Jak zavést vejce do jídelníčku dítěte a jaká vejce lze podávat

Vejce jsou bezpochyby velmi zdravým produktem. Obsahují bílkoviny se širokým spektrem aminokyselin, včetně lecitinu.

Kromě toho vejce obsahují pro člověka prospěšné vitamíny (A, B3, B12, D, E), dále cholin, cystein, lutein, biolin, vápník, železo, draslík, hořčík, fosfor, selen a síru.

Tyto látky podporují normální růst zubů a kostí a jsou prospěšné pro srdce, zrak a další systémy. Existuje však mnoho kontroverzí: kdy by se vejce měla objevit v doplňkových potravinách?

Jedni říkají, že vajíčka jsou příčinou strašných alergií a mnoha dalších potíží, jiní tvrdí, že je nutné s nimi dítě seznámit dříve, než mu bude rok. Pojďme na to přijít.

Neubližujte

Nejprve vám řeknu, jak mohou být vejce škodlivá. Zakoupené v obchodech (tj. z drůbežářské farmy) představují následující nebezpečí:

• Riziko infekce salmonelou;
• Požití antibiotik, které se štědře přidávají do jídla;
• Vstup pesticidů, dusičnanů, herbicidů a hormonů, které jsou rovněž obsaženy v potravě, do lidského trávicího traktu.

Kromě toho všechna vejce vždy nesou riziko zvýšení „špatného“ cholesterolu. Pravda, pouze při nadměrné konzumaci. Z toho plyne otázka: jak se můžeme ujistit, že vejce v doplňkových potravinách jsou bezpečná? Odpověď je zřejmá: dodržujte jednoduchá pravidla:

1. Je lepší kupovat vejce od domácích slepic (je dobré, když je prodejce důvěryhodný);
2. Před konzumací se vejce musí umýt a důkladně uvařit, nedávejte je syrové;
3. Nezneužívejte tento živočišný produkt.

A ještě jedna nuance. Jde o to, zda dát malému celé vejce nebo jen žloutek?

Pro začátek by se v doplňkové potravině měl objevit pouze žloutek. Protein je mnohem alergennější, hůře se tráví a jeho nutriční hodnota není tak vysoká. Proto nejsou bílkoviny pro miminko do jednoho roku nezbytné.

Přihlaste se k odběru robota Telegram – získejte materiály podle věku dítěte

Takže v tomto smyslu je problém, jak zavést vejce do doplňkového krmení, vyřešen zavedením pouze žloutku.

No a ohledně přebytku. Tento produkt je poměrně mastný. Proto, aby nedošlo k přetížení jater dítěte, nepodávejte jej více než 3krát týdně.

Kdy mohu dát žloutek?

Nejčastější dotaz maminek zní: od jakého věku lze dítěti podávat vaječný žloutek? Zde vás opět odkážu na dva druhy přikrmování.

• V pedagogických případech je dítě seznámeno s jídlem pro dospělé pouze proto, že se začalo zajímat o obsah talířů svých rodičů;
• Nejčastěji se tak děje po půlroce, kdy dítě zdvojnásobilo svou porodní váhu a jeho vypudzovací reflex kořene jazyka odezněl (viz článek Pedagogická doplňková výživa>>>);
• Miminko dostává malinký kousek žloutku, který nepoškodí jeho zažívání.

1. Ve standardním krmném schématu se doporučuje zavést žloutek v 9–10 měsících;
2. Se zaváděním vajíčka byste však neměli otálet příliš dlouho: pro děti do jednoho roku je paradoxně méně alergenní než při pozdějším zavádění. O tomto problému si přečtěte článek Doplňková krmná tabulka WHO>>>;
3. Musíte začít s malým kouskem natvrdo uvařeného vejce, které se dítěti podává v první polovině dne, přičemž se sleduje reakce malého organismu;
4. Pokud do 2 dnů nejsou pozorovány žádné negativní účinky, porce se postupně zvyšuje na čtvrtinu čajové lžičky;
5. Pokud se objeví příznaky alergické reakce, je lepší odložit dítěti s těmito přípravky několik měsíců a poradit se s pediatrem nebo alergologem.

Kolik vajíček můžete dát dítěti, aniž byste mu ublížili?

Obecně se nedoporučuje jíst vejce častěji než 3x týdně.

Pokud jde o to, kolik vajec může dítě jíst za den, vše závisí na věku.

• Na jednu porci do jednoho roku stačí půl žloutku;
• Po roce můžete dát polovinu celého vejce (tedy s bílkovinou);
• Od jednoho do tří let by norma neměla překročit 3 kus na jídlo.

Kuře nebo křepelka?

Pokud dítě není alergické na vejce, můžete v jeho stravě střídat křepelčí a kuřecí produkty, protože se výrazně liší složením a křepelčí produkty vyhrávají z hlediska obsahu mnoha užitečných látek.

Navíc interval mezi zavedením těchto přípravků by měl být alespoň 2 týdny, aby se zajistilo, že na ně malý organismus bude reagovat normálně.

Znát! Pokud je vaše dítě alergické na slepičí vejce, můžete mu zkusit dát křepelčí vejce.

Mimochodem, křepelčí vejce jsou vhodnější jako doplňkové jídlo z následujících důvodů:

1. Jsou menší, což je vhodné pro krmení;
2. Mají delší trvanlivost;
3. Vaří mnohem rychleji (za pouhé 2-3 minuty);
4. A jejich pestré zbarvení se dětem často líbí a může upoutat jejich pozornost, například pokud kuřecí maso nevyvolalo velké nadšení (přečtěte si také článek o této problematice Dítě nejí dobře doplňkové potraviny>>>).

Pamatujte ale, že jsou mnohem dražší než kuřecí, takže nejsou příliš oblíbené a existuje velké riziko, že si v obchodě koupíte prošlý produkt.

Při nákupu tedy nezapomeňte věnovat zvláštní pozornost datům spotřeby křepelčích vajec! A ani nepřemýšlejte o tom, že svému dítěti dáte produkt v surové formě, protože si myslíte, že nezpůsobí salmonelu nebo jiné infekce. Může! Takže buďte rozumní!

Dávejte pozor! Rád bych se zastavil ještě u jednoho důležitého bodu. Mnoho lidí si je jisto, že taková vejce jsou naprosto neškodná a hypoalergenní. Ale také obsahují alergeny, i když vyvolávají reakce mnohem méně často než ty kuřecí.

Proto byste si neměli myslet, že křepelčí vejce rozhodně nezpůsobí alergii: velmi dobře může. Při zavádění této doplňkové stravy je stále nutné sledovat reakci dítěte.

Pokud byl produkt testován bez problémů, budou jeho normy spotřeby o něco vyšší než u slepičích vajec (samozřejmě kvůli velikosti):

• Takže až do jednoho roku můžete dát celý žloutek;
• Po roce – celé varle;
• Po 3 letech – 2 – 3 kusy.

Na závěr bych chtěl připomenout, že každé přikrmování vyžaduje pozornost rodičů. Vyberte si správný produkt, připravte jej správně, dodržujte věk zavádění produktů, normy jeho spotřeby dítětem, pamatujte na kompatibilitu pokrmů.

A také samozřejmě sledovat reakci malého organismu na každou zavedenou složku.

Všem těmto otázkám se podrobněji věnujeme v online kurzu ABC dokrmování: Bezpečné zavádění dokrmování miminku >>>.

Přečtěte si také:

• Tvaroh v doplňkových potravinách
• Mléko v dětské stravě
• Jak správně krmit dítě?

Certifikovaná poradkyně pro kojení, spánek, zavádění příkrmů. Dětský psycholog. Instruktor předporodní přípravy.

Přihlaste se k odběru a získejte záznam semináře o pět hlavních chyb v doplňkovém krmení .

Zadejte svůj e-mail a klikněte na tlačítko „ZÍSKAT“.

*- Kliknutím na tlačítko souhlasím se zpracováním osobních údajů a zasíláním newsletteru.

Zjistěte více o doplňkových potravinách:

Vaše miminko roste, ochotně jí zeleninu, ovoce, cereálie a maso. Nyní je na řadě vaječný žloutek. Prozradíme vám, od jakého věku můžete svému dítěti dávat vajíčka a jak tento produkt dětem správně představit.

Vejce je unikátní produkt, jehož biologickou hodnotu lze jen těžko přeceňovat. Zvláště cenný je žloutek. Obsahuje spoustu užitečných látek.

• Tuky – prosím a ve formě, která je lehce stravitelná, bílkovin dle libosti a kompletní z hlediska složení aminokyselin.
• Minerální látky – v nejširším rozsahu, mikroprvky – nejbohatší složení.
• Vitamíny – ve žloutku je jich hned 12 A je mezi nimi i vitamín D, který je velmi důležitý pro každé malé dítě Ve žloutku je také hodně vitamínu A a je také v aktivním stavu. Existuje také vitamín E (tokoferol), který se díky svým antioxidačním vlastnostem nazývá superpotravina. Žloutky jsou také bohaté na vitamíny skupiny B, zejména B1, B2, PP a B9 (kyselina listová).
• Cholin je látka podobná vitaminu, která je důležitá pro vývoj mozku a tvorbu paměti. Zlepšuje funkci jater, pomáhá jim odstraňovat z těla všechny škodlivé látky, včetně léků, když už vykonaly svou užitečnou práci.
• Vápník, fosfor, ale i železo, jód, měď a kobalt. Tyto látky jsou také přítomny v kompozici.

Od jakého věku lze dítěti dávat vajíčka?

Když jsou vejce tak zdravá, proč je nezavést do přikrmování alespoň od šesti měsíců? Existují pro to dobré důvody.

Vědecký výzkum a zkušenosti domácích pediatrů ukázaly, že příliš brzké zavedení žloutku je plné rozvoje alergických reakcí u dětí. Alergenicita samotných vajec je poměrně vysoká. Navíc se v posledních letech změnilo biochemické složení vajec. Při chovu kuřat se široce používají různé farmaceutické přípravky k ochraně populace ptáků chovaných ve stísněných a přeplněných podmínkách.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Kdy tedy můžete dát svému dítěti vajíčko? Pediatři doporučují udělat to nejdříve za osm měsíců. V tomto věku je tělo formováno tak, aby tento produkt přijalo.

Aby se snížilo riziko alergií, je lepší zpočátku používat pro doplňkové krmení žloutky z křepelčích vajec, které způsobují alergie mnohem méně často než slepičí vejce. Vaření vajíčka natvrdo dále snižuje schopnost žloutku způsobovat alergie.

Jak zavést vejce do dětské stravy

Děti dostávají žloutek natvrdo uvařeného kuřecího vejce počínaje malým kouskem, rozemletý ve lžíci mateřského mléka. Postupně se porce zvyšují na čtvrtinu žloutku a po dalších 8-10 dnech na polovinu. Dítěti do téměř jednoho roku stačí v průměru půl žloutku denně (čtyři vejce týdně). Budete potřebovat 8-10 žloutků křepelčích vajec týdně.

Natvrdo uvařený žloutek můžeme rozmačkat a přidat do zeleninových protlaků a polévek. Žloutek byste neměli míchat s kaší; proteinová jídla se lépe hodí k zelenině. Dětem můžete začít dávat celá vejce od jednoho roku věku.

Jak vybrat odrůdu a co se lze dozvědět z označení

• První značka označuje přípustnou dobu použitelnosti.
• Písmeno „D“ znamená „dietní“ s dobou použitelnosti sedm dní. V minulých letech byla třídenní vejce považována za dietní.
• Písmeno “C” je “stolní” vejce, prodává se do 25 dnů. Tato vejce nejsou vhodná pro kojeneckou výživu. Faktem je, že při dlouhodobém skladování tuky a bílkoviny vajec částečně mění svou strukturu a podléhají rozkladu na látky škodlivé pro dětská játra.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

• Druhý symbol označení souvisí s hmotností vejce: kategorie „3“ – od 35 do 45 g, „2“ – od 45 do 55 g, „1“ (první kategorie) – od 55 do 65 g a „O ” (vybrané vejce) — od 65 do 75 g Na konzumní vejce nejvyšší kategorie jsou uvedena písmena „SV“ a na dietní vejce první kategorie „D1“.
• Existují určité potíže s trvanlivostí křepelčích vajec. Křepelčí vejce snesená maximálně před sedmi dny lze připravit pro dítě a v obchodech je jejich trvanlivost prodloužena na 60 dní.

Co je lepší dát – protein nebo žloutek

Odpověď na otázku, kdy můžete svému dítěti dát vaječný žloutek, je zřejmá: od osmi měsíců, kdy je tento produkt zaveden do stravy. Kdy ale můžete dát svému dítěti vaječné bílky?

To by se nemělo dělat, a to nejen kvůli riziku salmonelózy nebo jiných infekcí. Protein je špatně stravitelný. Navíc obsahuje látku zvanou avidin, která váže a odvádí z těla některé cenné vitamíny, zejména biotin, jehož nedostatek způsobuje především zhoršení chuti k jídlu u dítěte.

Naštěstí i při krátkodobé a šetrné tepelné úpravě avidin ztrácí svou nežádoucí aktivitu. Pokud tedy bílkovina skončí na talíři dítěte, nic špatného se nestane.

Jak správně vařit vajíčka pro děti

Vejce je nejlepší uvařit naměkko nebo jako omeletu v páře. Z hlediska infekcí je omeleta zcela bezpečná, ale naměkko lze uvařit pouze velmi čerstvá vejce od slepic domácích a jejich kontakt s jinými slepicemi je omezen, čímž se riziko infekce sníží na minimum. Neměli byste dětem dávat syrová křepelčí vejce.