Potraviny, které způsobují pálení žáhy – co vyřadit ze svého jídelníčku

Některé potraviny mohou způsobit plynatost. Výrobky obsahující sacharidy a ve vodě rozpustnou vlákninu pravděpodobněji způsobují plynatost. Jak vaše tělo reaguje na jídlo, závisí na tom, jak dobře trávíte sacharidy a jaké bakterie máte ve střevech. To, jak moc se pohybujete a míjíte plyny, také hraje roli v účinnosti vašeho trávicího traktu.

Následující informace a tipy použijte, pokud vám plynatost a nadýmání způsobují nepohodlí nebo pokud test nebo postup vyžaduje snížení plynu ve střevech.

Faktory podpora tvorby plynu

• Náhlá změna stravovacích návyků. V případě potřeby doporučujeme měnit jídelníček postupně.
• Přebytek vzduchu v žaludku způsobený mluvením, pitím brčkem nebo žvýkáním žvýkačky při jídle.
• Kouření.
• Cucající karamelové bonbony, lízátka s obsahem cukru
• Pití sycených nápojů (soda). Doporučuje se pít čistou vodu, zlepšuje trávení a zmírňuje nadýmání.
• Jíst ve spěchu a nedostatečně žvýkat jídlo.
• Další aktivity při jídle. Při jídle může například sledování televize nebo počítače neznatelně změnit tempo jídla a přispět tak k tvorbě plynů.
• Nepravidelné stravování, příliš dlouhé přestávky mezi jídly a následná konzumace nadměrného množství jídla.
• Zácpa.
• Nízká fyzická aktivita.
• Stres a úzkost.
• Smažené jídlo. Přednost by měla být věnována dušeným, vařeným a pečeným pokrmům.
• Sacharidy a dochucovadla obsažené v balených hotových jídlech a polotovarech.
• Nakládané a fermentované potraviny.
• Individuální nesnášenlivost potravin nebo jednotlivých produktů.
• Kombinace určitých produktů (například kefír s čerstvým chlebem, mléko s obilovinami, ovoce a zelenina s obilovinami, konzumace ovoce po mastných a na bílkoviny bohatých potravinách). Nedoporučuje se pít tekutiny s jídlem, protože při jídle hrozí spolknutí příliš velkého množství vzduchu
• Potraviny s vysokým obsahem tuku.
• Vláknové přípravky.
• Různá onemocnění a stavy (potravinová intolerance, peptický vřed, gastroezofageální reflux (GERD), gastroparéza, syndrom dráždivého tračníku (IBS), celiakie, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida, hypolaktázie, intolerance fruktózy).

Téměř každé jídlo nebo kombinace potravin může způsobit plynatost!

Potraviny, které způsobují plynatost

• Zelenina – kapusta, zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta, chřest, tuřín, rukola, ředkvičky, (kysané zelí), pórek, cibule, česnek, chřest, artyčoky, brambory, mrkev.
• Luštěniny – fazole, hrách a čočka.
• Ovoce – jablko, hruška, švestka, třešeň, meruňka, sušené ovoce, syrová broskev, konzervované ovoce ve vlastní šťávě.
• Kešu (ořechy)
• Obilniny – pšenice, ječmen, žito, oves, kukuřice, hnědá rýže.
• Mléko a mléčné výrobky – tvaroh, domácí sýr, ricotta, mascarpone, měkké sýry.
• Nápoje – mléko, ovocné šťávy, ovesný nápoj, kešu nápoj, mandlový nápoj, nealko nápoje, energetické nápoje a sportovní nápoje.
• Pokrmy, tučná a příliš kořeněná jídla, umělá sladidla (sorbitol, mannitol, xylitol, erytritol a maltitol).
• Zvažte individuální toleranci při pití kávy a čaje.

Houby, maso, míchaná vejce, ryby vyžadují delší dobu trávení, proto se nedoporučuje hned po jídle zaujmout vodorovnou polohu. Měli byste se také vyvarovat konzumace potravin s prošlou dobou použitelnosti a pití velkého množství studené vody během jídla.

Potraviny, které nezpůsobují tvorbu plynu

• Zelenina – salát, cuketa, špenát, rajčata, čínské zelí. Vyzkoušet můžete i papriku, červenou řepu, okurky, brambory a lilky – hlídejte si individuální toleranci.
• Ovoce – ostružiny, borůvky, brusinky, grapefruit, jahody, meloun, hroznové víno, banán, kiwi, papája, broskve v sirupu.
• Zelenina/ovoce dušená.
• Cereálie – bílá rýže, pohanka, rýžové koláčky, bezlepkový chléb, chléb bez droždí; Rýžová a pohanková kaše s vodou.
• Masné výrobky – libové kuřecí, hovězí a vepřové maso, vařené a dušené ryby, vařené vejce.
• Bezlaktózové a nízkotučné jogurty.
• Nápoje – voda, rýžový nápoj, ořechový nápoj (bez přísad a sladidel), čaj/voda se zázvorem nebo mátou.
• Bylinky – černý pepř, sůl, kmín, skořice, majoránka, koriandr, rozmarýn, zázvor, anýz, kurkuma, bazalka, petržel.
• Fenyklový čaj, kmínový čaj, heřmánkový čaj, čerstvý a sušený fenykl a fenyklová semínka (napomáhají trávení a snižují plynatost).
• Vlašské ořechy.
• Jablečný ocet

Jak jíst, aby se tvořilo méně plynů

• Vyhněte se mluvení při jídle nebo pití.
• Jezte malá jídla najednou.
• Jídlo důkladně žvýkejte a jezte co nejpomaleji.
• Vyhněte se žvýkačkám, tvrdým bonbonům, syceným nápojům a pití přes brčka.
• V případě potřeby snižte množství vlákniny.
• Ujistěte se, že vaše zubní protézy dobře sedí, abyste zabránili polykání příliš velkého množství vzduchu.
• Pamatujte, že i zdravé potraviny mohou způsobit plynatost, jako je namáčení luštěnin ve vodě před jejich vařením.

Jak začít s dietou, aby se zabránilo tvorbě plynu

Jakmile váš lékař určí, že vaše nadměrná plynatost není způsobena zdravotním stavem, můžete zkusit dietu, která vylučuje potraviny produkující plyn. Produkty, které mohou způsobit takové příznaky, jsou z nabídky odstraněny.

Dietu lze provádět dvěma způsoby:

1. Pokračujte v obvyklém jídle, ale alespoň týden se vyhněte potravinám z jedné skupiny potravin (obiloviny, ovoce, zelenina, mléko a mléčné výrobky, ryby, drůbež, maso, vejce, ořechy a semena). Pokud se plynatost nezlepší, vraťte potraviny do jídelníčku a následující týden vyřaďte potraviny z jiné skupiny potravin. Pokračujte, dokud nezjistíte potraviny, které způsobují plynatost.
2. Omezte na 3-4 dny všechny potraviny, které mohou způsobit plynatost. Poté znovu zařaďte jednu potravinu po druhé a pokračujte v přidávání dalších potravin ve tří až čtyřdenních intervalech. Pokud výběr nezpůsobí problémy, může potravina zůstat v nabídce. Pokud dojde ke znatelnému nárůstu tvorby plynu, vyřaďte problematický produkt znovu a zkuste přidat další produkt do nabídky. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebudou identifikovány všechny produkty způsobující plyn. Začněte tím, že do svého jídelníčku přidáte ty potraviny, které vám pomohou ještě více zpestřit váš jídelníček.

Nejběžnějšími plynotvornými produkty jsou podle různých literárních zdrojů luštěniny (všechny druhy), mléko a mléčné výrobky. Plynatost mnoha lidem navíc způsobuje cibule, celer, mrkev, rozinky, meruňky, švestková šťáva, pšeničné výrobky a růžičková kapusta.

Plynotvorné potraviny není vždy nutné z jídelníčku zcela vyřadit. Někdy jsou přijatelné v menším množství. Například: Tři sklenice mléka denně mohou způsobit nadměrnou plynatost, ale omezení mléka na jednu sklenici denně nemusí způsobit problémy.

Mnoho lidí si stěžuje, že přidání vlákniny do jídla způsobuje plynatost. Chcete-li tento problém snížit, přidejte vlákninu do svého jídelníčku postupně během několika týdnů.

Ukázkové menu na jeden den

Pohanková kaše na vodě
Berry jam
1 krajíc nekvašeného chleba, případně rýžový chléb
vaječný olej
Káva nebo čaj (s cukrem)

Brusinková šťáva
Dušené kuřecí prsní řízek
Vařená nebo dušená rýže
Dušený špenát
Vařená řepa
Sůl, pepř, olej na smažení
1 krajíc nekvašeného chleba, případně rýžový chléb
Broskvový kompot

Libový hovězí řízek (sůl, pepř)
Dušené cukety
Rýžové nudle
Salát z hlávkového salátu a rajčat (olej, sůl, pepř)
Zmrzlina vyrobená z mraženého ovoce nebo šťávy
Odstředěné (0,5%) nebo bezlaktózové mléko

Koostaja: dieta Jane Maastik
Mluvčí: Natalja Sulumets
12/2022

L. Puusepa 1a
50406 Tartu
Telefon 731 9401
[email protected]
[email protected]

—> —> —> Pálení žáhy je často doprovázeno bolestí břicha a říháním. Pálení žáhy je pocit pálení za hrudní kostí, podél jícnu. Pálení žáhy se objevuje hlavně při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, objevuje se 30-45 minut po jídle v důsledku vyhození kyselého obsahu žaludku do jícnu, příležitostně nalačno. Může se objevit i u pacientů se sníženou žaludeční sekrecí (s rozvojem chronické atrofické gastritidy, nebo ve stáří).

Existuje mnoho důvodů pro výskyt pálení žáhy: různé organické kyseliny vznikající v žaludku při poruchách trávení, podráždění jícnu žlučí vyvrženou ze žlučníku do dvanáctníku a pak. do žaludku a dále do jícnu. Patří mezi ně rozvoj zánětlivých procesů v horní části gastrointestinálního traktu, což ukazuje na chronickou gastritidu, duodenitidu, erozivní a ulcerózní léze žaludku a duodena a chronickou cholecystitidu a různé funkční poruchy žlučového systému.

Zvláště je třeba zdůraznit, že pálení za hrudní kostí může být také projevem onemocnění kardiovaskulárního systému, nikoli trávicích orgánů. Pro anginu pectoris je typický pocit pálení za hrudní kostí, který se někdy objevuje při zvýšeném krevním tlaku.

Někdy pálení žáhy trápí i zdánlivě zdravé lidi. Je to důsledek špatné výživy, zneužívání horkého koření, mastných jídel a alkoholických nápojů. Někoho pálí žáha z kyselého ovoce (jablka, citrony, švestky), kefíru a dalších fermentovaných mléčných výrobků a černého chleba. Pálení a bolest za hrudní kostí se mohou objevit i náhle při zvedání těžkých předmětů: prudce se zvýší nitrobřišní tlak a může dojít k refluxu obsahu žaludku do jícnu.

Ke stanovení správné diagnózy může pomoci důkladné vyšetření trávicího traktu: RTG žaludku, endoskopie (vyšetření žaludku žárovkou) a studie kyselosti žaludeční šťávy.

Dodržujte správnou dietu: jezte 5-6krát denně, po troškách, aniž by se váš žaludek přeplnil. Neměli byste jít spát hned po jídle. Projděte se, stůjte nebo alespoň seďte 30-40 minut. Správná poloha při spánku zabrání refluxu obsahu žaludku do jícnu: spěte se dvěma polštáři pod hlavou.

Z jídelníčku je vhodné vyloučit potraviny podporující plynatost: mléko, žitný chléb, luštěniny, zelí. Omezte smažená jídla, bohaté masové a rybí vývary, koření – vše, co zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy. Je důležité dosáhnout pravidelné funkce střev a dbát na prevenci zácpy.

Nejčastější příčinou přetrvávajícího pálení žáhy je chronická gastritida a peptický vřed. Tato onemocnění se ve většině případů vyskytují na pozadí výrazně zvýšené žaludeční sekrece, zvýšené produkce kyseliny chlorovodíkové a trávicích enzymů v žaludku. Jakmile je tato příčina zjištěna, řešením pálení žáhy je neutralizace přebytečné kyseliny.

Existuje mnoho léků, tzv. antacid, které snižují kyselost a odstraňují pálení žáhy. Nejjednodušší a nejznámější metodou na zmírnění pálení hrudníku je jedlá soda. Tento lék rychle zmírňuje pálení žáhy, ale může být použit pouze příležitostně. Minerální vody pomáhají snižovat kyselost žaludeční šťávy. Při pálení žáhy lze doporučit hydrouhličitanové vody (nazývané také alkalické nebo mírně alkalické): Borjomi, Dilijan, Sa-irme, jakož i hydrouhličitanové sulfátové vody – Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Kislovodsk Narzan » a další.

Nicméně, jak již bylo uvedeno, pálení žáhy může být také problémem s nízkou kyselostí. A pak by léčba měla být zaměřena nikoli na neutralizaci přebytečné kyseliny v žaludku, ale na zlepšení trávení, zabránění refluxu žluči do žaludku a jícnu.

V každém případě se samoléčba nevyplatí. Můžete kontaktovat specialisty na klinice Paramonov. Jsme připraveni a rádi vám pomůžeme.

(doplňující informace a registrace na telefonu 8-8452-66-03-03, 66-2703, 66-27-04, 66-27-05)

• Polyklinické
  • analýzy
  • Gastroenterologie
  • Hematologie
  • Hemostasiologie
  • Genetika
  • Hepatologie
  • Gynekologie (ambulantní)
  • Dermatovenerologie
  • Diagnóza COVID-19
  • Imunologie
  • Infektologie
  • Kardiologie
  • Počítačová tomografie, rentgen
  • Zobrazování magnetickou rezonancí
  • Digitální mamografie
  • Mammalogie
  • neurologie
  • Nutriční vědy
  • onkologie
  • Otorinolaryngologie (ambulantně)
  • Proctologie
  • Profesionální patologie
  • Psychoterapie
  • Pulmonologie
  • Revmatologie
  • terapie
  • Traumatologie a ortopedie (ambulantně)
  • Ultrazvuková diagnostika
  • Urologie (ambulantně)
  • fyzioterapie
  • flebologie (ambulantně)
  • Funkční diagnostika
  • Chirurgie (ambulantní)
  • endokrinologie
  • Endoskopické metody výzkumu
  • Anesteziologie a resuscitace (chirurgická)
  • Gynekologie (operativní)
  • Léčba křečových žil (chirurgická)
  • Onkologie (chirurgická)
  • Otolaryngologie (operativní)
  • Plastická a rekonstrukční chirurgie
  • Proktologie (chirurgická)
  • Traumatologie a ortopedie (chirurgická)
  • Urologie (operativní)
  • Chirurgie (operativní)
  • Autorefraktometrie
  • Vitrioretinální operace
  • Intraokulární injekce
  • Komplexní vyšetření zrakových orgánů
  • Počítačová perimetrie
  • Laserová léčba oftalmologických onemocnění
  • Léčba glaukomu
  • Léčba katarakty
  • Léčba patologie sítnice
  • Operativní oftalmologie
  • Chirurgická léčba šedého zákalu pomocí trifokálních IOL
  • Optická koherentní tomografie oka (OCT)
  • Oftalmologické operace v rámci povinného zdravotního pojištění
  • Oftalmologie (ambulantní)
  • Tonometrie
  • Ultrazvuková biometrie oka
  • Analýza spermií
  • Darování gamet
  • Zamrznutí gamet
  • ICSI (intracytoplazmatická injekce spermie)
  • Umělé oplodnění
  • Embryo PGT (preimplantační genetické testování)
  • Plán vyšetření manželského páru
  • Kontrola průchodnosti vejcovodů (EchoGSS)
  • Reprodukce
  • Selekce zralých spermií pomocí kyseliny hyaluronové (PICSI pohárky)
  • IVF v rámci povinného zdravotního pojištění
  • In vitro fertilizace (IVF)