Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou: rozdíly

Řepa stolní se pěstuje pro potravinářské účely. Má sladkou a šťavnatou dužinu, velké množství vitamínů a minerálních solí. Krmná řepa se pěstuje pro hospodářská zvířata a drůbež.

Pro zrání tuřínů používaných k vaření nebo ke krmení domácích zvířat se bere v úvahu doba technické zralosti. Záleží na odrůdě. Šlechtitelé vytvořili rané, středně zralé a pozdní plodiny.

Pro získání semen se okopaniny nechávají 2 roky. Pokud je zima v regionu mírná, stačí je zakrýt pilinami a fólií. Jaké jsou rozdíly mezi cukrovou řepou:

• Tuřín má obvykle kuželovitý tvar. Hmotnost 300-2000 g;
• dužina je bílá, šťavnatá, sladká. Obsah cukru může dosáhnout 20 %;
• slupka je tenká. Trvanlivost zeleniny je krátká;
• tuřín může vylézt ze země;
• Listová růžice je mohutnější než u krmné řepy. Řapíky jsou dlouhé, listy objemné. Šířka destičky je až 20 cm, délka 35 cm. Keř se rozkládá, listy leží na zemi; neustále sledujte podmáčení oblasti, dodržujte zavlažovací režim; kolem keřů je položen mulč;
• Cukrová řepa se pěstuje na úrodné půdě. Nejvyšší výnos plodina dosahuje na černozemích, 11 kg/m2;
• Optimální teplota pro vývoj okopanin je 18-22 °C. Rostliny špatně snášejí teplo, v suché půdě dužina nezískává dostatek živin a vláhy. Při nedostatku vláhy je dužina vláknitá, hladina cukru se snižuje;
• Sazenice snášejí mrazy lépe než teplo. Krátkodobý pokles teploty na -2 °C pro ně není děsivý;
• Cukrová řepa je rozmarná, vyžaduje dodržování zemědělských pravidel. Sladká tuřín přitahuje hlístice, kořenové červy a hmyz, proto se s přípravou půdy zachází pečlivě. Přidává se do ní popel, nitrophoska z hmyzu a červů.

Při výběru odrůdy cukrové řepy se berou v úvahu nejen informace o výnosu plodiny, ale také o obsahu cukru v dužině. Nejsladší odrůdy se považují za nízkovýnosné. Čím méně sacharózy je v okopaninách, tím plodina plodí úrodněji. Věnujte pozornost období technické zralosti.

Srovnávací charakteristika

Krmná a cukrová řepa se v některých ohledech liší. Hlavní rozdíl souvisí s obsahem cukru v dužině. U pícnin se tento obsah zvyšuje sotva na 2 %. Rostliny se liší tvarem, velikostí řepy, barvou dužiny a její šťavnatostí.

Chemické složení je téměř stejné, ale rozdíly jsou zaznamenány v množství vitamínů a minerálních solí. Aby se zahradníci a zahradníci mohli snadněji rozhodnout o plodině, která se nejlépe pěstuje na zahradním pozemku, odborníci uvádějí, jak se cukrová řepa liší od krmné řepy:

Cukrová řepa je cenným šťavnatým krmivem pro domácí zvířata, ale podává se v omezeném množství, 4krát méně než okopaniny pícninové odrůdy. To je způsobeno zvýšeným obsahem živin.

Sladká tuřín obsahuje více kyseliny šťavelové než krmná řepa. Nadbytek této látky brání rozkladu vápníku. Tělo zvířete ho špatně vstřebává.

Pokud jde o obsah karotenu a draslíku, pícnina vítězí nad sladkými okopaninami. Tyto látky jsou obzvláště nezbytné pro březí krávy pro normální vývoj březosti. Draslík a vápník samice potřebují po otelení.

Krmná řepa se žlutými okopaninami se podává plemenným býkům. Karoten zlepšuje kvalitu semenné tekutiny.

Zahradníci, kteří nemají domácí zvířata, pěstují cukrovou řepu. Majitelé statků, kteří mají soukromé farmy, pěstují cukrovou i pícniny.

Doporučuje se neustále měnit šťavnaté krmivo pro dobytek a drůbež, aby se nevyvolaly patologie v gastrointestinálním traktu. Každá plodina má své vlastní výhody a cenné vlastnosti.

Existuje několik druhů řepy, ale v naší zemi nejrozšířenější jsou cukrová řepa a krmná řepa. Navzdory společnému původu z jedné plané odrůdy se cukrová řepa a krmná řepa od sebe liší mnoha způsoby, jako je struktura, chemické složení a využití k různým účelům.

druhy

Cukrové druhy jsou průmyslové plodiny. Moderní odrůdy této okopaniny obsahují až 20 % sacharózy. Většina úrody se odesílá do výroby ke zpracování a další produkci cukru, který je identický s cukrovou třtinou. Zbývající odpad se úspěšně využívá v jiných průmyslových odvětvích – černá melasa je žádaná při výrobě cukrovinek a další zbytky se používají jako krmivo pro zvířata a hnojivo.

Odrůdy krmné řepy se hojně používají v krmné směsi hospodářských zvířat. Okořeny obsahují obrovské množství živin, které jim pomáhají rychle přibírat na váze. Díky své šťavnatosti zvířata konzumují řepu ve velkém množství.

Díky svým laktogenním vlastnostem je krmná řepa obzvláště užitečná pro mléčný skot (krávy, kozy). Umožňuje zvýšit dojivost a zlepšit kvalitu produkovaného mléka.

Při krmení zvířat v zimě je řepa zdrojem vitamínů a minerálů.

Внешний вид

Cukrovou řepu lze snadno rozlišit podle vzhledu jejích listů:

• s protáhlými řapíky, hladké;
• jsou umístěny na hlavě kořenové plodiny, mají tvar růžice, každá řepa může vyrůst až 50 velkých listů;
• staré odumírají a nové se objevují během vegetačního období.

Listy pícninných odrůd vypadají odlišně:

• vejčitý tvar;
• hladší, dobře se leskne;
• silněji odchyluje ve srovnání s cukrovými odrůdami;
• objem – až o 30 % méně.

Po roce začnou vysazené rostliny kvést. Rozdíly zde nejsou prakticky žádné – plody a květenství jsou si velmi podobné. Cukrové a pícniny mají nenápadné květy se zeleným nebo nažloutlým odstínem, umístěné na květenstvích zvaných přesleny. Na jednom takovém přeslenu, v krátké vzdálenosti od sebe, může být až 7 květů. Semena jsou dobře přichycena ke stopkám. Jediný rozdíl je v tom, že plody krmné řepy jsou menší a tak často neopadávají.

Rozdíly v kořenové zelenině

Barva pícninných odrůd je velmi rozmanitá. Existují kořenové plodiny růžové, zelenavé a šedavě zelené, krémové, nažloutlé barvy. Někdy se vyskytují karmínové, oranžové a fialové barvy. Nadzemní část se může lišit barvou od podzemní části a samotného kořene.

Okořeny odrůd nejsou zahrabány příliš hluboko v půdě. Díky tomu je mechanická sklizeň méně efektivní, ale minimalizují se náklady na ruční sklizeň. Plody se liší velikostí a tvarem. Můžete se setkat s kuželovitými nebo válcovitými odrůdami, z nichž většina vyčnívá ze země.

Barva cukrových rostlin je převážně světlých tónů, jednotná – bělavá, šedá, žlutá. Tvar je protáhlý kuželovitý. Okořeny jsou zcela ponořeny do země, což je obzvláště výhodné při sklizni kombajnem.

Rozdíly existují i v oddencích. Délka oddenku cukrových odrůd někdy dosahuje až 3 metrů, což je mnohem více než u pícninných odrůd. Díky tomu jsou rostliny schopny získávat vláhu ze spodní vrstvy půdy a dobře snášejí sucho.

Struktura

Sušina v řepě tvoří až 25 % celkového objemu. U cukerných odrůd množství sacharózy často dosahuje 20 %. Kromě toho se ve složení nacházejí i další sacharidy – fruktóza, arabinóza. Přítomnost bílkovin ve složení cukrové řepy je minimální.

Zároveň 1 kg pícnin obsahuje 0,13 krmných jednotek a 9 g bílkovin. V 1 tuně natě je toto číslo devadesát jednotek a dvacet jedna kg bílkovin. Obsahují speciální laktogenní složky, které pomáhají zvyšovat dojivost, zejména v zimě.

Znalecký posudek
Samojlov Vladimir Alexejevič
Zkušený zahradník a skvělý specialista na zahradní techniku

Index sacharózy v krmné řepě je mnohem nižší. Důvod spočívá v její struktuře, která má 6–7krát méně speciálních kruhů. Jsou tvořeny z vláken cévního typu a akumulují cukr, sacharidy a další prvky.

Cukrové odrůdy jsou nenáročné na stav půdy. Hlavní je včasné hnojení půdy. Krmné odrůdy jsou mnohem rozmarnější. Půda musí být úrodná, bez kyselých látek, jinak to negativně ovlivní růst, a pravidelně zavlažovaná.

Video: Výroba cukru z řepy