Běžný meloun. Velká ruská encyklopedie

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Citrullus lanatus Rod: Citrullus Čeleď: Tykvovité (Cucurbitaceae) Řád/řád: Cucurbitales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Citrullus lanatus Další názvy: Vlněný meloun

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Obyčejný meloun, vlněný meloun (Citrullus lanatus), druh rodu vodní meloun z čeledi Cucurbitaceae. Zeleninová plodina. Pochází z Afriky, v kultuře asi 4 tisíce let, nejprve domestikovaný, pravděpodobně v severovýchodní Africe. Na území moderního Ruska se objevila ve 14.–15. století, kultura byla přenesena ze Střední Asie. Zpočátku se pěstoval v oblasti Astrachaň, poté se pěstování rozšířilo po Volze a také podél břehů Donu. Průmyslové šlechtění začalo v polovině 19. století. v oblasti Dolního Volhy, na Donu, Kuban, poblíž Orenburgu.

Botanický popis

Meloun vodní je jednoletá bylina s rozvětveným kůlovým kořenem pronikajícím do hloubky 5 ma postranními kořeny dosahujícími v průměru až 7 m.
Meloun obecný (Citrullus lanatus). Botanická ilustrace. Z knihy: Descourtilz ME Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles :des colonies Françaises, Anglaises, Espagnoles et Portugaises. Paříž, 1827. T. 5. Pl. 305. Meloun obecný (Citrullus lanatus). Botanická ilustrace. Z knihy: Descourtilz ME Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles :des colonies Françaises, Anglaises, Espagnoles et Portugaises. Paříž, 1827. T. 5. Pl. 305. Dlouhé (až 5 m) větvené, zaobleně pětiboké lodyhy pokryté tuhými chlupy. Listy jsou četné, dvakrát zpeřené, šedozelené, 10–22 cm dlouhé a 10–18 cm široké.V paždí listů jsou 2–3 samostatné úponky. Květy jsou dvoudomé, paždí, jednotlivé, se žlutou nálevkovitou korunou. Samčí květy jsou 2–2,5 cm v průměru, s 5 tyčinkami, z nichž jedna je volná, 4 jsou srostlé v párech, samičí květy jsou poněkud větší, s pýřitým vaječníkem a 5hrannou bliznou. Plody jsou kulovité, oválné nebo podlouhlé, zploštělé nebo hruškovité, světle zelené nebo černozelené, často pruhované nebo mramorované. Dužnina je růžová nebo červená, méně často bílá nebo žlutá, šťavnatá, sladká. Hmotnost plodu 2–20 kg. Semena jsou plochá, oválná, s tvrdou černou, hnědou, bílou nebo panašovanou slupkou.

Biochemické složení

Dužnina ovoce obsahuje až 13 % cukrů (asi 50 % tvoří fruktóza), pektin, karoten, vitamíny C, skupina B, PP, draselné soli, vápník, hořčík, železo a další prvky. Plody s dezertní příchutí se konzumují čerstvé, pro dlouhodobé skladování nasolené, ze šťávy se získá „melounový med“ obsahující až 60 % cukrů a z ovoce se vyrábí kandované ovoce a marshmallows. Semena obsahují až 30 % mastného oleje, který se používá k jídlu. Dužina melounu působí močopudně, doporučuje se při onemocněních močových cest, jater, žlučníku, dále při hypertenzi, dně, anémii. Meloun je lehce stravitelný a doporučuje se pro dietní výživu a normalizaci acidobazické rovnováhy těla.

Ekonomický význam

Plody speciálních krmných odrůd, stejně jako slupky, se používají jako potrava pro domácí zvířata, zvláště cenné jsou ve stravě skotu pro svou mléčnou schopnost. Krmné odrůdy se vyznačují smetanovou nebo světle zelenou, hustou, neslazenou dužinou, jsou bohaté na pektin a bílkoviny, lze je dlouhodobě skladovat, používají se čerstvé nebo silážované spolu s nadzemní částí. V současnosti se meloun obecný pěstuje na všech kontinentech, světová produkce je více než 100 milionů tun, největším producentem je Čína (více než 60 milionů tun). V Ruské federaci bylo v roce 2019 vyrobeno více než 1,7 milionu tun melounu, který se pěstuje zejména v Astrachaň, Volgograd, Rostov, Krasnodar a Stavropol. Ve Státním registru šlechtitelských úspěchů schváleném pro použití v Ruské federaci bylo pro rok 2020 zaregistrováno více než 280 odrůd a hybridů vodního melounu, přičemž jen za poslední rok přibylo více než 30 nových. Ve výrobě jsou zachovány osvědčené odrůdy domácího výběru – ‚Astrachansky‘, ‚Bykovsky 22‘, ‚Ogonyok‘, ‚Kholodok‘, jsou doplněny o moderní odrůdy a také četné produkční, vůči nízkým teplotám a chorobám odolné, přenosné hybridy. Hlavní směry moderního šlechtění melounů jsou vytváření odrůd a hybridů různých období zrání pro ranou spotřebu a dlouhodobé skladování s vysokým obsahem cukru, jakož i maloplodých porcovaných raně dozrávajících hybridů s původními (růžovými, žlutými, oranžové) zbarvení dužniny.

Agrotechnické vlastnosti

Meloun obecný je teplomilná rostlina, klíčivost semen začíná při teplotě 12–15 °C. Při nízkých teplotách se zpomaluje růst, hnojení květů a hromadění cukru v plodech, navíc je rostlina snáze postižena chorobami. Při 5–7 °C sazenice odumírají, a pokud v období tvorby plodů teplota klesne pod 18 °C, rostliny rychle odumírají poškozením kořenů a houbovou infekcí. Meloun nevydrží teplo nad 45–50 °C, ale je odolný vůči suchu díky silnému rozvoji kořenového systému a vysoké schopnosti absorpce vlhkosti. Navzdory své odolnosti vůči suchu spotřebovává plodina hodně vody a vyžaduje zavlažování, aby se dosáhlo vysokého výnosu za produkčních podmínek. Nadměrná vlhkost vzduchu a půdy zpomaluje vývoj a snižuje hromadění cukru v ovoci. Meloun je světlomilný a negativně reaguje na zastínění. Preferuje lehké, písčité půdy s dobrým provzdušňováním. Doporučuje se vyhýbat se nízko položeným, zaplaveným oblastem s těžkou jílovitou půdou. Nejlepšími předchůdci melounu jsou ozimá pšenice po hnojeném úhoru, vytrvalé trávy, kukuřice na siláž a v osevních postupech zeleniny – okopaniny, cibule, zelí. Semena se vysévají na pole nebo se pěstují sazenice po dobu 30-40 dnů, což vám umožní získat sklizeň o 1-2 týdny dříve. Způsob setí závisí na způsobu pěstování, odrůdě a požadované velikosti plodů. Rozteč řádků v technických plodinách může být 1,4–3 m, vzdálenost mezi rostlinami v řadě může být od 0,5 do 1,4 m. Pro normální opylení se doporučuje umístit do plodin úly se včelami a vyhnout se blízkosti melounu polí k medonosným rostlinám. Meloun se sklízí v plné zralosti, dříve sklizené plody nemají plnou chuť. Zralé plody se skladují ne déle než 2–3 týdny. Plody určené k přepravě na velké vzdálenosti a dlouhodobému skladování se sklízejí přibližně 5 dní před plnou zralostí. Meloun skladujte při teplotě 1–3 °C. Rostliny jsou postiženy vadnutím Fusarium, padlím, antraknózou a černou hnilobou plodů; jsou poškozovány mšicemi melounovými, sviluškami a hlodavci. Gorbunova Elena Olegovna

Publikováno 14. března 2023 v 15:44 (GMT+3). Poslední aktualizace 19. prosince 2023 v 14:13 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Chovatelka Elena Varivoda a agronom Jurij Vainbender hovořili o nejlepších odrůdách pruhovaných bobulí doporučených pro pěstování v našem regionu jak v letních chatkách, tak na průmyslových plantážích.

Odrůdy raného zrání

„Crimson Sweet“ je stará dobrá odrůda holandského výběru, jedna z nejoblíbenějších nejen v našem regionu, ale i v Rostovské a Astrachaňské oblasti.

– Každý je zvyklý vnímat meloun jako šarlatovou barvu a „karmínově sladká“ tomu odpovídá jako žádná jiná. Má zářivě zbarvenou jiskřivou dužinu, která je co do struktury jedna z nejlepších, – říká Jurij Vainbender. – Výnos na suché půdě se pohybuje od 30 do 70 tun na hektar, na zavlažování – až 100 tun. Semena v bobulích jsou malá a poměrně hustě rozmístěná, v rovnoměrných řadách, velmi snadno se uvolňují. Plody jsou velké, až 10 kg. Jednotlivé exempláře mohou dosáhnout hmotnosti 13–14 kg.

Někteří říkají, že Crimson Sweet je jen kůra. Ano, má silnou kůru, ale pro dopravce a spotřebitele, který žije daleko, je to výhoda, protože silná kůra zajišťuje bezpečnost produktu během přepravy.

Odrůda Triumph byla uznána za klasy v roce 2011. Je to analog odrůdy Dutch Crimson Sweet, podobného vzhledu, ale jasnější barvy i chuti. Vegetační doba je 70-80 dní. Plody jsou kulaté, světle zelené s tmavě zelenými pruhy střední šířky. Hmotnost plodů je 7-12 kg.

– Vyznačuje se rovnoměrným zráním a rychlým růstem plodů při opakovaných sklizních. Výnos je 25-30 tun na hektar, – říká Elena Varivoda.

„Zenit“ dozrává o něco dříve než „Triumph“. Vše závisí na povětrnostních podmínkách, od klíčení až po sklizeň trvá 70–73 dní.

– Všechny odrůdy vysazujeme stejně, do otevřeného terénu koncem dubna – začátkem května. Vše záleží na povětrnostních podmínkách a na tom, jak je půda teplá, – říká Elena Varivoda. – V hloubce osmi centimetrů by teplota měla být +10. +12 stupňů. Pak můžete určitě sít.

Pod fólii můžete zasadit o něco dříve

– Za dobrého počasí si můžete první bobule vychutnat koncem července, – pokračuje odborník. – Koncem července – začátkem srpna je již možné vidět v prodeji rané melouny.

„Meteor“ je nová raná odrůda, podobná staré odrůdě „Astrachan“: plod je zelený a má na sobě tmavě zelené pruhy.

Tato odrůda se vyznačuje dobrou odolností vůči antraknóze a fusáriu a ranou zralostí: vegetační období trvá pouze 65-70 dní.

Pěstitelé melounů používají převážně hybridy. Jejich cena je vysoká, ale jejich genetický potenciál je silný – se zavlažováním je možné dosáhnout několikanásobně vyšší úrody než při suchém zemědělství.

Hybrid „Karistan“ zůstává po dlouhou dobu i přes vysokou cenu populární. Dobré výnosy na téměř jakékoli půdě a vysoké chuťové vlastnosti z něj učinily jeden z nejoblíbenějších.

„Toto je jeden z nejranějších melounů, odolný vůči půdním chorobám. To je důležité, protože lidé rádi přelévají vodu během závlahy a bobule se chovají souvisejícími chorobami – fusáriem a hnilobou kořenů. Objevují se nové produkty, ale zatím nemohou vážně konkurovat „Karistanu“,“ je si jistý Jurij Vainbender.

Vodní melouny odrůdy „Volžanin“ poznáte podle protáhlého oválného tvaru a tenkých, o něco více než centimetr silných, žeber. Plody jsou světle zelené s tmavými pruhy. Obsah sušiny dosahuje za dobrých povětrnostních podmínek 14–15 %, což je zvýšený údaj.

Sladkost melounu se posuzuje podle obsahu sušiny: čím vyšší je, tím sladší je bobule.

„Tento ukazatel určujeme v polních podmínkách, kde není možné vypočítat cukr jinými způsoby,“ říká Elena Varivoda.

Další středně ranou odrůdou je „Ruby“. Má jasně červenou dužinu, tmavě zelenou barvu s lehce viditelnými tmavými pruhy.

– Semena tohoto melounu jsou světle hnědá. Někteří lidé se toho bojí, ale marně – to je u této odrůdy normální. Chuťové vlastnosti se kvůli tomu vůbec nezhoršují, – poznamenává šlechtitelka Elena Varivoda. – Hmotnost prodejného plodu dosahuje 6 až 11 kg.

Vegetační období je 75-80 dní.

Pozdně zrající odrůdy

Vodní meloun „Kholodok“ je vizitkou nejen Bykovovy, ale i ruské selekce. Úspěšně se pěstuje jak na velkých produkčních plochách, tak i na malých chatkách. Zelená, se širokými pruhy, dužina je zářivě růžová – to je slavný „Kholodok“. Tato odrůda je oblíbená díky své jemné, šťavnaté a sladké chuti a dlouhé trvanlivosti.

– Název mluví sám za sebe – tento meloun dobře snáší nízké teploty. A skutečně, při správném skladování může meloun vydržet až do Nového roku, – říká Elena Varivoda.

„Ikar“ je považován za jednu z nejlepších odrůd pro nakládání. Tvar plodu připomíná elipsu, barva je tmavě zelená, s lehce viditelnými černozelenými pruhy, dužnina růžová. Není nijak zvlášť velká, ale může vážit až 10-12 kg.

Období od klíčení do začátku plodění je 90-110 dní.

Poznámka

Jak vybrat správný meloun

Mnoho lidí si myslí, že suchý ocas je známkou zralého melounu, ale to není pravda.

Ve skutečnosti to znamená pouze to, že meloun byl sklizen nejméně před týdnem. Suchá úponka (část, která na révě zůstává) ale může skutečně sloužit jako ukazatel zralosti – problém je ale v tom, že ji nikdo nevidí.

Obecně platí, že vybrat si zralý meloun není vůbec snadné.

– Pracujeme už tolik let, ale někdy sami děláme chyby. Jak se říká, i stará žena se může spletout, – usmívá se Elena Varivoda. – Pro neznalého člověka je těžké určit stupeň zralosti podle klepání, praskání. Musíte klepat na spoustu melounů a různé odrůdy mají různou tloušťku kůry, což znamená, že zvuk bude jiný. A na podzim může být tupý zvuk, který meloun vydává, známkou přezrálosti.

Marina Zlobina. Foto nakladatelství Volgogradskaja Pravda