Krmná pšenice: 5 charakteristických rysů a vlastností tohoto zrna

Pšenice krmná je jednou z obilných tříd, rozdělených podle jakostních znaků. Takové zrno má několik vlastností a také určité požadavky na jeho skladování a použití. O všem vám povíme více v tomto článku.

Co je píce

Pro mnohé je tento pojem nesrozumitelný. Co znamená krmná pšenice? Proč je označen tímto slovem? Všechno je jednoduché. Tento termín se používá k označení obilí, které neprošlo kontrolou kvality pro potravinářské použití a je nevhodné pro lidskou spotřebu. Slovo „krmivo“ ve francouzštině neznamená nic jiného než „krmivo“ a jasně vyjadřuje účel. To znamená, že krmné obilí se používá jako krmivo pro zemědělská zvířata a drůbež.

Není speciálně pěstována. V prodeji byste neměli hledat odrůdy plodin na píce. Žádný z nich není. Do této kategorie spadá nekvalitní obilí. Tradičně po sklizni prochází zařízením na čištění obilí, aby se oddělily nečistoty, scvrklá zrna a půlky. Právě odpad spadá pod definici krmiva. Má určité vlastnosti, které umožňují jeho klasifikaci.

Přestože neexistují žádné speciální odrůdy krmné pšenice, existuje několik tipů, jak pěstovat krmné obiloviny. Pokud existuje takový úkol, pak pro setí nestojí za výběr pšenice vysoké reprodukce (super-elita a elita). Jedná se o vysoce kvalitní osivo, jehož nákup vyžaduje spoustu peněz a nakonec je schopen poskytnout dobrou sklizeň. Chcete-li získat krmivo, stojí za to vzít zrno s nízkou reprodukcí k setí. Je také schopen poskytnout dobrou sklizeň, ale jeho kvalita bude pro potravinářské účely nízká.

Vlastnosti použití pro krmivo

Přestože je krmná pšenice nevhodná pro použití jako potravina, poptávka po ní je velmi vysoká. Používá se jako krmivo v drůbežářství, chovu ryb, chovu zvířat. Abychom pochopili důležitost obilovin pro tyto účely, zde jsou průměrné normy obilovin ve stravě:

• drůbež – 60 %;
• skot – 35 %;
• drobná zemědělská zvířata (králíci, nutrie) – 20–40 %;
• prasata, ovce, kozy – asi 40%;
• koně – 30 %.

Krmná pšenice se používá ke krmení jak v čisté formě, tak do obilných směsí a jako základ pro přípravu krmných směsí.

Rozdíly od potravinářské pšenice

Hlavní je vyjádřeno jako zrno. Pícniny mají nižší nutriční hodnotu a méně výrazné odrůdové vlastnosti a také méně přísnou kvalifikaci. Cena krmných obilovin je také nižší než cena potravinářských obilovin.

Známky krmné pšenice

Abyste pochopili, co je to krmné zrno, musíte pochopit jeho vlastnosti. Klíčovou vlastností je jeho nižší kvalita ve srovnání s potravinářskými standardy. To je vyjádřeno následujícími ukazateli:

• minimální procento vlákniny ve složení;
• nízká vlhkost – až 15%;
• vysoký obsah sacharidů (většinou škrob);
• nízká koncentrace tuků a bílkovin;
• mnoho poškozených zrn.

Krmné zrno od potravinářského můžete dokonce odlišit i vizuálně. Je slabší, malý, má mnoho polovin.

Vlastnosti klasifikace

Je obvyklé rozlišovat zrna obilných plodin do tříd v závislosti na ukazatelích kvality. Hodnotí se zejména vlastnosti jako podíl lepku, sklovitost.

Pro odrůdy tvrdé pšenice existuje 5 tříd pro stanovení kvality, pro měkké odrůdy – 6. Jsou kombinovány do 3 skupin:

• A. Tato skupina zahrnuje zrno 1-3 třídy. Je považován za nejlepší a je určen pro potravinářský průmysl;
• B. Patří sem pšenice 4. stupně. Používá se také jako potravinářská plodina pro výrobu mouky a obilovin;
• krmivo. Do této skupiny patří zrno třídy 5-6. Nesplňuje potravinářské normy a používá se jako krmivo.

Krmná pšenice se vždy separuje a skladuje odděleně. Navíc jsou zajištěny vhodné podmínky i přes jeho nižší kvalitu. Více o tom níže.

Jak správně skladovat krmivo

Nejprve se bude kontrolovat vlhkost krmné pšenice. Ke skladování se posílá pouze to zrno, jehož vlhkost nepřesahuje 12 %. Pokud je vyšší, pak se pšenice musí sušit. Důležité je dávat pozor na obsah zelených nečistot, zvyšují celkovou vlhkost a mohou vést k zahřívání zrna, jeho hnilobě a klíčení. Aby se tomu zabránilo, je třeba krmnou pšenici čistit. V tom pomáhá vítěz obilí.

Kromě čištění je třeba při zajišťování správných skladovacích podmínek vzít v úvahu také následující podmínky:

• regulace vnitřní vlhkosti. Sklad musí být suchý, srážky na hromady obilí nebo zatékání zpod zdí nejsou povoleny;
• nemíchejte pšenici s různými úrovněmi vlhkosti, zvláště pokud jedna z nich přesahuje 12 %;
• zajištění hygienické hygieny. Sklady by měly být ošetřeny fumiganty a rodenticidy k hubení škůdců (hmyz, hlodavci), kteří mohou zničit zásoby.

Krmná pšenice může být skladována jak volně ložená, tak i v sudech či pytlích. Polyetylenové běhy jsou také vhodné, ale je důležité před uskladněním zkontrolovat vlhkost, aby se eliminovalo riziko samovolného zahřátí a utlumení.

Vlastnosti výběru krmného obilí

Krmná pšenice je na trhu dostupná v široké škále. Obvykle její účel určíte podle ceny – ta je nižší než u potravin. Náklady ale nejsou jediným ukazatelem. Měli byste také zkontrolovat dokumentaci a organoleptické vlastnosti produktů: barva, celistvost, vůně, čistota.

Při nákupu pšenice ve velkém množství by měly být vzorky odeslány do laboratoře ke zjištění kvality produktu.

Je důležité pochopit, že ačkoli píce není určena pro potravinářské účely, jsou kladeny určité požadavky na krmnou pšenici jako základ stravy zemědělských zvířat. Od nich se odvíjí nejen cena a náklady na skladování (zda je potřeba čištění, sušení), ale také nutriční hodnota a vhodnost pro použití zvířaty.

Krmné zrno je obilovina určená ke krmení hospodářských zvířat. Pícnina je základem krmných dávek v chovu drůbeže a prasat a je také cennou složkou v chovu skotu. Takové obiloviny nelze použít k potravinářským účelům.

Výhody pícnin

Pícniny jsou pro zvířata velmi cenným a užitečným produktem. Jsou obdařeny všemi potřebnými vitamíny a mikroelementy pro plný vývoj a růst hospodářských zvířat a drůbeže. Obiloviny navíc obsahují velké množství sacharidů, bílkovin a aminokyselin. Pícniny mají také vysokou energetickou hodnotu. Cena pícnin je nižší, což umožňuje výrazně snížit náklady na živočišné produkty.

Běžné druhy obilovin

Mezi krmnými obilovinami jsou nejběžnější plodiny:

• Obiloviny – pšenice, žito, oves, kukuřice, ječmen, proso.
• Luštěniny – fazole, hrách, cizrna, čočka, sója.

Krmte pšenici

Pšenice je nejen nejdůležitější potravinářskou plodinou, ale také pícninou. Téměř polovina celé sklizně se vynakládá na pícniny.

Jedná se o bylinnou jednoletou rostlinu vysokou 50-150 cm. Může být ozimá nebo jarní. Dnes existuje mnoho odrůd pšenice. Obvykle je lze rozdělit na tvrdé a měkké typy. Tvrdé odrůdy pšenice mají nahoře poblíž klasu silnostěnnou stéblou naplněnou hustou hmotou. U měkkých plodin je naopak stéblo tenkostěnné a po celé délce duté.

Obilné třídy

V závislosti na kvalitě se podle GOST dělí odrůdy tvrdé a měkké pšenice do různých tříd zrna.

Tvrdé zrno má 5 tříd a měkké zrno 6. Všechny třídy kromě 5 a 6 se používají k potravinářským účelům.

• Prémiová, 1. a 2. třída pšenice označuje silné odrůdy, které lze použít jak samostatně, tak jako posilovač pro slabé odrůdy v pečení.
• Třída 3 je považována za velmi cennou. Používá se samostatně v potravinářském průmyslu a nevyžaduje žádné úpravy.
• Pšenici třídy 4 lze v potravinářském průmyslu a pekárenství použít pouze po jejím vylepšení vyššími jakostmi.
• Pšeničné zrno 5.–6. stupně se považují za „krmné stupně“.

Odstupňování podle tříd jakosti v této normě se provádí podle ukazatelů lepku, vlhkosti, bílkovin (kromě třídy 5), hustoty, napadení škůdci, škodlivých látek, zrna a cizích nečistot.

Při určování kvality krmného zrna se v první řadě bere v úvahu úroveň jeho stavu (obsah sušiny, hrubého proteinu, výměnné energie, hrubé vlákniny, fosforu, vápníku atd.).

Krmná pšenice třídy 5

Pšenice třídy 5 není potravinářská, proto je určena k výkrmu domácích zvířat a výrobě krmných směsí. Svým složením se prakticky neliší od potravinářské. Pokud je však u obilí určeného k potravinářským účelům vysoké procento obsahu škrobu a lepku považováno za výhodu, pak u krmiva pro zvířata je to spíše nevýhoda. Proto krmná pšenice v krmivu pro malý i velký skot, prasata, ovce a drůbež (kachny, kuřata, husy) slouží pouze jako doplněk k hlavním krmným dávkám a nepoužívá se jako samostatné krmivo.

• Pro kuřata se obilí připravuje mletím, klíčením nebo fermentací a může tvořit maximálně 60 % celkového krmiva.
• Množství krmných obilovin v krmné dávce krav se vypočítává v závislosti na hmotnosti zvířete a dojivosti a může tvořit přibližně 30 % celkové nutriční hodnoty krmiva.
• Pro výkrm prasat je optimální množství pšenice v krmivu 20–40 %.

Výkonnost krmné pšenice

Pro pícniny existují povinné požadavky na kvalitu. Krmná pšenice dle GOST R 52554–2006 tedy musí být zdravá, nenapadená škůdci a mít průmyslovou hodnotu. Složení může obsahovat nečistoty zrna až do 15 %, plevel – 3 %, naklíčená zrna ne více než 2 %. Vlhkost by neměla překročit 15 %. Co se týče obsahu bílkovin, krmná pšenice převyšuje všechny ostatní obiloviny a je to také vysokokalorické krmivo, druhé hned po kukuřici. Zrno obsahuje 10–15 % bílkovin, malé množství (až 2 %) tuků, 2–3 % cukru a až 65 % sacharidů, které tvoří převážně škrob. Obsahuje také kompletní sadu esenciálních aminokyselin, vitamíny B, E, PP a stopové prvky – draslík, fosfor, hořčík, sodík.

Výhody krmné pšenice

Krmná pšenice je v první řadě cenný potravinářský produkt, který obsahuje mnoho užitečných mikro- a makroprvků, lysin, aminokyseliny, fosfor, které mají příznivý vliv na vývoj a zdraví hospodářských zvířat. Měkká odrůda se používá ke krmení náročných zvířat a ptáků. Krmná pšenice (cena 7500 – 8500 rublů/t) je považována za populárnější než jiné krmné plodiny díky své dostupné ceně, chuti, nutriční hodnotě a užitečným vlastnostem. Používá se jako krmivo pro téměř všechny druhy hospodářských zvířat a drůbeže.

Zvířata krmená takovým krmivem dobře přibývají na váze, rostou a plodí zdravé potomstvo.

Omezení

Nevýhodou krmné pšenice je vysoký obsah lepku a škrobu, které v žaludku zvířat tvoří lepkavou hmotu, jež může způsobovat bolesti a koliku v břiše. Nadměrná konzumace krmné pšenice u skotu může navíc vést k obezitě, což zvyšuje riziko vzniku různých onemocnění. Proto je nutné velmi pečlivě sledovat dávkování všech krmiv, abyste nepoškodili svůj chov.

Kukuřičná píce (zrno)

Kukuřice je královnou polí. Její krmná hodnota je 1,34 krmné jednotky. Podle GOST 13634–90 se kukuřice dělí do tří tříd v závislosti na procentu poškozených zrn a nečistot v zrnu. Třetí třída této plodiny se používá ke krmení zvířat. Maximální povolené procento nečistot v zrnu pro tuto třídu by nemělo překročit 15 % a počet naklíčených zrn by neměl překročit 5 %. V závislosti na barvě a druhu zrna se tato plodina dělí do 9 druhů, z nichž každý lze použít pro krmné účely a výrobu krmných směsí.

Krmný ječmen

Ječmen 3. třídy neboli pícnina, stejně jako kukuřice, je hlavní pícninou zařazenou do krmné dávky skotu. Je bohatý na aminokyseliny a lysin. Je považován za nejhospodárnější plodinu. Vhodný pro všechna hospodářská zvířata. Milují ho téměř všichni – krávy, koně, prasata a dokonce i králíci. Krmná hodnota dosahuje 1,2 krmné jednotky. Kvalita krmného ječmene je regulována v GOST 28672-90.

Krmte oves

Kvalita ovsa se určuje podle GOST 28673–90. Tato plodina se dělí do čtyř hlavních tříd v závislosti na příměsi zrna. Oves, který obsahuje 12 až 15 % příměsi zrna, patří do čtvrté (krmné) třídy. Ze všech obilovin má oves nejnižší kvalitu – 460 gramů/litr.

Tyto články by se vám mohly líbit