Vaření s láskou: pizza s pepperoni ve tvaru srdce.

Jednoho dne v roce se celý svět stane o něco romantičtějším. Samozřejmě mluvíme o 14. únoru, Valentýnu. A nyní je toto datum pryč a nastal obyčejný šedivý všední den. Svůj den si můžete kdykoli zpříjemnit romantičtějším způsobem s pomocí příjemných drobností. Například si upečte pizzu ve tvaru srdce!

Obtížnost – 1/5

Doba vaření: cca 40 minut

Ingredience na jednu porci

• 200 g listového těsta;
• 3 rajče;
• 1/2 střední cibule;
• 4 hřebíček z česneku;
• 7 g sušené bazalky;
• 4 g sušeného oregana;
• 70 g rajčatové pasty;
• 70 g strouhaný sýr;
• 60 g feferonek;
• sůl;
• rostlinný olej.

Pizzu ve tvaru srdce můžete připravit z různých těst a s různými ingrediencemi, vrcholem je tvar výsledného pokrmu.

Pokyny k přípravě

1. Připravíme si vlastní rajčatovou omáčku na pizzu. To bude nejdelší část. Cibuli nakrájejte na malé nebo střední kostičky.

2. Na horní straně rajčat uděláme příčné řezy. Je třeba je na dvě minuty ponořit do vroucí vody. Díky vysoké teplotě rajčata změknou a slupka se snadno odlepí.

Po uvaření rajčata krátce vložte do studené vody, aby vychladla. Poté je oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky.

3. Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej (asi čtyři polévkové lžíce) a čtyři rozdrcené stroužky česneku. A ihned do pánve přidejte cibuli, jinak se česnek začne připalovat.

Opečte cibuli dozlatova, poté přidejte nakrájená rajčata. Vše dobře promíchejte.

Rajčata osolte (pár špetkami), přidejte 70 gramů rajského protlaku, ale můžete přidat i více. Poté přidejte sedm gramů sušené bazalky a čtyři gramy sušeného oregana. Můžete použít i čerstvou bazalku.

Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi sedm minut.

4. Nyní je třeba rajčatovou směs nasekat na hustou omáčku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je mixér.

5. Připravíme si hlavní náplň. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a feferonky nakrájíme na tenká kolečka.

6. Na pizzu jsem použila listové těsto – nejlepší varianta pro malou pizzu na tenkém korpusu. Můžete použít i běžné kynuté těsto. V tomto případě získáte silnější základ.

Těsto je potřeba rozválet a tady začíná zábava. Já jsem srdíčko vykrojila kráječem na pizzu. Kulatý tvar čepele usnadňuje posouvání po těstě, jako tužka po papíře. S běžným nožem se to dělá hůře a můžete poškodit pracovní plochu.

Pokud máte pekáč ve tvaru srdce, máte štěstí, použijte ho, abyste si ušetřili práci s nožem.

7. Až budete s formou hotovi, propíchněte těsto vidličkou, aby se lépe peklo. Poté těsto vymažte omáčkou, vložte sýr a pepperoni.

Listové kynuté těsto není nutné předpékat. Je docela řídké. Proto dáme pizzové srdce na 200 minut do trouby předehřáté na 10 stupňů.

Je lepší vymazat základnu těsta s kynutím omáčkou, dát ho na 5 minut do trouby (také na 200 stupňů), poté vložit všechny hlavní ingredience a vrátit ho na 10 minut do trouby.

Hotovo! Máte italsko-americkou pizzu – tenké těsto a pepperoni.

Další recepty pro každý vkus v sekci „Snadné vaření“.

Tato mimořádně oblíbená pizza mezi milovníky pikantních pokrmů je pojmenována po své hlavní ingredienci – tvrdé klobáse z vepřového a hovězího masa s červenou paprikou. Ačkoli je pizza Pepperoni považována za americký vynález, zrodila se v Itálii a obrovskou popularitu si získala až v Americe. V Itálii dodnes existuje obdoba pizzy Pepperoni, která se kvůli své „ohnivé“ chuti nazývá Pizza Diablo.

Co budete potřebovat k přípravě?

Složení

kuchyňské potřeby

Pizza Pepperoni je klasický italský pokrm s bohatou chutí a křupavou kůrkou. Pikantní plátky pepperoni, roztavený sýr a aromatická rajčatová omáčka vytvářejí perfektní kombinaci. Tento recept vám umožní připravit si vaši oblíbenou pizzu doma, rychle a snadno. Vychutnejte si skutečnou chuť Itálie přímo ve vaší kuchyni!

Podrobný recept

Krok 1:

V míse smíchejte droždí s vodou pomocí metličky.

Krok 2:

Do vody s droždím přidejte máslo a polovinu mouky.

Krok 3:

Těsto míchejte, dokud nebude jednotné. Do těsta přidejte sůl.

Krok 4:

Postupně za stálého míchání přidávejte do mísy s těstem zbývající mouku.

Krok 5:

Těsto položte na čistý, rovný povrch a hněťte ho.

Krok 6:

Těsto položte na prkénko, přikryjte mokrou utěrkou a nechte 40 minut kynout.

Krok 7:

Těsto trochu prohněťte, rozdělte na 2 kuličky a položte na prkénko.

Krok 8:

Těsto přikryjte mokrou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

Krok 9:

Těsto vložte do plastových sáčků a dejte do lednice přes noc nebo na 24 hodin.

Krok 10:

Vezměte jednu kouli těsta, vyklopte ji na plech a rukama vytvořte vyvýšené okraje.

Krok 11:

Vymažte plech na pečení olejem.

Krok 12:

Těsto potřete rajčatovým protlakem.

Krok 13:

Nastrouhejte mozzarellu a položte ji na omáčku.

Krok 14:

Plátky pepperoni rozložte do soustředných kruhů po celém povrchu pizzy a překryjte je s okraji.

Krok 15:

Pečte v troubě 10-12 minut při 180 stupních.

Tipy pro vaření

Rajský protlak můžete nahradit kečupem nebo si připravit zajímavější omáčku smícháním rajského protlaku, bazalky, cukru, soli a olivového oleje v mixéru.

Podle chuti přidejte pepperoni. Mějte na paměti, že klobása je velmi tučná a pokud to s jejím množstvím nebo dobou pečení přeženete, bude z ní hodně unikat tuku.

Těsto by nemělo být lepkavé, ale pokud se lepí, nemažte ho máslem, ale posypte moukou.

Abyste na okraji vytvořili pěknou kůrku, můžete ji potřít směsí žloutku a vody nebo oleje.