Jak skladovat brambory v zimě v suterénu (sklep), odrůdy

V mnoha ruských regionech končí sklizeň brambor. Zkušení zahradníci vědí, že je důležité nejen vypěstovat a sklidit okopaniny, ale také je správně skladovat. K tomu je třeba najít místnost, kde zelenina bezpečně vydrží až do jara.
Jako skladovací místo se obvykle volí suterén nebo sklep, který je nutné předem připravit.

Proces přípravy

Proces přípravy brambor ke skladování začíná ihned po jejich vyjmutí z půdy. Zahrnuje následující kroky:

• hlízy jsou rozptýleny po zemi v jedné vrstvě přímo na místě a vystaveny slunečnímu záření, v důsledku čehož na nich nezůstávají žádné škodlivé bakterie ani houby;
• sušení umožňuje, aby slupka zhoustla, takže hlízy je třeba několikrát ručně obracet, aby ultrafialové světlo dosáhlo celého povrchu;
• po vysušení se zbývající půda snadno vyčistí, díky čemuž lze z celkové sklizně vybrat brambory s mechanickým poškozením;
• další fází je třídění: velké exempláře se vybírají pro delší skladování, středně velké brambory jsou vhodné jako sadbový materiál pro následující rok a malé brambory se použijí jako krmivo pro hospodářská zvířata;
• Během třídění se všechny zkažené exempláře a neprodejné brambory odkládají stranou;
• nemocná zelenina postižená plísní, strupovitostí, drátovcem, rakovinou a jinými chorobami se nejlépe okamžitě zlikviduje a mělo by se to dělat mimo stanoviště;
• tříděný materiál by měl být ošetřen jakýmkoli antifungálním činidlem (fytosporin, baktofit nebo jeden z jejich analogů);
• pak je třeba všechny hlízy přemístit na stinné místo, kde budou ležet několik dní, aby přebytečná vlhkost opustila povrch slupky;
• Když dostatečně oschne, hlízy se umístí do pytlů, sítí, krabic a odešlou se do skladu.

Výhody a nevýhody garáže

• vhodná teplota;
• nedostatek přímého slunečního světla;
• vlhkost (pokud je vzduch suchý, jak je tomu často doma, hlízy ztratí vlhkost, a tedy i chuť).

Pokud nejsou dodržovány standardy skladování, mohou se výhody snadno změnit v nevýhody:

Čtěte také: Jak skladovat krájenou dýni: 5 možných způsobů

• jak teplota stoupá, hlízy začnou klíčit;
• když klesne pod normál, zmrznou a zesládnou;
• Pokud je příliš mnoho vlhkosti, brambory uhnívají.

Brambory: příprava ke skladování

Je důležité nezapomínat, že hlízy raných odrůd brambor se skladují velmi špatně, proto se doporučuje je používat k jídlu dříve a semenný materiál umisťovat pouze do sklepa nebo sklepa. Brambory pozdně zrajících odrůd leží nejdéle, což znamená, že by měly být umístěny na samém dně skladu nebo v odlehlých rozích.

Mnoho zahrádkářů se hádá: měly by se brambory před uskladněním mýt? Někteří tvrdí, že se jedná o nesmírně nezbytný postup, který umožňuje spláchnout všechny patogenní mikroorganismy ze slupky. Odpůrci tohoto přístupu však tvrdí, že omyté brambory ve vlhkém sklepě rychle začnou hnít. Co dělat, jaký názor poslouchat? Je nutné zvážit všechny pozitivní i negativní aspekty.

výhody:

1. Pokud brambory umyjete, bude slupka viditelnější, můžete včas odhalit vady a odstranit zkažené vzorky.
2. Tato metoda je účinná, pokud byla sklizeň provedena za deštivého počasí a bez vody se nelze zbavit usazené nečistoty.
3. Omyté brambory se dobře prodávají, díky svému atraktivnímu vzhledu se kupují snáze.
4. Pokud se ve sklepě skladují čisté hlízy, nebude během léta nutné skladovací prostor čistit od zbytků půdy.

nevýhody:

1. Pokud se špatně usušené brambory po umytí ocitnou ve vlhkém sklepě, rychle se zkazí a nemusí vydržet do jara.
2. Mytí brambor je poměrně pracný proces, takže příprava ke skladování bude trvat několik týdnů. Možná budete muset požádat o pomoc i rodinu.
3. Pokud máte velkou úrodu, mytí hlíz bude vyžadovat příliš mnoho vody, což je pro mnohé problematické.
4. K usušení každého bramboru ve stínu potřebujete velký baldachýn a ne všichni letní obyvatelé ho mají.

Po zvážení všech pro a proti se každý majitel pozemku rozhodne sám. Ve skutečnosti nezáleží na tom, zda jsou brambory umyté nebo ne, hlavní je, že jsou dobře vysušené, pak pro ně hniloba není problém.

Fusarium (suchá hniloba)

Na bramborách se objevují tmavé skvrny, slupka se v těchto oblastech vrásní a v hlízách se tvoří dutiny. K infekci dochází při sklizni brambor za vlhkého počasí – infekce se na hlízy dostává spolu s vlhkou půdou.

Pro preventivní účely se doporučuje vykopávat brambory za suchého počasí. Sklizené brambory postříkejte roztokem Fitosporinu-M a poté důkladně osušte. Před uskladněním brambory přeberte a zlikvidujte zkažené hlízy.

Příprava brambor k uskladnění ve sklepě

Po usušení a třídění je třeba se rozhodnout, jak úrodu skladovat. Existuje několik možností: v pytlích, krabicích, sítích nebo ve velkém. Všechny uvedené metody jsou svým způsobem dobré.

Většina zahrádkářů dává přednost truhlíkům. Hlavní podmínkou je možnost větrání, a proto by mezi bočními stěnami měly být mezery. To umožní cirkulaci vzduchu mezi hlízami a zabrání množení mikrobů. Jedna standardní krabice pojme až 12 kg vybraných hlíz, takové nádoby nezpůsobují problémy při přepravě a přesunu do jámy. Je důležité krabice správně umístit v samotném skladu. Vzdálenost od stěn je přibližně 30-35 cm, od podlahy – 20-25 cm, ke stropu – 55-60 cm. Nejlepší je uspořádat krabice v řadách s odstupem 15 cm.

Je také velmi pohodlné skladovat úrodu v pytlích a sítích. Pytle se vybírají výhradně z přírodního prodyšného materiálu a sítě mohou být tkané z nylonu s různými velikostmi buněk. Ve sklepě je lze položit nebo umístit svisle.

Brambory se skladují volně ložené v jámách a sklepech s omezeným prostorem. Tuto metodu lze použít i v případě, že je úroda velká a není čas ji ukládat do pytlů a krabic. V podnicích, které pěstují plodinu ve velkých objemech, se brambory do sklepů dodávají pomocí dopravního pásu. Neměli byste však hromadu dělat příliš vysokou, jinak hlízy uprostřed hromady začnou hnít.

Wet Bacterial Rot

Příčinou onemocnění jsou bakterie, které způsobují hnilobu brambor. Nemocné brambory tmavnou, měknou, pokrývají se hlenem a hnijí, čímž šíří velmi nepříjemný zápach. Šíření hnilobných bakterií je usnadněno nesprávným skladováním: příliš vysokou teplotou, zatuchlým vzduchem a také skladováním původně nekvalitních hlíz. Poškozené hlízy s řeznými řezy a prasklinami by měly být vyřazeny, protože právě skrze ně se rozvíjí infekce a hniloba.

Před uložením do sklepa ošetřete brambory roztokem Kagatniku, dodržujte základní skladovací podmínky, teplotu a vlhkost. Sklep by neměl být příliš teplý ani příliš studený, protože zmrazené brambory se stávají náchylnějšími ke zkažení.

Místo skladování

Brambory se nejčastěji skladují ve sklepech, sklepech, zeleninových jámách, sklepech a dalších speciálně vybavených místech. Do nich lze zabudovat police, na zem umístit nízké palety a v případě potřeby izolovat stěny a dveře.

Suterén by měl být včas připraven na skladování brambor. Skladovací prostor by měl být zbaven zeminy a dalších zbytků z předchozí sklizně. Místnost by měla být větraná a všechny její povrchy by měly být ošetřeny antimykotickými přípravky.

Čtěte také: Proč brambory po vykopání hnijí – jak zachránit úrodu?

Podmínky skladování jsou následující:

• teplota v rozmezí +2-+4 stupňů;
• vlhkost ne více než 75-80%;
• neustálé větrání;
• nedostatek světla (sluneční světlo a dlouhodobé umělé osvětlení);
• nemožnost pronikání hlodavců, slimáků a jiných škůdců;
• včasná kontrola sklizně na znehodnocení;
• při silných mrazech izolujte horní vrstvu plodiny slámou, pytlovinou nebo jinou izolací.

Pro ty, kteří nemají speciálně vybavenou místnost, je uchování úrody obtížnější. Zároveň příprava na skladování brambor doma zabere více času. Někteří si musí vybavit sklad na balkoně, lodžii, na chodbě nebo ve spíži. Musíte si vyrobit nebo koupit dřevěnou bednu (truhlu) s dvojitými stěnami a dnem a naplnit ji izolací. Ukáže se, že je to jakýsi přenosný sklep, ve kterém jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro uchování hlíz.

Hospodyňky poměrně často nechávají brambory pod dřezem, ve skříňce na chodbě, u vchodových dveří. Tato metoda je zcela nespolehlivá. V zimě teplota ve vytápěné místnosti stoupá na 20-25 stupňů a je nepravděpodobné, že byste hlízy v takových podmínkách udrželi dlouhodobě. Slupka se za 8-10 dní zvrásní, vlhkost se rychle odpaří, dužina zvadne a pokrmy z takových brambor budou bez chuti. Proto v bytě můžete skladovat jen několik kilogramů brambor, které se rychle spotřebují k zamýšlenému účelu.

obyčejný strupovitost

Existuje několik typů strupů:

• Ploché – když se na kůži tvoří ploché oděrky
• Konvexní – na hlízách se tvoří výrůstky
• Síťované – hlízy se pokrývají prasklinami
• Hluboké – na hlízách se tvoří vředy.

Strupavost nekazí chuť a kvalitu brambor, ale činí je náchylnými k houbovým a bakteriálním infekcím. Brambory napadené strupovitostí se stávají nevhodnými k výsadbě. Prevence strupovitosti – skladování pouze zdravých okopanin a dodržování základních pravidel pro údržbu brambor.

Příprava sadbových brambor na skladování

Při skladování sadbového materiálu je třeba dodržovat všechna pravidla, aby sadbové brambory byly na jaře zdravé a následně přinesly bohatou úrodu. Hlízy lze bezpečně ošetřit chemikáliemi, protože se nepoužívají jako potravina. Zároveň ošetřené vzorky nepřitahují pozornost škůdců a budou spolehlivě chráněny před plísněmi a bakteriemi.

Po sklizni a třídění se semenný materiál postříká síranem měďnatým, brilantní zelení nebo manganistanem draselným. Při přípravě roztoku je důležité dodržovat doporučené poměry, jinak hrozí poškození slupky. Můžete si koupit lék Maxim, Zircon nebo jiné biopreparáty.

Po zpracování se semenný materiál umístí do malých krabic a odešle se do suterénu nebo sklepa. Takové hlízy musí být tříděny a kontrolovány po celou dobu skladování, aby se včas identifikovaly poškozené vzorky a vyloučily z celkové hmoty.

Rhizoctonia (černý stroupek)

Tato houba se projevuje jako povrchové černé skvrny na hlízách, které nepronikají do dužiny. Nemoc neovlivňuje kvalitu brambor a během skladování nepřechází z infikovaných hlíz na zdravé. Pokud však zasadíte brambory napadené touto houbou, budoucí úroda bude znehodnocena.

Rhizoctonia se šíří ve vlhkých podmínkách, proto by se sklizeň měla provádět za suchého počasí. Pokud na bramborách najdete černou strupovitost, napadené okopaniny vytřiďte a vyhoďte. Zbývající brambory ošetřete roztokem Maxima Dachnika, dobře osušte a teprve poté je uskladněte.

Šedé skvrny

Hlízy vypadají zvenku zdravě, ale uvnitř mají šedé skvrny, které po uvaření ještě více ztmavnou. Je to proto, že brambory byly během přepravy vystaveny nárazům. Proto byste s bramborami měli při sklizni zacházet opatrně.

Na podzim není jen osm práce, ale také neméně počasí. Jak sklízet brambory beze ztrát, jak je později uchovat? Na tuto a mnoho dalších otázek odpověděl Ivan Kolyadko, PhD zemědělských věd, šlechtitel, autor více než 20 odrůd brambor.

— Čtenáři se často ptají, jak chránit výsadbu před plísní rostlin v příštím roce?

— V první řadě dodržujte přirozené střídání plodin: nepěstujte brambory po bramborách. Pokud je pozemek malý, pak po vykopání raných brambor je třeba zasít zelené hnojení — ředkev olejnou, hořčici bílou, lupinu, luštěniny. V zimě, po sklizni pozdních odrůd — ozimé žito. Na jaře vše zoráte. Půda nejenže získá cennou organickou hmotu, ale také se stane zdravější a čistší. Při výsadbě nepřidávejte čerstvý hnůj. Pouze to vyvolává vznik strupovitosti. Brambory nemají rády převápněné půdy.

— Skladování začíná sklizní. Jak se v této fázi vyhnout ztrátám?

Čtěte také: Můžete zmrazit mozzarellu na pizzu?

— Nejprve, 7–8 dní před sklizní, posekejte nebo odřízněte vrcholy. Můžete je postříkat 5% síranem měďnatým nebo roztokem minerálních hnojiv (300–400 g na kbelík vody).

Nevyplatí se odstraňovat natě dříve než týden před vykopáním: čím déle brambory leží v zemi, tím větší je pravděpodobnost infekce plísní bramborovou, rhizoctonií a kaučukovníkovou hnilobou. Proč odstraňujeme natě? Aby slupka zdrsněla, hlízy se snáze oddělovaly od úponů a méně se poškozovaly při sklizni.

— Před uskladněním brambor je nechte 10–15 dní pod přístřeškem a nezapomeňte je přikrýt něčím tmavým, aby k nim nepronikalo světlo. Hlízy nikdy nenechávejte na slunci: spálí se od slunce. A zezelenají – na světle se v nich hromadí jedovatý glykosid solanin. Neměli byste je mýt: jejich trvanlivost se dramaticky zkrátí. Během tzv. hojivého období se zahojí drobná zranění a určitě se projeví i případné nemoci, které byly přítomny. Hlízy navíc vyschnou a správně dozrají.

Pro určení vhodnosti sklizně ke skladování vložte 10–20 brambor do plastových sáčků bez míšení odrůd. Pevně zavažte a nechte dva týdny při teplotě plus 20 stupňů. Pokud se ukáže, že většina obsahu shnila nebo je nemocná, takové brambory se nebudou skladovat. Musí být okamžitě zpracovány nebo zkrmovány hospodářským zvířatům. Pokud je napadeno maximálně 5 procent hlíz, skvělé – se skladováním nebudou žádné problémy. Pokud je napadeno 10–15, budete muset brambory pečlivě vytřídit a teprve poté je nasypat do sklepa. Během dvou týdnů postupně snižujte skladovací teplotu z plus 10–15 stupňů na plus 3–4.

— Jaká je optimální vlhkost vzduchu?

— 85–90 procent. Pokud je sklep velmi suchý, hoďte na podlahu vlhké pytle nebo hadry. Pokud je vlhký, položte na něj krabice nebo kbelíky s páleným vápnem.

— Jak skladovat sadbové brambory?

Brambory jsou nejoblíbenější kořenovou zeleninou, bez které si nelze představit jídelníček moderního člověka. Téměř všichni letní obyvatelé ji pěstují na svých chatách v poměrně velkém množství. Přitom před každým z nich vyvstává otázka, jaké skladování podzim-zima-jaro nasbírané hlízy brambory pomohou zachovat nutriční hodnotu této zeleniny na mnoho měsíců. Vzhledem k tomu, že většina letních obyvatel má sklizeň brambor měřenou v desítkách a dokonce stovkách kilogramů, aby si zachovaly svůj prodejný vzhled, měly by být v zimě a v jiných obdobích vytvořeny určité podmínky. Skladování brambor v zimě, stejně jako mrkve a řepy, někdy způsobuje určité potíže, které mohou vést ke ztrátě mnoha sklizených hlíz. Proto je tak důležité vyvarovat se chyb v tomto procesu.

• 1 Příprava místa
  • 1.1 Lidové triky
  • 3.1 Nízká kvalita
  • 3.2 Společné umístění s jinou zeleninou
  • 3.3 Nedostatek nezbytných podmínek
  • 3.4 Absence pravidelného auditu
  • 4.1 Čištění od zbytků zeminy a různých nečistot
  • 4.2 Třídění
  • 5.1 Období po sklizni
  • 5.2 Hlavní období
    • 5.2.1 Udržování optimální teploty
    • 5.2.2 Důležitá je také vlhkost
    • 5.2.3 Pouze ve tmě
    • 6.1 Hromadně
    • 6.2 V dřevěných a plastových krabicích
    • 6.3 V nádobách
    • 6.4 V sítích nebo pytlích
    • 6.5 V zákopech (jámách)
    • 6.6 Na balkoně

    Příprava stránek

    Nejčastěji se pro skladování této plodiny používají sklepy a sklepy. V extrémních případech postačí sklep nebo sklad (a pouze asertivní, s velkou touhou a příležitostí, přiděluje místo pro brambory na balkoně nebo v domě). Skladování zeleniny je třeba na zimu řádně připravit. V první řadě prochází důkladným čištěním. K dezinfekci stěn a stropů používáme vápenný roztok nebo vodnou směs vápna a síranu měďnatého. Tyto látky poskytují vynikající ochranu proti rozvoji patogenních mikroorganismů. V některých případech zahradníci a letní obyvatelé fumigují prostory sírou, ale v posledních letech se tento způsob dezinfekce používá stále méně, protože vyžaduje dlouhodobé větrání prostor.

    Police, regály, krabice, panely, schody, digestoře a větrací otvory ošetříme 2-3krát tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného. Poté místnost dobře vyvětráme, aby všechny povrchy zcela vyschly. Konstrukce musí být dobře izolována od tepla a vody.

    Lidové triky

    Zkušení zahradníci často používají lidové metody pro konzervaci brambor. Je tedy známá oblíbená metoda, při které se listy a tráva rostlin obsahujících fytoncidy umístí do místnosti s hlízami. Potlačují růst a vývoj patogenních mikroorganismů. Patří mezi ně kapradina, jeřáb, tansy, bazalka, máta peprná, křen a pelyněk.. Můžete ho dát do skladu se zeleninou větve jehličnanů. Posypání hlíz suchým cibulová kůra také zabraňuje rozvoji patogenních hub a bakterií.

    Odrůdy brambor určené k zimnímu skladování

    Mnoho lidí se mýlí, když si myslí, že představitelé této kultury se v zimě dobře drží. Brzy zrající brambory se pro tento zdlouhavý proces absolutně nehodí. Vydrží jen do listopadu-prosince a pak začnou hlízy vadnout nebo rašit. Chcete-li to provést, musíte si vybrat odrůdy středního a pozdního období zrání. Bez problémů se dají skladovat až do příští sklizně. Dobrá udržovací kvalita je pozorována u těchto odrůd brambor: BERNADETTE, YAVAR, CHAYKA, GATCHINSKÝ, ZHURAVINKA, SLAVYANKA, NEVSKY, ATLANT, ASTERIKS, RED SCARLETT, FOLVA, KOLOBOK, SATURNA. Také Neměli byste zanedbávat místní odrůdy, které byly po dlouhou dobu zónovány tato zelenina, která se úspěšně používá k dlouhodobému skladování.

    Nejčastější chyby

    I pro některé zkušené zahrádkáře může skladování brambor skončit špatně kvůli chybám při přípravě a snaze uchovat tuto zeleninu. Mezi nejcharakterističtější z nich patří:

    Nízká kvalita

    Brambory ponechané po mnoho měsíců musí být celé (bez mechanického poškození), zcela zdravé (bez známek choroby nebo hniloby) a nepoškozené škůdci. Pokud letní obyvatel opustí hlízy nízké kvality, celá jeho sklizeň může hnít během několika měsíců.

    Společné umístění s jinou zeleninou

    Protože ne každá místnost, jako je sklep nebo sklep, je dostatečně prostorná a prostorná, mnoho letních obyvatel dává brambory vedle jiné zeleniny, která během skladování uvolňuje vlhkost, což má negativní vliv na hlízy. K červené řepě se hodí brambory., který se nejčastěji nalévá na hlízy. Absorbuje vlhkost odpařenou bramborami a chrání je před přemokřením a hnilobou. Tato plodina může být také vysazena vedle ředkviček, které také uvolňují phytoncidy, které jsou nebezpečné pro patogenní mikroorganismy. Zelí a jablka nejsou příliš dobrými sousedy pro společné skladování., takže jsou umístěny daleko od brambor.

    Nedostatek potřebných podmínek

    Nedodržení správných teplotních a vlhkostních podmínek nevyhnutelně povede ke značné ztrátě hlíz.

    Absence pravidelného auditu

    Brambory je nutné pravidelně třídit, odstraňovat zkažené a ty, kterých se někdo dotkl. I když nejsou žádné viditelné známky onemocnění, ale ovocné mušky jsou patrné, musíte pečlivě zkontrolovat zásoby a odstranit podezřelé hlízy.

    Příprava hlíz

    Před uložením brambor do skladu je třeba provést řadu manipulací, na kterých do značné míry závisí jejich bezpečnost. Patří sem:

    Čištění od zbytků zeminy a různých nečistot

    Kusy zeminy by měly být odstraněny ručně a velmi opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti pokožky kořenové plodiny. Je důležité si zapamatovat pravidlo: vykopané brambory nelze umýt ani namočit.

    Třídit

    Je nezbytný nejen pro odstraňování poškozených, nemocných, zmrzlých hlíz, ale také pro oddělení malých brambor od velkých. Celá sklizeň se také třídí, aby se identifikovaly nejkvalitnější hlízy, které jsou ponechány k výsadbě v další sezóně. Před umístěním sadbových brambor do sklepa je raději nechte pár dní na slunci, aby zezelenaly. Tento přípravek činí hlízy odolnějšími vůči skladování. Nejlepší je umístit brambory různých kategorií samostatně.

    Obvykle se zelenina určená ke konzumaci rozděluje na hromádky podle doby použití. Střednědobě se tedy vybírají velké hlízy, které jsou dobře zachovány pouze do prosince až ledna. V budoucnu se v nich mohou tvořit dutiny. S každým dalším měsícem ztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti. Středně velké hlízy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Své nutriční a chuťové vlastnosti zeleniny si mohou uchovat až do příští sklizně. Malé a poškozené hlízy se používají co nejrychleji, protože časem vysychají, hnijí nebo se scvrkávají. Všechny brambory by měly být suché, mít hustou slupku a neměly by mít žádné viditelné klíčky. Je nepřijatelné skladovat rozdrcené hlízy napadené plísní nebo hnilobou.

    Vlastnosti skladování brambor v suterénu nebo sklepě v zimě

    Existují 3 období, z nichž každé má své vlastní charakteristiky:

    Posklizňové období

    Včetně období ošetření a ochlazení. V této době vykopané hlízy vyschnou, dozrávají a zacelí případné poškození. Po vyjmutí brambor ze země je necháme pár hodin na záhonech. Během této doby hlízy mírně vyschnou. Nemohou být ponechány na přímém slunci po dlouhou dobu. Sklizeň zeleniny přemístíme na zastíněné a dobře větrané místo a vyskládáme v co nejtenčí vrstvě. Takto brambory uchováváme několik dní (až 2 týdny). Během této doby získají hlízy další ochranné vlastnosti a zacelí poškození kůže a dužiny tím, že na nich vytvoří suchý povrch. Proces hojení se nejlépe provádí při 13-18 stupních. V tomto případě by se měla vlhkost vzduchu pohybovat kolem 90 %. Při poklesu teploty může proces hojení ran trvat až 3 týdny.

    Důležitou roli hraje také proces chlazení hlíz. Takže, zatímco se poškození hojí, brambory postupně ochlazujeme, čímž teplotu zvýšíme na 2-4 stupně. Při takovém chlazení jsou pozastaveny všechny fyziologické a biochemické procesy v zeleninových hlízách. Pokles teploty o 0,5 stupně za den je považován za ideální, ale protože jen málo zahradníků dokáže tento proces tak dobře ovládat, lze přirozený pokles teploty vzduchu očekávat až několik týdnů po období sklizně. Hojení ran a včasné vyřazování hlíz postižených chorobami a škůdci zvýší úroveň ochrany plodin.

    Hlavní období

    Když hlízy přezimují v klidovém stavu. Toto období trvá až do začátku jara. V této době je zvláště důležité dodržovat potřebný režim. Každý letní obyvatel se musí pečlivě starat o požadovanou teplotu a vlhkost ve skladu.

    Udržujeme teplotu na optimální úrovni

    Optimální teplota pro efektivní skladování brambor je 2-4 stupně. Při ní se nejen zpomalí všechny procesy v hlízách, ale také se nemnoží patogenní mikroorganismy. Při této teplotě očka hlíz neodumírají a zůstávají zdravé. Pokud teplota vzduchu klesne, což se často stává ve velmi chladných zimách, brambory mohou zmrznout. V důsledku přeměny škrobu na cukr získají brambory nasládlou chuť a abnormální konzistenci. Z tohoto důvodu se stává prakticky nepoživatelným a rychle hnije.

    Aby se tomu zabránilo, zelenina je pokryta slámou, teplými přikrývkami nebo oblečením. Při zvýšených teplotách se rychle rozvíjejí patogenní mikroorganismy a hniloba. Pro ochlazení vzduchu ve skladovacím prostoru je třeba pravidelně otevírat větrací otvory nebo okna. Pro kontrolu teploty v této místnosti by měl být vždy přesný teploměr.

    Důležitá je také vlhkost

    Uchování zeleninových plodin také do značné míry závisí na správné úrovni vlhkosti. Mělo by to být 85-90%. Zvýšení tohoto ukazatele vede k klíčení hlíz a jejich „pocení“, které často končí výskytem hniloby. Při nízké vlhkosti hlízy ztrácejí elasticitu (turgor), ochabují, měknou a ochabují. Jakékoli porušení úrovně vlhkosti výrazně snižuje trvanlivost brambor, proto je nutné ji pravidelně sledovat pomocí údajů z vlhkoměru. Pro zvýšení vlhkosti můžete na stěny nastříkat vodu nebo pověsit kus vlhkého hadříku. Vlhkost můžete snížit pravidelným větráním, umístěním nádob naplněných nehašeným vápnem a zakrytím brambor pytlíky se suchou štěpkou.

    Pouze ve tmě

    Je potřeba myslet i na osvětlení odkládací plochy. Při vystavení světlu hlízy produkují toxickou látku solanin, která je činí nevhodnými ke konzumaci. Tomuto procesu svědčí ozelenění hlíz. U tmavých sklepů a sklepů tento problém zpravidla nehrozí, ale při skladování brambor na zateplených lodžích a balkonech je třeba tomuto problému předem předejít. Chcete-li to provést, jednoduše obalte krabice se zeleninou silnou látkou nebo je zastíněte překližkou.

    Jarní období

    Což se děje v únoru-dubnu. Během tohoto období se hlízy dostávají ze svého klidového stavu. Když se objeví známky klíčení, je nutné snížit teplotu v noci a ráno. To se provádí otevřením větracích otvorů nebo oken. Během tohoto období by teplota vzduchu neměla přesáhnout 1,5-2 stupňů. Sadbové brambory se přenesou na teplé místo pro klíčení.

    Způsoby skladování hlíz brambor

    Existuje několik způsobů. Jejich výběr závisí na počtu hlíz a typu prostor. Nejoblíbenější:

    Hromadně

    Ve kterém je uloženo malé množství hlíz. Ve velkých hromadách existuje riziko napadení značného počtu hlíz patogenními mikroorganismy.

    

    V dřevěných a plastových krabicích

    S otvory pro ventilaci. Pro jejich výrobu jsou nejvhodnější jehličnaté dřeviny, které mají fytoncidní vlastnosti.

    

    V kontejnerech

    Metoda, která je nejoptimálnější metodou skladování pro letní obyvatele. Standardní nádoba s větracími otvory je určena pro 500 kg hlíz. Mohou být umístěny ve 2-3 vrstvách.

    V sítích nebo pytlích

    Když jsou brambory připraveny ke skladování, v malých porcích se nalijí do sítí nebo přírodních sáčků.

    

    V zákopech (jámách)

    Ne každý letní obyvatel má pozemek se sklepem nebo suterénem. V tomto případě lze ke skladování brambor použít starou metodu, ve které je zelenina dokonale uchována až do jara přímo venku. Za tímto účelem umístíme připravené hlízy do příkopů nebo otvorů, jejichž hloubka by měla být alespoň metr.

    Každá vrstva hlíz musí být pokryta vrstvou zeminy (3-4 cm). Poté jsou tyto příkopy a otvory vyplněny zeminou a pokryty slámou nebo jinými izolačními materiály. Tloušťka krytu závisí na okolní teplotě. Při silných mrazech může dosáhnout 1 m. Hlavní nevýhodou této metody je, že pro použití určitého počtu hlíz je nutné celou konstrukci neustále rozebírat a znovu stavět.

    Na balkoně

    Majitelé velkých zasklených a zateplených lodžií nebo balkonů si na ně mohou uložit menší množství brambor. To je možné, pokud na nich teplota vzduchu ani v mrazivých dnech neklesne pod nulu. K tomuto účelu slouží boxy, které jsou z vnější strany izolovány pěnovým plastem. Uvnitř takových krabic musí být vrstva hydroizolace. V nejchladnějším počasí může být nutné dodatečné zakrytí boxů dekou.