Jaké jsou výhody sušených fíků, vlastnosti, jak je správně jíst

Fíky lze považovat za jedno z nejlepších exotických plodů pro ty, kteří se starají o své zdraví. Konzumuje se čerstvá i sušená.

Střih: Romanova Yu. M.

Sušené fíky nejsou o nic horší než čerstvé, jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. Řekneme vám o složitosti výběru kvalitního produktu, kolik můžete tento produkt denně jíst a komu bude kontraindikován.

Složení a kalorie

Fíky jsou exotické ovoce. Roste na keřích. Jeho listy mají krásnou a sytou tmavě zelenou barvu. Vypadají velmi široké a vyřezávané s charakteristickými žilkami. Plody jsou hruškovitého tvaru s červenou šťavnatou dužninou a mnoha drobnými semeny. Je velmi sladký. Vzhledem k tomu, že tento produkt je teplomilná rostlina, nezakořeňuje se v severních a středních zeměpisných šířkách Ruska, takže se často dodává na pult pouze v sušené formě.

Nutriční hodnota na 100 g:

• Tuk – 0,93 g;
• Bílkoviny – 3,30 g;
• Sacharidy – 63,87 g;
• Voda – 30,05 g;
• Obsah kalorií – 249 kalorií, což je přibližně 92% energie na porci.

Proč někdy mohou sušené fíky vonět jako jód?

Vzhledem k tomu, že toto ovoce je zásobárnou prospěšných vlastností, není divu, že v jeho složení je přítomen jód. A v některých odrůdách je jód přítomen ve větším množství než v jiných. A jelikož roste na pobřeží Středozemního moře, v jižní části Krymu a ve slunném Soči, vůně jódu je zjevně spojena s místem, kde ovoce roste. Na mořských pobřežích půda a vzduch obsahují určitou koncentraci jódu.

Jakými prospěšnými vlastnostmi se sušené ovoce proslavilo?

Výrobek obsahuje hodně selenu, zinku, manganu, sodíku, mědi, fosforu, vápníku, železa, hořčíku, draslíku a různých dalších vitamínů, minerálů, jeho blahodárné vlastnosti jsou rozmanité a četné.

Seznam hlavních léčivých vlastností:

• čistí od toxinů a nečistot;
• zabraňuje vzniku plaků a krevních sraženin;
• snižuje srážlivost krve, normalizuje cholesterol;
• užitečné pro anémii;
• má baktericidní a antivirové účinky;
• zabraňuje rozvoji rakoviny kůže;
• posiluje srdeční sval a normalizuje cévní tonus;
• snižuje tachykardii;
• vhodné pro hubnutí;
• zajišťuje správné fungování nervového systému;
• aktivuje procesy v mozku.

Sušené nebo čerstvé: je v tom rozdíl?

Fíky si zachovávají své výhody v jakékoli formě. Sušené plody neztrácejí své vlastnosti a kvality, ale v této podobě obsahují jen méně vody a kalorií. Pokud tedy není možné jíst čerstvé, můžete si bezpečně koupit sušené z trhu. A buďte si jisti, že ovoce bude prospěšné.

Škody a kontraindikace

Spolu s prospěšnými vlastnostmi mají plody také kontraindikace, které potřebujete vědět.

Nedoporučuje se používat u lidí s následujícími nemocemi:

• selhání ledvin;
• střevní zánět;
• onemocnění žaludku;
• dna;
• pankreatitida;
• diabetes mellitus.

Výběr a skladování ovoce

Pro sušené fíky je vhodná běžná kuchyňská skříňka, hlavní věc je, že produkt je chráněn před slunečním zářením a vlhkostí. Můžete nalít do zavařovací sklenice, na dno položit bavlněnou látku a uzavřít vzduchotěsným víčkem.

Při výběru ovoce věnujte pozornost barvě. Měl by být světle hnědý, s matným povrchem. Je povoleno malé množství bělavého povlaku, k tomu dochází v případě vysokého obsahu přírodního cukru v dužině. Plody s poškozením nebo skvrnami na povrchu by se neměly kupovat. Dejte přednost zploštělým fíkům, které nejsou přesušené. Kvalitní výrobek – jemný a sladký.

Kolik můžete sníst za den?

Doporučuje se jíst několik druhů ovoce, ale ne více než čtyři denně. Také není vhodné používat ho denně, je lepší dělat přestávky. Protože obsahuje hodně vlákniny, může mít projímavé účinky.

Musí se před jídlem umýt?

Před použitím je třeba omýt pod tekoucí vodou. Nebo ji na chvíli zalijte teplou vodou a nechte odstát, případně ji můžete pár minut povařit v parní lázni. Díky tomu můžete ovoce před použitím navlhčit a odstranit nečistoty a choroboplodné zárodky. Slupka fíku je jedlá. Ale může být odstraněn, pokud se vám nelíbí jeho povrch. Pouze stonek není poživatelný, je oddělen, po kterém se ovoce konzumuje celé nebo po částech.

Fík je sladké ovoce se silnou nebo tenkou slupkou a šťavnatou dužinou obsahující velké množství malých semen. Tento produkt obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale rychle se zhoršuje a má kontraindikace. Odborné rady nám pomohou dozvědět se více o kvalitách fíků a správném použití.

Ve Středomoří rostou sezónní bobule ve velkém množství, takže dodávky těchto sladkých plodů do Ruska se nejčastěji vyrábějí z Turecka. Domácí fíkovník roste na pobřeží Černého moře a na Krymu a zralý a chutný ho můžete koupit v červnu a září.

Zralé fíky vydrží čerstvé jen pár hodin, pak mohou zkysnout, protože obsahují hodně vody a cukru. Pro zvýšení trvanlivosti se fíky suší, aby se z nich odstranila většina vody.

2 fíky a 100 g mozzarelly nakrájejte na malé kousky podobné velikosti, přidejte pár hrstí rukoly a těsně před podáváním zakápněte lžící olivového oleje a lžící balzamikového octa.

Tato kombinace produktů je považována za klasiku. Pokud chcete rozmanitost, nahraďte mozzarellu burratou, halloumi, kozím sýrem nebo dokonce kuřecím masem; rukola – na endivii, čekance nebo jiném salátu; chuť obohatit kapkou medu, ořechy, červenou cibulí, černým pepřem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

2. Fíková marmeláda

Fíky důkladně omyjte. Jahody nakrájejte na čtvrtky nebo plátky. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle, dejte pozor, abyste se nedotkli bílé vrstvy kůry. Všechny ingredience dejte do hrnce a vařte 10–15 minut, chcete-li zachovat tvar bobulí, nebo půl hodiny pro hladší džem. Mírně vychladlou hmotu lze nalít do sterilizovaných sklenic, pečlivě uzavřít a skladovat několik měsíců. Zajímavou nuanci přináší přidání rozmarýnu nebo vanilky do džemu. Fíkový džem je dobré kombinovat s čerstvým chlebem, sýrem brie a na tenké plátky nakrájenou šunkou.

3. Fíkový koláč

Chcete-li získat těsto, rozšlehejte vejce a kefír pomocí mixéru. Přidejte tři lžíce prosáté mouky, máslo, sůl a prášek do pečiva. Vše promícháme a přidáme zbylou mouku. Těsto prohněteme tak, aby se nelepilo na ruce. Fíky a ořechy nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po 40 minutách bude koláč hotový.