Silver Needles Tea – Pití čaje by mělo být chutné a zdravé

Čínský bílý čaj se objevuje v historii během dynastie Song ve 12. století. Používal se jako lék k potlačení vnitřního ohně. Ve východní medicíně to znamenalo uvést do pořádku rovnováhu pěti prvků, odtud název „bílá“ – prvek kov, jehož barva je bílá.

Ájurvéda také popisuje, jak potraviny s vlastnostmi kovového prvku vyvažují všechny čtyři lidské dóše a krotí oheň, který produkuje žlučník. To vede k pochopení, že bílý čaj pomáhá normalizovat činnost nervové soustavy, zklidňuje ohnivý temperament a agresivitu nahrazuje klidem. Trávicí systém má účinek potlačující chuť k jídlu, což má za následek normalizaci hmotnosti.

1. Bai Hao Yin Zhen
2. Bílý čaj Bai Mu Dan 白牡丹
3. Bílý čaj Shou Mei 寿眉
4. Proces sklizně bílého čaje
5. Jak vařit čínský bílý čaj?

Bai Hao Yin Zhen

Tenký stříbrný hrot se štětinami je Bai Hao Yin Zhen (白毫银针). Překlad: bělovlasé stříbrné jehly. Tento čaj, zkráceně „Silver Needles“, lze nalézt také pod názvem „Moonlight“ (přizpůsobenější název pro evropské kupce). Surovina pro tento čaj je považována za nejlepší, protože se sbírají pouze pootevřené špičky.

(sledovat video pouze 0:30)

Bílý čaj Bai Mu Dan 白牡丹

Dalším typem bílého čaje z hlediska kvality a aromatických vlastností je Bai Mu Dan, což v překladu znamená Bílá pivoňka. Čínský čaj Bílá pivoňka – název je dán vzhledem suroviny, která je velmi podobná okvětním lístkům pivoňky.

K přípravě tohoto čaje se používá špička a dva spodní listy. Díky tomu je dochuť bohatší a dokonce má ve srovnání s Bai Hao určitou svíravost. Cena tohoto čaje je o něco nižší. I když mezi milovníky bílého čaje je mnohem oblíbenější.

Bílý čaj Shou Mei 寿眉

Čínský bílý čaj Shou Mei obočí starého muže nebo obočí dlouhověkosti. Název pochází z tvaru listu, který se při vaření nemusí otevírat. Jedná se o dosti velkolistý čaj, jehož surovina se sbírá ze třetího listu a níže. Má se za to, že shou mei je bílý čínský čaj, jehož vlastnosti nemají na tělo silný vliv, protože obsahuje nejméně kofeinu, takže ho mohou pít v neomezeném množství senioři a děti. Dobře uhasí žízeň a neovlivňuje spánek. Bílý čaj si navíc díky nízkému teplotnímu vlivu zachovává vitamíny C, PP a skupinu B.

Kolik stojí bílý čaj a koupit bílý čínský čaj můžete zjistit v našem internetovém obchodě nebo pomocí objednávkového formuláře níže!

Yue Guang Bai, „White Moonlight“ je bílý čaj z provincie Yunnan. Vzhledem k tomu, že Yunnan je známý jako provincie produkující pu-erh, objevil se v čajovém průmyslu takový oxymoron jako „bílý pu-erh“, ke kterému je Yue Guang Bai příbuzný. Ve skutečnosti je Moon Tea jedním z bílých čajů, který uchvátil lidi svou vynikající chutí a podmanivou vůní.

Tento produkt má mnoho možností. Parametry lze vybrat na stránce produktu

Tento produkt má mnoho možností. Parametry lze vybrat na stránce produktu

Bílý čaj Bai Hao Yin Zhen je považován za elitní čaj! A ne zadarmo! Vůně a chuť tohoto čaje jsou tak jemné a jedinečné, že mu nikdo neodolá. Více podrobností v popisu níže.

Tento produkt má mnoho možností. Parametry lze vybrat na stránce produktu

Čínský bílý čaj nemá silné účinky na organismus. Proto ho mohou pít v neomezeném množství jak senioři, tak děti!

K výrobě bílého čaje se používají určité čajové keře: Da Bai Hao, tmavý a světlý Shuixian. Tyto keře jsou zajímavé, protože první stříbrné hroty se objevují velmi brzy. Na konci února můžete začít sbírat pro Bai Hao. V Indii a na Srí Lance se bílý čaj také pěstuje, ale kromě názvu ho s čínským bílým čajem nemá nic spojovat. Rozdíl spočívá jak v technologii sestavení, tak v samotné výrobě čaje.

Proces sklizně bílého čaje

Technologický postup spočívá ve: sběru surovin časně zjara – konec února – začátek dubna a pouze brzy ráno od pěti do deseti. Vzhledem k tomu, že jemný list je velmi citlivý na sluneční světlo a aby neztratil své aromatické vlastnosti. Sběr probíhá pod přísnou kontrolou. Během sběru je zakázáno: déšť, silný vítr, mlha, kouření, pití alkoholu, používání parfémů sběrateli nebo pojídání cibule a česneku. Po sběru se suroviny suší a usychají přirozeně, někdy na slunci, někdy ve stínu. Poté se lehce suší v sušárně, aby se zastavilo drobné kvašení, a balí se.

Chuťově se bílý čaj od ostatních liší svou květinovou, jemnou a sladkou chutí. Svíravost se může objevit až po 4-5 nálevech. Dochuť je jemná, obalující, květinová a vydrží dlouho po vypití čaje. Bílý čaj se vaří se 70-90 0 vody, nejlépe v gaiwanu.

Jak vařit čínský bílý čaj?

Abyste si mohli vychutnat chuť čaje, musíte pochopit, jak správně vařit bílý čínský čaj. Bílý čaj se vaří s vodou o teplotě 70-90 stupňů, nejlépe v gaiwanu.

(sledovat video pouze 1:10)

Bílý čínský čaj, který má velké výhody, byl vždy považován za elitu. Byl milován císařským dvorem. A bílá špička Bai Hao je již dlouho ukazatelem prémiového a drahého čaje.

Nyní je tento produkt dostupnější, ale stále není cenově nižší než jiné druhy čaje.

Sdílejte na sociálních sítích:

Silver Needle Bai Hao Yin Zhen Tea je nejkvalitnější a nejrafinovanější ze všech bílých čajů.

Jedná se o slavný čaj s dávnou historií. Historie jeho pěstování sahá více než 120 let do minulosti.

Bai Hao Yin Zhen se sbírá brzy na jaře od 15. března do 10. dubna, v době nabobtnání pupenů, sbírá se ručně brzy ráno od 5 do 9 hodin po dva dny, musí být jasné a slunečné počasí. Je to dáno tím, že čaj je velmi náročný na povětrnostní podmínky. Na sběrače čaje jsou kladeny zvláštní požadavky: neměli by jíst kořeněná nebo silně páchnoucí jídla (cibuli, česnek, zázvor, koření, ani pít alkohol), aby vůně nezkazila vůni mladých lístků. Sbírají se pouze neotevřená, vybraná poupata, která jsou pokryta jemným zelenkavě stříbrným chmýřím. Když jsou listy zpracovávány, toto chmýří se stává stříbřitým kvůli krásným výhonkům, které vypadají jako šípy se stříbrnými špičkami, které daly jméno nejvyšší třídě bílého čaje – „Stříbrné jehly s bílými chloupky“. Čerstvě natrhaná poupata se suší speciálním způsobem, suší se přirozeně pod slunečními paprsky, střídavě se umisťují do stínu, jedná se o tzv. sluníčkovou fermentaci. Po usušení se čaj suší v sušárně a ještě teplý se třídí do balíčků, aby se nezničil jejich jehličkovitý tvar. Při třídění jde nejkvalitnější surovina – nejlepší pupeny – do Bai Hao Yin Zhen, to, co zůstane, se prosévá – pupeny a druhý list – se stává Bai Mu Dan. Všechny procesy zpracování se provádějí ručně. Bílý čaj je výjimečný tím, že neprochází vysokoteplotním zpracováním, což mu umožňuje zachovat všechny vitamíny a blahodárné přírodní vlastnosti. Bílý čaj se nekonzumuje hned po přípravě, musí se nechat alespoň měsíc zrát, takový čaj se může zlepšit chemickými procesy probíhajícími hluboko v listu. Jedná se o vzácný a drahý čaj, vysoce ceněný čínskými znalci čaje pro jeho jemnou chuť, nádherné aroma a osvěžující účinky.

Cena čaje ze stříbrných jehel je odůvodněna jeho historií

Bai Hao Yin Zhen byl dodáván pouze na císařský dvůr a byl považován za národní poklad. Bai Hao, tedy „bílé chmýří“, již dříve Číňané prokázali jako ukazatel nejvyšší kvality čaje, věřilo se, že čím více takových pupenů je v čaji, tím je jeho kvalita lepší, tedy všechny druhy bílého čaje jsou klasifikovány jako elita. Císaři si tento čaj cenili pro jeho vynikající chuť, vytříbené aroma a pro to, že pročišťuje mysl a snižuje vnitřní horkost, která je podle teorie čínské medicíny „příčinou sta nemocí“. Ve středověku panovalo přesvědčení, že vaření čaje Bai Hao Yin Zhen je nejlepší přenechat ženě, protože měla rozvinutější „šestý smysl“. Podvědomě pochopí, když v listu nezůstane ani kapka živé šťávy a dovaří.

Slavná legenda o čaji

Podle legendy obyvatelé provincie Fujian velmi trpěli nesnesitelným suchem. Pevně ​​věřili, že ve vysokých horách existuje nebeská rostlina, která je dokáže vyléčit z mnoha neduhů, a její šťáva, padající do koryta vyschlé řeky, jí dokáže vrátit životodárnou vláhu. Mnoho obyvatel se za ním vydalo, ale všichni, kteří se vydali do hor pro tuto rostlinu, potkali na své cestě zlověstného draka, který rostlinu hlídal a ty odvážné proměnil v kámen. Jedna mladá dívka se rozhodla zkusit štěstí. Když dorazila k hoře, zaútočil na ni černý drak, ale dívka byla tak mrštná a silná, že dokázala draka přelstít a zabít ho. Sebrala rostlinu a pomocí její šťávy proměnila kameny zpět v lidi. Šťávou z rostliny, kterou získala, postříkala kameny, čímž oživila lidi, a odnesla výhonek do vesnice. Vesničané ho zasadili do úrodné půdy a pro jeho stříbřitě bílou barvu a protáhlá poupata, která opravdu připomínají tenké stříbrné jehlice pokryté bílým chmýřím, mu dali jméno „Stříbrné jehlice s bílými chlupy“.

Silver Needles Tea, který si můžete koupit s vědomím chuti a vůně

Samotný nálev má průhlednou barvu se zlatým odstínem.

Má osvěžující sladkou vůni a zároveň má jemnou, jemnou a neobvykle vytříbenou chuť.

Užitečné vlastnosti bílého čaje Stříbrné jehly

Bílý čaj Bai Hao Yin Zhen je mimořádně cenný pro své detoxikační a chladivé vlastnosti a používá se ke snížení tělesného tepla. Bílý čaj je navíc v horkém počasí velmi osvěžující.

Odstraňuje toxiny z těla, pomáhá zmírňovat příznaky horečky, snižuje vysoký krevní tlak a snižuje hladinu cukru a tuku v krvi.

Posiluje imunitu organismu a zabraňuje vzniku rakoviny.

Bílý čaj má nejvyšší hladinu antioxidantů a má své vlastní jedinečné vlastnosti zlepšující zdraví:

posiluje kosti;
zabraňuje artritidě a artróze;
zabíjí bakterie a viry;
zabraňuje cukrovce;
snižuje vysoký krevní tlak;
posiluje kardiovaskulární systém, zabraňuje infarktu;
zlepšuje oběhový a imunitní systém;
vyhlazuje vrásky a zabraňuje stárnutí pokožky;
posiluje zuby a dásně (zabíjí škodlivé bakterie v ústech) a dodává svěží dech.

Lena *****

Vypadá jako velmi neobvyklý čaj – podlouhlé čajové lístky pokryté bílými chloupky. Odtud pochází název čaje: stříbrné jehlice. A měli byste ho pít pomalu, abyste zažili jemnou, vytříbenou chuť.

Julia *****

Tento čaj se nazývá bílý, i když při vaření získá světle žlutou barvu. Čaj má neobvykle příjemnou, jemnou vůni, kterou ocení milovníci dobrého, chutného čaje. Chuť je trochu kyselá. Můžete jej louhovat několikrát, dokud čajové lístky zcela nevychladnou a prodloužíte tak požitek z pití čaje.

Leonid *****

Po seznámení se s poměrně velkým výběrem čajů jsem stál před problémem výběru. Děkuji manažerovi za pomoc. Zvolila jsem bílý čaj – bai hao yin zhen nebo stříbrné jehlice, který je v letních vedrech velmi osvěžující.

Elya *****

Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet bílý čaj. V tomto obchodě je více druhů, já si vybrala čaj ze stříbrných jehel. Jak krásně vypadají tyto jehly v konvici! Chuť není příliš výrazná, spíše jemná, jemná, příjemná. Dává pocit uvolnění.