Hruškové pyré na zimu: recepty doma pro děti, s jablky, bez cukru, v multivarku

Existuje mnoho různých receptů na hruškové pyré na zimu: z pečeného nebo vařeného ovoce, s jablky, pomeranči, citrony, kořením, vanilkou. Hruškové pyré je vynikajícím produktem pro zimní zásoby dospělých, dětí, včetně kojenců.

Pravidla pro výrobu hruškového pyré pro děti na zimu

Během přípravného procesu je důležité dodržovat určitá pravidla, aby se dosáhlo pozitivního výsledku.

Je nutné vybírat zralé, ale ne přezrálé plody podzimních odrůd. Vzhledem k tomu, že tento dezert je určen pro děti, je nutné dát přednost sladkým odrůdám hrušek, a to z důvodu, že recept neobsahuje přidaný cukr.

Je vhodné připravovat ovocný pokrm v malých sklenicích, protože po otevření lze produkt skladovat pouze v chladničce a maximálně 24 hodin.

Hruškové pyré je projímadlo nebo způsobuje zácpu

Hruška patří mezi „kontroverzní“ druhy ovoce. A na tuto otázku, zda posiluje, nebo oslabuje, neexistuje jasná odpověď. Vše záleží na formě, v jaké se ovoce konzumuje.

Hruška je bohatá na vlákninu, což ji činí velmi zdravou. Pokud se ovoce konzumuje čerstvé, s největší pravděpodobností působí jako projímadlo. Je to dáno tím, že vysoké množství vlákniny dráždí střeva. Velké množství hruškové šťávy má podobný účinek.

Varování: Konzumace nezralých hrušek může způsobit nadýmání.

Hruškové pyré pro miminka z pečeného ovoce

Jedním z prvních doplňkových potravin, které dítě vyzkouší, je hruška. Pro děti, jejichž strava je založena na umělých směsích, se takové doplňkové potraviny zavádějí od 4 měsíců a pro kojence od šesti měsíců. Obvykle dítě dostává takový produkt méně často ve formě pyré, ale častěji ve formě šťávy.

Ovocné směsi se podávají 2 týdny po zavedení šťávy. Musíte začít s poloviční čajovou lžičkou pyré a postupně tento objem zvyšovat.

Důležité! Hrušková šťáva by se měla ředit malým množstvím vody, protože má projímavý účinek. Je lepší si připravit kompot ze sušeného ovoce.

Výběr ovoce pro vaření by měl být brán vážně. Hrušky zelených odrůd nezpůsobují alergie. Při jejich výběru pro vaření se snažte vybrat měkké ovoce, jehož dužina je poměrně šťavnatá. Uvedené vlastnosti má například odrůda Konference, jemné plody Williams a samozřejmě Komis.

Při výběru ovoce byste měli být vždy velmi opatrní. Povrch hrušky by měl být celý a nepoškozený. Plody by měly být na pohled hladké a nepohmožděné.

Domácí pyré z malých hrušek

Předehřejte troubu na 180-185 stupňů a předem omyté a rozpůlené ovoce položte na plech (odstraňte semínka a stopku). Pečte je 15 minut. Vlivem teploty střed změkne, poté jej lze vyjmout například lžící. Pokud místo trouby používáte mikrovlnnou troubu, vařte maximálně 3 minuty. Výsledná dužina se uvede do homogenity mixérem nebo sítem. Pokud je výsledná hmota příliš hustá, měla by se zředit převařenou vodou.

Sledujte reakci dítěte (jeho těla) a můžete začít podávat pyré s polovinou čajové lžičky. Postupně zvyšujte porci.

Poznámka! Čajová lžička má 5 ml a polévková lžíce má 15 ml.

Jak připravit hruškové pyré pro dítě z vařeného ovoce

• hruška – 2 kusy;
• voda – 20 ml (v případě potřeby).

Příprava zahrnuje několik fází.

1. Vyberte hrušku s tenkou slupkou. Důkladně ji propláchněte vodou a nakonec je vhodné ji přelít vroucí vodou.
2. Oloupejte, odstraňte slupku a semenné lusky. Nakrájejte na kostky.
3. Vložte do vroucí vody a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Sledujte množství vody a v případě potřeby přidejte.
4. Sceďte vodu a hrušky nakrájejte jakýmkoli jiným způsobem.
5. Před podáváním nezapomeňte nechat pokrm vychladnout.

Toto hruškové pyré je nutné dávat dítěti postupně, aby si tělo zvyklo na nové produkty.

Jablečné a hruškové pyré pro děti na zimu

V závislosti na sladkosti hrušek může být nutné do receptu na hruškovo-jablečné pyré přidat cukr.

• jablka – 2 kg;
• hrušky – 2 kg;
• převařená voda – 300-500 ml.

1. Vybrané ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Ovoce lze zabalit do alobalu (pokud ne, vysoká teplota v troubě způsobí, že jablka a hrušky postříkají šťávou, která zabarví troubu).
3. Hrušky a jablka dejte na plech nebo do jakékoli žáruvzdorné misky.
4. Ovoce pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 35–40 minut.
5. Dále oloupejte ovoce a výslednou dužinu rozmixujte v mixéru nebo jiným způsobem. Není třeba přidávat cukr.
6. Zároveň sterilizujte malé sklenice.
7. Výslednou hmotu znovu postavte na mírný oheň a po varu vařte asi 5 minut.
8. Hotové pyré dejte do sklenic a pečlivě uzavřete.
9. Zabalte sklenice do deky a nechte je zcela vychladnout.

Recept na hruškové pyré pro miminka na zimu

Recept na hruškové pyré pro kojence se liší tím, že neobsahuje cukr. Do jídelníčku se zavádí s přirozeným krmením od 6 měsíců a s umělým krmením od 4 měsíců, počínaje ½ čajové lžičky. Je nesmírně důležité, aby kojenci dostávali všechny vitamíny a mikroelementy nezbytné pro normální vývoj. Vitamínové složení tohoto pyré má antimikrobiální vlastnosti a také pomáhá posilovat imunitní systém a střevní mikroflóru dítěte.

Tento pokrm se snadno připravuje. Budete potřebovat sladké hrušky. Hrušky důkladně omyjte, odstraňte stopky, jádřince a pecky. Poté nakrájejte na plátky. Vložte do hrnce, v případě potřeby přidejte několik lžic vody. Dejte ohřát na mírném ohni.

Výslednou hmotu není nutné přivádět k varu. Poté ji jakýmkoli způsobem zhomogenizujte. V případě potřeby můžete přidat trochu kyseliny citronové. Hruškové pyré na zimu pro dítě je nutné připravit na mírném ohni po dobu 5-7 minut za stálého míchání. Poté srolujte do sterilizovaných sklenic.

Hruškové pyré pro děti na zimu

Recept na pyré z malých hrušek na zimu zahrnuje kvalitní hrušky, nejlépe domácí. Před vařením je nutné je omýt a zalít vroucí vodou. Oloupat a nakrájet na kousky. Přidat vodu, měla by být dvakrát méně než hrušek. Výslednou hmotu vařit 2 minut. Poté rozmixovat mixérem. Přidat ½ lžičky kyseliny citronové. Znovu povařit, nalít do sklenic a sterilizovat v nich dalších 10 minut ve sklenicích. Poté zarolovat.

Jak připravit hruškové pyré na zimu

Ovocné pyré z hrušek má spoustu pozitivních vlastností. Obsahuje všechny vitamíny, makro a mikroelementy nezbytné pro tělo. Velkou výhodou této pochoutky je přítomnost vlákniny, která má přímý blahodárný vliv na činnost gastrointestinálního traktu.

Poznámka! Díky nízkému obsahu kalorií lze produkt konzumovat během hubnutí, ale je považován za ideální zdroj energie.

Hruškové pyré pro dospělé lze připravit z plodů téměř jakékoli odrůdy. Důležité je, aby byly dobře vyzrálé, bez promáčklin nebo hniloby. Pokud plody nejsou dostatečně sladké, budete muset do přípravku přidat krystalový cukr. Plody je nutné důkladně omýt vodou, nejlépe tekoucí. Odstraňte stonky a semínka.

Jak dlouho vařit hruškové pyré

Dle technologie vaření odstraňte semínka a nejlépe i slupku. Poté nasekejte nožem a duste na mírném ohni do změknutí, poté vyšlehejte do homogenní hmoty bez hrudek. Vařte dalších 5-10 minut. Změny doby vaření platí pouze v případě, že se předpokládá sterilizace ve sklenicích.

Tradiční hruškové pyré na zimu doma

Tento recept vyžaduje hrušky, poloviční množství cukru oproti hruškám a 30–50 ml vody.

1. Hrušky omyjte, nakrájejte a odstraňte jádřinec a semínka.
2. Nakrájejte na kostky. V případě potřeby oloupejte slupku, ale nedoporučuje se to, protože většina prospěšných látek je obsažena ve slupce.
3. Hrušky a vodu dejte do hrnce. Po dosažení varu vařte 10 minut.
4. V případě potřeby přidejte kyselinu citronovou a cukr, vařte dalších 15 minut.
5. Výslednou hmotu rozemeleme. Vaříme 5 minut.
6. Do této doby připravte sklenice (umyjte, sterilizujte, víčka povařte).
7. Připravenou horkou směs dejte do sklenic, zarolujte a zabalte.

Tip! Aby hruška po krájení ihned neztmavla a zůstala světlá, pokapejte ji citronovou šťávou.

Jablečné a hruškové pyré na zimu

Na tento recept budete potřebovat hrušky a jablka ve stejném poměru, 4krát méně cukru než ovoce a 50 ml vody.

1. Ovoce omyjte, osušte, odstraňte stopky a semínka. Nakrájejte na kousky.
2. Vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu.
3. Vařte 15 minut po varu na mírném ohni.
4. Výslednou konzistenci rozmixujte mixérem.
5. Výslednou směs vařte 15 minut a občas promíchejte, aby se nepřipálila.
6. Do této doby je třeba připravit sklenice s víčky. Sklenice důkladně omyjte sodou a sterilizujte je.
7. Pyré se vloží do předem připravené sterilizované sklenice, sroluje se a zabalí.

Tip! Pomalé chlazení prodlužuje trvanlivost obrobku.

Hruškové pyré na zimu bez cukru

• hruška – 4 kg;
• voda – 100 ml;
• kyselina citrónová – 0,50

1. Hrušky omyjte, odstraňte všechny přebytečné stopky, semínka a v případě potřeby oloupejte.
2. Nakrájejte na kousky. Vložte do hrnce a postavte na oheň.
3. Vařte 30 minut na mírném ohni pod pokličkou.
4. Výslednou hmotu rozmixujte mixérem.
5. Přidejte kyselinu citronovou a vařte 3 minuty.
6. Dále výslednou hmotu rozdělte do předsterilizovaných sklenic, přikryjte víkem a sterilizujte sklenice spolu s pyré dalších 15 minut.
7. Sklenice srolujte, otočte, zabalte.

Hruškové pyré na zimu bez cukru je připraveno!

Hruškové a pomerančové pyré

• hrušky – 4 kg;
• cukr – 1 kg;
• pomeranče – 1 kg;
• voda – 1 sklenice.

Recept zahrnuje několik fází:

1. Připravte si hrušky.
2. Nakrájejte na velké kusy. Vložte do silnostěnného hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud hrušky nezměknou.
3. Sejměte z plotny a přidejte oloupané a nastrouhané pomeranče přímo do pánve s ovocem.
4. Aby se zabránilo přítomnosti zbytečných částic, které by se mohly dostat do pyré, doporučuje se výslednou hmotu propasírovat přes síto.
5. Přidejte cukr a vařte do zhoustnutí, občas promíchejte, aby se nepřipálilo. Opakujte asi 2 hodiny. Pyré je hotové, když se kapky pyré nerozprostírají po lžíci.

Výsledné pomerančovo-hruškové pyré dejte do připravených sterilizovaných sklenic. Zarolujte a zabalte.

Hruškové pyré na zimu: Recept s kořením

Tento recept vyžaduje následující koření: kardamom, skořici, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor. Všechno koření je mleté.

• hruška – 2,7 kg;
• sůl – ¼ čajové lžičky;
• cukr – 1 šálek;
• citron – věc 1;
• kardamom – 1 čajová lžička;
• zázvor – 1 čajová lžička;
• muškátový oříšek – 1,5 lžičky;
• skořice – ½ lžičky;
• hřebíček – 1/8 čajové lžičky.

1. Hrušky oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Hrušky dejte do těžkého hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu.
3. Po varu po 10 minutách snižte teplotu, přidejte citronovou šťávu a všechny ostatní ingredience.
4. Asi po 10 minutách hrušky změknou. Sejměte z plotny a nakrájejte dle libosti.
5. Vařte dalších 20 minut na středním plameni.
6. Pyré přelijte do předsterilizovaných sklenic a nechte o něco méně než je vršek.
7. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
8. Sklenice zarolujte a zabalte.

Pyré je připravené k jídlu.

Recept na hruškové pyré s medem

• hrušky – 2 kg;
• citronová šťáva – 50 ml;
• med – 100 ml.

Připravte se následovně:

1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte a dejte do pekáče. Pokapejte citronovou šťávou.
2. Pečte při 40-60 stupních po dobu 1 hodiny. Poté zvyšte teplotu na 100 stupňů a pečte dalších 40 minut. Výslednou hmotu rozemlejte.
3. Med rozpusťte ve vodní lázni a vlijte ho do výsledné směsi.
4. Pyré dejte do sklenic a nechte trochu místa od okraje.
5. Pyré by se mělo sterilizovat 10–20 minut (10 minut na 0,5 l).

Sklenice zarolujte a zabalte, dokud zcela nevychladnou.

Jemné pyré z jablek, hrušek a citronu

Protože jablečné pyré je obvykle velmi husté, můžete ho naředit hruškami.

Jsou potřeba následující ingredience:

• jablka – 1 kg;
• hrušky – 1 kg;
• citron – polovina ovoce;
• cukr – sklo 2.

Připravte jablka: omyjte, oloupejte a nakrájejte. Výslednou hmotu vymačkejte a šťávu dejte do samostatné misky. Totéž udělejte s hruškami.

Smíchejte hruškové a jablečné pyré, zalijte citronovou šťávou a výslednými směsmi. Přidejte cukr. Směs přiveďte k varu. Pyré dejte do sterilizovaných sklenic a sterilizujte 20 minut.

Sklenice zarolujte. Můžete je nechat vychladnout při pokojové teplotě.

Jak připravit hruškové pyré s vanilkou na zimu

Ingredience na jídlo:

• hrušky – 2 kg;
• cukr – 800 g;
• vanilin – 1 sáček (1,5 g);
• skořice – 1 lžička;
• kyselina citronová – 1 lžička.

Důležité! Při krájení ovoce se cukr přidává během procesu kroucení. Díky tomu je potřeba méně cukru.

Recept zahrnuje několik kroků:

1. Připravte ovoce.
2. Hrušky rozemeleme spolu s cukrem. Přendáme do hrnce.
3. Přidejte vanilin, kyselinu citronovou a skořici.
4. Po varu vařte na mírném ohni 40 minut.

Pyré nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Zarolujte a zabalte, dokud zcela nevychladne.

Mražené hruškové pyré

Ovocné pyré lze také zmrazit, pokud je v mrazáku místo. Tato metoda konzervace zachovává chuť, vůni a živiny ovoce. Lze jej zmrazit jak jako pyré, tak i jako šťávu s dužinou.

Ovoce důkladně omyjte, oloupejte a vypeckujte. Hrušky rozemelejte v mlýnku na maso nebo mixéru a dejte do nádob. V případě potřeby můžete přidat trochu cukru. Vložte do mrazáku. Zmrazené pyré je hotové!

Při skladování mraženého pyré pro kojence je důležité si uvědomit, že výrobek nelze znovu zmrazit a že je nutné používat nádoby, které pojmou pouze jednu porci.

Ovocné pyré lze jednoduše rozmrazit při pokojové teplotě bez předchozího tepelného zpracování.

Hruškové pyré v multivarku

Pro přípravu hruškového pyré v multivarku budete potřebovat následující ingredience:

• hrušky – 1 kg;
• citron – 1 lžíce šťávy;
• cukr – 250 g;
• vanilin – 1/2 čajové lžičky.

Hrušky omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a krabičky se semínky. Nakrájejte na kousky nebo plátky. Ovoce vložte do mísy multifunkčního hrnce a přidejte cukr a kyselinu citronovou. Množství cukru závisí na druhu hrušky a trvanlivosti hotového pyré (od 100 do 250 g na 1 kg hrušek).

Pozor! Ihned zamíchejte a dochuťte sladkostí a kyselostí.

Vyberte režim „dušení“ a nastavte časovač na 15 minut. Po uplynutí doby vše promíchejte a nastavte dalších 15 minut v uvedeném režimu, opakujte. Výslednou hmotu rozmixujte mixérem, přidejte vanilin.

Jídlo je připraveno k jídlu. Pokud potřebujete toto pyré zabalit, musíte ho znovu dusit v multifunkčním hrnci 15-20 minut.

Vroucí pyré dejte do předem připravených sterilizovaných sklenic, zarolujte a zabalte.

Pravidla pro skladování hruškového pyré

Podmínky skladování závisí na konkrétním receptu. Pokud se zavařeniny vyrábějí bez cukru nebo kyseliny citronové, skladují se na chladném místě. Konzervované pyré s dětskou výživou je nejlepší skladovat v chladničce. A pokrm s přidaným cukrem lze skladovat při pokojové teplotě.

Závěr

Každý z nabízených receptů na hruškové pyré na zimu si zaslouží pozornost a závisí na preferencích hostitelky. Pro chutné jídlo je důležité striktně dodržovat recept na vaření.