Jak správně sbírat lípu a co z ní vařit
V některých oblastech začínají lipové květy kvést koncem května nebo začátkem června. To je ideální doba pro sběr a sušení květů na zimu. Lipový čaj, připravený za chladného zimního večera, bude zdravým nápojem, který pomůže vyrovnat se s nachlazením a uklidní ho.
Sušené lipové květy se budou hodit téměř v každé ukrajinské rodině, protože mají širokou škálu účinků: zklidňují bolest, pomáhají při křečích, mají hypnotický a choleretický účinek.
Lipový květový čaj pomáhá rychle odstraňovat toxiny z těla, ale pouze pokud byly lipové květy sklizeny na začátku léta podle všech pravidel.
Jak lipové květy ovlivňují tělo?
Lipový květ je známý svými léčivými vlastnostmi, takže se ho mnoho žen v žen snaží během sezóny nasbírat v dostatečném množství a usušit.
Lipové květy obsahují více než deset esenciálních olejů, které mají uklidňující účinek a pomáhají zvládat stres. Lipový čaj zlepšuje náladu, normalizuje spánek a celkový stav těla.
Lipové květy navíc obsahují kyselinu askorbovou, která zmírňuje příznaky nachlazení a udržuje normální tělesnou teplotu. Lipový čaj je užitečný pro lidi s vysokým cholesterolem a také pro mladé matky, které kojí.
Lipové květy jsou také účinné při hubnutí, protože odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a podporují tak hubnutí.
Co se dá vyrobit z lipových květů?
Lipové květy se často sklízejí k přípravě zdravých čajů. Používají se také k výrobě aromatické marmelády, lipového medu, limonády nebo sirupu. Nabízíme tradiční recept na lipovou marmeládu.
Ingredience, které se budou hodit k výrobě džemu:
- kyselina citronová: 3 g;
- cukr: 500 g;
- lipové květy: 500 g;
- voda: 200 ml.
Jak připravit džem z lipových květů
Krok 1: Lipové květy opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Rozložte je v tenké vrstvě na čistý ručník a nechte uschnout.
Krok 2: Zatímco se lípa suší, připravte si sirup. Rozmíchejte cukr ve vodě a dejte na oheň. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte sirup 5 minut.
Krok 3: Sušené lipové květy dejte do smaltované mísy a zalijte je horkou vroucí vodou. Ujistěte se, že všechny květy jsou pokryté sirupem. Navrch položte široký talíř a sklenici vody (utlačenou). Nechte 15 minut louhovat.
Krok 4: Hrnec s lipou v sirupu postavte na oheň a vařte 35 minut za občasného míchání. Několik minut před uvařením přidejte kyselinu citronovou.
Krok 5: Hotový lipový džem nalijte do sterilizovaných skleněných nádob a nechte 3 dny chladnout při pokojové teplotě.
Hotový lipový džem se skladuje na tmavém a chladném místě.
Jaká jsou pravidla pro sklizeň lipových květů?
Abyste z lipových květů získali co největší užitek, měly by se sbírat, když jsou plně otevřené. Vhodné jsou také pupeny, ve kterých se ještě nevytvořily tvrdé, kulovité plody.
Nejlepší doba pro sběr lipového květu je ráno, když je venku sucho. Lípu byste neměli sbírat bezprostředně po dešti, protože pyl jejích květů je cennou aromatickou složkou, kterou déšť částečně smyje, a nebudete moci plně využít blahodárných vlastností těchto květů.
Lipový květ se sklízí mimo silnice a průmyslové podniky. Květenství se trhají spolu s listy, které se nacházejí v blízkosti květů.
Po sběru se lipové květy rozprostřou v tenké vrstvě v dobře větrané místnosti, přičemž se vyhýbají přímému slunečnímu záření. V závislosti na povětrnostních podmínkách lipové květy schnou 3–5 dní.
Sušený lipový květ se skladuje ve skleněných nádobách nebo papírových sáčcích. Maximální trvanlivost sušených lipových květů je 2 roky.