Správná výživa při tlaku a hypertenzi, druhy diet, zdravé potraviny

Nemoci kardiovaskulárního systému obvykle zabíjejí lidi v důsledku dvou procesů: aterosklerózy a trombózy.

Mezi onemocnění kardiovaskulárního systému patří:

• vysoký krevní tlak, tzn. arteriální hypertenze nebo hypertenze
• koronární onemocnění, tzn. ischemická choroba srdeční,
• kardiomyopatie, tj. onemocnění srdečního svalu,
• vrozené srdeční vady,
• myokarditida, perikarditida,
• získané poškození chlopní, endokarditida,
• srdeční arytmie,
• srdeční selhání,
• infarkt,
• mrtvice,
• jiné srdeční choroby.

V Estonsku jsou kardiovaskulární choroby hlavní příčinou úmrtí, což znamená 46 % úmrtí u mužů a 64 % úmrtí u žen. Důležitá je také invalidita v důsledku srdečního onemocnění, která tvoří přibližně 29 % všech postižení.

Různá onemocnění kardiovaskulárního systému vyžadují včasnou diagnostiku, aby si člověk udržel vitalitu a výkonnost co nejdéle. Ještě důležitější je předcházet nemocem prostřednictvím zdravého životního stylu a zdravých stravovacích návyků. To samozřejmě zahrnuje přestat kouřit, pít alkohol s mírou a být aktivní (alespoň 30 minut denně), stejně jako omezit sezení. Pohybová aktivita u pacientů s kardiovaskulárním onemocněním by měla vycházet z individuálních doporučení.

Zdravá strava je nedílnou součástí snižování celkového rizika kardiovaskulárních onemocnění. Správná výživa riziko mnohonásobně snižuje, například normalizací hmotnosti, snížením krevního tlaku (ovlivněním hladiny lipidů a kontrolou cukru) a snížením náchylnosti k trombóze.

Rizikovými faktory ve výživě kardiovaskulárních onemocnění jsou nízká konzumace ovoce, zeleniny a bobulovin, nadměrná konzumace soli a nasycených mastných kyselin, nedostatek vlákniny v potravinách a nadváha v důsledku nevyvážené stravy. Důležité je udržovat správný poměr živin v potravinách a dbát na její rozmanitost.

V každé skupině potravin byste si měli vybrat potraviny zdravé pro srdce.

1. Chléb a obilné výrobky by měl být v nabídce každý den. Můžete jíst celozrnné pečivo, sépík, tmavou rýži, celozrnné těstoviny, ovesné kaše a pohankové kaše. Vysoký obsah dietní vlákniny (vlákniny) v celozrnných potravinách pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Doporučuje se vyhýbat se výrobkům z bílé mouky.
2. Zelenina a luštěniny – nenahraditelný zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny. Zelenina se musí dusit, i když ji můžete také nakrájet a jíst syrovou. Je užitečné jíst více řepy a dýně, levné domácí zeleniny. Pokud například sníte o jednu porci více zeleniny a ovoce denně, sníží se riziko kardiovaskulárních onemocnění o 4 %, riziko infarktu se sníží o 6 %. Zelenina pomáhá snižovat vysoký krevní tlak. Každý den se doporučuje jíst zeleninové saláty s rostlinným olejem. Musíte sníst alespoň 300–400 gramů zeleniny denně.
3. Ovoce a bobule Dodejte tělu vitamíny, sacharidy a minerály a také antioxidanty. Kaši můžete dochutit ovocem a šťávou. Výrobky z této skupiny by se měly jíst denně v množství asi 200 gramů.
4. Maso, ryby a vejce. Při onemocněních kardiovaskulárního systému se doporučuje jíst potraviny s obsahem Omega-3 mastných kyselin, kterých je nejvíce v rybách. Omega-3 mastné kyseliny zvyšují hladinu HDL cholesterolu a snižují koncentraci lipoproteinů, zlepšují endoteliální funkci a arteriální elasticitu. Maso lze zcela nahradit rybou nebo jej jíst každý druhý den, vyhýbejte se však soleným rybám, slaným sleďům a konzervám. Vepřové sádlo je zakázáno pro vysoký obsah nasycených mastných kyselin, které jsou rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Nedoporučuje se solené maso, uzeniny a konzervy. Naproti tomu konzumace vajec s mírou – až jedno vejce denně – nezvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, protože obsahují také antioxidanty, vitamíny B12 a D, riboflavin a folát. Vejce jsou jednou ze složek zdravé výživy.
5. Mléko a mléčné výrobky. Můžete si vybrat nízkotučné mléčné výrobky a omezit příjem plnotučných mléčných výrobků. Je však třeba mít na paměti, že mléko je zdrojem plnohodnotných živočišných bílkovin, vápníku a vitamínu D, a proto je třeba jej a/nebo mléčné výrobky bezpodmínečně konzumovat.
6. Přidané dietní tuky, ořechy a semena. Konzumace nasycených mastných kyselin by měla poskytovat méně než 10 % celkové energie. Většinu nasycených mastných kyselin se doporučuje nahradit nenasycenými mastnými kyselinami, které se hojně nacházejí v rybách, rostlinných olejích, ořeších, semenech a avokádu. Transmastné kyseliny jsou v přírodě vzácné (například v mléčném tuku), ale mohou způsobit částečnou hydrogenaci, tedy ztužování rostlinných olejů. Transmastné kyseliny by měly být konzumovány co nejméně.
7. Přidané cukry. Spotřeba přidaných cukrů by měla být omezena na 10 % celkového energetického příjmu. Je třeba vybírat potraviny s nízkým obsahem cukru, omezit konzumaci slazených nápojů a sladkostí.
8. Sůl. Příjem soli z různých zdrojů by měl být omezen na 5 gramů denně. K tomu se doporučuje nepřidávat do připravovaných jídel soli, ale používat kořenící směsi bez soli a dbát na obsah soli v připravovaných pokrmech.

Lidé se zdravotními problémy by se měli vždy poradit se svým lékařem, který bude sledovat jejich nutriční anamnézu a v případě potřeby poradí jak s výběrem, přípravou, tak množstvím jídla.