Korejská řepa: 5 receptů krok za krokem s fotografiemi

Dobrý den, milí čtenáři! Chcete do svého denního jídelníčku zařadit více zeleniny? Aby byla zdravá a chutná? Pak doporučuji připravit si jednoduchou svačinu „Řepa po korejsky“.

Je to velmi snadné a rychlé na vaření. Zvlášť když jsem už připravila výběr těch nejlepších receptů. Vyberte si a vyzkoušejte!

Klasická korejská nakládaná syrová řepa

Skvělou samostatnou svačinkou, ideální pro každodenní jídelníčky, je nakládaná červená řepa, připravená podle klasického korejského receptu.

• 0,5 kg – šťavnatá syrová červená řepa
• 30 ml – aromatický slunečnicový olej
• Směs koření na korejské saláty – dle chuti
• 30 ml – stolní ocet
• 2 ks – malé stroužky oloupaného česneku
• Špetka kuchyňské soli
• 30 g – nasekaného čerstvého koriandru
• 1 lžička krystalového cukru (možno i hnědý cukr)

1. Oloupanou a důkladně omytou řepu nastrouhejte na speciálním struhadle na tenké proužky a vložte do misky požadované velikosti, přidejte nasekaný česnek a promíchejte.

2. Nyní je třeba v malém hrnci zahřát aromatický slunečnicový olej, přidat potřebné koření a nalít stolní ocet a poté podle chuti osolit.

3. Do hrnce dejte malé množství krystalového cukru a za pravidelného míchání přiveďte směs oleje k mírnému varu, poté ji nalijte do misky s řepou, přidejte nasekaný koriandr a vše důkladně promíchejte.

4. Hotový korejský salát z červené řepy dejte na celý den do lednice. A můžete ho podávat jako samostatnou svačinu.

Obsah kalorií na 100 g. – 125 kcal

Lahodný korejský salát z červené řepy a zelí

Pro ty, kteří milují rychlé, ale velmi originální občerstvení, doporučujeme věnovat pozornost receptu na korejský salát s řepou a bílým zelím.

• 2 ks – velké červené řepy
• 1 čajová lžička – krystalový cukr
• 1 ks – malá hlávka bílého zelí
• 100 ml – slunečnicový olej
• 3-4 ks – velké oloupané stroužky česneku
• 50 ml – stolní ocet
• 1 ks – velká bílá salátová cibule
• 6 ks – černý pepř
• 8 ks – snítky čerstvého koriandru
• 1 lžíce kuchyňské soli
• 3 ks – bobkový list

1. Oloupejte malou hlávku zelí z nejodolnějších a nejvíce poškozených listů, poté oloupanou zeleninu omyjte a nakrájejte na malé čtverečky (maximálně 2 cm).

2. Dále řepu důkladně omyjte a oloupejte, nakrájejte ji na tenké a velmi dlouhé proužky a stroužky česneku jemně nasekejte.

3. Oloupejte a nakrájejte salátovou cibuli na půlkroužky nebo kostky, dejte ji do misky, přidejte zbývající nakrájenou zeleninu a poté můžete začít připravovat samotnou marinádu.

4. Za tímto účelem postavte malou ocelovou pánev na střední teplotu. Nalijte do ní aromatický slunečnicový olej, přidejte všechny zbývající ingredience kromě koriandru a stolního octa a zahřívejte směs olejů alespoň deset minut za pravidelného míchání.

5. Poté přidejte do pánve stolní ocet, znovu promíchejte směs oleje, nalijte ji do misky s nakrájenou zeleninou, přidejte nasekaný koriandr a vše promíchejte.

6. Misku pevně uzavřete, nechte zeleninu v olejové marinádě asi sedm hodin, poté dejte nádobu na dalších 6-7 hodin do lednice a můžete podávat.

Jak připravit korejskou řepu se smaženou cibulí

Šťavnatá červená řepa, vařená klasickým způsobem se smaženou cibulí, je nejlepší každodenní svačinkou, kterou lze podávat s pečeným masem, smaženým kuřetem a vařenými bramborami.

Čtěte také – Saláty s pomelem – 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Pro přípravu této klasické korejské svačiny je vhodné použít nejtmavší odrůdy řepy, protože mají příjemnější a jemnější chuť a jsou považovány za nejšťavnatější a nejsladší.

• Špetka koriandrových semínek, pálivá červená mletá paprika, sladká mletá paprika
• 1 kg hlíz
• 1 ks – velká hlava česneku
• 1 čajová lžička – hnědý krystalový cukr
• 100 ml – aromatický rostlinný olej
• 80 ml – stolní ocet
• 6-8 snítek – čerstvého koriandru
• 1 ks – velká salátová cibule
• Bílá sezamová semínka, opražená na posypání – dle chuti
• Černý pepř a kuchyňská sůl – dle chuti

1. Oloupané stroužky česneku rozdrťte a nasekejte, poté česnek dejte na pánev a několik sekund ho opečte v rozehřátém rostlinném oleji.

2. V tuto chvíli je třeba rozemlít semínka koriandru s pepřem, jemně nakrájet cibuli, vložit tyto ingredience do pánve a pokračovat ve smažení.

3. Oloupanou, šťavnatou řepu nastrouhejte na speciálním struhadle, dejte ji do velké mísy, přidejte dostatečné množství cukru, poté zalijte stolním octem a trochu osolte.

4. Dále nalijte horký olej do stejné mísy spolu s osmaženou cibulí a česnekem, přidejte sezamová semínka a důkladně promíchejte ingredience.

5. Přikryjte pokrmy talířem a dejte je na tři hodiny do lednice a můžete podávat korejskou pikantní červenou řepu se smaženou cibulí ke stolu.

Pikantní korejská mrkev a řepa s octem

Ze šťavnaté zeleniny, koření a koriandru si můžete připravit skvělý korejský salát a doporučuje se podávat ho jako studený předkrm.

• 3 ks – velké šťavnaté mrkve
• Kamenná sůl – dle chuti
• 2 ks – velké šťavnaté červené řepy
• 50 ml – stolní ocet
• 4 ks – oloupané velké stroužky česneku
• Korejská směs koření na salát – dle chuti
• 3 lžíce krystalového cukru
• 100 ml – slunečnicový olej

1. Veškerou předem omytou zeleninu je třeba oloupat, poté mrkev a řepu nasekat na speciálním korejském struhadle a dát do misky, přidat potřebné množství soli a cukr.

2. Poté je třeba velmi jemně nastrouhat oloupané stroužky česneku, přidat speciální koření na korejské saláty a všechny ingredience dobře promíchat rukama, aby nastrouhaná zelenina začala uvolňovat šťávu.

3. V pánvi přiveďte k varu aromatický olej, nalijte ho do misky se strouhanou zeleninou, přidejte ocet a nasekaný koriandr, důkladně promíchejte a poté dejte předkrm z korejské mrkve a červené řepy do lednice asi na čtyři hodiny, poté jej můžete podávat.

Vařená červená řepa po korejsku s česnekem, octem a olejem

Tento originální korejský salát vynalezli Korejci v sovětských dobách a toto jídlo se musí připravovat pouze z předvařené řepy.

• 3-4 ks – oloupané stroužky česneku
• 3 ks – vařená velká řepa
• 50 ml – aromatický sezamový olej
• 20 g krystalového cukru
• 30 ml – stolní ocet
• Mletá červená feferonka – dle chuti
• Špetka mletých semínek koriandru
• Stolní sůl – podle chuti
• Nastrouhaná zelená cibulka k podávání – dle chuti

1. Nejprve je třeba uvařenou řepu nechat vychladnout, poté ji škrabkou na zeleninu nakrájet na plátky, dále nakrájet na tenké proužky a přenést do kovové misky.

2. V malém hrnci přiveďte k varu sezamový olej, nalijte ho do stejné mísy, přidejte zbývající ingredience, poté salát z červené řepy důkladně promíchejte a dejte na pět hodin do lednice.

Čtěte také – Saláty s marinovanými žampiony – 12 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Recept na korejskou řepu na zimu ve sklenici

Těm, kteří si opravdu rádi připravují zdravé a chutné pokrmy na zimu, se doporučuje věnovat pozornost receptům na šťavnaté a svěží korejské saláty.

K přípravě takových neobvyklých zimních pokrmů můžete použít nejen mrkev nebo šťavnatou řepu, ale i jinou zeleninu, například okurky a cuketu.

• 50 g – nasekaného sušeného koriandru
• 4,5 kg – velká šťavnatá mrkev
• 8-9 ks – velké oloupané stroužky česneku
• 120 ml – aromatický rostlinný olej
• 3 ks – velká salátová cibule
• 50 ml – stolní ocet
• 1 lusk – pálivé chilli papričky
• 50 g krystalového cukru
• 1 ks – paprika
• Hrubá sůl a mletý černý pepř – dle chuti

1. Oloupanou mrkev nakrájejte na dlouhé, velmi tenké proužky, vložte ji do největší mísy, poté přidejte potřebné množství cukru, kamennou sůl, vše důkladně promíchejte a nechte pod pokličkou dvacet minut odstát.

2. Do stejné nádoby přidejte černý pepř, zalijte potřebným množstvím octa, důkladně promíchejte a nechte ingredience pod pokličkou ještě půl hodiny.

3. Dále nakrájejte pálivou papriku na tenké kolečka a dejte ji do misky, poté nadrobno nakrájejte oloupanou cibuli, opečte ji na rozpáleném oleji na pánvi do středně hněda a poté ji přidejte k ostatním ingrediencím.

4. Do pánve s vroucím olejem přidejte sušený koriandr a za pravidelného míchání smažte tři minuty.

5. Zároveň je třeba nakrájet zelenou papriku na proužky a dát ji do misky, přidat další nasekaný česnek.

6. Na všechnu tuto zeleninu zalijte vroucím olejem s koriandrem, důkladně promíchejte a připravený salát nechte dalších dvacet minut pod potravinovou fólií, poté jej rozdělte do malých sterilních sklenic.

7. Sklenice korejského mrkvového salátu zarolujte a dejte je na nejvhodnější místo až do zimy.

Jak rychle připravit korejský salát s řepou

Jakékoli korejské saláty již dlouho a důkladně vstoupily do jídelníčku mnoha moderních lidí, na tom není nic překvapivého, protože mají chutný vzhled a pikantní chuť a můžete si je vařit dle vlastního uvážení z různých druhů zeleniny.

• Speciální koření na korejské saláty – dle chuti
• 2 kusy od každé velké šťavnaté mrkve, řepy a čerstvé okurky
• 40 g čerstvého koriandru
• 70 ml – slunečnicový olej
• 2-3 ks – stroužky česneku
• 50 ml – hustá sójová omáčka
• 10 g – čerstvě strouhaného zázvoru (lze nahradit mletým zázvorem dle chuti)

1. Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky, dejte do kovové misky, přidejte nasekaný koriandr, strouhaný zázvor, drcený česnek a zalijte sójovou omáčkou.

2. Do stejné mísy nalijte speciální koření, zalijte vroucím olejem a důkladně promíchejte ingredience.

3. Jakmile je rychlý salát hotový, posypte ho dle chuti opraženými bílými sezamovými semínky a dejte na dvě až tři hodiny do lednice, poté podávejte.

K poznámce! Do tohoto salátu můžete přidat kousek vařeného hovězího masa, můžete přidat trochu více zelí. Bude to velmi chutné a syté!

Korejské saláty lákají dechberoucí vůní a chutí. Můžete je ale udělat nejen z mrkve, ale i z jakékoliv jiné zeleniny, například z řepy. Červená řepa v korejském stylu, aromatická s česnekem v neuvěřitelně jemné omáčce, bude vynikajícím doplňkem k dalším pokrmům nebo samostatnému občerstvení.

Všechny recepty jsou jednoduché na přípravu a nevyžadují drahé přísady. Obsah kalorií je pouze 100 kcal na 100 g.

Řepa v korejském stylu doma – krok za krokem recept s fotografiemi

Vrcholem tohoto fotografického receptu je nejen jeho jasná chuť, ale také jeho obrovské výhody. Koneckonců, zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Kromě toho je celer jednou z hlavních složek některých diet pro hubnutí a zlepšení zdraví těla a řepa je nejužitečnějším a nejjednodušším produktem pro normalizaci fungování gastrointestinálního traktu a srdce.

Hraním s kořením a strouhaným celerem můžete pikantnost přesnídávky z červené řepy obměňovat podle svého uvážení.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 3,50 z 5)
Doba vaření: 5 hodin 0 minut
Množství: 12 porcí

Složení

• Červená řepa: 1 kg
• Celer kořen: 50 g
• Česnek: 7-8 stroužků
• Sušená bazalka: 0.5 lžičky. žádná skluzavka
• Oblíbené koření: 1 lžička. žádná skluzavka
• Cukr: 1-1.5 lžičky. žádná skluzavka
• Sůl: 1 lžička. se skluzavkou
• Rostlinný olej: 0.8 lžíce.
• Ocet: 4 polévkové lžíce. l.

Pokyny k vaření

Řepu oloupeme a rychle omyjeme ve studené vodě. Poté nastrouhejte korejskou mrkev do dostatečně hluboké nádoby.

Kořen celeru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Nastrouhaný celer dejte do společné nádoby.

Zde přidejte cukr a ocet a vše dobře promíchejte.

Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo hrnce, přidejte koření, sušenou bazalku, sůl a položte na střední teplotu. Neustále míchejte, nenechte vařit. Snižte oheň.

Oloupejte stroužky česneku a položte je na prkénko. Pevně ​​zatlačte plochou stranou nože, aby se uvolnila šťáva. Poté nakrájejte nadrobno a přidejte do hrnce.

Obsah promícháme, stáhneme z plotny a ihned vlijeme do řepně-celerové směsi.

Promíchejte, zhutněte a dejte na 5 hodin do lednice nebo jiné chladné místnosti. Pro rychlejší a jednotnější marinování nezapomeňte každou hodinu promíchat a nechat vychladit.

Když řepa dosáhne požadované chuti, opatrně slijte přebytečnou tekutinu a přendejte do misky.

Chutný a neuvěřitelně zdravý korejský salát nevyžaduje žádnou další zálivku, lze jej okamžitě podávat. Dobrou chuť!

Korejská řepa a zelí na zimu ve sklenicích – fotorecept

Velmi jednoduchý recept na jasný vitamínový salát na zimu. K jeho přípravě bude použita veškerá nekvalitní zelenina: kapustové zelí, malá řepa atd. Z tohoto množství produktů budou dvoulitrové sklenice.

Pikantnost salátu lze upravit podle vaší chuti. Pokud chcete, můžete přidat jen polovinu pepře nebo zvýšit množství na dva lusky.

Složení:

• 1,3 kg šťavnatého zelí;
• 200 g řepy;
• 2 mrkev;
• 1 žárovka;
• 1 lusk pálivé papriky;
• Stroužky česneku 5;
• 60 ml octa 6%;
• 0,5 lžička koriandr;
• 0,25 lžičky zrnka pepře;
• 40 g cukru;
• 1,5 Art. l soli;
• 60 g rostlinného oleje;
• 1 lžička bylinky oregano.

Příprava:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Není třeba brousit. Pikantní lusk a stroužky česneku nasekáme nadrobno.
2. Smíchejte drcené produkty v jedné misce.
3. Přidáme cukr, sůl, zatím stačí jedna polévková lžíce, později dochutíme a případně přidáme.
4. Pepř a koriandr rozdrťte v hmoždíři nebo jiným způsobem a poté přidejte. Zalijte octem.
5. Na oleji zpěníme cibuli, rozpálenou dáme spolu s olejem do společné mísy.
6. Promícháme, přikryjeme a necháme půl hodiny odležet. Zkuste to. V případě potřeby dosolte.
7. Umístěte do sklenic. Nezapomeňte nalít šťávu, která se pustila nahoru.
8. Nasaďte víčka a vložte naplněnou nádobu do pánve. Sterilizujte ve vodě asi 25-30 minut.
9. Našroubujte víčka. Sklenice otočte a udržujte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.
10. V zimě podávejte lahodný korejský salát s jakýmkoli pokrmem.

Jak vařit řepu a mrkev v korejštině

Velmi často se řepa používá spolu s mrkví do korejských salátů. Tato zelenina se k sobě opravdu hodí a tvoří světlé, šťavnaté svačiny s pikantní chutí. Jeden z nejúspěšnějších receptů pro vaši pozornost!

Složení:

• 2 řepy;
• 3 šťavnaté mrkve;
• 0,5 chilli lusky;
• 1 cibulová hlava;
• 10 g česneku (pár stroužků);
• 1 lžička koření pro korejské občerstvení;
• 70 ml čistý olej;
• 20 ml octa 9%;
• 15 g cukru.

Podrobný recept:

1. Mrkev a řepu nastrouháme na nudličky.
2. Vložíme do cedníku a rychle spaříme vařící vodou z konvice. Jakmile voda vyteče, přendejte zeleninu do misky.
3. Ihned přidáme cukr, zalijeme octem, osolíme a promícháme.
4. Navrch nasypeme nasekaný česnek, nasekanou feferonku a připravené koření. Místo toho si můžete jednoduše vzít směs oregana a koriandru.
5. Cibuli nakrájíme na velké kroužky. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme dohněda.
6. Cibuli rychle vyjmeme vidličkou a salát ihned zalijeme rozpáleným olejem.
7. Promíchejte, přikryjte a nechte dvě hodiny marinovat.
8. Poté dejte alespoň na další dvě hodiny do lednice.

Před podáváním jakéhokoli korejského salátu jej důkladně promíchejte a odeberte ze dna misky olej a koření.

Instantní recept na korejskou řepu

Pokud potřebujete udělat lahodný korejský salát velmi rychle, tento recept vám pomůže. Svačina se dá sníst do půl hodiny. Lákavý? Pak začněme hned.

Než začnete řepu mačkat, nezapomeňte si nasadit gumové rukavice. V opačném případě se vaše ruce změní na jasnou barvu a vaše nálada se po zbytek dne zkazí.

Složení:

• 500 g šťavnaté řepy;
• 1 lžička Směsi koření pro korejské saláty;
• 2 česneku;
• 0,3 lžičky. pálivá paprika;
• 15 ml octa 6%;
• 40 ml oleje;
• sůl, cukr.

Jak vařit:

1. Červenou řepu nastrouháme na nudličky, osolíme, posypeme cukrem, zalijeme octem a několik minut rukama mačkáme.
2. Prolisujte česnek, přidejte koření, ale ještě nemíchejte.
3. Zahřejte olej téměř do varu.
4. Přelijte kořením a přikryjte talířem nebo poklicí.
5. Po 10 minutách předkrm zamíchejte, nechte dalších 5 minut odstát a můžete zkoušet! Pokud máte čas, je nejlepší před podáváním vychladit.

Při výběru hotového korejského koření je vhodné věnovat pozornost složení. Někdy už má v sobě feferonku.

Videorecept: Salát z korejské řepy

Další recept na výborný salát z korejské řepy. Příprava je velmi jednoduchá, louhuje se asi dvě hodiny.