Grilované žampiony: recepty na grilování (na uhlí nebo roštu), marinády na houby

Chystáte se do přírody a plánujete zajímavé menu? Nevíte, jak doplnit tradiční kebab nebo úplně nahradit maso? Pak vám pomůže náš výběr receptů. Ostatně žampiony se dají vařit i na grilu. Jsou chutné a šťavnaté a skvěle doplní smažené maso nebo jen zeleninu. I když hodně záleží na tom, jaká bude marináda. Koneckonců, pěstované houby se vyznačují tím, že nemají výraznou chuť a dokonale absorbují další vůně a chutě. Chcete-li získat dokonalé grilované žampiony, určitě využijte naše tipy.

Šťavnaté žampiony na grilu – fotorecept krok za krokem

Houby jsou šťavnaté a pikantní. Marináda se připravuje z jednoduchých surovin, takže není nic složitého. Kromě toho se pokrm ukazuje jako cenově dostupný.

Pro grilování vybírejte houby střední a velké velikosti, aby nepadaly ze špejlí nebo grilu. Kromě toho je mnohem pohodlnější takové houby navlékat na špejle a dokonce je jíst.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 4,50 z 5)
Doba pečení: 30 minut
Množství: 3 porce

Složení

• Velké žampiony: 500 g
• Stroužky česneku: 4 ks.
• Sojová omáčka: 1.5 polévkové lžíce. l.
• Majonéza/máslo: 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, černý pepř: podle chuti
• Paprika: 0.5 lžičky.
• Italské bylinky: 0.5 lžičky.
• Khmeli-suneli: 0.5 lžičky.

Pokyny k vaření

Žampiony důkladně omyjte. Přidejte všechno koření podle vaší chuti. Přidejte dostatek sójové omáčky. Přidejte majonézu nebo slunečnicový olej. Předloupaný česnek prolisujte lisem.

Pečlivě promíchejte, abyste nepoškodili celistvost uzávěrů. Dejte alespoň na hodinu do lednice. Můžete marinovat déle, až dva nebo tři dny, a nebude to horší.

Napíchněte žampiony na špejle skrz jejich stonky. Smažíme několik minut z každé strany dozlatova. Obvykle na to stačí 15 minut.

Hotové houby podávejte horké na stůl. Na přání lze žampiony navléknout smíchané s cherry rajčátky, kousky cukety nebo papriky. Ihned získáte kompletní přílohu k masu ze zeleniny a hub.

Jak marinovat houby na grilování v sójové omáčce

Marináda se běžně používá na maso ke zjemnění vláken. Ale houby s tímto přístupem jsou také mnohem chutnější. Neignorujte tento krok a vaše svačina bude neuvěřitelně lahodná.

Složení:

• žampiony – 500 g;
• sojová omáčka – 5 lžíce. l.;
• pár stroužků česneku;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
• slunečnicový olej – 1 st. l;
• Provensálské bylinky, rozmarýn, sůl, černý pepř – podle chuti.

Stupně vaření:

1. Česnek nasekáme přes lis, ale je lepší ho jemně nasekat nožem. Umístěte do malé nádoby. Přidejte koření, citronovou šťávu, rostlinný olej a sójovou omáčku. Míchejte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží.
2. Omyté a oloupané houby vložte do čistého sáčku. Naplňte marinádou. Balíček zavážeme. Trochu protřepejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela. Nechte pár hodin v lednici. Naložené houby napíchněte na špejle. Smažte na každé straně několik minut.
3. Hotové žampiony jsou šťavnaté a pikantní. Jedná se o luxusní svačinu pro silné nápoje. Recept bude také užitečný pro ty, kteří vyloučili maso ze svého jídelníčku, protože nejsou horší v obsahu bílkovin.

Recept na marinádu na houby na grilu

Grilované žampiony jsou velmi chutné a navíc vypadají chutně díky své zlatohnědé krustě. Mohou se jíst jako samostatné jídlo nebo s kebabem, grilovanými klobásami a bramborami.

Složení:

• žampiony – 1 kg;
• zakysaná smetana – 3 polévkových lžic. l.;
• sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
• sůl, černý pepř, paprika – podle chuti;
• pár stroužků česneku;
• banda zelených.

Stupně vaření:

1. Houby omyjeme a očistíme. Přidejte zakysanou smetanu, koření a požadované množství sójové omáčky. Umyjeme a nasekáme spoustu zelených a pošleme je tam.
2. Vše důkladně promícháme, aby se každá houba nasákla marinádou. Vymačkejte stroužky česneku. Znovu promíchejte. Česnek by měl být rovnoměrně rozložen. Houby napíchněte na špejle a položte na gril.
3. Protože žampiony jsou 100% jedlé houby, opečte je krátce z každé strany jen do zlatova. Tyto houby jistě osloví všechny členy domácnosti a dokonce i hosty.

Lahodné žampiony na grilu na grilu

V tomto receptu se žampiony vaří zcela speciálním způsobem – přímo na grilu nad uhlím. Budou jistě šťavnaté a chutné, pokud se budete řídit našimi tipy.

Složení:

• Žampión;
• sójová omáčka;
• majonéza.

Stupně vaření:

1. Velké žampiony omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na středně velké kousky.
2. Zalijte sójovou omáčkou. Přidejte majonézu. Vše promíchejte. Nechte houby nasáknout. Umístěte přímo na gril a položte na uhlíky.
3. Smažte žampiony na grilu, dokud nejsou zcela uvařené. Houby budou šťavnaté a chutné a mohou být dokonce nezávislým občerstvením.

Marinované žampiony v sójové omáčce a majonéze na grilu

Vaření žampionů podle tohoto receptu je rychlé a snadné. Dobře se hodí jako příloha ke grilování, ale dají se podávat i jako plnohodnotná teplá svačina.

Složení:

• žampiony – 600 g;
• majonéza – 200 g;
• zakysaná smetana – 100 g;
• sůl – 0,5 tsp;
• černý pepř – 0,25 lžička;
• sójová omáčka – 50 ml.

Stupně vaření:

1. Velké houby otřete vlhkým hadříkem, oloupejte je nožem: neměly by zůstat žádné nečistoty, odstraňte kůži z klobouků.
2. Připravte si marinádu na bázi majonézy a zakysané smetany. Osolte a opepřete. Přidejte sójovou omáčku. Vše důkladně promíchejte.
3. Nalijte žampiony marinádou. Rukama ho rozdělte na každou houbu. Mísu zakryjte pokličkou. Nechte v lednici 30 minut.
4. Houby opatrně navlékneme na špejle, abychom je nezlomili, a pošleme je na gril. Smažte 10-15 minut, občas otočte. Na každé straně by se měla vytvořit zlatohnědá kůrka.

Jak vařit žampiony na grilu na jehlech

Smažené žampiony jsou vhodnou přílohou k masu. Navíc se jedná o výbornou alternativu masových kebabů pro vegetariány. Hlavní je marinovat houby předem, nebo dokonce jen v sójové omáčce.

Složení:

• žampiony – 1 kg;
• sklenici sojové omáčky.

Stupně vaření:

1. Žampiony omyjeme, scedíme v cedníku a dáme do mísy. Zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. Marinujte 30-60 minut za občasného míchání. Když uhlíky dohoří a žár zmírní, napíchněte houby na špejle.
2. Umístěte na gril. Vařte 10-15 minut. Pokud chcete, potřete sójovou omáčkou. Tyto houby jsou chutné a šťavnaté, takže si je jistě každý oblíbí. Chuť je navíc pikantní díky sójové omáčce.

Recept na žampiony s česnekem a citronem na grilu

Grilované žampiony budou dobrým předkrmem k masu nebo kuřecímu masu a dokonce zcela nahradí masový kebab. Houby se však smaží přibližně 2krát: je důležité si to pamatovat při výpočtu porcí.

Složení:

• žampiony – 400 g;
• čtvrtina velkého citronu;
• sušený česnek – 1 lžička;
• pár špetek soli a černého pepře;
• slunečnicový olej – 40 ml.

Stupně vaření:

1. Žampiony omyjeme a osušíme. Dejte do misky. Posypeme sušeným česnekem a zalijeme rostlinným olejem. Přidejte citron nakrájený na čtvrtky. Sůl a pepř. Pokud chcete, přidejte zeleninové nebo houbové koření, ale v tomto případě je důležité příliš nesolit.
2. Houby s marinádou vložíme do sáčku a zavážeme. Důkladně protřepejte, aby se koření dobře rozložilo. Nechte hodinu. Na špejle položte žampiony a plátky citronu a střídejte je.
3. Uhlíky zapálíme na grilu. Dbáme na to, aby bylo teplo nízké. Špízy vyskládejte houbami. Smažte za občasného obracení, aby se na každé straně vytvořila dozlatova hnědá kůrka. Žampiony se vaří rychle, takže je třeba dávat pozor, aby se nepřevařily. Můžete podávat se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

Jak vařit grilované žampiony na grilu

Hlavní složkou marinády v tomto receptu je majonéza, kterou můžete použít jak z obchodu, tak domácí. Přidáme také sůl a koření. V tomto případě budou houby určitě vynikající.

Složení:

• žampiony – 500 g;
• majonéza – 2 lžíce l.;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, černý pepř – podle chuti.

Stupně vaření:

1. Naplňte žampiony teplou vodou a nechte několik minut působit. Poté důkladně opláchněte. Oddělte stonky od čepic. Pokud jsou houby malé, není to nutné. Přidejte majonézu, máslo, trochu soli a pepře. Smíchejte žampiony s marinádou. Mělo by být rozděleno rovnoměrně.
2. Na gril položte žampiony a zakryjte je druhou částí nahoře. Umístěte na žhavé uhlíky. Pečlivě sledujeme, kdy jsou houby na jedné straně osmažené a menší. V této fázi gril otočíme.
3. Obecně platí, že smažení hub trvá přibližně 20 minut. Hotové houby přendáme z grilu na talíř a hned si pomáháme. Smažené žampiony jsou obzvláště chutné za tepla.

Žampiony ve slanině na grilu

„Trik“ receptu je v tom, že budeme smažit žampiony. Budou chutné a šťavnaté a tak syté, že mohou nahradit i maso. Aby se vám rohlíky během smažení nerozvinuly, budete potřebovat párátka.

Složení:

Stupně vaření:

1. Vezměte žampiony a hotovou slaninu. Podle chuti žampiony trochu osolíme. Každý zabalte do proužku slaniny. Úplně ho propíchněte párátkem. Umístěte na gril.
2. Vařte 5-10 minut: záleží na teplotě. Pečlivě hlídáme, aby se sádlo nepřipálilo. Ukazuje se, že je to lahodné a neobvyklé občerstvení pro letní nebo podzimní stůl.

Jak smažit žampiony na grilu – nejlepší recept na marinádu

Marinádu na žampiony připravíte rychle a snadno pomocí tohoto univerzálního receptu. Tato marináda je ideální pro maso a dokonce i salátový dresink, takže se s ní nemusíte obtěžovat zvlášť.

V případě potřeby lze majonézu zcela nahradit zakysanou smetanou. Pro koření použijte černý pepř, papriku, provensálské bylinky nebo jiné koření podle vaší chuti.

Složení:

• žampiony – 500-700 g;
• majonéza – 2 lžíce l.;
• zakysaná smetana – 2 polévkových lžic. l.;
• sojová omáčka – 3 lžíce. l.;
• 3 hřebíček z česneku;
• hořčice – 2 lžička;
• sůl, koření – chuť.

Stupně vaření:

1. Smícháme zakysanou smetanu a majonézu. Přidejte hořčici. Směs.
2. Přidejte prolisovaný česnek a koření. Přidejte sójovou omáčku. Vše promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu soli.
3. Žampiony dáme do sáčku. Naplňte marinádou. Balíček zavážeme a pořádně protřepeme. Čekáme asi půl hodiny nebo trochu déle. Houby napíchněte na špejle nebo položte na gril.
4. Smažte do vaření, občas otočte, abyste zajistili rovnoměrnou tvorbu kůrky. Rudé a aromatické houby budou dobrým doplňkem k masu, smaženým klobásám a zelenině.

Rozmanitost marinád pro vaření žampionů na grilu je příjemně překvapivá. Každý si může vybrat nejvhodnější variantu na základě chutí a dostupnosti produktu. A pak bude váš piknik nejen zábavný a zajímavý, ale také překvapivě chutný. A mimochodem i bez masa.

Grilované žampiony patří k nejoblíbenějším pochoutkám na pikniky nebo na letní chaty. Jde jak o samostatnou svačinu, tak i o doplněk k masovému šašlik. Existuje mnoho receptů na grilované žampiony a rozmanitost marinád vám umožňuje získat různé možnosti. Žampiony lze navíc plnit různými náplněmi. Grilované žampiony lze použít k přípravě vynikajících pokrmů pro lidi s nízkokalorickou dietou.

Tipy pro vaření

Houby na grilování by měly být čerstvé a vybrané: bez známek znehodnocení a poškození. Nejlepší jsou středně velké exempláře. Nedoporučuje se brát malé – rychle se spálí a přesuší. Příliš velké se doporučuje rozkrojit napůl nebo na čtyři části.

Mražené a konzervované houby nelze použít na grilování.

Pokud jsou kupované v obchodě, je lepší je neprat. Mohou absorbovat hodně vlhkosti, což v tomto případě není potřeba. Můžete je lehce opláchnout vodou, očistit a osušit.

K žampionům se hodí mnoho druhů zeleniny. Můžete je péct společně, včetně střídání při navlékání na špízy, s lilky, cuketou, paprikami, cibulí, mrkví a rajčaty.

Marináda hraje důležitou roli. Je to to, co dává pokrmu chuť a vůni. Bez ní jsou houby na uhlí bez chuti, fádní a suché.

Pro marinování je třeba vybrat nádobu vhodné velikosti vyrobenou z oceli, skla nebo plastu. Nelze použít hliníkové nádobí.

Existuje mnoho možností marinády, obzvláště dobré pro žampiony jsou ty připravené na bázi olivového masa, citronové šťávy, majonézy, zakysané smetany, suchého bílého vína a sójové omáčky. Do marinády je nutné přidat koření a aromatické bylinky. S kořením byste se ale neměli přehánět, mohlo by zcela narušit jemnou a již tak nevýraznou chuť hub. Z koření jsou obzvláště vhodné koření jako rozmarýn, kmín, tymián, muškátový oříšek, koriandr, které žampionům dodávají jedinečnou chuť a vůni. Do marinády nelze přidat více než dvě kyselé ingredience.

Optimální doba marinování mimo lednici je 30 minut, maximálně hodina, v závislosti na množství a velikosti hub.

Žampiony můžete grilovat na roštu, na tenkých špízech nebo dřevěných špízech. Po uvaření je třeba je osolit, jinak ztratí hodně vlhkosti.

Pečené žampiony se podávají s zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

Níže uvádíme několik receptů na grilování hub.

S rozmarýnem

• 12 žampionů;
• tři lžíce olivového oleje;
• tři stroužky česneku;
• hrubá sůl;
• špetka rozmarýnu;
• mletý pepř.

1. Houby omyjte a zcela odřízněte stonky.
2. Rozmarýn, česnek a sůl rozetřete v hmoždíři.
3. Směs z hmoždíře smíchejte s olivovým olejem a pepřem. Přidejte kloboučky žampionů a promíchejte. Marinujte půl hodiny.
4. Grilujte tři minuty plátky dolů, poté otočte a grilujte dalších 6 minut.
5. Opatrně přendejte na talíř, aby šťáva nevytekla z víček.

Recept s rozmarýnem lze považovat za klasiku – ušlechtilá vůně a nic navíc

Plněné

Na tento pokrm potřebujete pouze čerstvé žampiony – ne konzervované ani mražené. Nejlepší jsou velké nebo středně velké.

• 12 velkých žampionů;
• 150 g tvarohu;
• 150 g šunky;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• jedna cibule;
• sůl;
• svazek kopru a petrželky;
• směs papriky;
• listy hlávkového salátu.

1. Opatrně, abyste nepoškodili kloboučky, odřízněte stonky a jemně je nasekejte.
2. Oloupejte cibuli a nasekejte ji nožem.
3. Šunku nakrájíme na malé kostičky.
4. Na olivovém oleji opečte cibuli, stonky žampionů a šunku.
5. Nasekejte zeleninu, smíchejte ji s tvarohem a přidejte k orestované zelenině.
6. Naplňte kloboučky žampionů připravenou náplní a položte je na rošt grilu. Pečte 20 minut.
7. Misku přikryjte listy hlávkového salátu a na ně položte plněné houby. Podávejte s bramborami, čerstvými okurkami a rajčaty.

Houby plněné šunkou a smetanovým sýrem jsou syté a dají se podávat jako samostatný pokrm.

Se zeleninou

Žampiony se hodí k mnoha produktům. Mohou být napíchnuty na špízy nebo navlečeny na šňůrku se zeleninou.

• 12 houby;
• dvě papriky;
• tři středně velké cibule;
• 70 ml olivového oleje;
• 50 ml sójová omáčka;
• lžička koření na maso.

1. Oloupejte cibuli a rozkrojte ji napůl.
2. Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na čtverečky.
3. Odstraňte fólie z hub, opláchněte a osušte.
4. Houby a zeleninu dejte do misky, přidejte sójovou omáčku, olivový olej, koření na maso a promíchejte rukama. Marinujte dvě hodiny a občas promíchejte.
5. Namočte dřevěné špízy do vody na 20 minut
6. Napíchněte houby a zeleninu na špízy.
7. Grilujte asi 25 minut a každých pět minut otáčejte.

Hotové kebaby dejte na talíř a podávejte s čerstvými bylinkami.

S majonézou

• 300 g čerstvých žampionů;
• 300 ml majonézy;
• tři stroužky česneku;
• sůl;
• zeleň kopru a petrželky;
• pepř.

1. Houby očistěte, opláchněte a osušte ubrousky.
2. Smíchejte polovinu majonézy, sůl a mletý pepř.
3. Vložte houby do marinády, promíchejte a nechte 30 minut odstát.
4. Napíchněte houby na špízy a grilujte 20 minut.
5. Připravte si omáčku. Smíchejte majonézu, sůl, nasekané bylinky, pepř a vylisovaný česnek.

Houbové kebaby se skvěle hodí k česnekové omáčce

Se suchým vínem na grilovací pánvi

• 400 g žampióny;
• 100 g másla;
• 100 ml suchého bílého vína;
• sůl;
• lžička cukru;
• kopr.

1. Houby očistíme a propláchneme studenou vodou.
2. Víno nalijte do vody, přidejte sůl, cukr a vařte v něm houby (5-7 minut). Sceďte v cedníku.
3. Houby nakrájejte na čtyři kusy, položte je na grilovací pánev, přidejte olej, smažte 15 minut, poté je dejte na talíř a posypte nasekanými bylinkami.

Hotový pokrm podávejte s hranolky.

Se zakysanou smetanou

• 300 g žampionů;
• Xnumx zakysaná smetana;
• stroužky česneku;
• pár snítek kopru;
• sůl.

1. Připravte si houby: očistěte, omyjte a osušte.
2. Kopr a česnek jemně nasekejte nožem.
3. Do zakysané smetany přidejte sůl, kopr a česnek.
4. Vložte houby do zakysané smetanové omáčky a promíchejte. Dejte na 1–3 hodiny do lednice.
5. Houby položte na gril a grilujte asi 15 minut. Během této doby je několikrát otočte. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti hub.

Podávejte houby v zakysané smetaně se zeleninou nebo masovým šašlíkem

Se sýrem feta

• 300 g žampióny;
• 1 chilli paprička;
• tři lžíce sójové omáčky;
• špetka tymiánu;
• sýr feta a bylinky k podávání.

1. Odstraňte fólii z žampionů, opláchněte vodou, osušte a vložte do marinovací nádoby. Postačí nádoba s víkem.
2. K houbám přidejte sójovou omáčku, tymián a chilli papričku. Přikryjte a protřepejte. Marinujte 20 minut.
3. Houby uvařte na grilu nebo grilu.
4. Houby jsou hotové, když je jejich povrch zvrásněný.

Smažené houby můžeme podávat s nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem feta.

Grilované sendviče

Jak smažit žampiony na ohni

• 250 g žampióny;
• 4 kusy chleba;
• 200 g strouhaný sýr;
• dva stroužky česneku;
• žárovka;
• dvě lžíce másla;
• lžíce olivového oleje;
• lžička tymiánu;
• lžíce petrželky;
• čtvrt sklenice suchého bílého vína;
• pepř;
• sůl.

1. Cibuli nakrájejte najemno a opečte ji na olivovém oleji 5 minut. Přidejte nasekaný česnek, tymián a opečte další minutu.
2. Nakrájejte houby, dejte je na pánev s cibulí a kořením, smažte asi 15 minut, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Osolte, opepřete a odstavte z plotny.
3. K horkým houbám přidejte strouhaný sýr a promíchejte.
4. Kousky chleba potřete máslem a opečte z této strany.
5. Houbovou náplň dejte na dva kusy chleba a přikryjte dalšími kusy chleba.
6. Sendviče pečte na grilovací pánvi 2–3 minuty z každé strany.

Grilované sendviče s žampiony – originální předkrm

S citronem

• 10 středně velkých žampionů;
• jeden citron;
• novinka;
• tři listy bazalky;
• sůl.

1. Houby očistíme, propláchneme a dáme do hluboké mísy.
2. Přidejte sůl, šťávu z jednoho citronu, nové koření, bazalku natrhanou ručně.
3. Nechte marinovat 1 hodinu pod pokličkou.
4. Přendejte houby na gril a pečte 30 minut na střední teplotu.
5. Houby dejte na talíř a podávejte s osmaženým masem a čerstvými bylinkami.

V česnekové marinádě

• 3 hřebíček z česneku;
• 5 polévkových lžic. lžíce olivového oleje;
• dvě špetky mletého černého pepře;
• špetka hrubé soli;
• rozmarýnu.

1. Sůl, česnek a rozmarýn rozemlejte v hmoždíři, aby vznikla pasta.
2. Mleté ingredience dejte do mísy, přidejte olivový olej a pepř a dobře promíchejte.
3. Houby smíchejte s marinádou a nechte půl hodiny odstát.
4. Grilujte houby asi 30 minut.

Univerzální marináda na grilování nebo barbecue – česneková s rozmarýnem

Se sádlem

• 500 g žampióny;
• 4 rajče;
• 150 g sádla;
• 3 cibule.

1. Rajčata nakrájejte na plátky silné asi 0,7 cm a cibuli na tlusté kroužky.
2. Sádlo nakrájejte na tenké plátky.
3. Dřevěné špízy namočte na 20 minut do vody.
4. Postupně na ně nandejte rajčata, plátky sádla, houby a cibuli.
5. Špízy položte na gril a pečte 15 minut, otáčejte je.

Ve slanině

Budete potřebovat 500 g žampionů a 1 balení uzené slaniny.

1. Houby omyjte, osušte, odřízněte stonky a oloupejte klobouky z kůže.
2. Proužky slaniny rozkrojte napůl.
3. Každou klobouk žampionu zabalte do poloviny proužku slaniny.
4. Navlékněte zabalené houby na špejle.
5. Grilujte kebaby na uhlících 15 minut a občas je obraťte.
6. Podávejte teplé nebo chlazené.

Pokud potřebujete jednoduchý, sytý a chutný grilovaný snack, nejlepší volbou jsou žampiony ve slanině

S kořeněným máslem

• 500 g žampióny;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 100 g másla;
• mleté nové koření;
• sůl.

1. Houby omyjte a osušte, osolte a opepřete.
2. Mezi víčko a stopku vložte trochu másla.
3. Houby dejte do velké mísy, pokapejte rostlinným olejem a jemně promíchejte. Nechte 20 minut odstát.
4. Houby položte na rošt grilu a nechte mezi nimi 1 cm mezery.
5. Smažte houby půl hodiny.
6. Hotový pokrm podávejte s čerstvými bylinkami.

Aby se houby při smažení nezvrásnily, je třeba je potřít olejem pomocí kulinářského štětce.

V sójové marinádě

• 60 g sójové omáčky;
• 2 hřebíček z česneku;
• 2 snítky kopru;
• 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 2 špetky sušené papriky.

1. Kopr omyjte, osušte a nasekejte nožem.
2. Česnek nasekejte libovolným způsobem.
3. V misce smíchejte sójovou omáčku, papriku, citronovou šťávu, česnek a bylinky a promíchejte.
4. Marinujte houby po dobu 30-40 minut.
5. Grilujte dozlatova.

Sójová marináda dodá houbám tmavou barvu.

S medem a hořčicí

• 1 kg hub;
• 4 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 1 polévková lžíce. lžíce hořčice;
• 1 lžíce citronové kůry;
• 1 polévková lžíce tekutého přírodního medu;
• 2 hřebíček z česneku;
• 2 Čl. lžíce olivového oleje;
• sůl.

1. Houby omyjte a osušte na ručníku.
2. Ve vhodné misce smíchejte citronovou šťávu, hořčici, olej, med, kůru, prolisovaný česnek a sůl.
3. Vložte houby do připravené marinády a promíchejte.
4. Žampiony s marinádou dejte do zapékacího sáčku, zavažte z obou stran a nechte několik hodin odstát. Během této doby 2–3krát protřepejte.
5. Namočte špízy na 20 minut do studené vody.
6. Napíchněte houby na špízy, položte je na gril a pečte 20 minut, obraťte.
7. Houby podávejte přímo na špízech s čerstvou zeleninou.

Závěr

Grilování hub je poměrně jednoduchý postup. Lze to udělat venku na grilu nebo grilu na dřevěné uhlí, nebo doma na elektrickém grilu, v troubě nebo na speciální pánvi s použitím jednoduchých receptů na marinádu. Houby lze plnit nebo péct ve slanině, zakysané smetaně, majonéze, smetaně, sójové omáčce, se sýrem atd.