Med na dnu: můžete ho jíst, výhody a škody, lidové recepty

Dna je druh artritidy. Je způsobena hromaděním nadbytečné kyseliny močové v krvi. Když jeho hladina stoupne, tvoří krystaly, které se ukládají v kloubech a způsobují záněty, otoky a bolesti. Existuje několik možných důvodů pro hromadění přebytečné kyseliny močové v krvi:

1. Neschopnost ledvin odstranit přebytečnou kyselinu z těla
2. zvýšená produkce sloučenin zvaných puriny,
3. Kombinace prvního a druhého.

I když jsou léky klíčovým faktorem při léčbě dny, důležitou roli hrají i dietní faktory. Dieta při dně je jedním z účinných nástrojů, který pomáhá stabilizovat hladinu kyseliny močové v krvi. Pokud se budete řídit doporučeními v tomto článku, může být frekvence záchvatů onemocnění výrazně snížena.

Než poskytneme konkrétní výživová doporučení, podívejme se na klíčový faktor, který se významně podílí na rozvoji onemocnění. Tímto faktorem je nadváha a obezita.

Zbavte se přebytku

Nadváha a zejména obezita jsou spojeny s hromaděním nadbytečné kyseliny močové v krvi. Tento jev je zprostředkován inzulínovou rezistencí, která je často pozorována u lidí s nadváhou. Výzkumy ukazují, že inzulinová rezistence snižuje koncentraci kyseliny močové, která se vylučuje močí. Čím méně kyseliny opouští tělo, tím větší je pravděpodobnost nadměrného hromadění v krvi.

Dalším stavem, který je spojen s hromaděním kyseliny močové, je metabolický syndrom. Toto je skupina porušení, která zahrnují:

• Rezistence na inzulín
• břišní obezita,
• hypertenze,
• Zvýšená hladina cukru v krvi,
• Abnormální hladiny lipidů, jako je vysoký cholesterol.

Výživa pro dnu, která vám umožní zbavit se nadbytečných kilogramů, zlepšuje citlivost buněk na působení inzulínu. Snížení nadváhy tedy samo o sobě pomáhá snížit hladinu kyseliny močové v krvi.

Je důležité vyhýbat se nízkosacharidovým a vysokoproteinovým dietám. Dodržování těchto diet situaci jen zhorší. Dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin totiž zvyšuje pravděpodobnost konzumace velkého množství purinů. A to jsou právě látky, kterými byste se při dně rozhodně neměli přejídat.

Kromě toho se nedoporučuje velmi rychlý úbytek hmotnosti, protože v tomto případě se zvyšuje riziko destrukce tělesných tkání. Rozpad tkání může dočasně způsobit zvýšení hladiny kyseliny močové. Dietologové radí hubnout postupně. Optimální rychlost hubnutí je 0,5-1 kg tukové tkáně za týden.

Dna: Dieta s nízkým obsahem purinů

Puriny jsou přírodní látky, které se nacházejí v mnoha potravinách. Když jsou metabolizovány, rozkládají se na kyselinu močovou. Základem diety při dně je tedy snížení příjmu potravin bohatých na puriny. Pokud pravidelně jíte potraviny s vysokým obsahem purinů, jejich omezení může pomoci předejít záchvatům onemocnění.

Nejoblíbenějším zdrojem purinů je červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí), drůbež a ryby. Vaším cílem je sníst maximálně 1 porci masa nebo ryby denně. Neuškodí ani pravidelné vyhýbání se těmto produktům. Například britští lékaři doporučují 2 dny v týdnu bez masa a ryb.

Maso a ryby lze nahradit nízkotučnými mléčnými výrobky, dále vejci, ořechy a luštěninami. Jedná se o vynikající zdroje bílkovin, které naše tělo potřebuje s mírou.

Dříve se věřilo, že potraviny na dnu by měly obsahovat minimum jakýchkoli potravin s vysokou koncentrací purinů. To zahrnovalo i nějakou zeleninu. Nedávné vědecké důkazy však ukazují, že konzumace zeleniny s vysokým obsahem purinů nezvyšuje riziko vzniku dny ani nezpůsobuje záchvaty nemoci. Vychutnejte si veškerou zeleninu bez výjimky. Chřest, špenát, hrášek, květák a houby, které obsahují velké množství purinů, byly zcela rehabilitovány.

<img src=“https://persomed.com.ua/sites/default/files/styles/large/public/images/podagra-dieta.jpg?itok=1uLm9Nks“ />

Co byste neměli jíst, když máte dnu?

Některé potraviny mají extrémně vysoký obsah purinů. Jejich použití by mělo být výrazně omezeno, ne-li zcela vyloučeno:

Játra, srdce, ledviny a ostatní droby, maso zvěřiny (zvěřina, zajíc, bažant), bujónové kostky, masová omáčka.

Ryby a mořské plody

Ančovičky, krab, kaviár, sleď, makrela, pstruh, sardinky, krevety, šproty, slávky, mušle, treska jednoskvrnná a tuňák.

Kvasnicové a kvasnicové extrakty, pivo.

Doporučuje se také omezit potraviny s vysokým obsahem „jednoduchých“ cukrů, včetně fruktózy. To zahrnuje všechny sladké sycené vody, džusy, med, sušenky, koláče, bonbóny a další sladkosti. Konzumace velkého množství fruktózy zvyšuje hladinu kyseliny močové a také přispívá k rozvoji inzulinové rezistence. Oba tyto faktory pouze zhoršují stav pacienta.

Pokrmy na dnu by také neměly obsahovat velké množství potravin se „skrytou“ fruktózou. Tyto zahrnují:

• Omáčky a dresinky z obchodu,
• Majonéza a kečup,
• mražená pizza
• Cereální tyčinky,
• Bílý chléb.

Hlídejte si příjem alkoholu

Pokud máte dnu, rozhodně byste neměli zneužívat alkohol. Pití nadměrného množství alkoholu bylo dlouho spojováno se vznikem tohoto onemocnění. I když stále není jasné, proč je takové spojení pozorováno. Nepřímou příčinou může být konzumace nápojů s vysokým obsahem purinů, zejména piva. Alkohol může také přispět k nadměrnému přírůstku hmotnosti kvůli vysokému obsahu kalorií v alkoholech. 1 gram této látky obsahuje 7 kcal.

Co můžete jíst, když máte dnu?

Zdravá a vyvážená strava je klíčem k úspěchu nejen při předcházení záchvatům nemocí, ale také při hubnutí. Níže se podíváme na to, z jakých potravin by se měla skládat dieta při dně.

Oficiální doporučení doporučují konzumovat alespoň 5 porcí ovoce a zeleniny denně. Pozor si dejte především na luštěniny, které jsou výbornou alternativou masných výrobků. Mají vysoký obsah bílkovin, stejně jako vitamínů a minerálů. A pamatujte, zelenina není pro dnu nebezpečná – i když obsahuje velké množství purinů.

Zelenina a ovoce také obsahují vitamín C. Ačkoli se tato data stále testují, doplňkový příjem vitamínu C 500-1500 mg denně může snížit hladinu kyseliny močové v krvi.

Plody obsahují značné množství fruktózy, ale nebojte se jich. Nejsou zdrojem koncentrované fruktózy a mají také vysoký obsah vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů a vody. Všechny tyto živiny jsou nezbytné pro udržení zdraví. Zvláštní pozornost si zaslouží třešně. Jejich použití prokázalo účinnost při snižování koncentrací kyseliny močové.

Patří mezi ně rýže, brambory, těstoviny z tvrdé pšenice, ale i kuskus, quinoa a ovesné vločky.

Tyto potraviny konzumujte s mírou. Pro kontrolu porcí se doporučuje zaměřit se na velikost vaší dlaně. Jedna porce by měla odpovídat velikosti a tloušťce jedné dlaně. Pokud jde o maso a ryby, nekonzumujte více než jednu porci denně a dopřejte si půst 1-2 dny v týdnu.

Menu pro dnu by mělo obsahovat mírné množství nízkotučných mléčných výrobků. Mléko, kefír, jogurt, tvaroh jsou úžasné zdroje bílkovin, které nahrazují maso a ryby. Navzdory svému živočišnému původu obsahují tyto potraviny malé množství purinů.

Pití velkého množství tekutin pomáhá předcházet nadměrnému usazování krystalů v kloubech. Snažte se vypít alespoň 2 litry tekutin denně. V horkém období nebo v tréninkové dny je potřeba vypít 3 a více litrů tekutin. Nejlepší způsob, jak sledovat stav hydratace, je podívat se na barvu moči. Pokud je velmi světlý, je vše v pořádku.

Mimochodem, milovníci kávy mohou být v klidu. Pití tohoto nápoje s mírou bylo spojeno se sníženým rizikem záchvatů onemocnění. Vědci tento efekt vysvětlují přítomností látek v kávě, které snižují koncentraci kyseliny močové.

Ukázkové menu pro dnu:

• Mléčná kaše vyrobená z celozrnných obilovin a nízkotučného mléka,
• 1 šálek čerstvých jahod,
• Šálek kávy.

• Porce dušeného kuřete bez omáčky,
• kuskus,
• Zeleninový salát s balzamikovým octem a olivovým olejem,
• Voda.

• 1 šálek čerstvých třešní
• Bylinkový čaj.

• Sázené vejce s vařenými luštěninami,
• Porce těstovin z tvrdé pšenice s olivovým olejem,
• nízkotučný jogurt,
• 2 kousky melounu,
• Voda.

Dodržování diety pro dnu je velmi důležitým nástrojem v boji proti nemoci. Určitě dodržujte tato doporučení, ale až po konzultaci s výživovým poradcem.

1. Vše o dně a dietě, UK Gout Society,
2. Dieta při dně: Co je povoleno a co ne, Mayo Clinic,
3. Dietní list pro dnu, Patient.info.

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 12.05.2022/47/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Co je dna a jak ji ovlivňuje jídlo? ➦ Výživa při dně ➦ Jakým potravinám byste se měli vyhnout? ➦ Jaké potraviny byste neměli jíst během exacerbace? ➦ Jaké potraviny byste měli jíst s mírou? ➦ Ukázkový jídelníček na týden ➦ Co dělat s dietou? ➦ Závěry Je známo, že dna se vyskytuje u 3 lidí z 1000, častěji u mužů než u žen. Za starých časů se tomu říkalo nemoc králů, ale dnes se tomu říká nemoc géniů, protože dna nejčastěji postihuje lidi, kteří vedou sedavý způsob života a jsou závislí na nezdravém jídle. Toto nepříjemné onemocnění rychle postupuje a vede k deformaci kloubů, nejčastěji prstů na nohou, doprovázené intenzivní bolestí. Změna stravy pomůže vyhnout se rozvoji patologie a zlepšit stav pacienta.

Co je dna a jak ji ovlivňuje jídlo?

Dna je nejběžnější formou zánětlivé artritidy způsobené abnormálně vysokými hladinami kyseliny močové produkované rozkladem purinů. Toto se nazývá hyperurikémie. Puriny jsou sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v našich buňkách a v některých potravinách bohatých na bílkoviny. Kyselina močová je konečným produktem rozkladu purinů. Krev přenáší kyselinu močovou do ledvin a tělo ji vylučuje močí. Zatímco 60 % purinů pochází z mrtvých buněk, 35 % pochází z potravy. Kyselina močová je metabolický odpad, který je obvykle produkován v přiměřeném množství. Při nadbytku purinů se zvyšuje hladina kyseliny močové, protože tělo nemá čas se jí zbavit. Při dně v nohách se v kloubech nebo kolem nich tvoří krystaly, které se hromadí pod kůží a tvoří tvrdé hrbolky zvané dnavé uzliny zvané tofy. To způsobuje otoky, záněty a bolesti kloubů a šlach. Existuje silná souvislost mezi inzulinovou rezistencí, potravinami s vysokým obsahem purinů, hyperurikémií a záchvaty dny. Léčba onemocnění vyžaduje základní terapii, která kombinuje léky, správnou životosprávu a dietní pravidla.

Výživa pro dnu

Lidé s dnou nemohou jíst, co chtějí a musí omezit nebo dokonce vyloučit konzumaci některých potravin a naopak dávat přednost jiným. Velká dlouhodobá studie publikovaná v British Medical Journal sledovala stravu téměř 45 000 mužů po dobu 26 let. Bylo zjištěno, že ti, jejichž strava se nejvíce podobala dietě DASH, měli nižší riziko dny než ti, kteří ji neměli. Dieta DASH, která byla poprvé vyvinuta k boji proti hypertenzi, klade důraz na ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky a celozrnné výrobky, přičemž omezuje příjem slazených nápojů, soli a červeného nebo zpracovaného masa. Ti, kteří jedli typickou západní stravu – hodně červeného nebo zpracovaného masa, hranolky, rafinované obiloviny a sladkosti – byli vystaveni vyššímu riziku dny.

Ačkoli neexistuje žádná léčba dny bez léků, terapeutická dieta zaměřená na snížení hladiny kyseliny močové může zlepšit každodenní život pacienta kontrolou záchvatů dnavé artritidy.

• vyloučení ze stravy potravin bohatých na puriny a kyselinu šťavelovou
• omezení chloridu sodného
• zvýšení množství alkalizujících potravin (mléko, zelenina a ovoce)
• pijte hodně tekutin (1,5 – 2 litry nebo více)
• mírný pokles podílu bílkovin a tuků (hlavně žáruvzdorných) a při současné obezitě – sacharidy
• obsah kalorií: 2700-2800 kcal
• Vaření a teplota jídla jsou normální.

Několik studií ukázalo, že nízkotučné mléčné výrobky mohou pomoci snížit riziko dny. Doporučuje se také rozložit příjem bílkovin, sacharidů a tuků během dne tak, že budete jíst 3 vyvážená jídla a podle potřeby svačit.

Základní výživová pravidla pro dnavou artritidu:

• Snižte příjem potravin s vysokým obsahem purinů ve prospěch potravin bez purinů
• Přijímejte dostatek vitamínu C
• Vyhněte se nasyceným tukům ve vaší stravě
• Omezte konzumaci alkoholu a cukru

Základem diety číslo 6 pro nemoc by měly být potraviny s nízkým obsahem purinů (méně než 100 mg purinů na 100 gramů), uvedené v tabulce níže.

Typ výrobku

Doporučeno v dietě

Drůbež (krocan, kuře), králík, nízkotučné ryby, některé mořské plody (mušle, chobotnice). Ne více než 3x týdně v porcích 150 g.

Nízkotučné mléko a kefír (do 2% obsahu tuku), sýr (do 45% obsahu tuku), jogurt bez přísad, zakysaná smetana (do 15% obsahu tuku)

Kuře a křepelka, ale ne více než 2 denně.

Černý a bílý chléb, knäckebroty (rýžový, pohankový, žitný), pečivo z těsta bez droždí.

Pohanka, rýže, jáhly, quinoa, ječmen, bulgur, kuskus

Rostlinné oleje – řepkový, lněný, kokosový, olivový, ořechový, šípkový. Máslo 82% tuku.

Veškeré sušené ovoce kromě rozinek, stejně jako téměř veškeré ovoce (citrusové plody, meruňky, jahody, zelená jablka, hrušky, švestky atd.) Třešně mohou dokonce zabránit útokům tím, že snižují hladinu kyseliny močové a snižují zánět.

Veškerá zelenina, včetně brambor, mrkve, řepy, bílého zelí, okurky, rajčata, lilek, cuketa, dýně, tmavě zelená listová zelenina, kopr, cibule, česnek

Všechny ořechy kromě arašídů, slunečnicových semínek, lněných semínek, chia semínek.

Čaj, zelený čaj, káva s mírou, šípkové odvary, čerstvé zeleninové, ovocné a bobulovité šťávy bez přísad, ovocné nápoje (obzvláště užitečné jsou ovocné nápoje z brusinek a brusinek), domácí kvas a kompot, nízkominerální vody

Proteinové dezerty, pusinky, želé, marmelády, marshmallows, klasické marshmallows bez přísad, domácí marmeláda, marmeláda.

Další doporučené produkty

Všechny bylinky a koření, antioxidanty

<b>Jakým potravinám byste se měli vyhnout?</b>

Dieta pro vysokou kyselinu močovou je primárně založena na omezení hyperurikemických potravin. To pomůže snížit hladinu kyseliny močové, zabránit vzplanutí a zmírnit příznaky spojené s dnou.

Obecně platí, že červené maso, játra a vnitřnosti, tučné ryby (makrela, sleď, sardinky) a některé mořské plody (ančovičky, krevety, kaviár), stejně jako alkohol, které obsahují vysoké množství purinů, jsou spojovány se zvýšeným rizikem dny. . Aby se předešlo krizím, odborníci na výživu důrazně doporučují jejich konzumaci co nejvíce omezit nebo je úplně vyřadit z jídelníčku.

Vzhledem k tomu, že zvýšení hladiny krevního cukru způsobuje silnou sekreci inzulínu, který je škodlivý pro játra, zejména v případě dny, v rámci diety „tabulky číslo 6“, měli byste omezit konzumaci sladkých potravin: cukrovinky, sladkosti, čokoláda, dorty a pečivo, průmyslové džusy .

Nejlepší je vyhnout se produktům obsahujícím jednoduché sacharidy a cukry, včetně glukózo-fruktózového sirupu. Toto běžné sladidlo je koncentrát cukru a fruktózy a nachází se především v nealkoholických nápojích, konzervovaném ovoci, slazeném jogurtu, pečivu, snídaňových cereáliích a koření, jako je kečup, barbecue omáčka, džemy atd. Fruktóza se přímo metabolizuje v játrech a může dlouhodobě změnit jeho fungování.

Informace o množství purinů ve 100 g výrobku pomůže pacientovi s dnou vytvořit správný jídelníček pro vyváženou a pestrou stravu.

Název produktu

Množství purinů ve 100 g produktu