Co můžete jíst během diety na průjem u dospělého, seznam zakázaných potravin

Kolitida je zánětlivé onemocnění tlustého střeva. Léčba kolitidy je vždy složitá. Předpokladem úspěšné léčby je dodržování diety.

Pokud vás chronická kolitidaby měl být pravidelně provádět preventivní léčbu.

Hlavní pravidla. Délka diety.

Výživa pro kolitidu by měla být vyvážená v živinách. Hlavním cílem diety je snížit zátěž celého trávicího traktu.

• Obecná pravidla výživy pro střevní kolitidu:
• Frakční jídla. 5-6x denně.
• Dávejte přednost pyré a polotekutým potravinám.
• Jídlo by nemělo být horké ani studené. Optimální teplota jídla je 30-40 C
• Vyloučení potravin obsahujících vlákninu
• Snižte příjem soli na 8-10 gramů denně
• Dodržujte pitný režim (alespoň 1,5 litru denně)
• Jídlo lze vařit nebo vařit v páře.

Výživa pro kolitidu během exacerbace.

Během exacerbace kolitidy je velmi důležitá strava. Cílem diety je zastavit záněty ve střevech, obnovit správné trávení a odstranit procesy kvašení a hniloby.

K tomu se doporučuje zcela vyloučit potraviny, které způsobují fermentaci nebo hnilobu. Při průjmu je nutné vyloučit potraviny bohaté na vlákninu, zeleninu a otruby. Při zácpě je naopak potřeba posílit peristaltiku a jíst hodně zeleniny a obilovin.

Pokrmy by měly být dušené nebo vařené. Jídlo musí být mleté, nakrájené nebo rozdrcené. Kaši je lepší převařit nebo použít speciální kaši na kojeneckou výživu.

Výživa pro chronickou kolitidu.

Mimo exacerbaci vám dodržování diety pro kolitidu umožňuje vyhnout se exacerbaci.

Dieta je založena na kaši uvařené ve vodě a polotekuté stravě. Do kaše můžete přidat máslo. Polévky se připravují na druhém vývaru z libového masa. Zelenina může být přidána v malých množstvích, pyré.

Vejce můžete jíst ve formě dušených omelet, rybích řízků nebo dušeného mletého hovězího masa.

Můžete pít slabé černé a zelené čaje, bylinkový čaj. Káva se nedoporučuje, ale lze ji nahradit čekankou. Denní objem spotřebované vody by měl být asi 1,5 litru.

Druhy diet:

Při exacerbaci chronické kolitidy nebo při akutní formě kolitidy s řídkou stolicí (průjem) se doporučuje dieta č. 4. Tato dieta nedoporučuje potraviny bohaté na vlákninu. Vyloučeny jsou také všechny pokrmy, které způsobují hnilobu a kvašení.

Pokud se onemocnění objeví se zácpou, pak se doporučuje dieta č. 3. Tato dieta doporučuje potraviny, které zlepšují střevní motilitu a jsou bohaté na vlákninu.

Při chronické kolitidě bez exacerbace je nutné dodržovat dietu č.2.

Seznam povolených produktů:

KAŠE A VELKÉ: Pohanka, krupice, ovesné vločky, rýže.
OVOCE: Hrušky, jablka, kdoule.
BOBULE: Borůvky, černý rybíz, dřín.
MLÉČNÉ VÝROBKY: Acidophilus, nízkotučný tvaroh, máslo.
MASO: Vařené hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí.
CHLÉB: Krekry z bílého chleba.
ZELENINA: Mrkev, květák, brambory jako přídavek do polévek.

Seznam zcela nebo částečně omezených produktů.

ZELENINA: Bílé zelí, luštěniny, křen.
OVOCE: Meloun, banány, hrozny.
MASO: Vepřové maso, klobása, párky, šunka, kachna, husa.
MLÉČNÉ VÝROBKY: Mléko, kefír, zakysaná smetana, plnotučný tvaroh, sýr.
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE: Kvas, hroznová šťáva, sycené sladké nápoje.
DEZERT: Zmrzlina, dorty, křehké těsto, čokoláda.

Nutriční menu pro kolitidu (Nutriční režim)

Výživa pro kolitidu by měla být co nejšetrnější.

Jídlo by mělo být dílčí – 5-6krát denně. Poslední jídlo 3 hodiny před spaním.

Recepty na dietní pokrmy pro kolitidu.

Ukázka denního menu z diety pro střevní kolitidu:

Snídaně: Vařené ovesné vločky s máslem. Jablečný kompot.

Druhé snídaně: Dušený hovězí řízek. Borůvkové želé.

oběd: Rýžová polévka s kuřecím masem. Vařené mořské ryby. Bylinkový čaj

Svačina: Nízkotučný tvarohový kastrol. Jablečný kompot.

večeře: Masový kastrol. Slabý čaj.

Doba noci: Kompot nebo želé.

Komentář odborníka na výživu:

U kolitidy je terapeutická výživa předpokladem úspěšné léčby. Správně zvolená dieta a její dodržování vás může rychle zbavit nepříjemných příznaků onemocnění.

„Správný výběr sanatoria je významným krokem k udržení a zvýšení zdraví. „Gorny“ je rekreační komplex, který kombinuje zkušenosti a znalosti ruské a sovětské balneologie. Přítomnost moderního lékařského vybavení a inovativních instalací, profesionalita personálu a láska k jejich práci budou klíčem k prodloužení dlouhověkosti,“ – vedoucí lékař sanatoria Alexander Olegovič Karaulov.

Reference:

Okorokov, A. N. Diagnostika nemocí vnitřních orgánů: T. 1. Diagnostika nemocí trávicích orgánů / A. N. Okorokov M.: Med. lit., 2000.

Vorobyov, G. I. Nespecifická zánětlivá onemocnění střev / G. I. Vorobyov, I. L. Khalif M.: Miklosh, 2008.

Průjem je jedním z hlavních příznaků střevních infekcí, neinfekčních patologií trávicího traktu a akutní otravy. Kromě toho se průjem může objevit při užívání některých potravin, léků nebo jako příznak alergie či stresové reakce. Hlavním způsobem řešení problémů se stolicí je předepsání diety při průjmu, omezení nebo vyloučení projímavých, dráždivých potravin a přidání složek posilujících stolici. Při správné léčbě příčiny průjmu a dodržování terapeutické stravy se stolice rychle vrátí do normálu a veškeré nepohodlí jsou odstraněny.

Základní pravidla

Rozrušení stolice není vždy spojeno s rozvojem střevních infekcí nebo otravy nekvalitními potravinami. Průjem je možný při příliš přísné dietě, alergiích na některé potraviny nebo konzumaci potravin s dráždivým nebo projímavým účinkem. Průjem je také možný jako reakce na užívání léků, stresové události nebo pití alkoholu, kouření. Aby se stolice normalizovala v co nejkratším čase, je nutné provést určité úpravy obvyklé stravy. Dietní omezení je nutné dodržovat po dobu 5-7 dnů nebo déle, v závislosti na příčinách poruchy stolice. Při dietních změnách je navíc nutné konzumovat dostatek vody k doplnění tekutin ztracených ve stolici.

V prvních 2-3 dnech bude dieta nejpřísnější – je potřeba pyré a polotekuté jídlo, aby byl čas na obnovu sliznice gastrointestinálního traktu. Z jídelníčku jsou vyloučena tučná, smažená, kořeněná jídla, potraviny s hrubou vlákninou, mléko, káva a průmyslově zpracované potraviny. Jak se celkový stav zlepšuje a stolice se normalizuje, dieta se postupně rozšiřuje.

Základy správné výživy při průjmu

Po mnoho let v medicíně existovalo pravidlo „hladové pauzy“ při léčbě průjmu – několik dní během akutního období bylo navrženo úplně se zdržet jídla a poté postupně zavádět jídlo, jak se stav zlepšuje. Tento přístup neprokázal vysokou účinnost, proto se dnes u poruch trávení praktikuje flexibilnější přístup k příjmu potravy.

Podle příčiny, co jíst při průjmu, jak často a v jakém množství jíst, rozhoduje ošetřující lékař. Ale úplné hladovění není indikováno u žádné formy průjmu, musíte se zaměřit na svůj vlastní stav a chuť k jídlu. Jídlo by mělo být lehké, s dostatkem kalorií a lehce stravitelné, mělo by být přijímáno po troškách, ale často na základě chuti k jídlu. Tento přístup pomáhá rychle obnovit sílu, normalizovat motilitu střev a konsolidovat stolici.

Potraviny k jídlu s průjmem

K zastavení průjmu je nutné dát podrážděným sliznicím čas na zotavení, normalizaci střevní mikrobiální flóry, omezení fermentačních procesů a obnovení činnosti enzymových systémů.

Je důležité konzumovat hodně tekutin: může to být neperlivá pitná nebo minerální voda (stolní nebo léčebná tabulka), odvar z heřmánku, dubová kůra, zázvorový čaj, odvar z listů máty peprné (obzvláště užitečné při nevolnosti).

Při pití tekutiny ke stimulaci peristaltiky a odstranění kypření, kručení v žaludku jsou užitečné krekry z bílého chleba nebo suchého chleba (bez přísad) a sušenky.

Vařená rýže a rýžová voda pomáhají normalizovat stolici. Mají vlastnosti přírodních adsorbentů, neutralizují plyny a kyseliny a pomáhají zlepšovat stav.

Jak se váš jídelníček rozšíří, můžete do vařené rýže přidat vařenou zeleninu. Pomáhají doplňovat zásoby mikroelementů, stimulují trávení a dodávají pocit plnosti. K utišení hladu se hodí kuřecí nebo zeleninový vývar s krekry, ovesná kaše s vodou bez cukru, bramborová kaše bez mléka a másla.

Výrobky, kterým je třeba se vyhnout

Na pozadí průjmu byste se měli dočasně vyhnout dráždivým nápojům a potravinám. Jinak budou střeva neustále podrážděná a zánětlivý proces se bude protahovat. Během nemoci musíte vyloučit sycené nápoje, kávu a sladké džusy a jakýkoli alkohol.

Z jídelníčku je dočasně vyloučen tmavý chléb a bílé čerstvé pečivo, sladké pečivo, jakékoli sladkosti, těstoviny. Všechna jídla rychlého občerstvení, tučná a smažená jídla, kořeněná jídla, luštěniny, tučné maso, čerstvé ovoce a zelenina a bobule jsou také vyloučeny. Zakázány jsou také nakládané a solené potraviny.

Vlastnosti jídla

Každá věková skupina má své vlastní stravovací návyky, o kterých musíte vědět, pokud zaznamenáte problémy s gastrointestinálním traktem, doprovázené poruchami stolice

Klady a zápory diety při průjmu

Dieta, která se doporučuje při průjmu, je omezující, neměla by se tedy držet dlouhodobě, pouze po dobu akutních projevů. To je nezbytné pro uvolnění trávicího systému, snížení podráždění sliznic a normalizaci stolice. Ale dlouhodobé dodržování takové diety, která je založena na vývarech, pyré, cereáliích na vodní bázi a rýži, může vést k tomu, že tělo nedostává dostatek potřebných živin – vitamínů, minerálů a kalorií. Proto po 3-4 dnech dodržování diety musíte postupně rozšiřovat stravu a po několika týdnech se vrátit k obvyklé zdravé stravě.

Nutriční tabulka při průjmu (Podle doporučení tabulky č. 4)

Dietní tabulka č. 4
Autorizované produkty	Zakázané produkty
čerstvý nízkotučný tvaroh, jakékoli druhy suflé vařené ve dvojitém kotli	Mléčné výrobky	jakékoli mléčné výrobky, kromě těch, které jsou uvedeny v odstavci o povolených výrobcích
Není povoleno mnoho másla, ne více než 5 g, přidejte do již připraveného pokrmu	Tuky	jakékoli tuky a všechny druhy rostlinných olejů
ne více než 1-2 denně, vařené nebo ve formě dušené omelety	Vejce	smažené, nedovařené a syrové
povoleno pouze jako odvar do polévky	zeleniny	jakákoli zelenina čerstvá nebo vařená
pohanka, rýže, ovesné vločky, strouhaná obilná mouka, spařené ve vodě nebo slabém vývaru	Obiloviny	zakázáno – proso, ječmen, ječmen, těstoviny, fazole, hrách a jakékoli luštěniny
ne	občerstvení	jsou přísně zakázány
jablečné pyré, želé nebo dřín, hruškové, borůvkové a kdoulové želé, nejlépe bez cukru	Sladká jídla a ovoce	jakékoli čerstvé bobule a ovoce, sušené ovoce, med, džemy, marmelády atd.
Odvary ze sušených borůvek, kdoulí, šípků, černého rybízu, kávy, černého a zeleného čaje, občas kakaa. Se svolením lékaře čerstvě vymačkaná šťáva z ovoce a bobulí, zředěná vodou, kromě šťávy z hroznů, švestek a meruněk	nápoje	Nepřidávejte mléko do kávy, čaje nebo kakaa, nepijte studené nápoje, nepijte sycené nápoje
ne	Omáčky a koření	jakékoli omáčky a koření jsou přísně zakázány

těhotná

Průjem je možný během těhotenství a může být způsoben různými důvody. Hlavní příčiny průjmu během těhotenství:

• Virové a bakteriální infekce;
• otrava jídlem;
• Užívání léků a doplňků stravy;
• Hormonální změny;
• Vývoj alergií na určité potraviny.

Průjem často vyvolává změna jídelníčku, kdy nastávající maminky chtějí nějaké exotické potraviny nebo kombinace jídel. Navíc se průjem častěji objevuje ve třetím trimestru v důsledku hormonálních změn a změn ve střevní anatomii.

Průjem často odezní bez léčby, ale pokud trvá déle než 2-3 dny, měli byste navštívit lékaře. Existuje také řada potravin, které mohou v těhotenství vyprovokovat nebo zesílit průjem, je třeba je vyřadit z jídelníčku nebo snížit jejich objem. Mezi tyto produkty patří:

• tučné maso, sádlo;
• smažené potraviny;
• kořeněná jídla;
• mléko a smetana;
• zelenina s vysokým obsahem vlákniny a projímavé ovoce (švestky, sušené švestky, tomel, meloun).

Děti

V dětství jsou nejčastějšími příčinami průjmu střevní infekce a otravy jídlem a také potravinové alergie. Děti potřebují při průjmu hodně pít, vyloučit z jídelníčku mléčné výrobky, tučná a smažená jídla, hutná jídla, džusy. Dítěti je nutné podávat kaši s vodou, zeleninové pyré, libové pyré, krutony z bílého chleba a banány.

Starší

V tomto věku je průjem častěji spojován s chronickými onemocněními střev, žlučníku a slinivky břišní. Proto musíte v tomto věku neustále držet dietu. Ze svého jídelníčku byste měli vyloučit jakékoli rychlé občerstvení, pálivá, kořeněná a tučná jídla a potraviny, které vyvolávají fermentaci.

Ve stravě jsou užitečné zeleninové pyré a kaše s vodou, vařené maso, ryby, fermentované mléčné výrobky (ale ne plnotučné). Užitečné jsou tepelně upravené ovoce a bobule, želé a pěny.

Při chronickém průjmu

Pokud se průjem stane chronickým, je nutné zjistit jeho příčinu a zvolit individuální dietu. Obvykle se doporučuje dieta FODMAP s vyloučením plynotvorných a dráždivých potravin a nápojů, které způsobují řídkou stolici.

Na průjem se zvracením

Rozvoj průjmu se zvracením je typický pro infekční onemocnění a těžké otravy. Zásady výživy se v tomto případě neliší od tradiční výživy při průjmu. Existuje však jedna výjimka – jídlo se přijímá poté, co zvracení ustane. Na pozadí pokračujícího zvracení je nutné neustále pít v malých doušcích 5-10 ml najednou, každých 10-15 minut. Když zvracení ustane, můžete postupně zavádět vývary, kaše a sušenky.

Antibiotická terapie

Může se objevit jak při užívání léků, tak po ukončení léčby. Je to dáno nerovnováhou mikroflóry trávicího traktu, která se musí postupně obnovovat. V prvních dnech je výživa založena na obecných zásadách dietní terapie při průjmu, jak se stav zlepšuje, zavádějí se potraviny bohaté na pro- a prebiotika. Jedná se o ovocné pyré, fermentované mléčné nápoje a výrobky, zeleninové pyré. Užitečné jsou také kaše s vodou, vařené maso a ryby, banány, jablka bez slupky a hrušky.

Top 10 potravin proti průjmu

Chcete-li normalizovat pohyby střev, jezte potraviny obsahující rozpustnou vlákninu. Ovesné vločky a loupaná jablka jsou považovány za přírodní sorbenty proti průjmu, protože obsahují hodně rozpustné vlákniny. Přestože dieta BRAT (chléb, rýže, jablečný protlak a krekry) bývala zlatým standardem pro průjmy, nedoporučuje se dlouhodobě, protože je příliš omezující. Místo toho jezte potraviny s rozpustnou vlákninou, které se trávicím systémem pohybují pomaleji. Jsou známé jako produkty vázající sorbent, protože pomáhají ztvrdnout stolici.

Mezi potraviny s vysokým obsahem rozpustné vlákniny patří: oves, jablka, citrusové plody, mrkev, ječmen.

Držte se jednoduchých potravin. Jíst měkká a snadno stravitelná jídla je dobrý způsob, jak rychle zastavit průjem doma, zvláště pokud je stav vážný. Vyhněte se těžkým kořením a omáčkám a zvolte následující:

• libové bílkoviny, jako je kuřecí maso, ryby a vejce
• bramborová kaše
• nudle
• rýže
• dobře vařená, vařená zelenina

Jíst pět až šest malých jídel během dne může být pro váš trávicí systém lepší než jíst tři jídla denně.

Zkuste přidat potraviny s probiotiky. Tyto sloučeniny v jogurtu, kysaném zelí nebo kimchi mohou pomoci přirozeně zastavit průjem. Neexistují žádné definitivní studie o účinnosti probiotik na průjem, ale někteří pacienti uvádějí zlepšení po užívání probiotik – mikroorganismů, které žijí v gastrointestinálním traktu a nacházejí se také v některých potravinách – v případech průjmu způsobeného akutní infekcí.

Studie provedená americkými rodinnými lékaři v srpnu 2017 zjistila, že probiotika jsou velmi účinná při průjmech způsobených střevními infekcemi, antibiotiky a dalšími gastrointestinálními poruchami, včetně syndromu dráždivého tračníku. Mezi potraviny bohaté na probiotika patří:

Co pít při průjmu

Nejlepší je pravidelná pitná voda. Časté pití vody průjmu nezbaví, ale pomůže vám vyhnout se dehydrataci, která je potenciálně vážným důsledkem průjmu, i když trvá jen několik dní. Příznaky dehydratace mohou zahrnovat závratě, malátnost nebo slabost, koncentrovanou moč a snížený objem moči (výdej moči), zmatenost a žízeň.

Nejlepším nápojem na průjem je voda, ale možná budete muset pít navíc, abyste zůstali hydratovaní, pokud zaznamenáte průjem. Pomoci může i roztok elektrolytu, ale buďte opatrní: pokud má nápoj vysoký obsah cukru, může to zhoršit průjem.

Nálev z kořene zázvoru pomáhá zmírnit nevolnost a zvracení, které často doprovázejí průjem. Ale mějte na paměti, že mnoho zázvorových nápojů může být vyrobeno s umělými příchutěmi spíše než s přírodním produktem.

Vyhněte se kofeinu – urychluje trávení. Když potravinová kaše prochází střevy příliš rychle, trávicí systém není schopen absorbovat dostatek tekutiny, což způsobuje řídkou stolici. Chcete-li léčit vodnatý průjem, snižte příjem potravin a nápojů, které obsahují kofein, včetně:

• káva
• čaj
• soda
• energetické nápoje
• čokoládové nápoje.

Nejlepší je vyhnout se alkoholu, když se snažíte léčit průjem. Nadměrné pití alkoholu (více než 500 ml) může způsobit průjem následující den, zejména pokud jde o pivo a víno. Alkohol navíc způsobuje dehydrataci, takže i když není příčinou průjmu, měli byste se alkoholu vyhýbat, abyste dehydrataci průjmu nezhoršili.

1. Menees S, Chey W. Střevní mikrobiom a syndrom dráždivého tračníku. F1000Res. 2018;7:F1000 Fakulta Rev-1029. Publikováno 2018. července 9. doi:10.12688/f1000research.14592.1
2. Guandalini S. Probiotika pro prevenci a léčbu průjmu. J Clin Gastroenterol. 2011 List;45 Suppl:S149-53. doi: 10.1097/MCG.0b013e3182257e98. PMID: 21992955.
3. Senderovich H, Vierhout MJ. Hraje v léčbě paliativního průjmu roli živočišné uhlí? Curr Med Res Opin. 2018 Jul;34(7):1253-1259. doi: 10.1080/03007995.2017.1416345. Epub 2018, 10. ledna. PMID: 29231746.
4. Soleimani A, Foroozanfard F, Tamadon MR. Hodnocení poruch vody a elektrolytů u pacientů s těžkým akutním průjmem léčených podle protokolu WHO v osmi velkých nemocnicích v Teheránu; nefrologické hledisko. J Renal Inj Předchozí. 2016;6(2):109-112. Publikováno 2016. listopadu 24 doi:10.15171/jrip.2017.21
5. Rabbani GH, Teka T, Zaman B, Majid N, Khatun M, Fuchs GJ. Klinické studie u přetrvávajícího průjmu: dietní management se zeleným banánem nebo pektinem u bangladéšských dětí. Gastroenterologie. 2001 září;121(3):554-60. doi: 10.1053/gast.2001.27178. PMID: 11522739.
6. Falcomer AL, Riquette RFR, de Lima BR, Ginani VC, Zandonadi RP. Zdravotní přínosy konzumace zelených banánů: Systematický přehled. Živiny. 2019;11(6):1222. Publikováno 2019. května 29. doi:10.3390/nu11061222