Jaké jsou zdravotní přínosy zelené cibulky?

Tato zelenina rozpláče každého, kdo ji vezme do ruky, ale nikdo nepochybuje o tom, že je to velký dar přírody. A navzdory své zdánlivé jednoduchosti obsahují výhonky zelené cibule obrovské množství užitečných vlastností.

Zelená cibulka, což je nadzemní část cibule, je lidstvu známá již od starověku. Tato zeleninová plodina, jedinečná svými vlastnostmi, se používá již více než 5 tisíc let po celém světě. Za skutečnou vlast cibule se však považuje Střední Asie a Afghánistán. Zároveň cibule neroste ve volné přírodě, ale je plně kultivovanou rostlinou získanou šlechtěním.

Cibule se v Rusku stala známou ve 12. století. Od té doby se tato zelenina aktivně používá jak pro kulinářské, tak i pro léčebné účely. Dnes vědci zkoumali léčivé vlastnosti zelené cibulky poměrně do hloubky a ty nepřestávají udivovat svou rozmanitostí a staletou účinností. Jak je zelená cibulka prospěšná pro naše tělo, pro koho může být škodlivá a pro koho kontraindikovaná, se dozvíte z tohoto článku.

Složení zelené cibule

Zelená cibulka je unikátní svým složením vitamínů a minerálů. Výhonky zelené cibulky obsahují více vitamínu C než její přímý příbuzný, cibule. Obecně je třeba si uvědomit, že peří zelené cibulky obsahuje mnohem více živin než její cibulky. Zelená cibulka mimo jiné obsahuje mnoho esenciálních olejů a fytoncidů, zinek, fosfor, vápník, draslík, železo, karoten, hořčík a dusík. Zelená cibulka obsahuje dostatečné množství cukru, více než jablka a hrušky.

100 g výhonků zelené cibule obsahuje následující látky:

Stopové prvky
Jméno	Číslo	Denní potřeba
Měď	0.039 mg	4%
Železo	29 mg	4%
Mangan	0.129MG	5,5%
Zinek	0.17 mg	1,5%
selen	0,5 μg	0,9%
Chrome	4 μg	8%
Molybden	20 μg	28,6%
Kobalt	7 μg	70%

Macronutrienty
Vápník	23 mg	2%
Hořčík	10 mg	2,5%
Draslík	146 mg	3%
Sodík	10 mg	0,8%
Síra	24 mg	2,4%
Fosfor	26 mg	3,3%
Chlor	58 mg	2,5%

Vitamíny
Vitamin B9	19 μg	5%
Vitamin PP	0.116 mg	1%
Vitamin B5	0.123 mg	2.5%
Vitamin B6	0.120 mg	9%
Vitamin B2	0.027 mg	2%
Vitamin B1	0.046 mg	4%
vitamin A	333 μg	37%
Vitamin C	30 mg	33,3%
Vitamin E	0.02 mg	0%
Vitamin K	166,9 μg	139,1%
Vitamin H	0,9 μg	1,8%

Nutriční fakta
Kalorie	40 kcal	2%
Sacharidy	9.34 g	7%
Protein	1.10 g	2%
Celkový tuk	0.10 g	0.5%
Dietní vlákna	1,7 g	4.5%

15 zdravotních výhod zelené cibulky

Zdravé zuby a dásně

Zelená cibulka se díky přítomnosti fosforu ve svém složení často používá k prevenci zubního kazu a vzniku různých infekcí ústní dutiny. Žvýkání syrové cibule po dobu 2–3 minut potenciálně zabíjí všechny mikroby přítomné nejen v ústní dutině, ale také v krku a na rtech.

Zvýšená imunita

Zvýšený obsah vitamínu C v zelené cibulce posiluje imunitní systém v boji proti toxinům a různým infekcím. Vědci také v zelené cibulce objevili speciální fytonutrient alicin, který má antivirové vlastnosti a chrání před rozvojem chřipky a jiných nachlazení. Zelená cibulka se často používá jako preventivní opatření proti rozvoji nedostatku vitamínů.

Zdravé srdce a cévy

Zelená cibulka působí jako antikoagulant, to znamená, že pomáhá ředit krev, což zase chrání červené krvinky před tvorbou sraženin, které vedou k problémům s kardiovaskulárním systémem. Draslík a hořčík v zelené cibulce zlepšují funkci srdce, odstraňují přebytečný cholesterol z těla, čímž zabraňují rozvoji onemocnění, jako je ateroskleróza, hypertenze, infarkt, mrtvice.

Léčba diabetu

Cibule obsahuje chrom, který je v zelenině vzácný. Chrom reguluje hladinu cukru v krvi a zajišťuje pomalé a postupné uvolňování glukózy do svalů a buněk těla. Konzumace cibule proto může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což je pro diabetiky nezbytné.

Repelent proti bodnutí hmyzem

Cibulová šťáva se používá ke zmírnění bolesti způsobené bodnutím včelou medonosnou a jiným hmyzem, který také nesnáší vůni této zeleniny, takže cibuli lze použít jako repelent proti hmyzu.

Prevence rakoviny

Zelená cibulka je bohatá na antioxidantyHodnocení 12 potravin bohatých na antioxidanty Článek vybírá dvanáct potravin s nejbohatším obsahem antioxidantů. Jak přidat do svého jídelníčku více antioxidantů a jaké si vybrat z levných. , které úspěšně blokují vývoj a růst rakovinných buněk. Rostlina obsahuje značné množství kvercetinu, což je velmi silný antioxidant. Vitamín C je také silný antioxidant, který dokáže snížit přítomnost a dopad volných radikálů v celém těle, a tím snížit riziko vzniku maligních nádorů.

Úleva od bolesti ucha

Několik kapek cibulové šťávy může být ve skutečnosti mimořádně prospěšné pro lidi trpící akutní bolestí ucha.

Zdravá pleť

Cibulová šťáva smíchaná s medem nebo olivovým olejemOlivový olej – 11 užitečných vlastností a kontraindikací K čemu se olivový olej používá a jakou škodu může způsobit našemu zdraví. 11 neuvěřitelně užitečných vlastností olivového oleje pro tělo. a také kontraindikace jeho použití. je nejlepší léčbou příznaků nebo projevů akné. Cibule má také protizánětlivé vlastnosti, takže aktivní látky v jejím složení snižují zarudnutí a otok kůže.

Zdravé dýchání

Esenciální oleje obsažené v zelené cibulce jsou velmi prospěšné pro dýchací systém, a proto lze tuto zeleninu použít k úlevě od příznaků spojených s chřipkou a respiračními infekcemi. Tradiční léčitelé již dlouho znají recept na léčbu kašle. Pomocí směsi cibulové šťávy a medu se můžete vyrovnat nejen s kašlem, ale i s bolestí v krku.

Zvýšená sexuální touha

Tato vlastnost zelené cibulky je známá již dlouho. Pouhá jedna polévková lžíce cibulové šťávy s jednou lžící zázvorové šťávy třikrát denně může zvýšit libido a touhu po zdravém sexuálním životě.

krvetvorba

Vzhledem k významnému obsahu železa ve svém složení je zelená cibulka schopna doplnit jeho nedostatek v těle a vyrovnat se s rozvojem anémie.

Úleva od bolesti a křečí

Zelená cibulka má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, které zmírňují bolest při žaludečních potížích. Tato vlastnost je spojena se saponiny, které se v cibuli nacházejí. Tyto látky mají výrazné antispasmodické vlastnosti a pomáhají normalizovat trávení. Zelená cibulka navíc stimuluje chuť k jídlu a vylučování trávicích šťáv.

Zdravý urogenitální systém

Cibule pomůže těm, kteří trpí pálením při močení, a poskytne jim značnou úlevu. Lidé trpící tímto stavem by měli pít převařenou vodu s 6-7 gramy cibulové šťávy. Zelená cibulka má také močopudný účinek. Pomáhá odstraňovat ionty sodíku z těla a nahrazuje je ionty draslíku. Díky tomu se z těla odstraňuje přebytečná tekutina, což je velmi důležité pro urogenitální systém.

Zdravé kosti

Zelená cibulka obsahuje sloučeniny síry, které vykazují vynikající protizánětlivé vlastnosti a slouží jako preventivní opatření proti atrofii chrupavky a rozvoji artritidy.

Zdravé oči

Zelená cibulka obsahuje lutein, zeaxanthin a beta-karoten. Prospěšné vlastnosti těchto sloučenin jsou spojovány se zdravím očí, konkrétně s prevencí šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace.

Kontraindikace pro použití zelené cibule

Zelená cibulka má kromě obrovského seznamu užitečných vlastností i řadu závažných kontraindikací. A pro některé lidi může být její užívání nebezpečné.

Lidé trpící následujícími nemocemi by se měli zdržet nadměrné konzumace nebo zelenou cibuli ze svého jídelníčku zcela vyloučit:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• ulcerózní onemocnění trávicího traktu;
• hypertenze;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• akutní onemocnění jater;
• bronchiální astma.

Je to legrace!

Sportovci a vojáci ve starověkých civilizacích používali cibuli jako zdroj výživy. Před soutěžemi jedli nebo si do kůže vtírali cibulový nálev a věřili, že jim cibule může dodat větší sílu a rychlost pohybu.

Cibule je jednou z nejstarších druhů zeleniny používaných prvními moderními civilizacemi. Pěstovala se ve starověkém Egyptě, kde byla cibule díky své kulovité vnitřní struktuře považována za symbol věčného života a samotní Egypťané skládali přísahu, že při soudních sporech budou říkat pouze pravdu, a pokládali ruku na hlavičky cibule.

Na světě se ročně vypěstuje asi 50 milionů tun cibule. Průměrný člověk spotřebuje 13.7 kg cibule ročně. A v Libyi, kde je cibule velmi oblíbená, spotřebuje každý člověk 66.8 kg cibule ročně.

Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.

Pažitka (Allium schoenoprasum) je jedlý člen rodu Allium, čeledi kvetoucích rostlin, která zahrnuje česnek, šalotku a pórek. Spodní stonky a cibule této byliny mají jemnou, čistou cibulovou chuť, která se často používá jako ozdoba pokrmů, jako jsou pečené brambory nebo vařená vejce.

Zdravotní přínosy zelené cibule

Nejčastěji se zelená cibulka používá k dochucení jídel. Někteří lidé ale také doufají, že objeví určité léčivé vlastnosti používáním této byliny pro léčebné účely.

Zdroj fotografie Freepik

Nejčastějším použitím zelené cibulky v lidovém léčitelství je léčba parazitických červů. Jde o nemocné červy, kteří žijí a živí se v lidech nebo na lidech. Vědci zkoumali roli mnoha různých přírodních produktů při léčbě pokročilých parazitů, včetně citronové trávy a česneku. Neexistuje však dostatek důkazů, které by podporovaly použití zelené cibulky v boji proti parazitům.

Někteří lidé také používají výhonky ke snížení rizika infekce nebo jako stimulant. V současné době neexistuje dostatek důkazů, které by tyto výhody podpořily.

Konzultace
odborník na výživu

Obecně jsou výhody zelené cibulky následující:

1. Choleretický účinek;
2. Posílení imunitního systému;
3. Pomáhá kontrolovat hmotnost, cholesterol a krevní tlak v kombinaci s jinou čerstvou zeleninou a ovocem;
4. Stimuluje chuť k jídlu pomocí esenciálních olejů;
5. Účast na procesu hematopoézy.

Užitečné látky v zelené cibulce

Jedna polévková lžíce čerstvé, syrové zelené cibulky obsahuje méně než 3 kalorie, z nichž většina pochází ze sacharidů (vlákniny) a bílkovin, uvádí USDA.

Mezi minerály v zelené cibulce patří vápník (3 mg), fosfor (1,7 mg) a draslík (8,9 mg). Jedna porce však k dennímu příjmu vitamínů příliš nepřispívá.

Mezi vitamíny v zelené cibulce patří vitamín A (3 % doporučené denní dávky), vitamín C (3 %), vitamín K (8 %) a folát (1 %).

V některých supermarketech můžete vidět olej ze zelené cibulky. Někteří kuchaři si ho dokonce vyrábějí doma. Mějte na paměti, že olej ze zelené cibulky má výrazně vyšší obsah kalorií, protože se obvykle jedná o kombinaci oleje na vaření (jako je řepkový olej) a extraktu.

Jak vybrat a uložit zelenou cibuli

Čerstvé, syrové zelené cibulky najdete v oddělení s ovocem a zeleninou téměř v každém obchodě s potravinami. Obvykle jsou balené ve svazcích.

Při výběru nejlepšího exempláře hledejte stonky, které jsou plné, jasně zelené a rovnoměrně zbarvené. Vyhněte se stonkům, které vadnou nebo začínají žloutnout, protože ty jsou starší a nevydrží tak dlouho.

Když si domů přinesete zelenou cibulku, nekrájejte ji, dokud ji nebudete chtít použít. Zabalte ji do papírové utěrky a uložte do lednice, dokud ji nebudete potřebovat v receptu. Měla by vydržet asi týden.

Chcete-li použít zelenou cibulku v jídle nebo na jídle, jednoduše ji nasekejte spolu s další zeleninou dle chuti. Hodí se k kopru, petrželce, zelenému salátu, čerstvé okurce, ředkvičkám a dokonale ozdobí jakoukoli pečeni nebo masový guláš, zeleninové polévky a další pokrmy.

Někteří lidé také kupují a používají lyofilizovanou zelenou cibulku, protože vydrží déle. Nicméně, protože čerstvá zelená cibulka je snadno dostupná a levná, většina kuchařů dává přednost čerstvé odrůdě.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití zelené cibulky je přidat ji do pečených brambor s dalšími ingrediencemi, jako je máslo nebo zakysaná smetana. Pokud si hlídáte váhu, zelená cibulka sama o sobě je skvělým způsobem, jak dodat bramborám chuť, aniž by přidala kalorie.

Zelená cibulka je skvělým doplňkem smetanového sýra, vajec, zeleninových salátů, majonézových salátů a jako ozdoba. Nakrájejte ji těsně před použitím, protože její jemná chuť se rychle vytratí.

Škodlivé účinky zelené cibule na zdraví

Existuje jen velmi málo známých vedlejších účinků konzumace zelené cibule, i když některé zdroje uvádějí, že nadměrná konzumace může způsobit zažívací potíže, bolesti žaludku a pálení žáhy.

Zdroj fotografie Freepik

Pokud jste alergičtí na cibuli nebo česnek, stejná reakce se může objevit i u zelených výhonků. Například zelená cibule obsahuje diallyldisulfid a alicin, které mohou vyvolat alergickou ataku.

Také pacienti s chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu (gastritida, vředy), slinivky břišní a jater by měli být při konzumaci zelené cibulky opatrní.