Houbové království. | Pikabu

Knihy, které jsem četl, byly plné přiznání nevědomosti: „Není známo, proč se to děje“, „Počet sexuálních typů u hub nebyl dosud přesně stanoven“, „Specifické mechanismy, které tento proces spouštějí, nejsou v současné době dobře pochopeny“, „Základní chemické mechanismy zodpovědné za produkci živých halucinací byly a zůstávají záhadné,“ „Není jasné, zda je smrž saprofytický nebo soprofytický pro mé tisíce, a to jak na saprofytické, tak i na socologické literatury. V rozhovoru s renomovaným mykologem Davidem Erorou, jehož podrobný průvodce Mushrooms Demystified je biblí pro lovce hub na západním pobřeží, jsem se ho zeptal, co považuje za nejdůležitější otázku v oblasti mykologie. Bez chvilky váhání položil dvě otázky: „Proč tady a ne tam? Proč teď a ne tehdy?

Jinými slovy, o houbách nevíme to nejzákladnější.

Část problému je jednoduše v tom, že houby je velmi obtížné studovat. To, čemu říkáme houba, je pouze špička ledovce – mnohem větší a v podstatě neviditelný organismus, který většinu svého života tráví pod zemí. Houba je jen „plodící tělo“ podzemní sítě mikroskopických hyf, neuvěřitelně dlouhých buněk podobných kořenům, které prostupují půdou jako neurony. Hyfy se proplétají jako dráty a tvoří myceliální síť (stále v mikroměřítku). Mykologové nemohou vykopat houbu jako rostlinu, aby mohli zkoumat její strukturu, protože její podhoubí je příliš tenké a jemné a při pokusu o jeho odstranění z půdy se rozpadá na kousky. Jinými slovy, pokud vidíme houbu, nejviditelnější a nejhustší část tohoto organismu, pak není možné vidět celý organismus, jehož je houba součástí. Rostliny mají určitá pravidla vývoje, uspořádanou a viditelnou chronologii semene a vegetativního růstu: semena, klíčení, růst, květy, plody a zase semena. Houby taková pravidla nemají. Samozřejmě, s největší pravděpodobností mají svá vlastní pravidla, ale neznáme je všechna. Neznáme ani mechanismy, které regulují proces tvorby mycelia. Tento proces může trvat tři až třicet let v závislosti na. Co? Ale to je přesně to, co nevíme. Všechno, co se s houbami děje, se zdá být autochtonní – zdá se, že se objevuje odnikud a bez jakéhokoli důvodu.

Houby na rozdíl od rostlin postrádají chlorofyl, a proto nedokážou přeměnit sluneční energii na potravu. Stejně jako zvířata se živí organickou hmotou obsaženou v rostlinách nebo rostlinných požíračích. Většina hub, které jíme, získává energii jedním ze dvou způsobů: saprofyticky, což znamená rozkladem odumřelé rostlinné hmoty, a mykorhizně, což znamená pronikáním kořenů živých rostlin. Mezi saprofyty, z nichž mnohé lze vypěstovat vnesením spór plísní do vhodné hmoty odumřelé organické hmoty (polena, hnůj, vláknina), patří hřiby bílé, japonské shiitake, dvousporé, portobello a hlíva ústřičná. Ale většinu vynikajících divokých hub je nemožné nebo téměř nemožné pěstovat, protože vyžadují živé a velmi staré stromy, takže může trvat několik desetiletí, než se houby objeví. Podhoubí hub může růst neomezeně dlouho, v některých případech po staletí, a nemusí nutně „plodit“. Nedávno bylo v Michiganu nalezeno mycelium, které pokrývalo podzemní oblast 40 akrů (17 hektarů); Jeho stáří je několik století. Jinými slovy, napadení starého dubu nebo staré borovice sporami plísní není zárukou budoucí úrody – alespoň ne v měřítku typickém pro lidský život. Houby žijí a umírají v různých měřítcích, pravděpodobně v měřítku života stromů.

Mykorhizní houby koexistují se stromy – vytvořily si vzájemně výhodné vztahy, ve kterých si vyměňují produkty zcela odlišného metabolismu. Je-li zvláštním darem rostlin fotosyntéza, tedy schopnost chlorofylu přeměňovat sluneční záření, vodu a minerály z půdy na sacharidy, pak zvláštním darem hub je schopnost rozkládat organické molekuly a minerály na jednoduché molekuly a atomy působením silných enzymů. Hyfy obklopují kořeny rostliny a pronikají jimi a zajišťují jim stálý přísun základních prvků výměnou za kapku jednoduchých cukrů, které rostlina syntetizuje ve svých listech. Hyfální síť výrazně rozšiřuje efektivní akční rádius a povrchovou plochu kořenového systému rostliny. Stromy samozřejmě mohou přežít bez svých houbových společníků, ale bez jejich ochrany se rostliny jen zřídka cítí dobře. Předpokládá se, že houby mohou také chránit své hostitelské rostliny před bakteriálními a houbovými chorobami.

Dřevokazné houby: a – plíseň plotová; b – falešná medová houba; in – čertovy rohy, nebo prsty mrtvého muže (xylaria); g – Jidášovo ucho; d – hlíva ústřičná; e – houbové nudle (ramaria) (červené kolečko označuje jedovaté, žluté – nejedlé, zelené – jedlé houby)

Schopnost hub rozkládat a recyklovat organickou hmotu je činí nepostradatelnými nejen pro stromy, ale pro veškerý život na Zemi. Pokud je půda žaludkem Země, pak houby zásobují tento žaludek trávicími enzymy, a to doslova. Bez hub schopných rozkládat organickou hmotu by se země už dávno udusila pod vrstvou produktů vytvořených rostlinami. Kdyby nebyly houby, země by byla plná mrtvých rostlin, uhlíkový cyklus by přestal fungovat a živé bytosti by nevěděly, co jíst. Lidstvo má tendenci věnovat zvláštní pozornost vědám o životě a růstu, ale samozřejmě neméně důležité jsou přírodní procesy spojené se smrtí a rozkladem a v této oblasti jsou absolutními vládci houby.

Ano, houby jsou silně spojeny se smrtí – a tato skutečnost pravděpodobně vypovídá mnohé o jejich záhadnosti a naší mykofobii. Houby, stojící na hranici mezi životem a smrtí, rozkládají mrtvé a přeměňují je na potravu pro živé – a my o tomto procesu neradi mluvíme. Houby zpravidla dobře rostou na hřbitovech – ne náhodou Mexičané nazývají houby carne de los muertos, maso mrtvých. A samozřejmě fakt, že houby samy mohou působit jako přímí agenti smrti, na pověsti hub nepřidává žádné jasnější barvy. Proč houby produkují tak silné toxiny, není zatím zcela jasné. Někteří mykologové tvrdí, že toxiny jsou prostředkem obrany, jiní však kladou legitimní otázku: Pokud je otrávení zvířat, která se vás snaží sežrat, dobrou strategií přežití, proč tedy nejsou všechny houby jedovaté? Některé z toxinů jsou prostě nástroje, které houbám umožňují dělat to, k čemu jsou určeny: rozkládat složité organické sloučeniny. Zejména jed muchovníku, který je pro člověka smrtelný, ve skutečnosti jednoduše tráví játra zevnitř.

Houby (půdní saprotrofy): a – žampion polní; b – voňavý řečník; b, g – páchník obecný (b – mladý, g – dospělý); d – pýchavka (nejedlé houby jsou označeny žlutým kroužkem, jedlé houby jsou označeny zeleným kroužkem)

Evoluční důvod, proč mnoho hub produkují silné halucinogeny, je ještě záhadnější – ačkoli je pravděpodobné, že tato produkce nebyla nikdy speciálně navržena tak, aby vytvářela halucinace v lidském mozku. Již samotné slovo „intoxikace“ v sobě nese náznak, že látky, které otravují lidské tělo, mohou někdy změnit i vědomí tohoto člověka. Mykofilové věří, že společnost přeceňuje nebezpečí hub a že ve skutečnosti jejich vlastnosti nejsou tak jednoznačné a zabírají celou souvislou škálu – od smrtelně nebezpečných až po velmi zajímavé. „Všechno je jed a všechno je lék; “Je to jen dávka, která to dělá tak či onak,” říkají mykofilové. Stejné houbové toxiny, které mohou zabíjet, v menších dávkách způsobují úžasné duševní účinky – od extáze až po hrůzu. Mnoho běžných hub mění lidské vědomí – tato vlastnost je známá již tisíce let, ale zájem o ni neutuchá. Je poháněn kultem tajemství obklopujícím říši hub a mykofobie i mykofilie podporují tento kult.

Andrew Weil poznamenává, že s houbami je spojen zajímavý paradox: mimořádná energetická hodnota těchto organismů dobře neodpovídá skutečnosti, že obsahují relativně málo energie, kterou vědci obvykle měří v kaloriích. Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu hub je odborníci na výživu nepovažují za důležité zdroje živin, nicméně poskytují nám minerály a vitamíny a jsou také zdrojem esenciálních aminokyselin, které některým houbám dodávají masovou chuť. Weil nemá problém se s tímto paradoxem vypořádat: kalorie, zdůrazňuje, jsou prostě jednotky sluneční energie, které byly zachyceny a uloženy zelenými rostlinami, a „houby mají se Sluncem pramálo společného“. Objevují se v noci a za denního světla mizí. Mají energii zcela jiné kvality, než je ta uložená v rostlinách. Jejich energii lze popsat jako monstrózní a zvláštní. Posuďte sami.

Houby, jako je chrobák bílý (Coprinus comatus), mohou svými měkkými masitými tkáněmi pronikat tvrdým asfaltem. Hnojník šedý (Coprinus atramentarius) se objeví na několik hodin a pak se během jednoho dne promění v louži načernalého inkoustu. Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) dokáže během dvou týdnů strávit horu petrochemického kalu a přeměnit toxický odpad na jedlé bílkoviny. (Alchymie tohoto procesu je jasnější, když si uvědomíme, že saprofytické houby jsou schopny rozkládat složité organické molekuly, z nichž se skládá petrochemický odpad.) Hlíva olivová (Omphalotus olivascens) může růst ve tmě a vyzařovat děsivě modrou bioluminiscenční záři. Proč to dělá, není známo. Psilocybe houby mohou změnit strukturu lidského vědomí a vyvolat vize. Muchovník červený (Ananita muscaria) dokáže člověka přivést k šílenství. A samozřejmě existuje několik hub, které mohou zabít člověka.

Při čtení knih o houbách jsem narazil na ty nejneuvěřitelnější argumenty a závěry.

Toto houbové mycelia jsou neurony, které společně tvoří orgán zodpovědný za inteligenci a komunikační schopnosti planety Země (Paul Stamets). Že užívání halucinogenních hub vyššími primáty podnítilo rychlý vývoj mozku a jeho přeměnu na lidský (Terence McKenna). Že halucinogenní houby požívané ranými lidskými předky způsobily šamanské vize, které vedly ke zrodu náboženství (Gordon Wasson). Že rituál braní halucinogenního námele, který ve městě Eleusis praktikovali řečtí myslitelé včetně Platóna, se stal zdrojem největších úspěchů kultury starověkého Řecka, včetně filozofie téhož Platóna (to je opět Wasson). Že lesní houby, když jsou součástí jídelníčku člověka, krmí člověka nevědomou „měsíční“ energií, která „stimuluje představivost a intuici“ (Andrew Weil).

Michael Pollan “Dilema všežravce”

Houby – eukaryotických organismů a jsou zařazeny do samostatné říše.

Jedná se o jedinečné organismy. Mají vlastnosti vlastní rostlinám. Houby – eukaryotických organismů a jsou klasifikovány do samostatné říše, existují některé vlastnosti, které jsou zvířatům vlastní. Ano, a všechny jsou jiné. Úžasný.

Buněčná struktura

• Houby jsou samozřejmě eukaryotické organismy. Tito. buňka má jasně definované jádro.
• Organismy v království houby mají buněčná stěna, těch. membrána má zesílení obsahující rezervní živiny – chitin.Je to sacharid, který se nachází v houbách a členovcích;
  Další charakteristickou látkou hub je glykogen – také sacharid.

Když zmiňují podobnost hub s rostlinami, mají na mysli buněčnou stěnu, buňky živočišných organismů nemají buněčnou stěnu.

Výživa hub.

Všichni zástupci houbové říše jsou heterotrofní. Tito. spotřebovávají organickou hmotu. A v tom jsou podobní zvířatům.

Navíc jsou houby řazeny mezi rozkladače – zpracovávají tyto organické látky na anorganické.

Dalším pojmem, který charakterizuje výživu hub je osmotrofie. Tito. tělo se živí rozpuštěnými látkami. V tomto ohledu jsou houby také podobné rostlinám.

Struktura hub

Nižší houby nemají plodnice – Právě to zajímá houbaře – nožka s čepicí, jak děti houbu obvykle kreslí.

• K dispozici je jednobuněčné houby – například droždí.

U jiných hub jsou buňky spojeny do vláken (hyfy), které mohou nebo nemusí být odděleny přepážkami do samostatných buněk. Hyfy se spojují mycelium – „vegetativní“ tělo houby.

У mukoranapříklad hyfy jsou jedna, ale velmi vysoce rozvětvená buňka.

• У vyšší houby– mnohobuněčná struktura.

Největším úspěchem houbaře je nalezení houbové paseky. Takže tato mýtina, nebo spíše to, co je pod zemí, je celé mycelium – síť vláken – hyfy. Tito. celá plocha mýtiny je vegetativní částí houby.

• Klobouky – nejvyšší. To jsou přesně ty, které lidé „loví“ :). Jejich čepice a noha jsou na povrchu země.

Stonek je spojením s myceliem a čepice obsahuje spory.

Rozmnožování organismů říše hub

• Vegetativní:hyfy tvoří „pupeny“, které se oddělují a rostou v nové hyfy.
• Nepohlavní:nižší houby tvoří spory ze speciálních buněk – sporangium;
  vyšší – tvoří spóry – prach, který nese vítr nebo zvířata.
• Pohlavní rozmnožování:oogonia – ženské pohlavní orgány, produkují ženské haploidní (1n) gamety;
  antheridia – pánské.
  Vznikne-li zygota, je nejprve pokryta tvrdou skořápkou, nějakou dobu zůstává v klidu a teprve poté vyklíčí.

U ascomycetes se neslučují jednotlivé buňky, ale genitálie.

Když mluvíme o houbách, musíme si tento pojem zapamatovat saprotrofy.

SAPROTROFY (z řeckého sapros – shnilý a . trof), heterotrofní organismy, které k výživě využívají organické sloučeniny mrtvých těl nebo exkrementy (exkrementy) zvířat. Účastí na mineralizaci organických sloučenin tvoří saprotrofy důležitý článek v biologickém cyklu látek a energie.

V říši hub jsou parazitické organismy, symbionti (mykorhiza je jen příkladem takové symbiózy houby s kořeny rostlin), saprotrofové a dokonce i predátoři!

Jsou houby jedlé a jsou i jedovaté.

Člověk využívá houby jak v běžném životě (kvasinky), tak v lékařství (penicillium) k získávání antibiotik.

• v Jednotné státní zkoušce je to otázka A2 – Buněčná teorie. Diverzita buněk
• A5 – Diverzita organismů
• A32 – životně důležitá činnost živých organismů
• B2-Diverzita organismů a lidí
• V GIA – A3 – Jednobuněčné a mnohobuněčné organismy. Houby