Olej z černého kmínu pro děti: od jakého věku lze užívat, výhody a možné poškození

Černý kmín a olej z jeho semen mají léčivé vlastnosti, proto se používají v lékařství a kosmetologii, stejně jako ve vaření. Lenta.ru říká, jak je černý kmín pro tělo dobrý, jaká je jeho potenciální újma na zdraví, jak ho užívat a jak jej používat při vaření.

• Co je černý kmín
• Výhody černého kmínu
• Škodlivost černého kmínu
• Kontraindikace
• Černý kmín při vaření

Co je černý kmín

Černý kmín (Nigella sativa), nigella sativa nebo římský koriandr je jednoletá rostlina z čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae). Pěstuje se pro semena, která se pak používají ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Rostlina černý kmín pochází z jihozápadní Asie a částí Středomoří a Afriky.

Černý kmín by se neměl zaměňovat s kmínem obecným.

Černý a obyčejný kmín: jaký je rozdíl?

Rostliny mají podobná jména, obě jsou považovány za léčivé a mají dokonce podobné indikace k použití, ale patří do různých čeledí a rodů, vypadají odlišně a mají jiné vlastnosti a chuť.

Kmín (Carum carvi) je jednoletá nebo dvouletá rostlina z rodu Kmín z čeledi Apiaceae. Pochází z Evropy a západní Asie, pěstuje se od starověku. Používá se jako koření do masitých pokrmů, chleba a sýrů, ale i zeleninových pokrmů.

Má-li běžný kmín ve vůni něco z anýzové svěžesti a bylinkovitosti kopru, pak černý kmín má více pikantnosti, svíravosti, štiplavosti a hořkosti.

Formy použití černého kmínu:

• Semena. Chcete-li sbírat semena, musíte odříznout stonky s kapslemi, dát je na chladné a tmavé místo a položit látku nebo papír, na který budou semena posypána.
• Olej z černého kmínu. Získává se lisováním semen za studena. Olej z černého kmínu obsahuje mnoho vitamínů B, A, E, D a kyselinu askorbovou.

Složení černého kmínu

Semena černého kmínu obsahují mnoho užitečných látek, poznamenala integrativní prenatální a dětská odbornice na výživu Anastasia Zhadan v rozhovoru pro Lenta.ru.

Chemické složení:

• vitamíny: A, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B7, B9, C, D, E, K;
• draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síra, železo, mangan, měď, selen, zinek;
• kyseliny: arachidonová, kaprinová, linolová (Omega 6), linolenová (Omega 3) a další;
• mastné kyseliny, aminokyseliny;
• bílkoviny, sacharidy, enzymy, vláknina.

Jak se v dávných dobách používal černý kmín

Semena černého kmínu se po staletí používají v různých tradičních systémech: ajurvéda, čínská a islámská medicína.

Léčitelé aplikovali černá semena na čelo pro úlevu. bolest hlavy, předepsané k dýchání liliového oleje s práškem černého kmínu k léčbě raných stádií šedý zákal, použitý kmínový prášek s octem na akné a hleny.

V lidovém léčitelství existoval také lék z černého kmínu a vody na odvykání parazitické červy z gastrointestinálního traktu. Byl vyroben odvar ze semene černého kmínu s přidáním borovice k odstranění zubů.

Olej ze semen černého kmínu je široce používán v lidovém léčitelství jako diuretikum, karminativum a choleretikum. Je také známý jako projímadlo a anthelmintikum.

Výhody černého kmínu

Černý kmín má protizánětlivý a imunomodulační účinek, řekla Anastasia Zhadan. Kromě toho, při absenci kontraindikací, je možné použít olej z černého kmínu k prevenci a léčbě hypertenze, křečových žil, trombózy, koronárních onemocnění a aterosklerózy.

Zdraví

Ekzém a psoriáza

Podle Zhadana černý kmín inhibuje zánětlivé procesy v epidermis. Semena se používají k léčbě chronických a autoimunitních kožních onemocnění, ekzémů a lupénky.

Výživová poradkyně také vyzdvihla vysokou účinnost semínek při léčbě akné.

metabolické procesy

Olej ze semen černého kmínu normalizuje metabolické procesy na buněčné úrovni, podporuje propustnost buněčných membrán a fungování enzymů, poznamenal odborník.

Rostlina podle ní chrání tkáň jater a ledvin před toxickým poškozením a také před fibrotickou přeměnou při autoimunitních a degenerativních onemocněních. Zejména mluvíme o chronické glomerulonefritidě, amyloidóze a cirhóze.

rakovina

Podle výživové poradkyně může černý kmín ovlivnit i průběh rakoviny. Za protirakovinné vlastnosti rostliny je zodpovědný thymochinon, speciální biologicky aktivní látka, která má výrazný antioxidační, imunomodulační a protinádorový účinek.

Cukrovka

Odborník na výživu také poznamenává, že černý kmín má antidiabetický účinek. Účinné látky rostliny mohou zvýšit citlivost periferních tkání na inzulín, stejně jako zvýšit produkci inzulínu beta buňkami slinivky břišní a dokonce zpomalit vstřebávání sacharidů ze střevního lumen.

Je známo, že konzumace jídla s olejem z černého kmínu snižuje hladinu cukru v krvi u diabetu 2. typu.

Genitourinární systém

Použití černého kmínu v lécích pomáhá zlepšit stav problémů s močovým systémem:

• zabraňuje urolitiáze a nefrolitiáze a souvisejícím změnám;
• normalizuje jaterní enzymatické procesy;
• zlepšuje stav a funkci močového měchýře, ledvin a močové trubice.

Přívrženci tradiční medicíny obecně považují rostlinu za lék na všechny nemoci. Vyrábí se z něj například olej, který se používá k úlevě od kašle při nachlazení.

Přívrženci tradiční medicíny se navíc domnívají, že semínka černého kmínu stimulují laktaci a pomáhají při menstruačních a poporodních potížích. Samoléčba však může být nebezpečná a před použitím jakýchkoli léků byste se měli poradit se svým lékařem.

Způsoby použití černého kmínu

Jednu čajovou lžičku semínek můžete uvařit ve sklenici vody a vypít před jídlem nebo po něm, v závislosti na vašich individuálních vlastnostech, řekl odborník na výživu. Můžete si také vzít vodu s olejem z černého kmínu: za tímto účelem zřeďte jednu čajovou lžičku oleje ve sklenici vody.

Pro zmírnění léčivého účinku je vhodné smíchat olej z černého kmínu s jinými oleji, radila Anastasia Zhadan. Nedoporučuje se používat více než jedna čajová lžička oleje na jídlo.

Roztok lze pít před jídlem, ale pro lidi s problémy se sliznicemi a potížemi s odtokem žluči je lepší olej konzumovat během jídla, i když efekt bude o něco nižší. Roztokem si můžete vypláchnout i hrdlo a ústa, abyste vyčistili bakterie a zabránili zánětu orgánů ORL.

Kosmetologie

Černý kmín se používá i v kosmetice. V zásadě jsou semena rostliny obsažena v krémech, sérech, pěnách, gelech a olejích.

Vlastnosti černého kmínu v kosmetice:

• antimikrobiální činidlo;
• antioxidant;
• vůně;
• kondicionování pleti.

Škodlivost černého kmínu

Podle odborníka na výživu černý kmín pomáhá zpomalit srážení krve a může zvýšit pravděpodobnost krvácení. Samostatně stojí za zmínku nebezpečí alergických reakcí. Pokud jste na cokoli alergičtí, měli byste se před použitím černého kmínu poradit se svým lékařem.

Pokud je pozorován otok nosohltanu a kožní vyrážka, je třeba přerušit používání semen rostlin a kontaktovat zdravotnické zařízení

Anastasia Zhadan integrativní prenatální a dětská nutriční terapeutka

Kontraindikace

Anastasia Zhadan poznamenává, že černý kmín je kontraindikován:

• během těhotenství;
• s implantáty;
• při onemocněních trávicího ústrojí v akutním stadiu
• v období po mrtvici a infarktu;
• s hypotenzí;
• děti do tří let;
• s individuální nesnášenlivostí.

Odborník na výživu zvláště poznamenal, že užívání oleje z černého kmínu po transplantaci orgánů je zakázáno. Semena podle ní mohou vyvolat odmítnutí transplantovaných orgánů.

Černý kmín při vaření

Kuchaři přidávají do pokrmů černý kmín, aby vytvořili jedinečnou vůni a chuť, stejně jako mírnou kyselost, řekl Lenta.ru Ivan Ivanov, značkový šéfkuchař lázeňského komplexu Sibiř. To je hlavní úkol všech pikantních koření – vnést do pokrmu originalitu, doplnit chuť hlavních surovin, dodal šéfkuchař.

Černý kmín lze použít v různých variacích: celá semena, přidávaná do marinád a nakládaných okurků.

Kmín lze také rozdrtit v hmoždíři a přidat jako koření do pokrmů z mletého masa, zdůraznil Ivan Ivanov. Toto koření se podle něj nejlépe hodí do masitých pokrmů z jehněčího nebo koňského masa.

„Přesvědčil jsem se o tom v procesu studia kuchyně národů Sibiře. Nyní je černý kmín jedním z hlavních koření v tuvanské, altajské a burjatské kuchyni,“ řekl šéfkuchař značky.

Ivan Ivanov nám připomíná, že černý kmín lze pěstovat i divoce. První je dostupnější, druhý je chuťově jasnější. Takové jemnosti si však s největší pravděpodobností všimne pouze gastronomický profesionál.

Semena černého kmínu lze skladovat ne déle než rok, jako čaj

Ivan Ivanov šéfkuchař lázeňského komplexu Sibiř Ivan Ivanov

Hlavní věcí je podle Ivanova při nákupu semen věnovat pozornost datu na obalu.

Nigelon, minerální látky, síra, fosfor, železo, vápník, aktivní enzymy, sacharidy, bílkoviny, vitamíny A, B, C a E (včetně beta-tokotrienolu ve 100 g oleje – 1,22 mg, gama-tokoferolu – 2,59 g ).

Složení kyseliny:

Kyselina linolová – 55-60%, kyselina olejová – 15-18%, kyselina palmitová – 10-12%, kyselina eikosen 4-5%, kyselina stearová – 1-3%, kyselina alfa-linolová – do 1%.

Upozornění a kontraindikace pro použití oleje z černého kmínu

Navzdory skutečnosti, že kmín je jednou z nejúčinnějších léčivých rostlin, má stále některé kontraindikace a vedlejší účinky.

Semena by se neměla užívat v těhotenství, pokud tělo není přizpůsobeno složení černého kmínu, pokud je příjem semen a oleje obvyklý, pak není problém s použitím semen, ale množství semen by mělo zůstat mírné; a je nutná rada lékaře; V těhotenství není vhodné užívat olej z černého kmínu, protože obsahuje rostlinné hormony, které stimulují porod. Kontraindikací je také individuální nesnášenlivost a přecitlivělost na olej a semena. Byly zaznamenány alergické reakce kůže, dýchacích cest a očí – proto by měl člověk, který chce poprvé zahájit léčbu olejem z černého kmínu, řešit svůj alergický stav a poradit se s lékařem a provést alergický test. Udělejte lehké škrábnutí na kůži sterilní jehlou a naneste tam tenkou vrstvu oleje, pokud nedojde k žádné reakci, pak začněte užívat kmínový olej s malými porcemi a postupně jej zvyšujte na terapeutickou a profylaktickou úroveň. Používání oleje je přísně zakázáno lidem, kteří jsou příjemci určitých orgánů (kteří podstoupili transplantaci orgánů). Kromě toho, když se kosmetika vyrobená z kmínu používá externě, jsou možné vedlejší účinky (popáleniny nebo alergické vyrážky). V takovém případě byste je měli přestat používat a poradit se s lékařem. Dále, při léčbě gastrointestinálního traktu si musíte být jisti, že neexistují žádné krvácivé vředy žaludku a střev, před použitím by měla být také zjištěna přítomnost malých kamenů v ledvinách a žlučníku. Abyste se vyhnuli takovým problémům, kontaktujte bylinkáře a terapeuty, kteří tento lék používají v praxi. Minimálně, pokud je to poprvé.

Jak užívat olej z černého kmínu pro prevenci u dospělých:

Pro preventivní a terapeutické účely a pro zvýšení imunity se doporučuje užívat olej z černého kmínu v následujícím dávkování:

– 2-3x denně, jednu čajovou lžičku, hodinu po jídle.

— Olej se také v některých případech doporučuje konzumovat nalačno 20-30 minut před jídlem. Zapíjí se buď půl sklenicí teplé vody, ve které je rozpuštěná lžíce medu, nebo půl sklenicí nevychlazené mrkvové či dýňové šťávy. Délka kurzu je obvykle 3–4 měsíce. Kurz lze opakovat s přestávkou 2 měsíce.

Léčba rakoviny černým kmínem:

Je třeba poznamenat, že tento lék by měl být používán pro prevenci a na počátku onemocnění, a nikoli ve fázi šíření.

— Při léčbě rakoviny se doporučuje mazat postižená místa olejem z černého kmínu a rostlinný olej užívat s čerstvě vymačkanou mrkvovou nebo dýňovou šťávou nebo přírodním medem.

Léčba prostatitidy a cystitidy černým kmínem:
Existuje několik účinných způsobů, jak léčit toto onemocnění černým kmínem:

— Olej z černého kmínu + kafrový olej 1×1 se doporučuje denně promazávat spodní část zad, šourek a oblast nad ohanbí. Je bezpodmínečně nutné udržovat tuto oblast v teple, nemůžete ji třít nebo aplikovat a jít ven do chladu.

— Jednu polévkovou lžíci oleje z černého kmínu je třeba smíchat 1×1 s heřmánkovým olejem a lžící medu, užít hodinu až dvě po jídle, 1 polévkovou lžíci směsi, rozpustit a zapít teplou vodou. V tomto případě je obecně vhodné pít hodně vody nalačno. až 2 litry za den.

Léčba hemoroidů černým kmínem:
Pokud případ není pokročilý, černý kmín může pomoci zlepšit stav pacienta.

— Nejjednodušší možností je udělat směs kmínový olej + olivový olej 1×1 polévková lžíce. do celkového složení přidejte med nebo esenciální oleje z levandule a tea tree oil 15 kapek. navlhčete tampon a položte jej na problémové místo 2krát denně. + užívejte 2x denně nalačno 1 polévkovou lžíci kmínového oleje zředěného lněným olejem 1×1.

— Vyrobte si svíčku z pryskyřice asafoetida s kmínovým olejem a používejte 2x denně po dobu 2 týdnů.
Léčba kožních onemocnění olejem z černého kmínu:

— Černý kmín se mimo jiné hojně používá v kosmetologii. Je účinný při léčbě různých kožních onemocnění včetně lupénky. Aplikujte denně malé množství oleje z černého kmínu na postižená místa pokožky. Lze jej však smíchat s jinými oleji, například sezamovým nebo ořechovým. Existují však případy, kdy použití oleje způsobí obrácenou reakci a přispívá k tvorbě většího množství vyrážek. Pokud do jednoho týdne po použití drogy nedojde ke zlepšení, pak kmínový olej není pro tento typ pleti vhodný a je nejlepší se o tom poradit s lékařem.

Olej z černého kmínu na neplodnost:

Olej obsahuje hormony, které pomáhají zvyšovat potenci a dokážou léčit neplodnost. Droga díky vysokému obsahu různých prospěšných látek v kmínovém oleji zlepšuje potenci a libido, normalizuje tvorbu testosteronu a příznivě ovlivňuje proces spermatogeneze.

– 2-3x denně, jednu čajovou lžičku, hodinu po jídle. Délka kurzu je obvykle 3–4 měsíce. Kurz lze opakovat s přestávkou 2 měsíce.

Pro infekce ženského genitálního traktu:

— Ke zlepšení krevního oběhu, očistě ženského genitálního traktu od gynekologických infekcí a normalizaci intravaginálního prostředí by ženy měly používat léty prověřený tampon, zda není na některou složku alergie. Kmínový olej + olivový olej + med 1 polévková lžíce. l. + tea tree olej 20 kapek. (jako tampony můžete použít běžné typy ov ok nebo tampax). Používejte tampony po menstruaci 1x denně po dobu 10 hodiny 10 dní. Postup lze opakovat několik měsíců po sobě (poskytuje se XNUMX dní před ovulací po menstruaci).

— Vitamíny skupin A, D, E, B3 a B1, stejně jako draslík, zinek, mangan, fosfor a sloučeniny aminokyselin obsažené v jeho složení, jsou přírodními syntetizátory inzulínu. Pravidelné užívání oleje z černého kmínu obohatí tělo o tyto látky, a pokud se nahromadí, výrazně sníží hladinu cukru v krvi.

– 2-3x denně, jednu čajovou lžičku, hodinu po jídle. Zapíjí se půl sklenicí nevychlazené mrkvové šťávy. Délka kurzu je obvykle 3–4 měsíce. Kurz lze opakovat s přestávkou 2 měsíce.

Nemoci horních a dolních cest dýchacích:

Droga má expektorační a bronchodilatační účinek. Jeho protizánětlivé, antivirové a baktericidní vlastnosti potlačují a odstraňují zánětlivé procesy, které způsobují bronchitidu, sinusitidu a různé typy akutních respiračních virových infekcí.

– 2-3x denně, jednu čajovou lžičku, hodinu po jídle.

— Tření a natírání kmínového oleje se zředěným tymiánovým nebo kafrovým olejem se doporučuje, když je pacient v teplém domově (podchlazení je nepřijatelné).

Použití kmínu při otitis:

— Kmínový olej si nemůžete nalít do ucha, abyste dosáhli maximálního účinku, stačí navlhčit vatový tampon kmínovým olejem a vyždímat jej, poté si jej vložit do ucha a zůstat v teplé místnosti.

— Na kmínový olej 1 lžička. přidejte 5 kapek levandulového oleje a udělejte ušní výtěr. Měňte to třikrát denně.

Kmínový olej na sinusitidu:

— Kmínový olej + olivový olej + med 1 polévková lžíce. l. + tea tree olej 20 kapek. – Tento recept lze také použít k léčbě sinusitidy. Zahřátou směs protřepejte, namočte do ní kuličku obvazu a dejte si ji do nosu na 15-20 minut a takto 3x denně. Dokončete proceduru umytím teplým solným roztokem mořské soli.

– Aplikace kmínového oleje a tření v oblasti dutin jsou také součástí ošetření kmínovým olejem.
Kmínový olej na hypertenzi:

— Při hypertenzi by se kmínový olej neměl používat ve velkých dávkách. Je vhodné užívat nalačno v jablečném nebo pomerančovém džusu, 5-6 kapek. Dlouhodobě, pro hypertoniky, se lépe doporučují tinktury semen černého kmínu.

K léčbě červů:

– 2-3x denně, jednu čajovou lžičku, hodinu po jídle. Délka kurzu je obvykle 3–4 měsíce. Kurz lze opakovat s přestávkou 2 měsíce.