Co dělat se sladkými bramborami: Jak proměnit pečené brambory v brambory, které se vám rozplývají v ústech | Fazenda

Co dělat se sladkými bramborami: Jak proměnit pečené brambory v brambory, které se vám rozplývají v ústech

Existuje mnoho způsobů, jak vařit brambory, zmiňoval se o nich i sovětský film „Dívky“. Jen jedna věc tam nebyla zmíněna – „tající se brambory“. Prozradíme vám, jak je uvařit.

Je to jednoduché – ani nemusíte být Tosja Kislitsyna. I když by tenhle recept asi ráda znala!

1. Předehřejte troubu na maximum, nejlépe na 250 °C. Umístěte rošt doprostřed. Teplo velmi horké trouby dodá bramborám sytě zlatou barvu a křupavou kůrku. Oloupejte 1 kg brambor, které se nejlépe hodí na přípravu bramborové kaše. Díky tomu si pod křupavou skořápkou zachováte křehkou, drobivou dužinu.

2. Každou bramboru nakrájejte na plátky silné asi 2 cm a dejte do misky. Tohle jste nečekali? Ale my neděláme hranolky, tak pokračujme.

3. Smíchejte 4 lžíce rozpuštěného másla, 1–2 čajové lžičky jemně nasekaného čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu (podle chuti), 1 čajovou lžičku mořské soli a velkou špetku čerstvě mletého černého pepře. Brambory smíchejte se směsí másla a bylin. Dělejte to bez ostychu – použijte ruce.

4. Připravené „podložky“ vložte do žáruvzdorné formy. Lepší je nepoužívat skleněnou. Vyberte kovovou s vysokými boky. Měla by mít přibližně takovou velikost, aby bramborové kousky naskládané v jedné řadě, aniž by se vzájemně dotýkaly, vyplnily celý její povrch.

5. Brambory pečte 15 minut. Opatrně vyjměte plech, každý kus otočte a pečte dalších 15 minut.

6. A teď k tomu, co rozpustí pečené brambory. Vyjměte pokrm z trouby a zalijte asi 250 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru a přidejte 3–4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky. Vraťte pokrm do trouby a pečte dalších asi 15 minut, dokud se vývar nevsákne do brambor. To je vše!

7. Vyjměte formu, brambory dejte na talíř a s potěšením rozpusťte, pokrm podávejte teplý. U takových brambor není nutná ani společnost masa, kuřete nebo ryb, je to tak kompletní a soběstačné jídlo.

Pečte sladké brambory v troubě. Sladké brambory v troubě: fotorecept. Překvapte svou rodinu

Dnes se na regálech s naší původní zeleninou nachází tropická kořenová zelenina z dalekého amerického kontinentu. Cena je přijatelná, název exotický, i když lidé jí říkají docela jednoduše – “sladký brambor”. Ano, tohle je ten slavný batát. Vypadá jistě neobvykle, ale ve skutečnosti je poslušný a nenáročný, zvládne ho i začátečník a na stole se objeví nový exotický pokrm, který zpestří každodenní menu.

Takzvané „sladké brambory“ můžete vařit přímo ve slupce. Jsou tenké a jedlé, hlavní je plody dobře omýt kartáčkem. Doba vaření nebo pečení batátů je o něco kratší než u brambor. Hotovost můžete zkontrolovat párátkem. Kalorický obsah na 100 gramů je 89 kcal.

Sladké brambory v troubě – fotorecept krok za krokem

Není nic jednoduššího než připravit přílohu k masu nebo rybám podle fotoreceptu. Pečené batáty navíc mohou být zcela samostatným pokrmem, který nevyžaduje žádné přísady.

Dvě batáty jsou docela velká porce, takže pokud nemáte dostatek dresinku, můžete si udělat trochu víc.

Doba pečení: 30 minut

Množství: 6 porcí

Složení

• Velké batáty: 2 ks (1 kg)
• Olivový olej: 50–60 ml
• Rozmarýn: 0.5 lžičky.
• Paprika: 0.7 lžičky.
• Mladá červená paprika: 0.7 lžičky.
• Sůl: podle chuti
• Zelení: volitelné

Pokyny k vaření

Budete potřebovat minimum produktů. Čerstvá zelenina je volitelnou součástí, je potřeba k podávání, takže si můžete vzít jakoukoli, kterou máte.

Sladké brambory omyjte, nožem odřízněte slupku a opláchněte. Nakrájejte na náhodné plátky nebo i tyčinky, podle toho, co preferujete, hlavní je, aby velikost byla přibližně stejná, to je nezbytné pro rovnoměrné pečení.

Ve velké míse smíchejte máslo, koření a sůl a míchejte, dokud se nerozpustí.

Nakrájené kousky vložte do zálivky, namáčejte a ze všech stran přelijte pikantní směsí, aby nezůstaly suché okraje. Můžete vymazat cukrářským štětcem.

Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj batáty s malými mezerami mezi kousky. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20 minut.

Vyndáme plech z trouby a každý krajíc otočíme. Tenké okraje, jak vidíme, jsou lehce uzené. Pokud se špejle snadno propíchne dužinou, pokrm je hotový, pokud ne, můžeme ho dát do trouby ještě na 3-10 minut.

Pečené batáty by se měly jíst pouze teplé. Chuť je i s kořením poměrně jemná a delikátní, takže nejlepším doplňkem by byly různé omáčky: rajčatová, sýrová, hořčičná. Je to velmi chutné a neobvyklé. Potěšte a překvapte sebe i své blízké.

Jak upéct sladké brambory v troubě – tipy a rady

Mírně sladká, ale spíše neutrální chuť batátů se dobře hodí ke koření. Před pečením si nezapomeňte připravit marinádu z koření a másla nebo rostlinného oleje. Nejúspěšnější koření jsou:

• Paprika;
• Zira;
• Koriandr;
• Zázvor;
• Kurkuma;
• sušený česnek;
• Čerstvě mletý černý pepř.

Koření dělá chuť amerických brambor bohatší, intenzivnější a zajímavější.

Snadný recept na předkrm ze sladkých brambor

Pro tento recept je nejlepší použít velké ovoce. Musí být dobře omyté a podélně nakrájené na plátky libovolné velikosti.

Na 500 g „sladkých brambor“ budete potřebovat:

• ½ lžičky sůl,
• ½ lžičky černého pepře,
• 1 lžíce papriky,
• 1 lžička sušeného česneku,
• 2 polévkové lžíce. l. lněný olej.

Smíchejte ingredience ve velké míse, přidejte batát, do každého plátku vetřete koření a olej. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Pečte v troubě 20–30 minut při 180 stupních. Doba pečení závisí na velikosti kousků. Hotovost můžete zkontrolovat dřevěnou špejlí. Pokud se snadno zapíchne, batát je hotový.

Česneková omáčka

Pro vylepšení chuti pečených batátů je podávejte s omáčkou. Brambory tak budou chutnat mnohem lépe.

• 4 hřebíček z česneku;
• Banda petrželky;
• 2 Art. l zakysaná smetana;
• 2 Art. l majonéza.

Petrželku jemně nasekejte nožem, česnek prolisujte. V jedné nádobě smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, přidejte česnek a bylinky a promíchejte.

Příloha z pečených sladkých brambor

Pro tuto přílohu se hodí ovoce jakékoli velikosti. Je třeba ho omýt a nakrájet na plátky, stejně jako hranolky. Poté postupujte podle těchto krátkých pokynů:

1. Vložte do hrnce nebo jiné nádoby s poklicí.
2. Osolte podle chuti, posypte kořením (1/3 lžičky kmínu a muškátového oříšku), zalijte 2 lžícemi rostlinného oleje.
3. Přikryjte pokličkou a dobře protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Zeleninu dejte do zapékací misky a přikryjte alobalem.
5. Pečte 40 minut při 180 stupních.

Můžete ho podávat s jakýmkoli masem nebo jen se salátem, ale vždy s omáčkou. Samotný pokrm je velmi sytý, ale omáčka mu dodá trochu pikantnosti. Dobrou chuť!

Autorka článku – LadyElena

Čekáme na vaše komentáře a hodnocení – je to pro nás velmi důležité!

Recepty ze sladkých brambor v troubě. Pokrmy ze sladkých brambor: 20 receptů

Sladké brambory (nazývané tak podle podobného vzhledu) pocházejí ze Střední Ameriky. Během 10 XNUMX let se rozšířily po celém světě a nyní téměř veškerá roční úroda této plodiny pochází z Číny.

Tato kořenová zelenina se dodává ve všech barvách a odstínech, uvnitř i venku. Chuť se pohybuje od škrobově neutrální po sladkou, jako je dýně a řepa. Kvůli vodě a škrobu v hlízách se také nazývá a připravuje jinak.
Nejjednodušší recepty s touto zeleninou jsou vaření, smažení a pečení. Můžete ho vařit „v plášti“ nebo bez kůže (nakrájené nebo celé). Je lepší smažit jako obyčejné brambory – na kousky na oleji a na závěr přidat hrubozrnnou sůl. Pečení. Můžete udělat i velké proužky, můžete to podélně rozříznout, dovnitř nasolit a do řezu dát kousek sýra nebo tuku. Podáváme se salátem. Stejný recept je vhodný i na grilování, grilování a grilování. Sladké bramborové pyré – s mlékem a máslem. Lahodné domácí jídlo.
Batáty jdou do koláčů. Pasta z uvařené zeleniny se smíchá se žloutkem, smetanou, cukrem, kořením a vloží se do košíku z křehkého těsta – vše podle principu amerického dýňového „bratra“. Pomerančovou hlízu je dobré upéct s jablkem – kolečka zeleniny a ovoce jeden po druhém vložíme do formy, zalijeme sladkou krémovou náplní a upečeme.
Připravit můžete i mouku, alkohol, víno, džem a saláty. Mladé listy tohoto jižního potravinářského produktu jsou také vhodné pro druhé.