Rozmarýnový čaj: Zdravotní přínosy a rizika | Výživa a věda

Rozmarýn má dlouhou historii kulinářského a aromatického využití, kromě uplatnění v lidové a ájurvédské medicíně.

Rozmarýnový keř (lat. Rosmarinus officinalis) pochází z Jižní Ameriky a Středomoří. Patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), spolu s mátou, oreganem, meduňkou a bazalkou (1, 2).

Mnoho lidí si rozmarýnový čaj oblíbilo pro jeho chuť, vůni a zdravotní přínosy.

Zde je 6 potenciálních zdravotních přínosů rozmarýnového čaje, stejně jako možné kontraindikace, potenciální poškození a recept na jeho přípravu.

1. Bohatý na antioxidanty, antimikrobiální a protizánětlivé sloučeniny

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají chránit tělo před oxidačním poškozením a zánětem, což může vést k chronickým onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka 2. typu (3).

Mohou se nalézt v různých rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina a bylinky, jako je rozmarýn. Rozmarýnový čaj také obsahuje sloučeniny, které mohou mít protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.

Antioxidační a protizánětlivá aktivita rozmarýnu je z velké části způsobena jeho polyfenolickými sloučeninami, jako je kyselina rozmarinová a kyselina karnosová (4, 5).

Díky svým antioxidačním vlastnostem se kyselina rozmarinová často používá jako přírodní konzervant k prodloužení trvanlivosti potravin podléhajících rychlé zkáze (6, 7).

Sloučeniny v rozmarýnovém čaji mohou mít také antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím. Listy rozmarýnu se v lidovém léčitelství používají pro své antibakteriální a hojivé účinky na rány (6, 8, 9).

Studie také zkoumaly účinky kyseliny rozmarinové a kyseliny karnosové na rakovinu. Zjistily, že obě kyseliny mohou mít protirakovinné vlastnosti a dokonce zpomalovat růst buněk leukémie, rakoviny prsu a prostaty (10, 11, 12).

Shrnutí:

Rozmarýnový čaj obsahuje sloučeniny, které mají antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Dvě nejvíce studované sloučeniny v rozmarýnu jsou kyselina rozmarinová a kyselina karnosová.

2. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi

Pokud se vysoká hladina cukru v krvi neléčí, může poškodit oči, srdce, ledviny a nervový systém. Proto je pro diabetiky nesmírně důležité správně si hlídat hladinu cukru v krvi (13).

Studie ukázaly, že sloučeniny v rozmarýnovém čaji mohou snižovat hladinu cukru v krvi, což naznačuje, že rozmarýn by mohl mít potenciální využití při snižování hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

I když neexistují žádné studie konkrétně o rozmarýnovém čaji, studie ve zkumavkách a na zvířatech s rozmarýnem samotným ukazují, že kyselina karnosová a kyselina rozmarýnová mají na hladinu cukru v krvi podobný účinek jako inzulín.

Některé studie ukazují, že tyto sloučeniny mohou zvýšit příjem glukózy do svalových buněk a tím snížit hladinu cukru v krvi (14, 15, 16, 17).

Shrnutí:

Rozmarýnový čaj obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi tím, že mají účinek podobný inzulínu a zvyšují příjem glukózy do svalových buněk.

3. Může zlepšit vaši náladu a paměť

Občasné prožívání stresu a úzkosti je běžné.

I když neexistuje žádný výzkum zaměřený konkrétně na rozmarýnový čaj, důkazy ukazují, že konzumace a inhalace sloučenin obsažených v rozmarýnovém čaji může pomoci zlepšit náladu a paměť.

Jedna studie zjistila, že užívání 500 mg rozmarýnu perorálně dvakrát denně po dobu 1 měsíce významně snížilo hladinu úzkosti a zlepšilo paměť a kvalitu spánku u vysokoškolských studentů ve srovnání s placebem (18).

Další dvouměsíční studie s 66 průmyslovými dělníky zaznamenala, že ti, kteří pili 2 čajové lžičky (4 gramy) rozmarýnu ve 2/3 šálku (150 ml) vody denně, uváděli, že se v práci cítí výrazně méně vyčerpaní ve srovnání s těmi, kteří nepili nic (19).

Ve skutečnosti se zdá, že i vůně rozmarýnu je prospěšná. Jedna studie s 20 zdravými mladými dospělými zjistila, že vdechování vůně rozmarýnu 4–10 minut před mentálním testem zlepšilo soustředění, výkon a náladu (20).

Studie provedená na 20 zdravých dospělých navíc zjistila, že vdechování páry esenciálního oleje z rozmarýnu stimulovalo mozkovou aktivitu a zlepšovalo náladu. Po vdechnutí olejové páry se u účastníků zlepšila hladina aktivity, krevní tlak, srdeční frekvence a frekvence dýchání (21).

Extrakt z rozmarýnu může zlepšit vaši náladu tím, že podporuje zdravou rovnováhu střevních bakterií a snižuje zánět v hipokampu, části mozku spojené s emocemi, učením a vzpomínkami (22).

Shrnutí:

Bylo prokázáno, že konzumace a inhalace látek obsažených v rozmarýnu snižuje úzkost, zlepšuje náladu a koncentraci a paměť. Vdechování vůně a pití rozmarýnového čaje může tyto výhody přinést, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.

4. Může podporovat zdraví mozku

Některé studie ve zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že sloučeniny v rozmarýnovém čaji mohou chránit zdraví mozku tím, že zabraňují smrti mozkových buněk (23).

Studie na zvířatech ukazují, že rozmarýn může dokonce podpořit zotavení z onemocnění, která mohou vést k poškození mozku, jako je mrtvice (24).

Jiné studie naznačují, že rozmarýn může předcházet negativním účinkům stárnutí mozku, a dokonce má ochranný účinek proti neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba (23, 25).

Shrnutí:

Sloučeniny v rozmarýnovém čaji mohou chránit zdraví vašeho mozku – jak před zraněními, tak před neurodegenerativními onemocněními.

5. Může chránit zrak a zdraví očí

I když existuje nedostatek výzkumu o účincích rozmarýnového čaje na zdraví očí, důkazy naznačují, že určité sloučeniny v čaji mohou vašim očím prospět.

Studie na zvířatech ukázaly, že užívání extraktu z rozmarýnu a dalších perorálních doplňků může zpomalit progresi očních onemocnění souvisejících s věkem (ARED) (26, 27).

Jedna studie zkoumala přidání extraktu z rozmarýnu do konvenčních léčebných postupů, jako je oxid zinečnatý a další kombinace antioxidantů AGE, a zjistila, že pomáhá zpomalit věkem podmíněnou makulární degeneraci (AMD), což je běžné onemocnění, které ovlivňuje zrak (28).

Jiné studie na zvířatech a experimentální studie ukazují, že kyselina rozmarýnová v rozmarýnu oddaluje nástup šedého zákalu – postupného snižování průhlednosti oka, které vede k slepotě – a snižuje závažnost šedého zákalu (29).

Mějte na paměti, že většina studií o rozmarýnu a zdraví očí používala koncentrované extrakty, což ztěžuje určení účinků rozmarýnového čaje a také toho, kolik ho musíte vypít, abyste těchto výhod dosáhli.

Shrnutí:

Rozmarýnový čaj může obsahovat sloučeniny, které mohou pomoci chránit váš zrak zpomalením progrese a závažnosti onemocnění, jako je šedý zákal a věkem podmíněná makulární degenerace.

6. Další potenciální výhody a využití

Rozmarýn byl studován i z mnoha dalších důvodů.

Zde jsou další potenciální zdravotní přínosy sloučenin v rozmarýnovém čaji:

• Může být přínosem pro zdraví srdceJedna studie na zvířatech zjistila, že extrakt z rozmarýnu snižuje riziko vzniku srdečního selhání po infarktu (30).
• Může napomáhat tráveníExtrakt z rozmarýnu se někdy používá k léčbě žaludeční nevolnosti, ale o tomto použití chybí dostatek výzkumu. Předpokládá se však, že rozmarýn podporuje trávení tím, že udržuje zdravou rovnováhu střevních bakterií a snižuje zánět (31, 32).
• Může pomoci zhubnoutJedna studie na zvířatech zjistila, že rozmarýn zabránil přibírání na váze u krys, a to i u těch, které byly krmeny stravou s vysokým obsahem tuku (33).
• Může podporovat růst vlasůNěkteří lidé tvrdí, že používání rozmarýnového čaje jako vlasového oplachu podporuje růst vlasů, ale výzkum v tomto ohledu chybí. Některé studie naznačují, že rozmarýnový olej nebo extrakt může snížit vypadávání vlasů, ale musí se aplikovat na pokožku hlavy (34, 35).

I když se tyto výhody zdají slibné, je zapotřebí dalšího výzkumu, zejména k určení, jaké výhody může pití rozmarýnového čaje přinést.

Shrnutí:

Ačkoli jsou důkazy omezené, rozmarýnový čaj může obsahovat sloučeniny, které prospívají zdraví srdce, trávicího traktu, hubnutí a dokonce pomáhají léčit vypadávání vlasů. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Potenciální škody a interakce

Stejně jako u mnoha jiných bylin, někteří lidé mohou muset být opatrní při pití rozmarýnového čaje kvůli potenciálním lékovým interakcím.

Zde jsou některé z léků s nejvyšším rizikem interakce s rozmarýnovým čajem (36):

• Antikoagulancia. Používá se k prevenci krevních sraženin ředěním krve.
• ACE inhibitory. Používá se k léčbě vysokého krevního tlaku.
• Diuretika. Pomozte svému tělu zbavit se přebytečné tekutiny zvýšeným močením.
• Lithium. Používá se k léčbě maniodeprese a jiných duševních poruch.

Rozmarýn může mít podobné účinky jako tyto léky, jako je zvýšené močení, problémy se srážlivostí krve a snížený krevní tlak. Pokud užíváte lithium, diuretické účinky rozmarýnu mohou způsobit nahromadění toxických hladin lithia ve vašem těle.

Pokud užíváte některý z těchto léků nebo jiné léky pro podobné účely, je nejlepší si promluvit se svým lékařem, než přidáte rozmarýnový čaj do svého jídelníčku.

Shrnutí:

Rozmarýn může mít účinky podobné některým lékům používaným k léčbě vysokého krevního tlaku, zvýšení močení a zlepšení krevního oběhu. Pokud užíváte léky, poraďte se se svým lékařem, než zařadíte rozmarýnový čaj do svého jídelníčku.

Jak vařit rozmarýnový čaj

Rozmarýnový čaj se velmi snadno připravuje doma a vyžaduje pouze dvě ingredience – vodu a rozmarýn.

Pro přípravu rozmarýnového čaje:

1. Přiveďte 300 ml vody k varu.
2. Přidejte 1 lžičku listů rozmarýnu do horké vody. Případně vložte listy do čajového louhovače a louhujte je 5-10 minut, podle toho, jak silný čaj máte rádi.
3. Čaj sceďte pomocí jemného síta.
4. Nalijte rozmarýnový čaj do šálku a užívejte si. Pokud chcete, můžete přidat sladidlo, jako je cukr, med nebo agávový sirup.

Shrnutí:

Příprava rozmarýnového čaje doma je snadný způsob, jak kontrolovat jeho sílu a obsah. Šálek čaje si můžete připravit pouze ze dvou ingrediencí a varné desky nebo mikrovlnné trouby.

Abychom to shrnuli

• Rozmarýnový čaj má některé působivé zdravotní přínosy.
• Pití čaje – nebo i jen vnímání jeho vůně – může prospět vaší náladě a zdraví mozku a očí. Může také pomoci předcházet oxidačnímu poškození, které může vést k řadě chronických onemocnění.
• Je však důležité si být vědom jeho možných interakcí s některými léky.
• Rozmarýnový čaj si lze snadno připravit doma pouze ze dvou ingrediencí a dobře se hodí do celkově zdravé a vyvážené stravy.
• Vezměte prosím na vědomí, že mnoho výše uvedených studií používalo extrakt z rozmarýnu a esenciální oleje, takže je obtížné říci, zda by rozmarýnový čaj poskytoval stejné zdravotní přínosy.

Kandidát biologických věd, biolog, odborník na výživu. Absolvoval Stavropolskou státní univerzitu v oboru biologie na Fakultě biologie a chemie.

Rozmarýn je stálezelená keřová rostlina, jejíž listy a větvičky jsou široce používány ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Ale především je to koření, které je známé a ceněné po celém světě! Rozmarýn dodává pokrmům pikantní tón. Také se věří, že přináší tělu nepochybné výhody. Koneckonců, jeho léčivé vlastnosti jsou tak široké, že toto koření je považováno za nepostradatelné pro léčení a prevenci nemocí. A v některých kulturách jsou rozmarýnu připisovány magické vlastnosti. Nebudeme se zde hádat. Ale jeho léčivé vlastnosti nás zajímaly.

Rozmarýn: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Než budeme mluvit o výhodách a možném poškození, stojí za to připomenout, o jaký druh rostliny se jedná. Název „rozmarýn“ znamená mořská rosa. Tato rostlina má lehké osvěžující aroma. A jemné chuťové kvality potvrzují asociace spojené s významem jeho jména.

Rozmarýn je podkeřový typ rostliny. Větve jsou dlouhé a listy jsou jehlicovité. Na jedné straně mají smaragdovou barvu a na rubu mají stříbřitě bílý odstín. Listy jsou husté a elastické na dotek. Pokud lehce vymačkáte snítku rozmarýnu a poté si ji přiblížíte k obličeji, ucítíte kořenitou vůni, která povzbudí vaši chuť k jídlu a dodá vám pocit pohodlí.

Léčivé vlastnosti

Rozmarýn je bohatý na vitamíny, antioxidanty a minerály. Proto se toto koření z nějakého důvodu nazývá léčivé.

Struktura zahrnuje:

• draslík;
• magnesium;
• fosfor;
• fluor;
• sodík;
• manganu;
• železo;
• zinek;
• měď.

Rozmarýn obsahuje vitamíny PP, B, A, C. Toto koření také obsahuje užitečnou vlákninu, popel a éterické oleje. Rozmarýn má nízký obsah sacharidů (20 gramů na 100 gramů), nabitý zdravými tuky (5,8 gramu) a bílkovinami (3,3 gramu).

Byly zaznamenány následující pozitivní vlastnosti rozmarýnu:

1. Zmírňuje záněty a má mírný antiseptický účinek.
2. Účinné pro antibakteriální, antivirovou profylaxi.
3. Hydratuje a tonizuje pokožku a sliznice.
4. Zmírňuje bolest v dutině ústní při zánětlivých procesech (stomatitida, faryngitida, tonzilitida).
5. Uvolňuje nervový systém a odstraňuje nespavost.
6. Stabilizuje cyklus u žen, pomáhá odstraňovat křeče a bolesti během menstruace.
7. Příznivě působí na krvetvorný systém.
8. Účinné při stabilizaci mužských sexuálních funkcí.

To nejsou všechny léčivé a preventivní vlastnosti této rostliny. Seznam užitečných vlastností je mnohem širší. V lidovém léčitelství existují recepty s rozmarýnem zaměřené na léčbu různých onemocnění. Například při zánětlivých procesech v dásních se doporučuje žvýkat pár čerstvých listů. A na bolest v krku se doporučuje pít odvar z rozmarýnu. Existují také složité recepty, které jsou zaměřeny na získání terapeutického účinku u různých systémových onemocnění.

Pro dosažení pozitivního účinku z rozmarýnu se přidává do odvarů a alkoholových tinktur. Tato rostlina se používá ke koupelím, potírání, používá se do krémů, masek a aromatických směsí. Existuje také obrovské množství receptů na léčivý rozmarýnový čaj. Ale před použitím rozmarýnu pro léčebné účely byste se měli poradit s odborníkem.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako mnoho bylin, ani rozmarýn není dokonalý. Ne každý to může jíst a ne vždy.

Seznam kontraindikací:

• těhotenství a kojení;
• hypertenze;
• epilepsie;
• individuální nesnášenlivost;
• děti do 3 – 7 let (časné použití vyžaduje konzultaci s lékařem).

U všech chronických onemocnění, která vyžadují speciální dietu, je třeba rozmarýn užívat opatrně a pouze po konzultaci s odborníkem.

Kam přidat rozmarýn

Rozmarýn se nejvíce používá při vaření. Aromatická přísada se dobře hodí k mnoha produktům. Rozmarýn se přidává do polévek, salátových směsí a dalších prvních jídel. Koření je dobré zejména k zelenině a sýrům. Rostlina hraje obrovskou roli při vytváření nápojů bohatých na chuť a aroma. Rozmarýn se přidává do čaje, nealkoholického svařeného vína, bylinných nálevů, ale i nealkoholických nápojů a mléčných koktejlů.

Přes všechny výhody byste se však s nimi neměli nechat unést. Rozmarýn má výraznou chuť a vůni. Pokud to přeháníte přidáním koření, můžete zkazit kulinářskou kompozici a nasytit ji pikantními tóny. Existují pokrmy, při jejichž přípravě se na chvíli položí snítka rozmarýnu a poté se vyjme. Protože se věří, že rostlina vydává své aroma a může pak pouze poškodit chuť. Kulinářští znalci vědí, že rozmarýn má charakteristickou lehce nahořklou chuť, která v přebytku jídlu rozhodně neprospěje. Přidáním tohoto koření do kulinářských mistrovských děl chtějí kuchaři dosáhnout jemného aroma a sotva znatelné dochuti. O syté barvy zde není nouze.

Pro informaci: do zeleninového salátu pro 3-4 porce byste neměli přidat více než půl lžičky suché rozmarýnové směsi, 3-7 listů nebo 1-1,5 snítky čerstvé rostliny.

Jak nahradit rozmarýn v pokrmech

Někdy je dost těžké najít náhradu za bylinnou složku uvedenou v receptu. Pokud však koření není k dispozici nebo existují kontraindikace pro jeho použití, lze rozmarýn nahradit tymiánem nebo majoránkou. Chuťové a aromatické vlastnosti uvedených koření se samozřejmě liší od rozmarýnu, ale jsou schopny reprodukovat očekávanou svěžest a kořenitou vůni.

Někdy se do pokrmů místo rozmarýnu přidává meduňka nebo máta peprná. Originální tón pochází z kombinace koření, jako je citronová šťáva, máta a šalvěj. Pokud uvedená koření nejsou k dispozici, můžete se dostat přidáním běžného bobkového listu. Toto koření je tak univerzální, že pokrm rozhodně nezkazí.

Rozmarýn – koření na lahodný čaj

Horký rozmarýnový čaj je oblíbeným nápojem. A to není náhoda! Takový nápoj vás totiž nejen zahřeje, ale také příjemně chutná. Rozmarýnový čaj má také relaxační, uklidňující účinek. Šálek tohoto nápoje je dobrý večer před spaním. Lidem, kteří mají problémy s nespavostí a nočními můrami, pomůže rozmarýnový čaj upadnout do měkkého a zdravého spánku.

A příprava nápoje je snadná! Na 1 šálek vroucí vody je třeba přidat jednu čajovou lžičku suché směsi. Hlavním tajemstvím zahřívacího nápoje je, že musí louhovat alespoň 20 minut. A pak se musí konzumovat teplý. Tento čaj má regenerační účinek na lidský organismus. To znamená, že jej můžete pít nejen pro uvolnění nervového systému, ale také pro posílení ochranných funkcí těla během nemoci a po zotavení.

“Kouzlo” rostliny

Rozmarýn je koření, které se často používalo v různých okultních naukách. Tato rostlina je ceněna i v ájurvédě. O výhodách této rostlinné složky hovoří i některá filozofická učení.

Předpokládá se, že rozmarýn je schopen:

1. Čistí a chrání lidskou auru před negativními vlivy a procesy ničení.
2. Zlepšit funkci mozku a rozvíjet intuici.
3. Odstraňte stav úpadku, apatie, lenosti.
4. Rozvinout v člověku smysl pro odvahu, zbavit se rozpaků a pochybností o sobě.
5. Formujte dobrou paměť a posilujte inteligenci.
6. Chraňte se před psychickým nepohodlím a depresí.

Někdy se rozmarýnu připisují magické vlastnosti. Říká se, že rostlina odpuzuje zlé duchy, odhání nepřítele, nemoci a škody. Podle starých legend se rostlina používala k vytváření milostných kouzel a elixírů dobra. To samozřejmě platí pro ty, kteří věří v zázraky a existenci světa magie. A věříme, že takové informace jen potvrzují pozitivní stránky rozmarýnu.