Chrom v potravinářských výrobcích. Chrom v potravinářských výrobcích. Prospívá, škodí, co obsahuje

Pomáhá. Účinek je však pozorován pouze u některých lidí s nadváhou a je tak slabý, že je nepravděpodobné, že se vám podaří zhubnout pomocí doplňků obsahujících chrom.

Zdá se, že z doplňku mohou mít prospěch pouze lidé s diabetem 2. typu: ačkoli jim extra chrom nepomáhá zhubnout, doplněk snižuje koncentraci glukózy v krvi. Doporučené dávky doplňků na bázi dietního chrómu přitom neškodí lidem bez kontraindikací, takže s nimi můžete experimentovat, chcete-li.

Navštivte lékaře

Naše články jsou psány s láskou k medicíně založené na důkazech. Odkazujeme na věrohodné zdroje a s připomínkami chodíme k lékařům s dobrou pověstí. Ale pamatujte: zodpovědnost za vaše zdraví leží na vás a vašem lékaři. Nepíšeme recepty, dáváme doporučení. Spolehněte se na náš úhel pohledu nebo ne – rozhodnete se vy.

Co je chrom

Dietní chrom je stopový prvek, který je součástí chromodulinu. Vědci naznačují, že chromodulin je schopen vázat se na inzulínové receptory umístěné na lidských buňkách a zvyšovat účinek tohoto hormonu. A protože inzulín řídí pohyb glukózy z krve do buněk, ukazuje se, že chrom hraje důležitou roli v energetickém metabolismu v těle.

Jakou roli hraje chrom v těle – Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA

Kolik chromu člověk potřebuje? Chrom se do těla dostává pouze s potravou. Dospělí potřebují 40 mcg a děti 11-35 mcg denně.

Metodická doporučení Rospotrebnadzor

Jaké potraviny obsahují chrom? Nejvíce dietního chromu se nachází v pivovarských kvasnicích. Tento stopový prvek se ale nachází i v mnoha dalších potravinách – například v mase, vejcích, celozrnných cereáliích a pečivu, brokolici, cibuli a rajčatech.

Z jakých zdrojů můžete získat chrom – National Institutes of Health, NIH

Kromě toho lze chrom získat pomocí doplňků obsahujících sloučeniny tohoto stopového prvku, jako je nikotinát chromitý, polynikotinát chromitý, chlorid chromitý a histidinát chromitý.

Nejběžnější přísady jsou však na bázi pikolinátu chromu – komplexu chrómu a kyseliny pikolinové. Z této sloučeniny se nejlépe vstřebává chrom. Pro srovnání, tělo může absorbovat 0,4 % chrómu z chloridu chromitého a 1,2 % chrómu z pikolinátu. Proto byl pikolinát chromitý nejvíce zkoumán.

Nejjednodušší způsob, jak najít doplňky v prodeji, je pikolinát chromitý. Jejich cena závisí na koncentraci účinné látky, počtu kapslí a cenové politice výrobní společnosti. Cena této sklenice je 1065 ₽

Nejjednodušší způsob, jak najít doplňky v prodeji, je pikolinát chromitý. Jejich cena závisí na koncentraci účinné látky, počtu kapslí a cenové politice výrobní společnosti. Cena této sklenice je 1065 ₽

Proč se předpokládá, že doplňky obsahující chrom snižují chuť na cukr

Abychom pochopili, jak mohou doplňky obsahující chrom ovlivnit chuť k jídlu, budeme si muset říci pár slov o tom, proč máme vůbec hlad a proč máme tak silnou chuť na sladké.

Proces zvládání hladu a sytosti je složitý. Ale pro zjednodušení, u zdravých lidí to funguje takto: čím méně glukózy v krvi, tím silnější je pocit hladu. A protože většinu glukózy lze získat z vysoce kalorických potravin, není divu, že hladové lidi přitahují sladkosti.

Jak koncentrace glukózy v krvi ovlivňuje hlad – časopis Nature

Kdysi biologický mechanismus, který nás nutil vybírat si nejkaloričtější potraviny, nejprve pomohl našemu druhu přežít. Ale nyní tyto instinkty nadělají více škody než užitku.

Jakmile člověk sní něco sladkého, hladina glukózy v krvi stoupne příliš prudce. V reakci na to slinivka uvolňuje do krve velké množství inzulínu, který rychle transportuje glukózu do buněk. A jelikož hladina glukózy opět prudce klesá, člověk opět pociťuje nutkání sníst něco sladkého. Touha po vysoce kalorických potravinách v důsledku toho přispívá k přejídání a zvyšuje riziko přibírání na váze.

Nadváha je navíc jedním z rizikových faktorů inzulinové rezistence. V tomto stavu se buňky stávají méně citlivými na příkazy tohoto hormonu, a proto nemohou absorbovat glukózu tak snadno jako dříve. A protože buňky hladovějí i poté, co se člověk najedl a jeho hladina glukózy v krvi stoupla, lidé s inzulínovou rezistencí pociťují hlad déle, a proto se přejídají více než zdraví lidé. Proto mají lidé s nízkou citlivostí na inzulín zvýšené riziko vzniku diabetu 2. typu a dalších chronických onemocnění.

Jak souvisí cukrovka a zvýšená chuť k jídlu – webové stránky mezinárodní diabetologické komunity diabetes.co.uk

Ukázalo se, že je to začarovaný kruh: kvůli chuti na sladké dochází k nárůstu glukózy v krvi, což vyvolává inzulínovou rezistenci. K přerušení tohoto cyklu někteří vědci navrhli používat doplňky obsahující chrom. Podle těchto výzkumníků by další chrom z doplňků měl zvýšit citlivost buněk na inzulín a zabránit tak rezistenci. To samo o sobě může snížit chuť k jídlu a chutě na sladké.

Kromě toho existují výzkumy, které ukazují, že chrom ovlivňuje fungování neurotransmiterů – látek, jejichž prostřednictvím si nervové buňky v mozku vyměňují informace – podílejících se na kontrole příjmu potravy a rozvoji pocitu sytosti. Je možné, že doplňky obsahující chróm mohou také snížit chuť na cukr a mohou být užitečné pro stavy spojené s inzulínovou rezistencí.

Chrom je jedním z minerálů nezbytných pro tělo. Často se vyskytuje v multivitaminech, stejně jako ve formě jednosložkových přípravků. Byl objeven relativně nedávno a mnoho jeho vlastností zůstává pro vědce stále záhadou.

Chrom: k čemu ho tělo potřebuje?

• Je součástí enzymu trypsin, který štěpí bílkoviny;
• Pomáhá absorbovat glukózu a zabraňuje rozvoji cukrovky;
• Reguluje úroveň spotřeby energie svalovou tkání;
• Podílí se na zbavování se tuku při fyzické aktivitě;
• Snižuje koncentraci škodlivého cholesterolu a triglyceridů v krvi;
• S jeho pomocí jsou aminokyseliny absorbovány;
• Reguluje metabolismus tuků a sacharidů;
• Snižuje chuť k jídlu;
• Bojuje proti zánětu snížením koncentrace C-reaktivního proteinu v krvi.

K nedostatku chrómu v těle přispívá několik faktorů. Jedním z nich je cukr. Těhotenství a stáří jsou všechny stavy, kdy je často zaznamenáván nedostatek minerálů. Pro jeho stravitelnost jsou nezbytné aminokyseliny, vitamíny C a B3. Pokud je jich nedostatek, tělo také začne pociťovat příznaky nedostatku chrómu. Vědci navíc zjistili, že muži hůře vstřebávají tento prvek z potravy. Ohroženi jsou také lidé vystavení stresu a výrazné psychické i fyzické zátěži.

Pokud jde o získávání této látky z potravy, existuje několik nuancí. Je obtížné předpovědět přesné dávkování tohoto minerálu v potravinářských produktech bez testování konkrétní šarže v laboratoři. Obsah chromu v brokolici se může 50krát lišit. Vyplatí se přidat do svého jídelníčku brokolici, dále pivovarské kvasnice, játra, celozrnné výrobky, obiloviny, otruby, jablka, banány, hovězí maso, zelené fazolky, vejce a mořské plody. Nachází se také v kávě a červeném víně.

Co dělá chrom v těle, proč ho brát

Výhody chromu pro lidské tělo jsou zřejmé, vědci pokračují ve studiu jeho vlastností. Nedostatek tohoto minerálu může způsobit ztrátu svalové hmoty. Lukashkův experiment z roku 1996 však neodhalil nárůst tělesné hmotnosti u sportovců užívajících chrom ve srovnání s kontrolní skupinou s placebem. Možná by stálo za to zvážit doplněk chrómu jako způsob, jak doplnit tělu potřebu tohoto minerálu, protože bez něj bude svalová hmota ubývat. Ale užívání velkých dávek minerálu nevyvolává nárůst hmotnosti.

Používá se při léčbě diabetes mellitus, obnovuje glukózovou toleranci. Vědci také studují schopnost chrómu léčit syndrom polycystických vaječníků u žen a obnovit jejich schopnost ovulace. Tento směr sleduje několik výzkumných skupin z různých zemí, včetně Tang, Fazelin a Piotrowska. Bylo také zjištěno, že chrom může pomoci snížit tělesný tuk. Skupina lidí s inzulínovou rezistencí, kteří užívali chrom, vykazovala dobré výsledky.

Další studie zahrnovala ženy s nadbytkem tělesného tuku. Doplněk chrómu jim pomohl prodloužit čas mezi jídly a potlačit hlad. Vědci se také domnívají, že tento minerál potlačuje chutě na tučná jídla. Doplněk může snížit srdeční frekvenci a zabránit tachykardii. Chrom také snižuje množství cholesterolu a triglyceridů v krvi, působí preventivně proti ateroskleróze, a tedy infarktu a mrtvici.

Jak správně brát chrom

Účinek chrómu na organismus je pozitivní pouze při dodržení doporučení dávkování. Jsou různé pro různé pohlaví a věk. Dospělým mužům do 50 let se doporučuje užívat 35 mcg látky, ženám – 25. Ve stáří – 30 a 20 mcg, resp. Pro děti platí různé normy podle věku. Více informací získáte od lékaře, který vaše dítě sleduje. Během těhotenství se požadavky zvyšují na 30-45 mcg.

Maximální přípustná dávka pro dospělého je 3,6 gramů denně. Při neustálém používání může 1,2 – 2,4 gramů denně (po dobu 4 měsíců) vést k negativním důsledkům. Proto je důležité chrom užívat správně, dodržovat pokyny a nepřekračovat doporučené dávkování.

S čím byste neměli brát chrom

Nedostatek chrómu v těle může být zaznamenán v důsledku jeho příjmu s některými dalšími sloučeninami. Škrob, stejně jako brambory na něj bohaté, blokují vstřebávání minerálu ve střevech. Také byste tento prvek neměli užívat současně s doplňky vápníku. Je nepravděpodobné, že byste měli užívat zinek, hořčík a chrom v jednom kurzu – jeden nebo dva prvky ze seznamu se budou vstřebávat hůře. Samotný chrom může narušovat vstřebávání jiných prvků, což se často stává při užívání multivitaminů. Nadbytek železa jednoznačně brání vstřebání prvku, proto by se neměly brát současně. Nedoporučuje se užívat lék s ničím jiným než vodou. Nemělo by to být mléko ani džusy. Také byste jej neměli užívat s jídlem. Nechte to být hodiny před snídaní nebo hodinu nebo dvě po jídle. Je nepravděpodobné, že by byl užíván současně s léky na štítnou žlázu a inhibitory protonové pumpy, kortikosteroidy, antacidy, inzulínem, betablokátory, léky proti bolesti.

Příznaky nedostatku a přebytku chrómu

Výhody chromu pro tělo jsou zřejmé, ale stojí za to vědět, k čemu může vést nekontrolované užívání doplňků s ním, zejména v případě předávkování a neoprávněně dlouhých kúry. Norma pro kurz chromu je od 20 dnů do 2 měsíců. Pokud máte onemocnění ledvin nebo jater, před použitím se poraďte se svým lékařem. Příznaky předávkování obvykle zahrnují:

• Bolest v oblasti žaludku a vodnatá stolice;
• bolest hlavy, závratě;
• Snížení hladiny cukru v krvi;
• Kožní reakce, zarudnutí.

Zde jsou příznaky nedostatku chrómu v lidském těle:

• Problémy s glukózovou tolerancí;
• osteoporóza;
• Husí kůže, mravenčení v končetinách;
• Dystrofie, pokles svalové hmoty;
• Vysoká hladina cholesterolu v krvi;
• Problémy s koordinací, stejně jako zmatek;
• Zpomalení růstu u dětí.

Top 5: Nejlepší doplňky Chromu

Přední světoví výrobci zajišťují, že doplněk obsahuje minerál ve snadno stravitelné formě a dávkování přesně odpovídá normě. Chrom se primárně vyskytuje ve formě bezpečné sloučeniny s kyselinou pikolinovou, pikolinátem. Jde o organickou látku, kterou tělo snadno vstřebává ze střev. Tento doplněk je vhodný pro všechny, včetně dospělých nad 40 let, u kterých může začít pociťovat pokles kyselosti v gastrointestinálním traktu.

Swanson Chromium Picolinate 200 mcg 100 tobolek

Švédská společnost Swanson je připravena nabídnout nekompromisní kvalitu za rozumnou cenu. Dávka 200 mcg umožňuje užívat lék v případě potřeby, stejně jako v krátkých cyklech, včetně během těhotenství, jak předepsal lékař.

Haya Labs Chromium Picolinate 200 mcg 100 kapslí

Společnost Haya Labs může také nabídnout evropskou kvalitu za přijatelnou cenu. Země původu tohoto doplňku je Bulharsko. To je také 100 kapslí se standardním dávkováním 200 mcg. I přesto, že byla značka založena v roce 2011, již se prosadila.

Solaray GTF Chromium (GTF Chromium) 200 mcg 200 kapslí

Solaray je americký výrobce. Balení obsahuje dvakrát více kapslí než obvykle: 200 kusů. Současně zůstává dávkování na kapsli pohodlné a známé: 1 mcg. Lék je založen na GTF, což je název pro glukózový toleranční faktor. Je to organická sloučenina, která je alternativou k obvyklému pikolinátu.

Nature’s Way Chromium Picolinate 200 mcg 100 kapslí

Nature’s Way je americká kvalita od roku 1969. Rozpoznatelné balení s logem zeleného listu naznačuje, že značka sází na bezpečné a přírodní složky. Dávkování 200 mcg na 100 kapslí vám umožňuje užívat doplněk v kurzech nebo příležitostně.

KAL pikolinát chromitý (pikolinát chromitý) 200 mcg 100 tablet

Americká společnost Kal zachovává kvalitu i konečnou cenu léku. Standardní dávka 200 mcg v každé ze 100 tablet je to, co potřebujete pro stabilní výsledek.

Chrom je pro tělo nezbytný, ale ne vždy je možné jej získat z potravy. Abyste se vyhnuli nedostatku této látky, vyplatí se užívat doplňky od nejlepších výrobců v kurzech.