Pstruh říční – kalorie, užitečné vlastnosti, nutriční hodnota, vitamíny
Porovnejte vybrané produkty podle složení makroprvků a mikroprvků, vitamínů a dalších látek.
Srovnávací tabulka užitečných látek v potravinářských výrobcích Růžový losos a pstruh.
Obsah kalorií, úplné chemické složení, výhody a poškození.
| název prvku | Růžový losos | Pstruh |
|---|---|---|
| Nutriční fakta | ||
| Kalorická hodnota | 140 mg | 88 mg |
| Proteiny | 20.5 гр | 17.5 гр |
| Sacharidy | ||
| Tuky | 6.5 гр | 2 гр |
| Vitamíny | ||
| Vitamin B3 | 4.5 mg | |
| Vitamin B2 | 0.16 mg | |
| Vitamín PP (NE) | 8.1 mg | 2.905 mg |
| Vitamin B1 | 0.2 mg | |
| Vitamin E (TE) | 1.5 mg | |
| Vitamin C | 0.9 mg | |
| Provitamín A | ||
| Vitamin A (RE) | 0.03 mg | |
| Vitamin B5 | 0.75 mg | |
| Vitamin B6 | 0.611 mg | |
| Vitamin B9 | ||
| Vitamin H | ||
| Vitamin A | 0.03 mg | |
| Vitamin E | ||
| Vitamin B12 | 4.15 μg | |
| Vitamin B4 | 94.6 mg | |
| Vitamin D | 0.011 mg | |
| Vitamin K | 0.4 μg | |
| Macronutrienty | ||
| Vápník | 20 mg | |
| Hořčík | 30 mg | |
| Sodík | 70 mg | |
| Draslík | 335 mg | |
| Fosfor | 200 mg | |
| Síra | 190 mg | 175 mg |
| Silikon | ||
| Stopové prvky | ||
| Železo | 0.6 mg | 0.7 mg |
| Chlor | 165 mg | 165 mg |
| Měď | 0.11 mg | 0.109 mg |
| Mangan | 0.05 mg | 0.15 mg |
| Fluorid | 0.43 mg | 0.43 mg |
| Бор | ||
| Hliník | ||
| Titan | ||
| Stroncium | ||
| Jod | 0.05 mg | |
| Zinek | 0.7 mg | 0.7 mg |
| Chrome | 0.055 mg | 0.055 mg |
| Molybden | 4 μg | 4 μg |
| Vanad | ||
| Kobalt | 0.02 mg | |
| Nikl | 6 μg | 6 μg |
| Rubidium | ||
| Lithium | ||
| selen | 0.045 mg | 0.013 mg |
| Cín | ||
| Zirkonium | ||
| Další položky | ||
| Dietní vlákna | ||
| Organické kyseliny | ||
| Voda | 71.8 гр | 70 гр |
| Mono- a disacharidy | ||
| Ash | 1.2 гр | |
| Alkohol | ||
| Škrob | ||
| Nasycené mastné kyseliny | 1.1 гр | |
| cholesterol | 60 mg | |
| Nenasycené mastné kyseliny | ||
Co je nakonec zdravější?
V produktu Růžový losos je více vitamínů
Celkově je v produktu Růžový losos více makroživin
V produktu Pstruh je více mikroprvků
Příznivé vlastnosti produktů pro lidský organismus, muže i ženy.
Pstruh je lososová ryba. Existují určité potíže s klasifikací druhů tohoto rodu kvůli blízkosti a rozmanitosti druhů pstruhů. Například pstruh říční je často považován za totožný s pstruhem jezerním. Tato ryba se totiž vyznačuje výraznou variabilitou v závislosti na podmínkách, ve kterých se nachází.
Pstruh říční 100g
Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu
Jak spálit 88 kcal?
| Chůze | 22 min. |
| Běhání | 10 min. |
| Plavání | 7 min. |
| Půjčovna | 13 min. |
| Aerobik | 18 min. |
| Domácí práce | 29 min. |
Pstruzi žijí v řekách a potocích, hlavně v horských oblastech, protože preferují čisté vody bohaté na kyslík. Tato ryba je považována za nejhodnotnější ve výživě díky své úžasně jemné chuti a ekologické čistotě jejího masa. Extrémní citlivost pstruhů na čistotu vody se využívá k posouzení kvality čištění vod. Ryby jsou vypuštěny k životu ve vyčištěných vodách, pokud nejsou vody řádně vyčištěny, pstruzi zemřou.
Pstruzi jsou také chováni ve speciálních údolních nádržích a rybích farmách, aby získali cenné maso a kaviár. Některé druhy se cítí dobře i v mořské vodě. Tato ryba se živí převážně živočišnou potravou – larvami různého hmyzu, červy a plůdky jiných ryb. Dospělí se mohou živit malými rybami a žábami.
Tělo pstruha je bočně zploštělé, čenich je krátký, barva šupiny se velmi liší – od olivově zelené na hřbetě po zelenožlutou na bocích, s černými a červenými nebo bílými skvrnami obklopenými namodralým okrajem. Břicho je bělošedé, někdy s měděným leskem. Obecně platí, že barva pstruhů může být tmavší nebo světlejší v závislosti na barvě vody a dna nádrže, ve které žije. Také potrava a roční období ovlivňují jeho barvu, například při tření a také v nádržích s bahnitým nebo rašelinovým dnem pstruzi tmavnou. Je známo, že čím plnější pstruh, tím méně míst má na bocích. Při přesunu ryb z přírodních do umělých vod se mění i jejich barva.
Velikost dospělých volně se pohybujících potočáků závisí na velikosti řeky, kde byli chováni. V průměru dosahuje délka ryby 25-35 cm, hmotnost 300-500 g V umělých nádržích lze pěstovat větší exempláře, až 1,5-2 kg. Této hmotnosti dosahují do 2 let života. Mořský pstruh je větší než pstruh říční.
Užitečné vlastnosti pstruhů
Pstruhové maso je nejbohatším zdrojem lehce stravitelných živočišných bílkovin. Maso sladkovodních odrůd této ryby má narůžovělou barvu, zatímco barva masa mořského pstruha se blíží červené.
Mnoho esenciálních aminokyselin, které jsou součástí metabolismu bílkovin, určuje výhody pstruha. Složení pstruhů bude zvláště cenné pro lidi s chudokrevností, kardiovaskulárními chorobami a v případě vysilujících i dlouhodobých onemocnění.
Vitaminové a mikroprvkové složení také určuje příznivé vlastnosti pstruha. Tato ryba je významným zdrojem vitamínů A, D, skupiny B a také mikroprvků jako je selen, zinek, jód, hořčík, draslík, vápník a fosfor.
Pstruhové maso obsahuje velké množství nenasycených mastných kyselin, které dokážou snížit množství „špatného“ cholesterolu v krvi, zabraňují rozvoji aterosklerózy a jejích komplikací v podobě ischemické choroby srdeční, ale i infarktu a mozkové mrtvice.
Mezi výhody pstruha patří zlepšení funkce trávicího a nervového systému a jater. Lidé, kteří pravidelně jedí maso ze pstruhů, mají třikrát menší pravděpodobnost vzniku rakoviny, deprese a arteriální hypertenze.
Je známo, že pstruh má schopnost zlepšit náladu, obnovit energii a sílu po náročné práci a zvýšit odolnost organismu proti infekcím.
Kalorický obsah pstruhů
Pokud jde o obsah kalorií, pstruh je horší než jiné červené ryby, například losos má dvakrát tolik kalorií. 2 g pstruha obsahuje asi 100 kcal, tyto údaje se mohou lišit v závislosti na způsobu přípravy ryby. Maso ze pstruha lze ale považovat za dietní a lze jej bez obav zařadit do jídelníčku lidí se sklonem k nadváze.
Video z YouTube k tématu článku:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.