeho katalogu udržovat
zdravý životní styl Přidat do katalogu

Ukázka jídelníčku pro dietu „Tabulka číslo 6“

Den 1

• Snídaně: 1 vaječná omeleta, jablko
• Oběd: bramboráky se zakysanou smetanou, zeleninový salát
• Odpolední svačina: hrst mandlí, jablko
• Večeře: dýňový koláč

Den 2

• Snídaně: pohanková kaše na vodě s hruškou, houska
• Oběd: vařená treska s bramborem, okurka
• Odpolední svačina: houska, kompot
• Večeře: zeleninový kastrol

Den 3

• Snídaně: vejce natvrdo, broskvové pyré
• Oběd: zeleninová polévka, kapustové řízky se zeleným salátem
• Odpolední svačina: mrkvová šťáva
• Večeře: zeleninový guláš

Den 4

• Snídaně: sendvič se sýrem, rajčaty a bylinkami, jablko
• Oběd: vařené hovězí s cuketou, zeleninový salát
• Odpolední svačina: třešňové a banánové smoothie
• Večeře: Makarony a sýr

Den 5

• Snídaně: 1 míchané vejce, toast s lehkým sýrem
• Oběd: dýňová polévka, zeleninový guláš
• Odpolední svačina: hrst vlašských ořechů, jablečný džus
• Večeře: zeleninový salát, sklenice kefíru, perník

Den 6

• Snídaně: ovesná kaše s mlékem a marmeládou, jablko
• Oběd: vařená kuřecí prsa s bramborovou kaší, zeleninový salát
• Odpolední svačina: ovesné sušenky, jogurt
• Večeře: tvarohový kastrol, hruška

Den 7

• Snídaně: 1 vaječná omeleta se zeleninou, mrkví a celerovou šťávou
• Oběd: makarony a sýr, zeleninový salát
• Odpolední svačina: kefír, sušené meruňky
• Večeře: dušené zelí s rajčaty

Dieta „Tabulka č. 6“ je poměrně vyvážená. Strava obsahuje dostatek zeleniny a ovoce, tělu neškodí omezení masa a živočišných tuků, pokud normu doplníte ořechy, mléčnými výrobky a rostlinnými oleji.

Obvykle je tato dieta předepisována na dlouhou dobu, někdy na celý život, protože dna a urolitiáza jsou chronická onemocnění, která nelze zcela vyléčit.