Mrkvový dort: 9 nejchutnějších a nejjednodušších receptů na pečení

Jsme zvyklí používat mrkev při přípravě prvního a druhého chodu. Snadno na přípravu a velmi chutný mrkvový dort však může ozdobit vaše každodenní i sváteční menu.

Pro lidi, kteří chtějí dodržovat správnou a zdravou stravu, je velmi důležité obohatit svůj denní jídelníček o pokrmy, které přinášejí tělu maximální užitek. Zdálo by se, že pečení nemůže udělat nic jiného, ​​než ublížit vaší postavě. Pokud ale složení dezertu obohatíte o mrkev, jeho chuť to neovlivní a zdravotní přínos se několikanásobně zvýší.

Mrkvový dort – lahodné dietní pečivo

Mezi recepty, které jsme uvedli, si můžete vybrat ideální dezert z hlediska složení, doby a náročnosti přípravy a také z hlediska obsahu kalorií. V průměru nutriční hodnota 100 g mrkvového koláče není vyšší než 300 kcal. Ne náhodou jsou mrkvová jídla často zařazována do fitness jídelníčků.

Při tepelné úpravě získává zelenina své zvláštní vlastnosti. Koncentrace betakarotenu z pečení tedy vůbec neklesá, stejně jako vitaminu B. Tepelnou úpravou se snižuje obsah dietní vlákniny, bílkovin a lipidů, ale pro trávicí trakt je mnohem snazší strávit pečenou mrkev.

Mrkvové koláčky by měly dokončit jídlo, ale neměly by se jíst jako mezisvačina, protože mají schopnost zvýšit chuť k jídlu!

Nejchutnější recepty na mrkvový koláč

Pečení s mrkví je skvělý způsob, jak dětem přiblížit chuť zeleniny již od útlého věku. Široký výběr receptů vám pomůže najít ten, který osloví všechny členy rodiny. Nabízíme 9 možností, z nichž každá je vypůjčena z ruské, německé a ukrajinské národní kuchyně.

klasický

Tento recept se používá jako základ pro mnoho variací. Můžete si vzít základní složení ingrediencí a přidat své oblíbené koření, ořechy a další přísady podle vaší chuti.

Pojďme si tedy připravit:

• 400 g mouka;
• 200 g strouhané mrkve;
• 200 g cukru;
• 4 vejce;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• Ořechy 100 g;
• 100 g rozinky;
• 1 sáček prášku do pečiva;
• 1 lžička vanilin;
• 1 lžičky skořice;
• špetku soli.

Nejprve je třeba vyšlehat vejce s cukrem. Přidá se k nim nastrouhaná mrkev, mouka, máslo a skořice. Do hustého těsta vmícháme ořechy a rozinky. Vezměte libovolnou vhodnou zapékací misku a vyložte ji naolejovaným papírem. Doba pečení – 1 hodina při 180 °C.

S jablky

Dietní recept bez vajec je vhodný pro ty, kteří drží dietu (obsah kalorií je pouze 180 kcal) a také rychle.

Složení produktů je následující:

• 200 g mouka;
• 160 g cukru;
• 500 g strouhané mrkve;
• 300 g strouhaných jablek;
• 1 lžičky soda;
• špetka soli;
• 15 g práškového cukru;
• 90 ml slunečnicového oleje.

Nastrouhanou mrkev a jablka posypeme cukrem a solí, zalijeme olejem a vmícháme mouku. Vylijte sodu, která byla předtím uhašena octem. Těsto při hnětení nabývá na objemu, je nadýchanější. Pečeme na vymazaném plechu při 180°C 30 minut. Po vychladnutí dezert přikryjte krajkovým ubrouskem, který posypete moučkovým cukrem a získáte na jeho povrchu krásný vzor.

Do receptu můžete přidat rozinky, a pokud jsou jablka příliš kyselá, nemusíte sodu hasit octem, kyseliny bude dost.

Se skořicí a ořechy

Tento recept je velmi jednoduchý, ale jasná vůně koláče je dobře rozpoznatelná a může se snadno stát vaší vizitkou na rodinné dovolené.

Složení:

• Xnumx mrkev;
• 4 vejce;
• 200 g cukru;
• 100 g ořechů;
• 200 g mouka;
• sáček na prášek do pečiva;
• 50 ml olivového oleje;
• 0,5 lžička soli;
• 1 lžička skořice.

Oříšky se nejprve opraží na suché pánvi, aby získaly příjemnou vůni. Nastrouhejte mrkev a poté ji rozmixujte na pyré pomocí mixéru. K pyré přidáme všechny ostatní suroviny a mixérem vyšleháme těsto. Formulář musí být vyložen papírem a poté 50 minut. koláč pečeme na 180 °C.

S krupicí

Velmi chutný recept pro děti, protože kombinuje dva nejcennější produkty: krupicovou kaši a mrkev.

To vyžaduje:

• 200 g krupice;
• 200 g mouka;
• Xnumx mrkev;
• 200 g kefíru;
• 200 g cukru;
• 1 lžičky soda;
• 150 g másla;
• 2 vejce;
• 1 lžička vanilin.

Krupica by měla být namočená v kefíru po dobu 20 minut, poté by se směs měla velmi snadno promíchat. Do ní se vmíchá nastrouhaná mrkev, vejce a cukr, mouka, máslo, soda a vanilin. Těsto se vloží do formy, jejíž dno a stěny jsou hustě posypány krupicí smíchanou s máslem. Pečeme při 180°C 50 minut.

S tvarohem

Skvělý způsob, jak svým dětem naservírovat k snídani nejen zdravý tvaroh, ale také stejně zdravou mrkev.

Budete potřebovat:

• 5 vejce;
• 1 lžíce cukr;
• Xnumx mrkev;
• Xnumx tvaroh;
• 200 g mouka;
• 2 lžička soda.

Nastrouhanou mrkev posypeme cukrem a dáme stranou, aby pustila více šťávy. Vejce rozšlehejte se sodou a tvarohem, dokud se nevytvoří pěna, a poté smíchejte s mrkví. Výsledkem by mělo být viskózní a ne příliš husté těsto. Vymazanou zapékací mísu vysypeme ovesnými vločkami a nalijeme do ní těsto. Trouba na 180 °C 50 min.

S citronovým krémem

Toto je jedna z možností speciálně pro sváteční stůl. Tento dezert je dobrý sám o sobě nebo jako společník k šálku kávy nebo čaje.

Požadováno:

• 200 g mouka;
• 200 g cukru;
• 200 g mrkve;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžičky skořice;
• 1 lžičky soda;
• 1 citron;
• 150 g kondenzovaného mléka;
• 100 g zakysaná smetana.

Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku, citronovou šťávu a sodu, vanilin a skořici. Nakonec zalijeme olejem a přidáme nastrouhanou mrkev. Těsto musí být husté. Pečeme na 180°C asi 45 minut. ve vymazané formě.

Zatímco se koláč peče, připravte si krém. Pomocí mixéru ušlehejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, přidejte trochu citronové šťávy a trochu jemně nastrouhané kůry. Vychladlý koláč hustě potřeme krémem a dáme na pár hodin do lednice ztuhnout.

S medem

Jeden z nejzdravějších dezertů, zvláště cenný v chladném období. Pro křehkost se do pečiva přidává banán, který lze jednoduše rozmačkat vidličkou, aniž byste se snažili rozmixovat.

Připravit:

• 150 g medu;
• 50 g másla;
• Banán 1;
• 1 vejce;
• 200 g strouhané mrkve;
• 200 g mouka;
• špetka sody;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 0,5 lžičky skořice;
• špetku soli.

Med v hrnci lehce zahřejte, aby se máslo rozpustilo. Aby produkt neztratil svou užitečnost, zahřívání se provádí na nízké teplotě a ve vodní lázni.

Rozšlehané vejce se přidá k medu. Dále přimícháme rozmačkaný banán a mrkev. Poté přidejte mouku, sodu a prášek do pečiva, skořici a sůl. Dobře promíchejte lžící a těsto nalijte do formy. Pečeme na 180°C asi 25 minut. Hotový moučník můžeme potřít medem a posypat cukrářskou drobenkou.

Želírovaný mrkvový dort

Krásou želé koláčů je jejich snadná příprava, proto se doporučují pro seznámení s procesem pečení.

Potřebné produkty jsou:

• 200 g kefíru;
• 100 g kondenzovaného mléka;
• 100 g krupice;
• 2 vejce;
• 80 g margarínu;
• 150 g mouka;
• 1 lžička mandarinková kůra;
• 0,5 lžičky soda;
• špetka kyseliny citronové.

Samostatně na náplň:

• 1 mrkev, jemně nastrouhaná;
• 100 g rozinky;
• 0,5 lžičky mletý šafrán.

Jako první se nastrouhá mrkev, kterou smícháme s dušenými rozinkami a šafránem. Zvlášť prošlehejte kondenzované mléko s vejci.

Dále přidejte rozpuštěný margarín, kefír, mouku, krupici, sodu, kůru a kyselinu citronovou. Uhnětené těsto necháme 30 minut nabobtnat. Koláč pečte ve formě, položte vrstvu těsta – náplň – vrstvu těsta, při 180 ° C po dobu 45 minut.

Vychladlý moučník posypeme moučkovým cukrem.

Postní varianta

V předvečer Velikonoc stojí za to připomenout si tento jednoduchý a lahodný koláč bez vajec.

To vyžaduje:

• 300 g strouhané mrkve;
• 200 g mouka;
• 100 g cukru;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• sáček na prášek do pečiva;
• 100 g ořechů;
• 1 lžičky skořice;
• špetku soli.

Nejprve se smíchá nastrouhaná mrkev s cukrem a poté se postupně přidávají všechny ostatní produkty. Jako poslední přidáme jemně nasekané ořechy a skořici. Těsto se peče na plechu vyloženém pečícím papírem. Pečeme 30 min. při 200 °C.

Tajemství a triky výroby mrkvového koláče

Někdy ani recept krok za krokem s fotografií nepomůže odhalit tajemství přípravy konkrétního pokrmu. Aby byl mrkvový koláč úspěšný, použijte tipy.

1. Pokud chuť mrkve nepatří k vašim oblíbeným, lze ji snadno zamaskovat. Pomůže koření jako skořice a kardamom, vanilka, citrusová kůra, ale i ovocné esence a likéry. Alkohol snadno zakryje případné další chutě. Pokud do těsta nepřidáte více než 1 lžičku. likér nebo koňak, pak bude koláč chutnat dospělým, ale malé děti by ho neměly zkoušet.
2. Vzhledem k tomu, že zakysaná smetana se po smíchání s cukrem stává příliš tekutou, je obtížné ji rozetřít na koláče. Pro smetanu je nejlepší použít nejbohatší zakysanou smetanu nebo hustou smetanu.
3. Do těsta není nutné přidávat máslo. Pokud chcete získat co nejvíce nízkokalorický dezert, můžete z něj zcela vyloučit olej. Pro uvolnění můžete použít ovesné vločky. Míchá se s pšenicí v poměru: 1 díl ovesné mouky + 3 díly pšeničné mouky.
4. U koláčů nezáleží na tom, kterou mrkev použít – syrovou nebo vařenou. Uvařený se snáze mele a koláč se s ním rychleji upeče. Nejlepší je přidat šťavnatou čerstvou mrkev, nastrouhanou na nejjemnějším struhadle nebo rozmixovanou v mixéru. Pokud potřebujete nastrouhat vařenou zeleninu, pak se k tomu hodí i velké struhadlo.
5. Chcete-li zkrátit dobu pečení, musíte použít větší pánev, aby se těsto rozprostřelo v tenké vrstvě.

Závěr

Je těžké vysvětlit výhody mrkve malým dětem, pokud dítě nemá rádo její chuť. Není třeba přestat používat. Stačí použít trik a pozvat své dítě, aby vyzkoušelo sladký koláč.

Pokud ho ozdobíte moučkovým cukrem, kousky ořechů a kandovaným ovocem, bude z něj opravdový dort, kterému nelze odolat. Zbývá jen vybrat správný recept na koláč podle vaší chuti!

Máte chuť na něco chutného, ​​ale už vás nebaví značková jídla? Nebo jste si chtěli připravit něco k čaji, ale nezbyly žádné skvělé suroviny? Zkuste udělat mrkvový dort! Připravuje se z produktů, které jsou vždy k dispozici v arzenálu hospodyňky, a chuť je jako z drahé restaurace.

Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže, pokud jste ve vaření začátečník.

Recept

Jsou lidé, kteří milují pečivo s mrkví, a jsou tací, kteří si jsou prostě jisti, že zeleninové koláče nejsou moc dobrý nápad, zvláště pokud recept obsahuje mrkev. Pokud byste ale zkusili tento koláč, aniž byste věděli, z čeho je, nikdy byste nehádali, že v něm byla mrkev – dezert je tak vynikající.

Složení

Otevřete skříňky a připravte si potřebné suroviny. Složení je jednoduché:

• 4 vejce
• 200 g mrkve
• Mouka 260 g
• 250 g cukru
• 150 ml. rostlinný olej
• 100 g vlašských ořechů
• 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
• 0,5 lžička soli
• 1,5 lžičky skořice
• Vanilka podle chuti

Koláč lze ozdobit sněhově bílým krémem, jeho recept vyžaduje následující ingredience:

• 60 g. Máslo
• 250 g tvarohu
• 230 g moučkového cukru
• Vanilka podle chuti

Pokud takové produkty ve svém arzenálu nemáte, nebojte se! Koláč zmizí z talíře během několika minut a bez zdobení.

Trochu soli, trochu cukru: Jak udělat mrkvový dort

Na koláč budeme potřebovat formu o průměru 24 cm. Měl by být vymazán máslem a lehce vysypán moukou. Vše si připravte předem a zároveň zapněte troubu na 180 C. Nyní se pustíme do tvoření kulinářských zázraků.
Mrkev je třeba umýt, oloupat a nastrouhat na nejmenším struhadle.

Vejce rozbijte do hrnečku a vyšlehejte je mixérem, dokud nebudou nadýchaná. Aby byla směs vzdušná, můžete přidat lžíci vody.

Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte cukr. Směs míchejte ještě asi pět minut.
Přidáme slunečnicový olej a šleháme, šleháme, šleháme.

Přidejte prášek do pečiva, sůl a skořici. Vše promíchejte.

Ořechy nasekejte nožem nadrobno (ořechy můžete nejdříve usušit na pánvi).

Nyní do těsta přidejte mrkev a ořechy a vše pečlivě promíchejte.
V poslední fázi přidejte mouku a znovu promíchejte.

Těsto je potřeba vložit do připravené formy, vložit do předehřáté trouby a péct asi 50 minut.

Máte rádi rychlé koláče? Pokud je odpověď ano, pak věnujte velkou pozornost receptu na Rychlý švestkový koláč.

Pro labužníky: máslový krém

Pokud jste se rozhodli koláč ozdobit krémem, je čas začít s jeho přípravou. Recept je jednoduchý, jako všechny důmyslné věci.

• Máslo by mělo být měkké. Mělo by se vyšlehat s moučkovým cukrem. Opatrně a dlouhodobě. V této fázi můžete přidat vanilku.
• Tvaroh se naopak nejlépe používá za studena. Smícháme se sladkou máslovou směsí a vše opět vyšleháme do krému.
• Než je koláč hotový, můžete krém dát do lednice.

Je koláč hotový? Vyjměte z trouby, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.

Pokud dort ozdobíte ještě horký, všechna poleva se rozpustí a vsákne. Může být ještě chutnější, ale je nepravděpodobné, že se stane krásnějším; nebudete chtít ani fotit. Tak prosím čekejte.

Zajímavé variace

Existuje více než jeden recept na takový koláč. Existuje mnoho různých možností a ty nejjednodušší jsou s jablky a pomeranči.

Apple Fantasy

Pokud chcete také experimentovat, snižte množství mrkve v receptu na 100 g a místo toho přidejte 100 g jablek, oloupaných a nastrouhaných najemno.

Těsto se připravuje stejně jako v klasickém receptu, ale formu naplníme trochu originálnějším způsobem.

Až těsto vložíte do připravené formy, dejte si pauzu a nakrájejte na tenké plátky půlku jablka (můžete použít škrabku na zeleninu nebo ostrý nůž) a tyto plátky pak krásně přimáčkněte po celém obvodu koláče. Tímto způsobem můžete nakreslit cokoliv, dokonce i růži nebo srdce. Je to originální, krásné a chutné.

Odkaz vás zavede na výborný jablečný koláč s pusinkami, recept určitě potěší, berte na vědomí.

Na ozdobu snad ani žádnou polevu potřebovat nebudete.

Mrkvový dort s pomerančem

Pomerančová kůra dodává koláči vločkovitost, zatímco pomerančová šťáva dodává svěží a bohatou chuť.

Recept se prakticky neliší od originálu. Navíc budete potřebovat pouze dva pomeranče. Jejich kůru je třeba nastrouhat na jemném struhadle a ze zbytků opatrně vymačkat šťávu. To vše zamíchejte do těsta ve fázi přidávání mrkve – a váš koláč už není jen mrkvový koláč.

Pokud dezert zdobíte, můžete do polevy přidat kůru a šťávu ze dvou malých limetek. Pak bude koláč určitě mimořádný.

Ať už si vyberete jakýkoli recept, tyto rozmarné pečené dobroty si určitě zamilujete.

Mrkvový dort je studený? Nyní musíte svou domácnost okamžitě odradit od vyzkoušení a můžete dezert ozdobit krémem, posypat něčím světlým, vyrobit květiny z plastových mrkví nebo formovat roztomilé mrkve z mastichy. Určitě si své mistrovské dílo vyfoťte, protože na něj velmi brzy zůstanou jen příjemné vzpomínky.

Jak Yulia Vysotskaya připravuje mrkvový koláč s ořechy v programu „Jezte doma“, můžete sledovat v následujícím videu: