Diabetes mellitus: příznaky. Co můžete a co nemůžete jíst, pokud máte cukrovku?

Cukrovka je závažné onemocnění, které vyžaduje nejen medikamentózní terapii, ale i dietní změny. Není to však důvod k tomu, abyste si přestali vychutnávat lahodné jídlo nebo dokonce drželi hladovku.

Správně zvolená strava pomůže vyhnout se zhoršení stavu diabetu 1. typu a dosáhnout zlepšení zdravotního stavu, pokud je diagnostikován diabetes 2. typu.

Hlavním úkolem výživy pro diabetes jakéhokoli typu je kontrolovat metabolismus sacharidů a nedovolit náhlé uvolnění velkého množství glukózy do krve.

K tomu je třeba:

1. Vyhýbejte se potravinám s vysokým glykemickým indexem, které vyvolávají prudké uvolnění cukru do krve. Neznamená to, že by měly být ze stravy vyloučeny všechny sacharidy – některé z nich, tzv. pomalé, naopak umožňují diabetikovi udržet tak důležitou stabilní hladinu krevního cukru.

2. Vybírejte sladkosti, které obsahují potraviny schválené pro diabetiky. náhražky cukru – sorbitol, xylitol, sacharin, aspartam, sukralóza atd. Váš lékař vám doporučí produkty, které jsou pro vás vhodné. Lidé s cukrovkou se nedoporučují jíst potraviny, které obsahují hodně cukru: sladkosti, čokoládu, zmrzlinu, med, sušené ovoce.

3. Přejděte na dílčí jídla. Pokud si denní stravu rozdělíte na několik malých porcí, které se rovnají množstvím sacharidů a kalorií, můžete se vyhnout pocitu hladu, který obvykle vede k přejídání a konzumaci zakázaných potravin.

4. Jezte pestrou, nízkokalorickou stravu. Jeho energetická hodnota by měla být 2300–2500 kcal – z důvodu vyloučení cukrů a tučných jídel.

Zejména pro ty, kteří trpí cukrovkou, vyvinuli před několika desítkami let speciální výživový systém známý jako Dieta č. 9, který lze po konzultaci s lékařem snadno upravit pro domácí stravování.

Tento výživový systém je docela vhodný nejen pro diabetika, ale i pro jeho blízké, kteří chtějí ozdravit svůj životní styl.

Kromě toho budete muset úplně přestat pít alkohol. Některé nápoje – likéry, alkoholizovaná vína a likéry – obsahují cukr, který je nebezpečný pro cukrovku. Navíc nějaký čas po konzumaci jakýkoli alkohol blokuje tok glukózy z jater a prudce snižuje její hladinu v krvi, což je nebezpečné pro pacienty s cukrovkou.

Dieta pro diabetes je poměrně jednoduchá a pestrá. Hlavní je hlídat si množství jednoduchých sacharidů v potravinách, vyhýbat se tučným jídlům, nepřejídat se a nehladovět. A nezapomeňte se poradit s lékařem – vždyť pouze odborník může včas a správně upravit léčebnou výživu.

Jaké ovoce a zeleninu lze jíst s cukrovkou?

Každý ví, že konzumace ovoce a zeleniny je zdraví prospěšná. Obsahují důležité vitamíny, minerály a vlákninu a snižují riziko vzniku zhoubných novotvarů, srdečních chorob, mrtvice a obezity. Platí toto doporučení pro všechny stejně? Jsou tato doporučení užitečná pro lidi s diabetem 1. a 2. typu?

Jaký vliv může mít zelenina a ovoce na onemocnění?

Většina ovoce a zeleniny má nízký nebo střední glykemický index, takže ve srovnání s jinými potravinami obsahujícími sacharidy, jako je bílé nebo celozrnné pečivo a sladkosti, nezvýší hladinu glukózy v krvi.

Zelenina na cukrovku plní důležitou funkci, protože dodává tělu potřebné vitamíny a minerály a vláknina, kterou obsahuje, zpomaluje vstřebávání glukózy. Vitamíny A, D, E, K se rozpouštějí v tucích, proto se vyplatí přidat do zeleniny olivový olej, ořechy nebo semínka 1 .

Studie prokázaly, že některé druhy ovoce jsou prospěšné v primární prevenci mnoha chronických onemocnění, včetně cukrovky 2. typu. Konzumace tří porcí borůvek, jablek nebo hroznů týdně výrazně snížila riziko diabetu 2.

Jaké ovoce lze použít při různých typech cukrovky?

Zvýšená konzumace ovoce se doporučuje jako primární prevence mnoha chronických onemocnění, včetně cukrovky 2. typu 3 . Při cukrovce se doporučuje jíst jakékoli ovoce, ale s určitými omezeními.

Plody se od sebe liší podle glykemického indexu (GI):

• vysoký GI (60-70) mají meloun, banány, hrozny, rozinky;
• střední (47-59) – sušené švestky, borůvky, grapefruity;
• nízký GI (34-46) u jablek, hrušek, pomerančů, broskví, švestek, meruněk, jahod.

Nejužitečnější jsou angrešt, ananas, melouny, avokádo, brusinky, broskve, citrony, černé bobule (zejména borůvky), třešně, grapefruity, hrušky, jablka, ostružiny, maliny, mandarinky, melouny, meruňky, papája, pomeranče, rybíz (bílý a červené), jahody, jahody, třešně, brusinky.

Některé z doporučených plodů se mohou svým složením značně lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Proto se po každém jídle vyplatí zkontrolovat, zda ovoce neovlivnilo zvýšení hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem by si každý člověk žijící s diabetem měl vést deník a pečlivě si do něj zapisovat všechna jídla a pokrmy své stravy 3 .

Ovoce se nedoporučuje

Dietní doporučení nezakazují ovoce, i když je jeho glykemický index relativně vysoký 4 . U lidí s diabetem 1. typu musíte umět přepočítat sacharidovou nálož ovoce v chlebových jednotkách, abyste kompenzovali jejich příjem zvýšením dávky inzulínu.

Lidé s diabetem 2. typu by se měli vyvarovat konzumace velkého množství (více než 400 g denně) ovoce s vysokým glykemickým indexem (banány, melouny, velmi zralé hrušky a švestky), dále kandovaného ovoce a kandovaného ovoce, které obsahuje hodně cukru a mají vysoký obsah kalorií. Nedoporučuje se také konzumovat hodně džemů, džemů, slazených sirupů, konzervovaného ovoce ve sladké marinádě, marmelád, marmelád a ovocných šťáv, zejména těch s přidaným cukrem 1, 4 .

Jakou zeleninu je dovoleno jíst s cukrovkou?

Mnoho dietetických doporučení pro lidi s diabetem 1. a 2. typu doporučuje neomezené zvyšování podílu zeleniny ve stravě, jako je avokádo, růžičková kapusta, květák, cuketa, brokolice, cuketa, cibule, čekanka, zelené fazolky, houby, kysané zelí, okurky, olivy, celer, lilek, bylinky (špenát, kopr, petržel, koriandr, zelená cibule), paprika, ředkev 1 .

Je lepší vařit zeleninu pro pár, dusit, péct v pergamenu nebo alobalu, grilovat bez přidání oleje. Je lepší, když je hotový pokrm mírně nedopečený než přepečený. Zelenina al dente vytváří delší pocit plnosti a sacharidy z ní se vstřebávají pomaleji.

Seznam zeleniny k omezení

Lidé s cukrovkou si nemohou dovolit škrobovou zeleninu, která by dominovala v jejich zeleninovém jídelníčku. Měli byste omezit:

• brambory;
• kukuřice;
• hrach;
• vařená řepa.

Jak si vybrat zdravou šťávu pro cukrovku?

Nedávné studie ukázaly, že konzumace ovocných šťáv je spojena se zvýšeným rizikem cukrovky 2. typu. Nahrazení tří porcí ovocné šťávy týdně stejným množstvím ovoce vedlo k 7% snížení rizika vzniku cukrovky 3 .

Pamatujte: Je lepší jíst celé ovoce než šťávu bez cukru! Šťáva způsobuje rychlejší nárůst glukózy v krvi a 1 litr šťávy obsahuje asi 500 kcal.

Při výběru šťáv je třeba hledět na neslazenou zeleninu: rajče, směs špenátu, celeru, červené řepy, zelí a okurky, čerstvě vymačkané citrusové čerstvé šťávy bez přídavku sirupů. Jako vodítko může posloužit tabulka glykemických indexů pro jednotlivé druhy.

Ne vždy se podaří najít vhodné džusy v prodeji. Raději zvažte nákup odšťavňovače, abyste vytvořili čerstvé šťávy s individuální recepturou.

Je možné jíst sušené ovoce s cukrovkou?

Sušené ovoce obsahuje minerály, vitamíny a antioxidanty a také zdravou vlákninu. Polyfenolické antioxidanty v nich obsažené zlepšují průtok krve, pomáhají podporovat trávicí systém, snižují oxidační stres a snižují riziko mnoha onemocnění. Mají nízký obsah tuku, sodíku nebo cholesterolu a mohou sloužit jako přírodní náhražky rafinovaného cukru. Během procesu vaření se však některé sušené ovoce před sušením obalí cukrem a sirupem, aby bylo sladší.

Různé sušené ovoce má různý glykemický index. Suché ovoce s nízkým GI je nejlepší volbou, protože má téměř zanedbatelný vliv na hladinu cukru v krvi a je relativně zdravé.

Vysoký a střední GI mají datle (různé odrůdy od 60 do 140), rozinky (59), fíky (61), banán (65), mango (55-60), ananas (50). Nízkoglykemické ovoce – sušené švestky (40), sušená jablka (35), meruňky (sušené meruňky) 35, sušený dřín (20), meloun (35).

• Předchozí článek
• Další článek