Jaké potraviny obsahují vitamín B12?

Nyní pojďme věci popořadě. První na seznamu je – vitamín B1 (thiamin). Právě tento vitamín, považovaný za vitamín veselosti, blahodárně působí na nervovou soustavu a mozkové funkce. Díky vitamínu B1 si snadněji zapamatujete velké množství informací, udržíte tonus srdečního svalstva a trávicího traktu. Tento vitamín nám dodává energii díky tomu, že se aktivně účastní procesů výměny energie, ať už lipidů nebo bílkovin.
Nedostatek tohoto vitaminu v těle způsobuje srdeční dysfunkci, sníženou citlivost až znecitlivění končetin, otoky, zácpu a náhlé hubnutí. Můžete si doplnit zásoby! Dávejte přednost rostlinné stravě. Obiloviny, obiloviny, otruby, naklíčená zrna, zelí, cibule, mrkev, ořechy, meruňky nebo sušené meruňky, špenát, fazole, brambory by se měl stát vašimi favority ve výživě. V menším množství je tento vitamín přítomen v plnotučném mléce, kysaných mléčných výrobcích a vejcích.

Riboflavin

Druhé čestné místo zaujímá vitamín B2 (riboflavin). Hraje důležitou roli při vstřebávání železa a syntéze hemoglobinu. Kromě toho ovlivňuje zrakové funkce a reguluje práci nadledvinek. Vitamin B2 může být syntetizován v tlustém střevě nebo přijímán potravou. Máte-li praskliny v koutcích úst, vředy, dermatitidu, záněty sliznice oka, provázené slzením, zhoršené vidění za šera – určitě zařaďte do svého jídelníčku vejce, maso, ryby, játra, sýry a plnotučné mléko, stejně jako rajčata, zelí, pohanka, ovesné vločky a listová zelenina. Pamatujte však, že B2 se snadno zničí rozmrazováním a přímým slunečním zářením!

Niacin

Zaokrouhluje první tři vitamín B3 (niacin), jiný název pro něj je vitamin PP (kyselina nikotinová). Tento vitamín je naopak schopen odolat teplu, vystavení vzduchu a ultrafialovému světlu. Normalizuje metabolismus cholesterolu a sacharidů, podporuje vstřebávání živin a uvolňování energie, stejně jako syntézu enzymů a produkci pohlavních hormonů, inzulínu a kortizonu. B3 pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje stav pokožky. Proto příznaky nedostatku tohoto vitaminu jsou bolavý jazyk, suchá kůže, bledá kůže, bolesti končetin, průjem, ztráta chuti k jídlu a kožní vyrážky.
Především vitamín B3 nachází se ve vejcích, rybách, mase, ledvinách a játrech. V rostlinné potravě je ho méně, ale stále se nachází v zelí, česneku, paprikách, zeleném hrášku, petrželce, pohance, houbách a luštěninách..

Panthenol

Příští vitamín B5 (panthenol). Pomáhá při hojení ran a také snižuje úzkost. Střevní mikroflóra produkuje vitamin B5 v malém množství, ale také vyžaduje Je nutné jíst různé druhy masa a drůbeže, vnitřnosti, vejce, ořechy, houby, luštěniny, zelenou zeleninu, červenou řepu a květák. Je však důležité nevystavovat tyto produkty dlouhodobému tepelnému zpracování. Nedostatek tohoto vitaminu je vzácný a vede k depresi.

Pyridoxin

Zdravé vlasy, pevné nehty a elastická pokožka jsou zásluhou vitamín B6 (pyridoxin). Velmi Mnoho pyridoxinu je v ořechách, zejména vlašských a lískových, rajčatech, mrkvi, obilovinách, zelí, citrusových plodech, jahodách a třešních. Dá se sehnat i s masem, bramborami, paprikou.. Nedostatek tohoto vitaminu je pozorován u lidí užívajících diuretika a antikoncepci. Ospalost, podrážděnost, problémy s kůží a sliznicemi (dermatitida, konjunktivitida) jsou hlavními příznaky nedostatku B6.

Biotin

Urychlovač metabolismu vitamín B7 (biotin). Reguluje hladinu cukru v krvi, pomáhá snižovat bolesti svalů a podílí se na transportu oxidu uhličitého. Vitamín B7 nachází se v hovězích játrech, banánech, hrášku, hnědé rýži, mořských rybách, mléce, vejcích, petrželce, jablkách a pomerančích. Nezapomeňte ho zařadit do svého jídelníčku!

kyselina listová

Následující vitamín by měly znát především ženy, které plánují těhotenství nebo se již chystají stát se matkami: vitamín B9 (kyselina listová). Jiné názvy: folacin, folát. Podílí se na tvorbě fetální nervové trubice, míchy, mozku a kostry. Proto je třeba začít užívat vitamín již před početím a pokračovat po celou dobu těhotenství. Ale ty, které se neplánují stát matkami, by to neměly zanedbávat, protože B9 chrání naše sliznice před vznikem rakoviny. K doplnění jeho nedostatku je to nutné Jezte více zeleniny, jako je petržel, špenát, celer a rajčata, luštěniny, ořechy, červená řepa, banány, droždí, brambory a vaječné žloutky také obsahují kyselinu listovou.
K nedostatku dochází při užívání velkých dávek antibiotik nebo při onemocněních tenkého střeva. V tomto případě se rozvíjí únava a průjem, což u těhotných žen může vést k abnormalitám vývoje plodu.

Cyanokobalamin

Snižuje hladinu cholesterolu a stimuluje srážlivost krve vitamín B12 (kyanokobalamin). Obsaženo pouze v produktech živočišného původu: drůbež, vnitřnosti (játra, srdce), plody moře a mořské ryby, vejce. Rostlinné potraviny jako spirulina nebo kvasnice obsahují pseudovitamin B12, látku, která je velmi podobná kyanokobalaminu, ale není. Proto je důležité, aby lidé, kteří se vzdali masa, užívali doplňky vitamínu B12, protože nedostatek tohoto vitamínu vede ke zhoubné anémii.

Je čas to vyřešit látky podobné vitaminům. Ano, nějaké jsou!

Cholin

Zdraví ledvin a funkce střev závisí na látce podobné vitaminům V4 (cholin). Stejně jako jiné látky podobné vitamínům má vlastnosti vitamínů, ale jeho nedostatek nebo naopak přebytek nevede k negativním důsledkům nebo patologiím. Právě díky němu je možná regenerace jater. B4 pomáhá našemu tělu zotavit se ze zneužívání alkoholu nebo dlouhodobé léčby antibiotiky. Dalším příjemným bonusem je, že B4 zpomaluje proces stárnutí, chrání nervové buňky před zničením, reguluje hladinu inzulínu v krvi a také snižuje cholesterol. Proto se to pravidelně vyplatí zařaďte do svého jídelníčku ryby, maso, vejce, sýr, tvaroh, otruby, nerafinovaný olej, špenát, mrkev, rajčata.

Inositol

Další látkou, která se aktivně podílí na metabolismu, je V8 (inositol). Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, chrání buňky před poškozením, podílí se na stavbě svalové tkáně a kostí, pečuje o naši krásu, totiž pomáhá zbavit se nadváhy a podporuje růst vlasů. Navíc bez inositolu je početí dítěte nemožné. Nachází se v kaviáru, rybách, ledvinách, játrech, ořeších, obilovinách, čočce, mrkvi, zelí, bramborách, citrusových plodech, melounu, angreštu a rozinkách.

Para-aminobenzoová kyselina

Ale normalizuje fungování štítné žlázy, chrání tělo před ultrafialovým zářením, infekcemi a hypoxií – B10 (kyselina para-aminobenzoová). Podílí se také na syntéze kyseliny listové, zabraňuje vypadávání vlasů, zlepšuje stav pokožky a snižuje riziko trombózy, zhoubných nádorů a mozkových mrtvic. Látka B10 nachází se v mase, vejcích, rybách, ořeších, otrubách, bramborách, mrkvi, špenátu, petrželce, ale i meduňce, slunečnicových semínkách, melase a houbách.

Takže jsme rozložili na police co vitamíny a látky skupiny B normalizují činnost nervového a kardiovaskulárního systému, některé zlepšují funkci střev a stav kůže, některé se podílejí na růstu buněk, energetickém metabolismu, svalové činnosti a posilují imunitní systém.
Ale v žádném případě byste se neměli léčit sami, pokud se objeví výše uvedené známky nedostatku vitamínů, je nejlepší poradit se s lékařem. Multi- a monokomplexy nejen skupiny B, ale i jiných léků by měli předepisovat specialisté a odborníci ve svém oboru.
Chcete-li se objednat na konzultaci na klinice ESTELAB, volejte: +7 (495) 646-87-89

Kyanokobalamin neboli vitamín B12 tělo potřebuje pro normální fungování neuronů v mozku a centrálního nervového systému jako celku. Vitamin B12 je potřebný pro syntézu DNA, červených krvinek, myelinu, kreatinu a některých enzymů. Jaké potraviny obsahují tento ve vodě rozpustný biologicky aktivní chelát a jaké množství by se mělo zkonzumovat pro pokrytí denní potřeby? Pro dospělé se sedavým způsobem života je denní potřeba B12 3 mcg a pro sportovce – 9 mcg. Maximální dávka B12 je 500 mcg/den.

Nedostatek B12 vede k anémii (chudokrevnosti z nedostatku železa), poruchám paměti, necitlivosti končetin a zvýšené únavě. S hypervitaminózou B12 se téměř nikdy nesetkáváme, protože tento vitamín „ví, jak“ se ukládat v játrech. Příliš vysoké dávky však zvyšují riziko rakoviny plic u mužů, zejména těch, kteří kouří.

Pro sportovce je B12 důležitý, protože se podílí na syntéze aminokyselin a metabolismu sacharidů v kosterním svalstvu, posílením procesů krvetvorby stimuluje růst svalových vláken a podporuje jejich kontraktilní funkci, pomáhá formovat a udržovat koordinaci pohybů. .

Vitamin B12 v masných výrobcích

Šampionem v obsahu B12 jsou hovězí játra. Ve 100 g nezmraženého produktu jeho obsah kolísá mezi 80–130 mcg a ve zmrazeném stavu klesá na 50–80 mcg. Dále následují vepřová játra – 60 mcg a dále hovězí ledviny, z nichž 100 g může obsahovat od 20 do 50 mcg kyanokobalaminu. „Bronzová medaile“ a stabilní 30 mcg/100 g B12 v kuřecích játrech a 25 mcg/100 g v hovězím srdci. 100 g vařených kuřecích srdcí obvykle obsahuje 7,3 mcg kyanokobalaminu.

Co se týče samotného masa, tak v něm není mnoho vitaminu kyanokobalamin (ve 100 g tepelně upraveného výrobku):

• hovězí maso – 2,6;
• vepřové a jehněčí maso – 2;
• krůtí červené maso – 1-1,9;
• krůtí prsa – 0,4;
• kuřecí červené maso – 0,3;
• kuřecí prsa – 0,2.

Ze všech druhů masa se králík může „chlubit“ největším množstvím kyanokobalaminu – 4 mcg/100 g.

Kyanokobalamin se nachází také v mořských plodech. Uveďme si ty „nejvýznamnější zástupce“, jejichž 100 připravených gramů obsahuje následující množství mcg B12:

• chobotnice – 36;
• mušle – 24;
• makrela – 19;
• sleď – 13;
• pstruh – 7,5.

Ti, kteří milují červený kaviár, by měli vědět, že 100 g tohoto produktu obsahuje asi 11 mcg B12. Měli bychom také zmínit, že nejužitečnější mořské řasy a všemi oblíbené krevety vitamín B12 vůbec neobsahují.

Kolik B12 obsahují mléčné výrobky a vejce?

Největší množství kyanokobalaminu se nachází v sýrech. Jeho obsah se pohybuje v závislosti na odrůdě a obsahu tuku v rozmezí od 0,8 do 3,6 mcg na 100 g Standardní tučný tvaroh a kysané mléčné nápoje obsahují asi 0,5 mcg B12, zatímco 3,7 % mléka obsahuje 0,4 mcg/100 ml. v másle není vůbec žádný.

Obsah B12 v 1 syrovém kuřecím vejci je 2,1 mcg (2,0 mcg ve žloutku + 0,1 mcg v bílkovině). Při tepelné úpravě vajec se obsah kyanokobalaminu sníží na 1,1 mcg. Nejvyšší množství B12 se nachází v syrových husích a kachních vejcích – 5,4 a 5,1 mcg.

B12 a rostlinné potraviny

Mnoho veganů se zajímá o to, které rostlinné potraviny obsahují vitamín B12. Standardní odpověď: Mezi zdroje vitamínu B12 patří maso z orgánů, maso, sýry z kravského mléka a vejce. Kyanokobalamin se nenachází v zelenině, ovoci nebo bobulích, ani v obilovinách či luštěninách. B12 bohužel chybí i u hub a ořechů.

Deficit vitaminu B12 nebo prevenci jeho vzniku je vhodnější doplnit pomocí doplňků sportovní výživy – tekutá pitná forma ULTRA B-12 od NOW FOODS (USA) nebo kapsle VITAMIN B-12 5000 MCG F/D od NATROL (USA) . Ti, kteří užívají léky na pálení žáhy, žaludeční/dvanáctníkové vředy nebo cukrovku, by se měli o režimu příjmu B12 poradit se svým lékařem.

Kúra vitaminu B12 – jednou za 1/6 měsíců – je indikována pro ty, kteří mají onemocnění dolního tenkého střeva nebo nízkou kyselost žaludku, pravidelně užívající metformin, věkovou kategorii 12+, vegany a vegetariány, sportovců a kulturistů. B50 je nutností pro vegetariánské kulturisty.