Jak sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě: Podrobné pokyny pro různé možnosti sterilizace

Moderní technologie značně usnadňují život a zjednodušují to, co se donedávna zdálo nemožné. To platí i pro přípravu nádob na zavařování. Bezpečnost sklizně v zimě závisí na tom, jak pečlivě jsou provedeny předběžné fáze. V dnešní recenzi Homiusu vám prozradíme, jak rychle a efektivně sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě. Kromě toho se dozvíte nuance zpracování kojeneckých lahví a dalších 7 možností přípravy skleněných nádob na zavařování.

Je potřeba sterilizovat sklenice před zavařováním?

Sterilizace pomáhá uchovat produkty po celý rok. Vysoké teploty zpracování ničí všechny bakterie a mikroorganismy, které způsobují škodlivé poškození produktů. Životně důležité procesy škodlivých mikrobů vytvářejí látky, které způsobují různá onemocnění a otravy. Aby se zabránilo negativním dopadům a zabránilo se explozi produktů, je nutné provést předběžnou dezinfekci nádoby.

I když sklenice vypadají zvenku křišťálově čisté, neznamená to, že v potravinách nebyly žádné škodlivé bakterie, které mohou vést i k úmrtí.

Žhavá otázka: Lze sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě?

Ne všechny hospodyňky vědí, že lze sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, nebo jsou k této metodě dezinfekce skeptické. Ale pokud si můžete ohřát večeři v troubě během pár minut, proč nepoužít přístroj i na sklenice, zvláště když neexistují žádné kontraindikace proti sklenici. Navíc to proces výrazně zjednodušuje: během několika minut s minimálním úsilím získáte sterilizovanou nádobu.

Všechny výhody a nevýhody sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba pro sterilizaci konzerv výrazně zjednodušuje proces; lze zdůraznit několik výhod mikrovlnné dezinfekce:

• nic nenarušuje příznivé mikroklima v kuchyni: žádné odpařování, tvorba páry ani zvýšená teplota;
• rychlost: dezinfekce jedné nádoby se provede během několika minut, v troubě nebo ve vodní lázni tento proces trvá od půl hodiny do 40 minut. Kromě toho můžete umístit několik sklenic najednou;
• Používání mikrovlnné trouby je bezpečnější než jiné metody – riziko popálení je sníženo na nulu;
• Sklenice zůstanou neporušené, pokud neporušíte pravidla sterilizace v mikrovlnné troubě.

Pasterizace sklenic v mikrovlnné troubě má ale také řadu nevýhod:

• malá kapacita trouby – pro zpracování velkého počtu nádob bude vyžadováno více než jeden přístup;
• ne každá mikrovlnná trouba se vejde do třílitrové nádoby;
• Zpracování velkého množství kontejnerů bude vyžadovat značnou spotřebu energie.

Podrobný návod, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Aby se předešlo nepříjemným situacím během sterilizačního procesu, je důležité provádět všechny úkony podle určitých pravidel.

Předpříprava sklenic

V první řadě musí být všechny nádoby řádně připraveny. Algoritmus akcí je následující.

1. Všechny nádoby omyjte zevnitř i zvenku jedlou sodou.
2. Zkontrolujte nádoby, zda nejsou praskliny a povrchové vady.

Jak dlouho je třeba sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě v závislosti na objemu

Existuje několik možností sterilizace v mikrovlnné troubě, hospodyňka si sama vybere, která je pro konkrétní produkt nejlepší. Před zpracováním je třeba přesně vědět, kolik času bude příprava sklenic různých velikostí trvat.

Objem plechovky, l	Doba sterilizace pro 1 sklenici, min.
0,5	2
1	3
2	4
3	5

To je důležité! Uvedený čas je uveden pro zpracování 1 nádoby, pokud do mikrovlnné trouby vložíte 3-4 sklenice, je třeba jej zvýšit na polovinu.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě párou

Postup pro zpracování sklenic párou je následující.

1. Do sklenic nalijte trochu přefiltrované tekutiny tak, aby pokrývala dno o 3 cm. Vodu z kohoutku je lepší nepoužívat – na stěnách se vytvoří vodní kámen.
2. Vložte nádobu do mikrovlnné trouby. Stěny by se neměly dotýkat trouby a neměly by bránit otáčení talíře. Velké nádoby, pokud se nevejdou výškou, by měly být umístěny na bok a předem na talíř položen ručník.
3. Pro malé nádoby nastavte výkon na 1 W a pro dvoulitrové a třílitrové sklenice na 000 W. Doba zpracování závisí na množství nádobí v mikrovlnné troubě.
4. Měli byste počkat, až se voda vaří, a sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě ještě několik minut, je lepší nechat je o 1-2 minuty déle, než je uvedená doba.
5. Po zpracování vyjměte nádobu pomocí chňapky, vylijte zbývající vodu a vnitřek nádoby osušte sterilním obvazem.
6. Suché sklenice otočte dnem vzhůru a před zavařováním je položte na čistou utěrku. Teplota sklenice a zavařeniny by měla být stejná.

Tohle by se mělo vědět! Kovové a plastové víčka se nesmí zpracovávat v mikrovlnné troubě. Pro sterilizaci je nutné je ošetřit vroucí vodou a nechat v tekutině čtvrt hodiny.

Co je mikrovlnné suché zpracování

Pokud potřebujete suchou nádobu pro zavařování, musíte použít druhou metodu.

1. Naplňte běžný skleněný hrnek filtrovanou vodou tak, aby sahal 4 cm pod okraj.
2. Sklenici umístěte doprostřed talíře a kolem ní rozmístěte prázdné nádoby. Doba sterilizace: 5 minut, výkon mikrovlnné trouby: 750 W.
3. Na konci procesu vyjměte nádoby pomocí suché chňapky.

Je možné sterilizovat sklenice společně s přípravky?

Mnoho receptů na zavařování doporučuje sterilizovat sklenice spolu s přípravky. Postup je zcela podobný jako u prázdných nádob, pouze nádobu neplňte až po okraj – je třeba nechat 2–3 cm od hrdla, aby hmota během varu nevytekla.

Postup pro manipulaci s naplněnými nádobami.

1. Všechny nádoby by měly být na talíři umístěny tak, aby se jejich stěny vzájemně nedotýkaly.
2. Ošetření se provádí na maximální výkon, celý proces bude trvat 6 minut. Pokud má trouba zvýšený výkon, sterilizace by se měla zkrátit na 2 minuty.
3. Po dokončení sterilizace by sklenice měly zůstat v uzavřené troubě až 5 minut – zpracování uvnitř nádoby stále probíhá.
4. Sklenice opatrně vyjměte z mikrovlnné trouby, naplňte je po okraj a přikryjte sterilizovanými víčky. Můžete je zabalit ihned nebo po vychladnutí.

Postupná sterilizace kojeneckých lahví v mikrovlnné troubě s fotografickým popisem procesu

Všichni rodiče vědí, jak důležitý je pro dítě proces sterilizace kojeneckých lahví doma. Dítě se právě dostalo na tento svět a je ze všech stran obklopeno nebezpečími, před kterými ho musí jeho maminky a tatínkové chránit. Na hrdle a stěnách lahvičky po krmení zůstává film ze směsi, který je pro bakterie tak atraktivní.

Ruční mytí lahve není možné ani speciálními roztoky a ne každá rodina má sterilizátor. Proto je nejdostupnějším a nejrychlejším způsobem dezinfekce mikrovlnná trouba.

Pojďme se blíže podívat na proces sterilizace lahví v mikrovlnné troubě.

Celý proces sterilizace lahviček pro novorozence si můžete podrobněji prohlédnout ve videu níže:

28. července 2020 10:50 13 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Zavařování je nejlepší způsob, jak uchovat letní zeleninu a ovoce až do zimy. Existuje však spousta otázek ohledně pravidel správného srolování plechovek. Některé přípravky například vydrží celou zimu bez předchozí sterilizace nádoby, jako jsou kvašené okurky, marmeláda nebo kompoty.

Ale nakládaná zelenina, ovoce v sirupech, míchané saláty s přídavkem velkého množství mrkve, bylinky atd. se mohou velmi rychle stát nepoužitelnými, pokud nádoba nebyla před uskladněním dobře připravena.

Zajímavé vědět! Petržel v zimních přípravcích dokáže produkovat velmi silnou fermentaci, proto se snaží její větve v receptech nahradit kořeny. Mají dobrou chuť a vůni, ale je méně pravděpodobné, že vyvolají množení patogenů.

Mimochodem, kdo nemá dost dobrý sklep nebo bydlí v bytě a své sklenice s dobrotami schovává ve skříni, měl by se vždy hlídat a sklenice předem sterilizovat, pak práce rozhodně nepůjde do koše.

Sterilizace – začátek

Tento proces vyžaduje od hospodyňky určitou výdrž a pozornost. První věc, kterou musíte udělat, je dobře zkontrolovat kontejner Přítomnost trhlin, třísek a defektů krčku je nepřijatelná. I když je na okraji hrdla malý „nárůst“ skla, defekt vám nedovolí sklenici dobře srolovat, což způsobí fermentaci butylu. Praskliny a úlomky jsou nebezpečné, protože nádoba praskne a úlomky se dostanou do jídla.

Další krok – mytí. A tady se bavíme o plechovkách a víčkách. Sklenice se myjí v teplé vodě, obvykle za použití saponátu a měkké, nové houby.

Varování! Houba musí být nová, protože Na staré žínce může být mastnota a zbytky jídla. Je třeba velmi pečlivě umýt vnitřek sklenice a „záhyby“ krku.

Pokud nemáte produkt po ruce, můžete se uchýlit k sodě, stane se také pomocníkem při mytí plastových víček. Pokud jde o kovové poklice, je lepší je vařit 8–10 minut na mírném ohni. Voda by měla zcela zakrýt víčka.

Boj s bacily je v plném proudu

Dnes se ženy v domácnosti uchylují k různým metodám sterilizace. Osobně si ještě pamatuji, jak to dělala moje babička přes obyčejnou varnou konvici, ale to je 21. století, takže některé majitele superinovativních kuchyňských vychytávek nemusí vůbec obtěžovat instalace sklenic do myčky, která bude mýt a sterilizovat.

Někteří lidé používají k dezinfekci sklenic napařovače. Ne každý však takové vybavení má, proto se uchýlíme ke spolehlivým moderním metodám dostupným pro každého.

Mikrovlnná trouba

S vkládáním sklenic do mikrovlnky nespěchejte, jinak vás za pár minut přivítá déšť skla a rozbité vybavení. Chcete-li sterilizovat sklenice, musíte:

• nalijte trochu vody (2 cm) a vložte nádobu do trouby na pouhé 2 minuty při 750 W a sklenice bude připravena k použití;
• v případě potřeby můžete nainstalovat několik plechovek vody tak, že je položíte na boky, pak výkon zůstane stejný a doba se prodlouží – na dvě plechovky 3 minuty atd. +1 min každý;
• Je možné sterilizovat suché sklenice, ale s podmínkou umístění sklenice s vodou doprostřed (3/4 plné), expozice je stejná.

Po zpracování se nádoba vyjme kuchyňskou rukavicí a zbylá voda se slije a sklenice se postaví dnem vzhůru, aby stékaly na čistý ručník.

Poradenství! Je lepší ručník předem nejen vyprat, ale také vyžehlit žehličkou, aby se zabránilo kontaktu čisté dózy s choroboplodnými zárodky.

Na pánvi

Pokud pro vás mikrovlnná trouba nepřichází v úvahu, můžete použít rendlík. K tomu nalijte vodu do hluboké kovové nádoby a sklenice ponořte dnem vzhůru. Vaření trvá 10-15 minut, poté se sklenice také umístí na ručník.

Alternativní metoda, která pomůže okamžitě uvařit víčka:

• vložte do pánve bavlněnou utěrku;
• nainstalovat sklenice s vodou;
• do kastrůlku přidejte vodu až po hrdla;
• vaříme 10-15 minut.

Pozor! Sklenice se vždy vloží do studené vody a naplní se studenou vodou. Sklo je vrtošivé ve vztahu k náhlým změnám teploty.

Je povolen parní způsob, kdy se na varnou pánev položí mřížka a sklenice se na ni postaví dnem vzhůru. Délka ošetření je 15-20 minut.

Sterilizace uzávěru

Před jejich zpracováním se také vyplatí provést audit. Okraje víček by měly být hladké bez rýh, proražení nebo škrábanců. Pro utěsnění víček je nutné zkontrolovat přítomnost a neporušenost pryžových těsnění.

Nejlepší metodou pro přípravu kovových víček je vaření. Jak již bylo řečeno, mohou být umístěny na pánvi se sklenicemi, pokud je zvolena tato metoda sterilizace, nebo vařit samostatně. Intenzita varu by měla být nízká, doba by neměla přesáhnout 10 minut. Příliš dlouhé zpracování může narušit integritu těsnění.

Odstraňte víčka pomocí kleští. Před použitím nechte produkty mírně vychladnout.

Co bude dál?

Sklenice jsou suché a nyní je čas naplnit je aromatickými dobrotami. Hlavní věc je mít na paměti, že dosažený výsledek nebude trvat déle než 2 hodiny od okamžiku ošetření a bude okamžitě narušen, pokud sáhnete do sklenice rukou. Nádobu byste tedy měli plnit rychle a opatrně. Nyní, aniž byste ztráceli čas, začněte vytvářet svá vlastní kulinářská mistrovská díla. Hodně štěstí a tvůrčí úspěch!