Jak ošetřit sklep, aby brambory vydržely co nejdéle kvalitní?

Za prvé (a nejdůležitější) – „nepřetěžujte“ zeleninovou jámu objemem brambor.

Brambory při skladování vydávají vlhkost (dýchají), ale v zimě nemůžete otevřít ventilaci (protože uvolňujete teplo ven).

To znamená, že vlhkost a vlhkost se určitě „přilepí“ ke stropu.

Nevím, zda je vaše jáma betonová nebo dřevěná (neuvedeno v dotazu).

jaký je v tom rozdíl? Dřevo vlhkost okamžitě nasaje, ale není možné ji z ní získat.

Nevím v jakém stavu je vaše větrání (nucené, přirozené), jak a v jaké výšce jsou umístěny trubky?

Jaký mají průměr?

Například pro mě – diagonálně. Trubky 150 mm. horní část (nejdále od dveří) Seřízněte na úroveň stropu „v rovině“, aby nevznikla „mrtvá zóna“ tam, kde není větrání a na stropě se hromadila vlhkost.

Přívodní větrání (úhlopříčně a blíže ke dveřím) je sníženo, přibližně k podlaze (30 cm nedosahuje).

Pokud potřebuji vysušit díru, vezmu si umyvadlo nebo kbelík. Dal jsem tam hustou svíčku.

Zapálím a odcházím. Přes noc se starý vzduch a vlhkost kompletně vymění za nový. O chemickém ošetření – prosím v PM.

Zapomněl jsem napsat. Čím větší průměr ventilace, tím lépe. Velký průměr lze zasunout, ale malý průměr nelze rozšířit!

Mám přátele, kteří zakrývají brambory slámou. Zeptal jsem se proč. Říkali, že je teplý a odvádí přebytečnou vlhkost.

Já osobně brambory před uskladněním omývám vodou a osuším (je tu možnost, že „rozbité a s vadami“ by měly být spotřebovány jako první).

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Elden [108 tis.]
2 года назад

Abyste pochopili, jak uchovat brambory, bez ohledu na to, kde jsou uloženy, musíte pochopit, proč se mohou zkazit a co to ovlivňuje.

• Vlhkost je jedním z nejčastějších typů důvodů, které „zabíjejí“ úrodu brambor. Ale zdroj vlhkosti může být pod zemí, například špatné větrání nebo pronikání vody ze země, zatékání stěnami a stropy. Dejte si tedy na tento fakt pozor, i když je odvětrávání dobré, ale hydroizolace je porušená, nic nepomůže. Je nutné provést opravy, nejprve hydroizolovat podlahu a stěny. A tady je další důležitá věc: brambory musí být před uskladněním důkladně vysušené!
• Důležitým faktorem při skladování brambor je také teplota, z vlastní zkušenosti mohu říci, že čím nižší teplota v podzemí/sklepu, tím lépe a déle se skladuje. Takže zvýšení teploty v místě, kde se brambory skladují, bude špatný faktor a může se zvýšit kvůli špatnému větrání nebo prostě být vytopeno z vyšší místnosti, nevím co tam máte, místnost, a garáž, nebo třeba kotelna, osobně jsem takové případy viděl. Takže je nejlepší izolovat strop pod zemí, a pokud není příliš pozdě, udělejte to venku, ne uvnitř. Izolace nahoře sníží teplotu. Jednou jsem narazil na zajímavé řešení: muž v podzemí vykopal v rohu díru do hloubky 4-5 metrů, zakopal tam několik sudů, zvenku je zabetonoval a navrch položil rošt. Strukturu jsem osobně neviděl, ale podle slov odtud přichází neustálý příliv chladu.
• Plísně, bakterie a další patogeny. Lze je zavést i s bramborami, takže před vynesením brambor do podzemí (nebo do sklepa, tady na tom nezáleží), je třeba je vytřídit a odstranit všechny patogenní hlízy (postižené tou či onou chorobou) a také nenosit nakrájené do sklepních brambor. Mohou být také umístěny na dřevěných plochách.
• Hmyz a hlodavci. S posledně jmenovanými je nejjednodušší se vypořádat, nejdůležitější je ujistit se, že se tam nedostanou, utěsnit všechny trhliny a štěrbiny a na ventilaci umístit mřížky s malými oky. Hmyz je obtížnější, je malý a může proniknout pod zem i do vizuálně neviditelných štěrbin nebo i na hlízy.

Pokud by první dva body měly být víceméně jasné – jedná se o jednoduché opravy, hydroizolace a větrání, tak u dalších dvou bodů se zde musíme zbavit fauny. K tomu se používají dva typy:

• rychlé zpracování, tzn. odstranění existujících bakterií a hmyzu. Nyní existuje mnoho způsobů, jak to udělat, například bělidlo, stará metoda, která funguje dobře, ale bude dlouho zapáchat.

chemii na postřik, jinak jedy, používal jsem např. Agran, který velmi dobře ničí všechny drobné živé tvory, kteří dýchají.

Nebo jsou nyní populární dáma, která je k tomu speciálně navržena.

• ošetření po dlouhou dobu, to znamená, že musíte zakrýt stěny, podlahu, strop a dokonce i krabice a další místa, kde se brambory nalévají určitým složením, zpravidla je to antiseptikum pro vnitřní práci, ale přečtěte si, zda je zdraví nebezpečné nebo ne, protože ne každý tam může skladovat potraviny.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Kim Čong-un [739 tis.]
3 года назад

Pokud tomu dobře rozumím, vy nazýváte podzemí sklep, nebo suterén, tedy místnost pod podlahou.

Dle mého názoru nemá smysl léčit podzemí bez odstranění příčiny.

Pokud je v podzemí neustále vysoká vlhkost, může to vést k výskytu hub a plísní a dalších mikroorganismů, které negativně ovlivňují tytéž brambory.

Rozhodněte se pro podzemní větrání může být přirozené nebo nucené, ale v každém případě musí být funkční.

Dále může být zvýšená vlhkost způsobena vysokou hladinou podzemní vody a nedostatečnou nebo chybějící podzemní hydroizolací.

V souladu s tím se nejprve zabýváme hydroizolací místnosti (podzemí).

Pokud je vaše podzemní podlaha hliněná a v podzemí jsou houby a plísně, budete muset odstranit horní vrstvu zeminy, jinak se plísně a plísně znovu objeví i po ošetření místnosti.

Pokud jsou v místnosti nějaké stojany, pak je dřevo ošetřeno antiseptiky, a pokud jsou stojany kovové, musí kov projít fází antikorozní úpravy.

Z osobní zkušenosti dodám, že pravidelné větrání podzemí také není na posledním místě.

Před ošetřením podzemí (po odstranění příčiny vyvolávajícího problému) odstraníme z místnosti vše, co je tam uloženo, místnost vyvětráme a vysušíme.

Pak je spousta možností.

Můžete použít speciální sirnou (kouřovou) bombu

„zavřeme“ ventilaci, zapálíme bombu (bomba je umístěna na nehořlavé podložce), opustíme místnost a necháme ji v tomto stavu několik dní, to znamená, že do místnosti nevstoupíme pár dní.

Zvažte oblast místnosti a přečtěte si pokyny pro kontrolu.

Pokud checker není možností, pak můžete vyzkoušet látky obsahující chlór, například „Whiteness“.

Zřeďte vodou a tímto roztokem ošetřete stěny a strop podzemí.

Můžete také použít vápno, síran měďnatý nebo vápno a vitriol pracující ve dvojicích.

V každém případě je však místnost nejprve vyčištěna, dřevěné a kovové prvky zpracovány, provětrány, vysušeny, zkontrolována ventilace a teprve poté se provede ošetření.

Mnoho letních obyvatel, amatérských zahradníků a dokonce i obyčejných hospodyněk si léto a podzim bez příprav a příprav na zimu nedokáže představit. No a uskladnění všech plechovek je většinou svěřeno sklepu v garáži nebo v domě. Zde však obrobek číhá na nepřítele, jako je plíseň nebo houba, kterých je docela obtížné se zbavit, i když existuje spousta metod. Jejich recenzi, stejně jako jeho závěr, že je účinnější v boji proti houbám a plísním, nabízí autor kanálu YouTube Igor Dubrovinsky, který pro sebe našel tu nejlepší možnost.

Jak plíseň vypadá a proč se objevuje?

Plíseň ve sklepě, která se může objevit na konzervách od konzerv, stěnách či stropech, většinou vypadá jako bílá vata, méně často je její barva tmavá. Vzhled je spojen s vlhkostí a chladem, které jsou optimální pro jeho reprodukci. Nejčastěji je příčinou nedostatečné větrání, i když existují případy, kdy se tato pohroma objevuje i v dobře větraných prostorách.

Existují různé způsoby, jak bojovat s touto „infekcí“, ale ne všechny poskytují trvalou ochranu proti relapsu. Pokusme se zjistit, jak účinná je tato nebo ta metoda.

Lidové prostředky pro kontrolu plísní

Je jasné, že je snazší zabránit vzniku této pohromy, než s ní následně bojovat. Odborníci proto doporučují ihned po vybudování sklepa přijmout preventivní opatření. Jednou z nejlepších možností, bez ohledu na kvalitu větrání, je nehašené vápno. Spustí se do sklepa a umístí se pod spodní police přímo do sáčku, který může být papírový nebo hadrový. Tuto „houbu“ se doporučuje měnit každou sezónu. Co však dělat, když už podzemí „vládne“ plíseň? Přijdeme na to.

Řešení pro odstranění plísní z povrchů

Existuje poměrně jednoduchý způsob, jak odstranit rostoucí plíseň ze stěn, stropů nebo podlah. K tomu je třeba připravit kyselinu octovou (70%), vodu a síran měďnatý.

Jsou smíchány v následujících poměrech:

• ocet – 1 díl;
• voda – 5 dílů;
• síran měďnatý – 0,25 dílů.

Navlhčením kartáče tímto roztokem je nutné co nejdůkladněji odstranit veškerou plíseň. Po dokončení této práce bude nutné všechny povrchy vybělit čerstvě hašeným vápnem s přídavkem stejného síranu měďnatého.

Síra a její využití při odstraňování plísní

Poměrně dobrým lékem na plíseň je sirná bomba, kterou lze zakoupit v železářství. Vše, co musíte udělat, je sejít dolů do sklepa, ucpat větrací otvory a zapálit knot, a pak opustit místnost a pevně za sebou zavřít poklop nebo dveře. Návod k použití, který je na samotném checkeru, jasně uvádí dobu, po které se můžete vrátit a podzemí vyvětrat.

Problém je, že tato metoda není použitelná, pokud je zelenina skladována ve sklepě, což znamená, že ji lze použít pouze v létě, kdy je sklep prázdný.

Po vyvětrání místnosti můžete případnou zbývající plíseň odstranit běžným bílým hadříkem a tvrdým hadrem. Bělení po takové práci je nevyhnutelné.

Účinnost lidových prostředků

Navzdory skutečnosti, že uvedené metody fungují dobře, nezabíjejí problém u kořene, což znamená, že postupem času bude nutné postup opakovat. Existuje možnost, která nevyžaduje tolik úsilí, ale zároveň eliminuje plísně bez poškození obrobku? Jak se ukazuje, existuje. Nyní mluvíme o generátoru ozonu. Jedná se o malé zařízení schopné produkovat dostatečné množství ozónu, schopného zabíjet nejen plíseň na povrchu, ale i její spory ve stěnách. Zvažme takové zařízení a jeho aplikaci podrobněji.

Zařízení na ochranu zeleniny: více o generátoru ozonu

Takové zařízení produkuje tolik ozónu, že se plyn mění v jed. Pro zeleninu nebo přípravky a zavařeniny je však na rozdíl od ultrafialového záření zcela neškodné. Samotné generátory jsou malé. A pokud má sklep slušnou plochu, pak by měly být spojeny ve dvojicích.

Ve sklepě začne plíseň, podobně jako houba, pokrývat všechny povrchy sporami, včetně sklenic, krabic a polic. Na fotografii níže můžete vidět (i když velmi slabě), že na kartonové krabici je jakýsi bílý prach. Velmi brzy vyklíčí a stane se jako vata. Je čas jednat.

Použití generátorů ozonu ve sklepě

Aby se ozón dobře šířil po místnosti, je nejlepší instalovat generátory před ventilátor. V tomto případě musí být prodlužovací kabel, přes který budou napájeny, zapnutý mimo sklep. Během produkce ozónu byste neměli vstupovat do místnosti.

Generátory a ventilátor by měly být instalovány na horní polici. Není nutná žádná další příprava. Není třeba blokovat ventilační otvory.

Jak fungují generátory ozonu?

Takové generátory se skládají ze dvou desek, které při provozu modře svítí. V našem případě byl prodejce neopatrný a jeden z nich při balení rozbil. Ale navzdory tomu generátor selhal pouze jedna polovina desky. Zbytek fungoval bez jakýchkoli stížností.

Chcete-li jasněji vidět záři desek generátoru ozonu, můžete světlo vypnout. V blízkosti byste se však neměli zdržovat dlouho, není to bezpečné pro vaše zdraví. Mimochodem, během provozu tyto generátory produkují poměrně znatelný hluk (od 50 dB).

Provozní doba generátorů a důsledky ozonizace

K ošetření sklepa postačí půlhodina provozu generátoru ozonu. Poté byste měli zařízení vypnout a otevřít poklop nebo dveře do sklepa. Nebude možné hned jít dolů do sklepa, člověk se prostě bude cítit špatně. Ale když rozsvítíte světlo a podíváte se dovnitř, můžete vidět opar jako mlhu. Dokud se nerozplyne, je lepší se od dveří vzdálit. Obvykle trvá odvětrání po ozonizaci 2-3 hodiny.

Navzdory tomu, že doba větrání byla zachována, měli byste sestupovat do sklepa opatrně a spoléhat na svůj čich. Pokud není cítit žádný štiplavý zápach, znamená to, že je bezpečné být v místnosti.

Následky ozonizace ve sklepě: co se stalo s plísní

Když se podíváte na plíseň, která již vyrašila, sotva si všimnete nějakých významných změn, ale ve skutečnosti je tato pohroma již zničena. Zde bude výsledek viditelný po 2-3 dnech, i když jeho odstranění nebude bolet. Ale na konzervách s konzervovanými potravinami, jejichž stěny měly bílý povlak, je výsledek již viditelnější. Přejedete-li po nich prstem, můžete vidět, že bílá barva výtrusů se změnila na tmavě hnědou. Spory plísní a plísní jsou mrtvé – o tom není pochyb. Totéž se stalo s plísní, která se již zažrala do stěn.

Vliv ozonu na jiné škůdce

Ozón zabíjí víc než jen plísně. Jeho účinky jsou škodlivé pro myši, krysy, šváby, mouchy a pavouky. Pokud je například ve sklepě dvojité okno, může mezi dveřmi žít různý hmyz. Po ošetření ozonem se veškerá životní aktivita zcela zastaví.

Shrnutí

Plísně a plísně mohou zeleninu ve sklepě během krátké doby zničit. Navíc mohou klíčit i přes srolovaná víčka uvnitř sklenic s přířezy, protože jejich spory jsou mikroskopické. Proto je třeba s takovou pohromou bojovat. A čím je tento boj efektivnější, tím větší je šance na záchranu konzervace v podzemí. Jde hlavně o to, abyste si zeleninu sami nekazili chemikáliemi proti plísním a plísním.

Opravdu doufáme, že dnes prezentované informace budou užitečné nejen pro zahradníky a letní obyvatele, ale také pro další respektované čtenáře. Jakékoli otázky, které vyvstanou během procesu čtení, můžete položit v diskuzích níže. Redakce Homius na ně ráda co nejrychleji odpoví. Zde můžete zanechat svůj komentář, vyjádřit svůj názor na to, co čtete, a podělit se o své osobní zkušenosti v boji proti plísním a plísním, pokud existují. Líbil se vám článek? V tomto případě jej nezapomeňte ohodnotit. Váš názor je pro nás velmi důležitý.

FOTO: Youtube kanál “Igor Dubrovinsky”

Redakce Homius vyzývá domácí kutily a řemeslníky, aby se stali spoluautory rubriky Příběhy. Užitečné příběhy z první osoby budou zveřejněny na stránkách našeho online magazínu.