Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou?

Cukrová řepa je důležitou plodinou, která se používá k výrobě cukru a dalších produktů. Existuje několik odrůd cukrové řepy, každá má jiné vlastnosti, výnosy a použití. Zde jsou některé z nejběžnějších odrůd cukrové řepy:

1. „Big Strip“: Tato odrůda má vysoké výnosy a má vynikající chuť. Vyznačuje se kulatým tvarem a hladkým povrchem kořenové plodiny. Big Strip se běžně používá pro výrobu cukru a také pro zpracování na další produkty, jako jsou sirupy.

2. „Monarch“: Tato odrůda má dobrý výnos a vyznačuje se vysokým obsahem cukru. Kořenové plodiny „Monarch“ mají oválný tvar a hladký povrch. Tato odrůda se běžně používá k výrobě cukru a také ke zpracování potravin.

3. „Bordeaux“: Tato odrůda cukrové řepy se vyznačuje jasně červenou barvou kořene a vysokým obsahem cukru. Běžně se používá k výrobě cukru a k výrobě šťáv, koncentrátů a dalších produktů.

4. „Kaiser“: Tato odrůda cukrové řepy se vyznačuje vysokým výnosem a dobrou chutí. Kořenová zelenina má kulatý tvar a hladký povrch. Kaiser se často používá k výrobě cukru a také ke zpracování potravin.

5. „Magnat“: Tato odrůda cukrové řepy se vyznačuje vysokým výnosem a dobrou adaptací na různé klimatické podmínky. Kořenová zelenina „Magnata“ má kulatý tvar a hladký povrch. Tato odrůda se běžně používá k výrobě cukru a dalších výrobků z cukru.

Je důležité si uvědomit, že existuje mnoho dalších odrůd cukrové řepy, které se mohou lišit podle regionu a preference pěstitele. Výběr odrůdy závisí na produkčních cílech a konkrétních klimatických a půdních podmínkách.

Odrůdy krmné řepy

Krmná řepa je plodina, která se používá při krmení zvířat, jako je skot, ovce a prasata. Má vysoký obsah živin a může být důležitým zdrojem energie a živin pro zvířata. Zde jsou některé běžné odrůdy krmné řepy:

1. „Mammut“: Tato odrůda krmné řepy se vyznačuje vysokým výnosem a dobrou cukernatostí. Kořenová zelenina má kulatý tvar a hladký povrch. „Mammut“ je oblíbená odrůda při krmení dobytka a ovcí.

2. „Monroe“: Tato odrůda má také vysoké výnosy a vyznačuje se dobrým obsahem cukru. Kořenová zelenina „Monroe“ má oválný tvar a hladký povrch. Tato odrůda se často používá při krmení prasat a drůbeže.

3. „Kaiser“: Tato odrůda krmné řepy se vyznačuje dobrým výnosem a je přizpůsobena různým klimatickým podmínkám. Kořenová zelenina má kulatý tvar a hladký povrch. Kaiser se běžně používá při krmení dobytka a prasat.

4. „Magnate“: Tato odrůda má také dobré výnosy a je přizpůsobena různým podmínkám pěstování. Kořenová zelenina „Magnata“ má kulatý tvar a hladký povrch. „Magnát“ se často používá při krmení dobytka a ovcí.

5. „Aktivní“: Tato odrůda krmné řepy má vysoký výnos a lze ji pěstovat na různých půdách. Kořenová zelenina má kulatý tvar a hladký povrch. „Active“ se běžně používá při krmení skotu a ovcí.

Je důležité si uvědomit, že výběr odrůdy krmné řepy závisí na výrobních cílech a konkrétních podmínkách farmy, včetně klimatických podmínek a typu půdy. Je také možné, že existují i ​​jiné odrůdy, které lze přizpůsobit určitým regionům nebo specifickým požadavkům zemědělců.

Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou?

Cukrová řepa a krmná řepa jsou dvě různé odrůdy řepy, které se liší svými vlastnostmi a účelem.

1. Účel: Cukrová řepa se pěstuje pro výrobu cukru a jiných produktů s obsahem cukru. Jeho kořenová zelenina obsahuje vysoké množství cukru, takže je ideální pro extrakci cukru. Krmná řepa se na druhé straně používá při krmení zvířat, jako je skot, ovce a prasata. Má vysoký obsah živin a slouží jako zdroj energie a živin pro zvířata.

2. Vzhled: Cukrová řepa má obvykle kulatý nebo oválný tvar s hladkým povrchem. Jeho kořeny mohou mít různé barvy, od bílé po červenou nebo fialovou, v závislosti na odrůdě. Krmná řepa má také různé tvary a barvy, ale obecně je často větší a hrubší textury než cukrová řepa.

3. Chemické složení: Cukrová řepa obsahuje vysoký obsah cukru, obvykle kolem 15-20 %, ale může dosáhnout i více než 20 %. Obsahuje také nějakou vlákninu a další živiny. Krmná řepa má nižší obsah cukru, obvykle kolem 5-10 %, ale má vyšší obsah vlákniny a dalších živin, díky čemuž je pro zvířata výživnější.

4. Použití: Cukrová řepa se používá při výrobě cukru, sirupů a dalších potravinářských výrobků. Využití najde i v potravinářském průmyslu pro přípravu džusů, konzerv a dezertů. Krmná řepa se používá ve výživě zvířat k dodání energie a živin. Může být nabízen čerstvý zvířatům nebo zpracován na siláž, suché krmivo nebo jinou formu krmiva.

Je důležité si uvědomit, že cukrová řepa a krmná řepa mohou být různé odrůdy téže rostliny, ale pěstují se pro různé účely a mají různé vlastnosti.

Řepa červená je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných lidstvem. Domovinou této plodiny je Indie a Dálný východ. Právě odtud se rozšířila na všechny kontinenty.

Cukrová řepa je surovinou pro výrobu cukru

Druhy řepy

Existují následující druhy řepy:

• list (mangold);
• jídelna (červená);
• polosladký;
• cukr;
• záď.

Odrůdy řepy se od sebe liší morfologickou strukturou, chemickým složením, požadavky na pěstební podmínky a také způsobem využití. Všechny pocházejí ze společného předka – divoké řepy.

Mangold je dvouletá rostlina. Má tvrdý a nejedlý kořen. Listy, které tvoří velkou růžici a obsahují hodně bílkovin (až 25 %), se používají jako potravina. Řepa listová je cennou listovou zeleninou letního období, protože dobře snáší vysoké teploty, je nenáročná na půdu a obsahuje vysoké procento prospěšných prvků a vitamínů.

Řepa červená je důležitá dvouletá zeleninová rostlina pěstovaná ve všech směrech. V prvním roce života rostlina vytváří růžici listů a okopaninu. Kořeny různých odrůd jsou zploštělé, oválné, kulovité nebo protáhlé. Obsahuje speciální látku betain, která způsobuje různé variace červené barvy, od malinové až po tmavě třešňovou.

Polocukrné odrůdy rostliny patří mezi odrůdy krmné řepy. Vyznačují se vysokým obsahem cukru a zaujímají mezilehlou pozici mezi dvěma běžnými zeleninovými plodinami: cukrovou řepou a krmnou řepou.

Cukrová řepa je jednou z nejběžnějších technických plodin. Kořeny akumulují až 20 % sacharózy. Hlavní sklizeň se používá k produkci cukrové řepy. Odpad zbývající po sklizni plodiny se používá ke krmení hospodářských zvířat.

Krmná řepa je důležitou pícninou. Toto šťavnaté krmivo je velmi chutné a nejúčinnější pro mléčný skot, zvyšuje dojivost krav a koz.

Mangold je druh červené řepy

Hlavní rozdíly mezi druhy krmné a cukrové řepy

Listy

Listy sladké řepy mají dlouhé řapíky, jsou hladké, zelené, méně často světle zelené a na hlavě okopaniny se nacházejí ve tvaru růžice. Odumírají a tvoří se po celou vegetační dobu. Na jedné rostlině vyroste až 50–60 velkých listů, ale hlavní tíhu tvorby výnosu nesou ty, které se vytvořily v červnu a červenci, mají lépe vyvinutý listový povrch a delší životnost.

Listy krmné řepy jsou srdčité, vejčité, lesklé a hladké a více zahnuté než u cukrové odrůdy, jejich celkový počet je o 20–30 procent menší.

Květiny a ovoce

Květní stopky se objevují v okopaninách vysazených v následujícím roce. Oba druhy řepy mají podobnou stavbu květů a plodů. Květy jsou nenápadné, žlutozelené, umístěné na mohutných květních stoncích v květenstvích – přeslenech. Dozrává v nich velké množství pylu, což je činí atraktivními pro opylování některým hmyzem, rostlinu opyluje i vítr.

V přeslenech se nachází 2–6 květů, jejichž vzdálenost je nepatrná. Velmi často se plody při dozrávání srůstají s okvětí a tvoří glomeruly. Jedná se o společné plody tvořené z několika plodolistů. U krmné řepy, stejně jako u cukrové řepy, může z jednoho glomerulu vyrašit několik rostlin najednou, ale existují i jednoramenné odrůdy, jejichž pěstování pomáhá vyhnout se složité agrotechnice – prořezávání. Semena jsou poměrně pevně přichycena k stopkám. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že u krmných odrůd plody méně opadávají a jsou poněkud menší.

Krmná řepa je menší než cukrová řepa

Kořenová plodina

Kořenový systém se dělí na tři hlavní části: hlavičku, krček a vlastní kořen. Hlavička je horní část kořene, nese listy a pupeny, z těchto pupenů se v příštím roce mohou vyvinout kvetoucí výhonky. Krček je mezilehlá část kořene, která se nachází pod hlavičkou. Je tvořena hypokotylem výhonku a obvykle nemá listy ani boční kořeny.

Barva okopanin pícninové odrůdy je jasnější a pestřejší než u odrůd cukrového typu; může být nazelenalá, růžová, šedozelená, jasně žlutá, karmínová, krémová, oranžová a dokonce i fialová. Nadzemní část se někdy výrazně liší barvou od podzemní části a samotného kořene.

Odrůdy krmné řepy mají menší zanoření kořenů do půdy, což výrazně komplikuje mechanickou sklizeň, ale snižuje náklady na práci při ruční sklizni. Mají také širokou škálu velikostí a tvarů. Existují odrůdy s kuželovitými kořeny, z nichž pětina vyčnívá z půdy, existují odrůdy válcovitého váčkovitého tvaru, z nichž tři čtvrtiny jsou umístěny nad povrchem.

Kořeny cukrové řepy jsou téměř zcela ponořeny v půdě. Díky tomu jsou vhodné pro sklizeň kombajny. Barva kořenů je také mnohem světlejší: bílá, šedavá nebo nažloutlá.

Rostliny se také liší hloubkou, do které proniká kořenový systém. Délka kořenů cukrové řepy může dosáhnout až tří metrů, což je mnohem více než u krmné řepy, což umožňuje rostlinám odebírat vodu ze spodních vrstev půdy, a tím zvyšovat jejich odolnost vůči suchu.

Cukrová řepa je téměř úplně zahrabaná v zemi.

Chemické složení

Sušina v okopaninách tvoří 25 % hmotnosti. V cukrové řepě dosahuje obsah sacharózy asi 20 %. Obsah cukru v krmných odrůdách je mnohem nižší. To je dáno tím, že mají několikanásobně méně cévnato-vláknitých svazků, asi 5–8, tvořících prstence, mezi jejichž vrstvami se nacházejí velké buňky ukládající cukry.

Kromě sacharózy se v okopaninách nacházejí i další sacharidy: glukóza, galaktóza a arabinóza, fruktóza. Obsah bílkovin v cukrové řepě je nevýznamný. Zatímco píce v 1 kg okopanin obsahuje asi 0,12 krmných jednotek a 9 g bílkovin, vysoký obsah bílkovin lze zaznamenat i v natě rostliny. Tuna natě obsahuje 90 krmných jednotek a 21 kg stravitelných bílkovin. Díky tomu je plodina cennou pícninou.

Krmná řepa obsahuje laktogenní látky, proto se doporučuje podávat ji dojnému skotu pro zvýšení produktivity, zejména v zimě. Rostlina je bohatá na vitamíny a minerály.

Z hlediska nutriční hodnoty jsou cukerné odrůdy téměř dvakrát lepší než pícninové odrůdy. Pícninové odrůdy však při dobré péči mohou přinést vyšší výnosy.

Krmná řepa dozrává dříve než cukrová řepa

vegetace

Mezi oběma druhy této plodiny existují také rozdíly v době vegetace. Vegetační doba krmné řepy je přibližně o 20–30 dní kratší. To umožňuje její pěstování v severnějších oblastech. Klíčky jsou však necitlivé na mráz a ve stádiu vidličky snesou až -5 °C.

Období od klíčení do zrání sladké řepy v roce tvorby okopanin může dosáhnout 140-170 dní.

Jedná se o jednu z nejranějších plodin. Klíčky dobře snášejí krátkodobé mrazy a jsou schopny odolat teplotám až -8 °C.

Požadavky na půdu

Řepa salátová, zejména krmná řepa, má značné nároky na úrodnost půdy, vlhkost a kyselost. Pro dosažení vysokých výnosů je nutné plodinu pěstovat na půdách bohatých na organickou hmotu, jejichž kyselost je neutrální nebo mírně zásaditá. Vysokých výsledků se dosahuje při závlaze. Za příznivých podmínek dosahují jednotlivé okopaniny hmotnosti 15 kg.

Kořeny cukrové řepy jsou mnohem menší. V průměru se pohybují mezi 500-800 g, ale při řídkých výsevcích mohou dosáhnout i několika kilogramů. Tyto rostliny jsou méně náročné na vláhové podmínky, ale mají zvýšenou potřebu hnojiv.

Krmná řepa roste pouze v úrodných půdách

Použití

Kultura nachází uplatnění v různých oblastech lidské činnosti.

Převážná část cukrové řepy se zpracovává na cenný potravinářský produkt – cukr. Lze ji také použít při vaření. Odpad z cukrovarnictví se hojně využívá v zemědělství. Natě a nekvalitní okopaniny se používají jako cenné krmivo pro hospodářská zvířata. Dužina obsahuje hodně bílkovin, což pomáhá vyrovnávat výživu zvířat a zvyšovat jejich produktivitu; melasa obsahuje až 60 % cukru. Hlína, která po zpracování zůstane, se také používá jako hnojivo.

Hlavní využití krmné řepy je krmení hospodářských zvířat: krav, ovcí, koz, prasat.

Jako krmivo se používají jak okopaniny, tak i vršky rostlin. Obzvláště užitečné je v zimě zařadit do stravy šťavnaté kořeny bohaté na vitamíny.

Rozdíly mezi krmnou řepou a cukrovou řepou umožňují vybrat si plodinu, která splňuje stávající pěstební podmínky a zamýšlené využití.