Tabulky s popisy jedlých, jedovatých a nejedovatých hub. Jedovaté houby Ruska se jmény a popisy

Jedovaté houby jsou houby, jejichž šťáva a dužnina obsahují toxiny nebo jedy biologického původu.

Toxiny, které se dostanou do lidského nebo zvířecího těla, mohou způsobit intoxikaci, otravu nebo způsobit bolestivou smrt. V současnosti zná biologie 150 druhů hub obsahujících jed. Kromě toho mají všechny různé účinky na různé živé organismy: například některé druhy jsou životu nebezpečné pro člověka, ale umožňují vyléčení některých zvířat z napadení hlísty a bakteriálních infekcí. Příklad

Los léčí střevní nemoci pojídáním muchomůrek. Stejnou houbu používají lišky a vlci při silném nachlazení. Pro člověka však amatoxin obsažený v muchovníku představuje smrtelné nebezpečí.

Vlastnosti, klasifikace, role v přírodě

• vyvolat otravu jídlem – akutní onemocnění, jejichž hlavní charakteristikou je krátkodobý průběh a hlavními příznaky jsou zvracení, malátnost, bolest žaludku nebo střev;
• způsobit poruchy ve fungování nervového systému, nejčastěji se projevující halucinacemi;
• stát se příčinou smrti.

Právě na tomto základě biologové rozlišují tři druhy nebezpečných hub.

V přírodě houby obsahující toxiny působí pro některá zvířata nejen jako lék, ale také jako jakýsi regulátor. Mnoho druhů je například schopno akumulovat dešťovou vodu ve svých čepicích a impregnovat ji jedem. Hmyz přitahovaný barvou houby a přítomností sladké vody na čepici se otráví a zemře.

Všechny tři odrůdy jsou aktivně používány lidmi v medicíně a farmakologii. Pleťové vody vyrobené ze stehů se tedy používají při osteochondróze, artritidě, revmatismu, neuralgii a bronchitidě. Pláštěnky se používají při léčbě ledvinových patologií. A lékaři opatrně začínají používat psilocybinové houby na těžké deprese.

Charakteristické znaky jedovatých hub

Nejedlé druhy se dovedně převlékají za své jedlé kamarády. Známé jsou nepravé hřiby medonosné, lišky a hřiby. Jejich rozlišení vyžaduje zkušenost a pozornost. Mezi běžné vnější příznaky jedovatých druhů patří:

• třásňové opletení umístěné v horní oblasti nohy;
• kryt na spodní části nohy;
• speciální struktura základny s kyjovitým zesílením;
• neobvyklé nebo nepřirozeně jasné zbarvení;
• nahrazení tubulární houby umístěné pod čepicí jedlých druhů lamelární;
• lepkavý povlak na uzávěru;
• nepříjemný štiplavý zápach, který při rozbití zesílí.

Zda je nalezený exemplář poživatelný nebo ne, můžete zkontrolovat rozlomením houby napůl. Pokud se na zlomenině objeví zakalená bělavá tekutina, pak by měl být nález zlikvidován.

Jedlý druh od jeho protějšku rozeznáte také podle umístění. Jedlé houby nerostou v blízkosti shnilých pařezů nebo kořenů přestárlých stromů. Jejich falešné protějšky však taková místa preferují.

Seznam nejjedovatějších hub

Muchomůrka má vlastnosti nejjedovatější houby na Zemi. Obsahuje smrtící látku amanitin, která postihuje játra a ledviny, což vede k smrti během několika dní.

Námel purpurea, také známý jako děložní rohy, má destruktivní účinek. Houba parazituje na obilovinách a může infikovat obilí. Jeho jed není neutralizován teplotou, takže chléb s kontaminovaným obilím je smrtelný.

Dalším nejedlým exemplářem je Krvavý zub. Podle svědeckých popisů může operovat i na dálku. Neměli byste jej proto cítit ani se ho dotýkat rukama.

V Rusku jsou nejčastějšími zástupci této kategorie muchomůrka červená a houba falešná. Oba druhy způsobují těžkou otravu jídlem, a pokud se neléčí, vedou k selhání ledvin a smrti.

Běžné mýty o jedovatých houbách

Jednou z populárních mylných představ o jedovatých houbách je, že obsahují červy. V domnění, že si červ vybral pro sebe bezpečné prostředí, člověk doufá v nepřítomnost toxických látek. To je špatně. Pro červy, plže a některé druhy hmyzu z řádu Coleoptera nejsou houby s neurotoxiny nebezpečné. Člověku ale hrozí ztráta zdraví a života.

Mezi další běžné mýty patří:

• hořká chuť;
• kysání mléka, když je do něj ponořena dužnina hub;
• schopnost alkoholických nápojů neutralizovat jed.

Někteří testují poživatelnost přidáním stříbrných předmětů do houbového vývaru. Předpokládá se, že ztmavnutí kovu naznačuje přítomnost jedu. Není to pravda: síra, která je součástí většiny jedovatých i nejedovatých hub, vždy způsobí změnu barvy.

Klobouk je nazelenalý, žábry bílé, někdy se zelenkavým nádechem, dužnina je při rozlomení bílá, bez houbového zápachu, lodyha má poševní váček.

Žampion, Russula podobné barvy.

Muchomůrky (bílá, muchomůrka, žlutozelená, porfyrová, panter, červená) Amanita virosa Secr. A. citrina SF Gray [A. mappa Lasch Quel.] A. pantherina (Fr.) Secr. A. muscaria (Fr.) Hooker

Čepice je nazelenalá, bílá, citrónově žlutá nebo šedá s fialovofialovým nádechem (náplasti lze smýt nebo smazat); dužnina je bílá; desky jsou bílé, široké; Lodyha je bílá nebo našedlá, s prstencem nahoře a vakovitým obalem na bázi. Výtrusy jsou bezbarvé, kulovité nebo oválné, s velkou kapkou oleje, hladké, 8-11 mikronů.

Žampiony a rusuly jsou světlé, nahnědlé, šedavé a nazelenalé barvy.

Smrž Gyromitra esculenta (Pers.:Pers) Fr.

Klobouk je až 8 cm a 13 cm široký, beztvarý, na okrajích dutý, srostlý se stopkou. Povrch má nerovné, hluboké a klikaté záhyby, voskový. Barva se pohybuje od žlutohnědé po hnědohnědou. Dužnina je tenká, křehká, vosková s vlhkým zápachem. Lodyha je až 6 cm dlouhá, křehká, dutá, rovná, nerovná, podélně složená, až 6 cm široká, bílá nebo bělavě krémová.

Cortinarius sanguineus (Fr.) Fr. [Dermocybe sanguinea (Fr.) Wunschel]

Klobouk je tmavě červený, hedvábně vláknitý nebo šupinatý. Talíře jsou široké a stejné barvy jako čepice. Lodyha je směrem dolů ztluštělá, krvavě červená, dole s růžovou plstí.

Lepiota bruneo-incornata Chodat et Martin (L. helveola Bres.)

Klobouk je 1,5-4 cm, konvexní, věkem se mírně stahuje, vláknitý. Dužnina je bílá, stářím se na vnější vrstvě mění na růžovohnědou. Vůně je ovocná, talíře bílé. Výtrusný prášek je bílý. Při poškození získá narůžovělou barvu. Lodyha je 20-50×5-10 mm, narůžovělá s hnědými šupinami, nahoře s prstencem.

Lepiota (deštník) akutně šupinatý L. akutnísquemosa (Weinm.) Kumm.

Čepice je zpočátku zvonovitá, pak deštníkovitá, s vyčnívajícím tuberkulem, světle rezavě hnědá, pokrytá jehlanovitými štětinatými, špičatými, velkými šupinami, hnědohnědá, tmavší než čepice. Dužnina je bílá a hustá. Lodyha je hustá, na bázi zduřelá, s velkým, vytrvalým prstenem nad prstenem je bílá a pod prstenem je žlutohnědá, s tmavohnědými soustřednými šupinami;

Entoloma sericeum (Fr.) Quel.

Klobouk je široce kuželovitý až konvexní nebo propadlý, s hrbolem, sníženým mírně zakřiveným okrajem, radiálně vláknitý, hedvábný, lesklý, hygrofánní, v čerstvém stavu tmavě šedohnědý. Dužnina je tenká, křehká, vodnatá, nahnědlá nebo bělavá. Destičky jsou přirostlé nebo volné, velmi široké, bělavé. Lodyha je válcovitá, pevná, křehká, lesklá, s moučnatým povlakem na žábrách, světlejší než klobouk.

Podvishennik a jedlé druhy mluvků.

Entoloma verna Lund. (= Rhodophyllus vernus (Lund.) Rom. = Rh. cucullatus Favre)

Klobouk je široce kuželovitý, pak rozprostřený, s tuberkulem, převislým zvlněným okrajem, jemně otlačený vláknitý, hladký, hedvábně lesklý, špinavě tmavě fialový nebo tmavě nahnědlý, hygrofánní, za sucha šedohnědý. Dužnina je tenká, lehce nahnědlá, křehká, s mírnou chutí a bez zápachu. Destičky jsou přirostlé, široké, s nerovným okrajem, šedohnědé, tělově růžové. Lodyha je válcovitá, dutá, někdy s krátkou špičatou základnou nebo zploštělá s 1-2 hlubokými podélnými rýhami, o něco světlejší než klobouk.

Star-spore entoloma E. staurosporum (Bres.) Ler. (= Nelanea staurospora Bres.)

Klobouk je široce zvonkovitý, paprskovitě pruhovaný, ve středu tmavě hnědý, k okraji světle hnědý, lesklý. Dužnina je šedohnědá, s vůní a chutí čerstvé mouky. Destičky jsou volné, široké, bělavé nebo šedorůžové. Lodyha je válcovitá, dutá, lámavá, špinavě žlutohnědá, hladká, lesklá.

B. Nejedlé houby

Hřib žlučník Tylopilus felleus (Fr.) Karst.

Klobouk je nahnědlý, dužnina bílá a hořká, rourky bílé nebo špinavě růžové, síťka na stonku černohnědá. Výtrusy jsou nerovnoměrně vřetenovité, hladké, lehce hnědorůžové, 12-14×4-5 mikronů.

Hřib bílý, hřib březový, hřib polský

Hřib pepřovník Suillus piperatus (Fr.) O. Kuntze

Klobouk je nahnědlý, dužnina žlutavě krémově zbarvená, peprně štiplavá, při zlomení zčervená, rourky a lodyha jsou nahoře načervenalé, lodyha je k bázi zúžená. Výtrusy jsou protáhlé elipsoidní, hladké, žlutohnědé, 6-10×3 mikrony.

Hřiby, hřiby máslové, hřiby mřížkované

Satanská houba Boletus satanas Lenz.

Klobouk je bělavý, našedlý, hladký nebo sametový, hymenofor je zpočátku nažloutlý, později žlutokrémový. Póry trubiček jsou zpočátku žluté, pak oranžové, karmínově červené, stářím červenoolivové nebo červenohnědé, lisováním zmodrají. Lodyha je hlízovitě ztluštělá, žlutavě načervenalá, ve střední části karmínově červená, s dobře ohraničenou červenou síťovinou. Dužnina je světlá nebo nažloutlá, na lodyze načervenalá, na řezu zmodrá, s nepříjemnou vůní.

Vlákniny Inocybe geophylla (Fr.) Kumm. I. patouillardii Bres. I. rimosa. (Fr.) Kumm.

Klobouk je kuželovitě zahrocený, radiálně vláknitě šupinatý, špinavě bělavý, žluto- nebo šedohnědý; dužina s těžkým zemitým nebo ředkvičkovým zápachem; Destičky jsou nahnědlé, s jemně pilovitým nebo jemně pýřitým okrajem, lodyha je podélně vláknitá. Výtrusy jsou hnědé s everzní.

Russula, barva jako předchozí; šedý jeřáb

Hebeljma crustiniformes (St. Amans) Quel.

Klobouk je slizký, víceméně nahnědlý, okraj není žebrovaný; dužnina je bělavá, hořká, s vůní ředkvičky nebo křenu; Destičky jsou nahnědlé, s kapkami vlhkosti nebo skvrnité. Výtrusy jsou vejčité, drsné, žlutohnědé, 10-12×5 mikronů.

Stejný druh; baculatý, hodnotný

Nepravá houba medonosná, hypholoma (cihlově červená a sírově žlutá) Hypholoma sublateritium (Fr.) Quel. [Naetaloma sublateritium (Fr.) Karst.] H. fasciculare (Fr.) Kumm. [N. [fasciculare (Fr.) Karst.]

Čepice je cihlově červená nebo sírově žlutá; dužnina je hořká, s nepříjemným zápachem, nažloutlá; desky jsou olivové nebo zeleno-černo-hnědé; stonek je vláknitý, s vláknitým lisovaným prstencem. Výtrusy jsou vejčité, hladké, fialově hnědé, 6-8×3-5 mikronů.

Mýdlovník Tricholoma saponaceum (Fr.) Kummer

Čepice je hladká, lepkavá, s načernalými vlákny, nerovná, s rozmazanými barevnými skvrnami, špinavě zelenohnědá; dužnina a pláty jsou při rozbití mírně narůžovělé; zápach je nepříjemný, jako mýdlo na praní.

Russula podobné barvy, šedý jeřáb

Tricholoma acuminate T. virgatum (Fr.) Kummer

Klobouk je kuželovitý nebo rozprostřený, s ostrým tuberkulem, radiálně vláknitý, kouřově šedý; dužnina je bílá, štiplavá a hořká, stopka je bělavá nebo našedlá; desky jsou zašedlé. Výtrusy jsou široce elipsoidní, hladké, bezbarvé, 6-8×5-6 mikronů.

Sírovožlutá řada T. sulphureum (Fr.) Kummer

Klobouk a lodyha jsou pestře zbarvené, sírově žluté, dužnina nepříjemně zapáchá, hořká.

Jeřabina bílohnědá T. aiborunneum (Fr.) Kumm. [T. [Strife (Quell) Sacc.]

Čepice je konvexní, pak plochá s tuberkulem. Slupka je slizká, lepkavá, kaštanově hnědá. Destičky jsou srostlé, bílé s načervenalými skvrnami. Dužnina je bílá, pod slupkou červenohnědá. Lodyha je nahnědlá, nahoře u desek bílá.

Russula podobné barvy

Jeřabina bílá T. album (Fr.) Kumm.

Klobouk je zpočátku konvexní, pak rozprostřený, často s velkým hrbolem uprostřed se širokým zvlněným okrajem, krémově bílý, lehce nahnědlý nebo našedlý uprostřed. Desky jsou bílé, časté, široké a vroubkované. Dužnina je bílá, hustá, vláknitá. Lodyha je bílá, pružná, na bázi zesílená, s lehkým moučkovým povlakem na vrchu.

Žampion žlutosrstý Agaricus xanthodermus Gen.

Klobouk je masitý, bílý, bělavě nahnědlý, otlačením žloutne, hladký, suchý, po okraji někdy praská. Pláty jsou tenké, zpočátku bílé nebo růžové, při zrání hnědnou. Dužnina je hnědobílá, blíže k bázi nažloutlá, v otoku stonku oranžová a nepříjemně páchne po kyselině karbolové.

Liška nepravá Clitocybe aurantiaca (Fr.) Stud. [Hydrophoropsis aurantiaca (Fr.) Maire]

Klobouk je oranžový nebo okrový, stářím bělavě načervenalý, žábry jsou časté, silné, stejné barvy jako klobouk.

Voskový mluvčí, šedavý C. cerussata (Fr.) Gill.

Čepice je zpočátku konvexní, pak poloroztažená, s mírně přimáčknutým hrbolkovým středem a zvlněným okrajem, špinavě bílá, hygrofánní se soustřednými fádními kruhy. Dužnina je bílá, ve středu tlustá. Desky jsou úzké, časté, klesající podél stonku. Lodyha je rovná nebo dole mírně zesílená, hladká, na bázi mírně načechraná.

Šedý jeřáb, rushka (šedá dutina)

Mluvčí bělavý C. dealbata (Fr.) Kumm.

Klobouk je bělavý, někdy s nejasnými šedavými zónami podél okraje, suchý, lesklý, hladký. Dužnina je tenká, bílá, plotny jsou časté, úzké, šedavé nebo bělavé. Lodyha je přímá, na bázi mírně zesílená, barva stejná jako klobouk, méně často s mírně narůžovělým nádechem.

šupináč obecný Pholiota squarrosa (Muller: Fr.) Kummer syn. Dryophila squarrosa (Muller: Fr.) Quel.

Hnědookrová, na okraji světle žlutá s četnými hnědými, špičatými, exfoliačními šupinami. Dužnina je hustá, nažloutlá nebo špinavě hnědá. Destičky jsou časté, světle hnědohnědé. Stonek je stejné barvy jako klobouk, s vločkovitým prstencem, nad prstencem hladký, pod prstencem hustě pokrytý tmavými štětinami.

Prasečí ucho Paxillus involutus (Fr.) Fr.

Čepice je zpočátku konvexní, pak plochá, uprostřed nálevkovitě promáčknutá, mírně plstnatá nebo sametová, okrově nebo červenohnědá, někdy s olivovým nádechem, s tupým, dolů zahnutým dlouhým chlupatým okrajem žlutohnědé barvy. barva. Destičky jsou nažloutlé, žlutohnědé, při dotyku tmavnou. Stonek se směrem ke dnu zužuje, hladký, barvy stejné jako čepice, ale světlejší. Stonek je středový nebo mírně excentrický. Dužnina je volná, měkká, nažloutlá a na řezu tmavne.

Russula emetica (Fr.) SF Gray

Klobouk je načervenalý, červený, růžovočervený nebo fialový. Slupka se snadno odděluje od dužiny klobouku, destičky jsou buď přiléhající nebo volné, časté, bílé, ve stáří slabě nažloutlé. Stonek je bílý a válcovitý. Dužnina je bílá, pod slupkou narůžovělá, hustá, později volná s velmi štiplavou chutí.

Russula podobné barvy

Mléčný, šedorůžový, Lactarius helvus (Fr.) Fr.

Klobouk je suchý, hedvábně vláknitý, jemně šupinatý, šedorůžový, růžovohnědý nebo plavý, bez zón. Destičky jsou sestupné, bělavé, pak plavé nebo krémově okrové. Lodyha je válcovitá, hladká, dutá, barvy stejné jako klobouk, v horní části světlejší, moučnatá. Dužnina je bělavě plavá.

Lactarius spinosulus Quel.

Klobouk je plochý, nálevkovitý, propadlý, tence masitý, růžovočervený až lila-červený, s tmavšími načervenalými ostnitými šupinami, později mírně vyblednoucí, růžový. Desky jsou přirostlé, zprvu bledě okrové, pak červenookrové, stářím žluté. Lodyha bývá nepravidelně zakřivená, stejné barvy jako klobouk nebo světlejší. Dužnina je bělavá nebo světle okrová, později přechází do zelena, někdy až do černozelena.

Lepiota cristata (Fr.) Кumm.

Klobouk mladých plodnic je zvonkovitý, zatímco u zralých je plochý konvexní, s vyčnívajícím tuberkulem, uprostřed hnědý, pokrytý soustřednými hnědými šupinami. Dužnina je bílá, tenká a na dotek lehce narůžovělá. Lodyha je hladká, dutá, nažloutlá nebo mírně načervenalá, hedvábná, hladká. Prsten je bílý nebo s načervenalým nádechem, úzký a po plné zralosti mizí.