Fenylalanin: co to je, jeho přirozené zdroje, existující formy aminokyseliny, jejich výhody a škody

Fenylalanin je esenciální aromatická aminokyselina, která se do lidského těla dostává výhradně s potravou a hraje klíčovou roli v biosyntéze ostatních aminokyselin a tělo ji využívá k tvorbě mnoha proteinů a enzymů. Fenylalanin je prekurzorem další aromatické aminokyseliny tyrosinu, ze které se v lidském těle tvoří nejdůležitější neurotransmitery dopamin a norepinefrin. Jako každá jiná aminokyselina obsahující jeden chirální atom může existovat v L- a D-formě, stejně jako jako směs dvou enantiomerů. Je třeba vzít v úvahu, že navzdory stejným fyzikálním a chemickým vlastnostem mají enantiomery odlišnou biologickou aktivitu. Obě aminokyseliny jsou bílé krystalické prášky, které jsou středně rozpustné ve vodě. Je zajímavé, že rozpustnost racemické směsi D,L-fenylalaninu ve vodě je vyšší než rozpustnost každého enantiomeru jednotlivě. Hlavní biologická funkce L-fenylalaninu je strukturní, zatímco D-forma vykazuje analgetickou a antidepresivní aktivitu a využívá se především v organické syntéze, jako surovina pro výrobu farmaceutických látek.
D,L-fenylalanin se vyrábí chemickou syntézou, zatímco L-forma může být produkována enzymatickými nebo fermentačními metodami.

Účinné látky:

DL – fenylalanin 98,0 %

L-fenylalanin; Číslo CAS: 63-91-2
DL-fenylalanin; Číslo CAS: 150-30-1

Název indikátoru kvality

Specifikace

ND, metoda analýzy

Krystalický prášek nebo bílé krystaly

IR spektrum musí odpovídat standardu

FCC 6 〈DL-fenylalanin〉

Akce:

L-fenylalanin je nezbytným prvkem při biosyntéze tyrosinu, melaninu, dopaminu a také hormonu štítné žlázy tyroxinu, který je zodpovědný za metabolismus v lidském těle. Kromě toho je fenylalanin stavebním prvkem mnoha komplexních bílkovin v lidském těle a jeho příjem s potravou je nezbytný pro zajištění normálního života. Při systematickém užívání má fenylalanin stimulační účinek na centrální nervový systém, pomáhá zlepšovat náladu a dokonce snižovat závislost na alkoholu a drogách a má normalizační účinek na činnost štítné žlázy. Je pravděpodobné, že všechny tyto účinky jsou zprostředkovány zvýšenou hladinou tvorby produktů biosyntézy fenylalaninu, což v konečném důsledku vede ke zlepšení fungování všech systémů, jejichž stav přímo závisí na jejich koncentraci v organismu. Řada studií prokázala vyšší aktivitu D,L-formy fenylalaninu při rozvoji analgetického účinku, normalizaci chuti k jídlu a schopnosti zlepšit náladu. To může být způsobeno jak jeho lepší absorpcí v gastrointestinálním traktu, tak i nezávislou aktivitou D-formy fenylalaninu, jejíž mechanismus není v současnosti zcela objasněn.

Suroviny pro výrobu účinných farmaceutických látek.

Zdroj fenylalaninu. Přiměřená míra jeho spotřeby je poměrně vysoká a činí 4,4 g denně. Fenylalanin je součástí doplňků stravy zaměřených na normalizaci fungování nervového systému a obnovení cirkadiánních rytmů; adaptovat se na zvýšený emocionální, intelektuální a fyzický stres; k prevenci chronické únavy a také k usnadnění odvykání alkoholu a kouření. Fenylalanin je široce používán při výrobě sportovních doplňků a specializované sportovní výživy. Podporuje kvalitní nabírání svalové hmoty a snižuje bolest způsobenou svalovou zátěží, což je důležité zejména pro aktivně trénující sportovce a lidi, kteří po dlouhých pauzách znovu trénují.

INCI: FENYLALANIN Aktivní složka kosmetických přípravků na pleť a vlasy: • Vykazuje regenerační a hojivé vlastnosti; • Pomáhá normalizovat pigmentaci kůže; • Hydratuje a tonizuje pokožku; • Podporuje obnovu struktury vlasů; • Poskytuje vlasům hydratační a kondicionační účinek.

V potravinářském průmyslu se fenylalanin používá ve dvou hlavních oblastech: k obohacení potravinářských produktů a poskytnutí další funkční aktivity; a pro výrobu nízkokalorických sladidel, z nichž nejčastější je aspartam.

Používá se v krmivech, krmivech a biologicky aktivních přísadách pro domácí a hospodářská zvířata všech věkových kategorií.

Aminokyseliny // Zdroj: Unsplash

Aminokyseliny jsou strukturní chemické jednotky, které tvoří proteiny a tvoří 16 % dusíku. Význam aminokyselin pro tělo je dán obrovskou rolí, kterou hrají bílkoviny ve všech životních procesech.

Každý protein v těle je jedinečný a existuje pro určitý účel. Proteiny nejsou zaměnitelné. Jsou syntetizovány v těle z aminokyselin, které vznikají v důsledku rozkladu bílkovin nacházejících se v potravinářských výrobcích. Právě aminokyseliny jsou nejhodnotnějšími nutričními prvky.

Některé aminokyseliny působí jako neurotransmitery nebo jsou jejich prekurzory. Neurotransmitery jsou chemické látky, které přenášejí nervové impulsy z jedné nervové buňky do druhé, a proto jsou některé aminokyseliny nezbytné pro normální funkci mozku. Aminokyseliny pomáhají vitamínům a minerálům plnit své funkce správně. Některé aminokyseliny přímo dodávají energii svalové tkáni.

Existuje asi 28 aminokyselin. V lidském těle je mnoho z nich syntetizováno v játrech. Některé z nich si však tělo nedokáže syntetizovat, a tak je člověk musí získávat z potravy. Tyto aminokyseliny se nazývají esenciální a zahrnují histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Aminokyseliny syntetizované v játrech jsou nahraditelné a zahrnují alanin, arginin, asparagin, kyselinu asparagovou, citrulin, cystein, kyselinu gama-aminomáselnou, kyselinu glutamovou, glutamin, glycin, ornitin, prolin, serin, taurin, tyrosin.

Proces syntézy bílkovin v těle neustále probíhá. Když chybí byť jen jedna esenciální aminokyselina, tvorba bílkovin se zastaví. To může vést k různým vážným problémům, od zažívacích problémů až po deprese a zastavení růstu.

Nedostatek aminokyselin může být způsoben zhoršeným vstřebáváním z trávicího traktu, infekčními chorobami, úrazy, stresem, užíváním některých léků, procesem stárnutí a nerovnováhou ostatních živin v těle (i když konzumujete dostatek bílkovin).

Je třeba poznamenat, že konzumace velkého množství bílkovin nepomůže vyřešit žádné problémy, navíc nepřispívá k udržení zdraví. Nadměrná konzumace bílkovin vytváří další zátěž pro ledviny a játra, které musí zpracovávat produkty metabolismu bílkovin, z nichž hlavním je amoniak. Amoniak je pro tělo velmi toxický, proto ho játra okamžitě přeměňují na močovinu, která se pak krevním oběhem dostává do ledvin, kde se filtruje a vylučuje.

Dokud není množství bílkovin příliš velké a játra dobře fungují, je amoniak okamžitě neutralizován a nezpůsobuje žádné škody. Pokud je ho ale příliš a játra nezvládají jeho detoxikaci (v důsledku špatné výživy, poruch trávení a/nebo onemocnění jater), v krvi se tvoří toxické hladiny amoniaku. To může vést k řadě vážných zdravotních problémů, včetně jaterní encefalopatie a kómatu. Příliš mnoho močoviny také způsobuje poškození ledvin a bolesti zad. Proto není důležité množství, ale kvalita bílkovin přijatých v potravinách.

V dnešní době je možné získat esenciální a nahraditelné aminokyseliny ve formě biologicky aktivních doplňků stravy. To je důležité zejména při různých onemocněních a při používání redukčních diet. Vegetariáni potřebují doplňky obsahující esenciální aminokyseliny, aby tělo dostalo vše, co potřebuje pro normální syntézu bílkovin.

Existují různé typy doplňků stravy obsahující aminokyseliny. Aminokyseliny se nacházejí v některých multivitaminech, proteinových prášcích a dalších produktech, které obsahují komplexy aminokyselin nebo obsahují jednu nebo dvě aminokyseliny, a tyto produkty se dodávají v různých formách (kapsle, tablety, tekutiny a prášky). Většina těchto aminokyselin se získává ze živočišných nebo rostlinných bílkovin a také z bílkovin kvasinek.

Při výběru aminokyselinového doplňku je třeba dát přednost produktům obsahujícím L-krystalické aminokyseliny standardizované podle lékopisu Spojených států amerických (USP). Většina aminokyselin existuje ve dvou formách, přičemž chemická struktura jedné je zrcadlovým obrazem druhé. Nazývají se D- a L-formy, například D-cystin a L-cystin. D znamená dextra (v latině vpravo) a L znamená levo (vlevo). Tyto pojmy označují směr rotace šroubovice, což je chemická struktura dané molekuly. Bílkoviny živočichů a rostlin jsou tvořeny převážně z L-forem aminokyselin (s výjimkou fenylalaninu, který je zastoupen D,L-formami). Za vhodnější lze tedy považovat doplňky stravy obsahující L-aminokyseliny.

Jednotlivé aminokyseliny se užívají nalačno, nejlépe ráno nebo mezi jídly s malým množstvím vitamínů B.₆ a C. Pokud užíváte komplex aminokyselin, který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, je nejlepší to udělat 30 minut po jídle nebo 30 minut před jídlem. Jednotlivé aminokyseliny a komplexy aminokyselin by neměly být užívány současně. Aminokyseliny by navíc neměly být užívány dlouhodobě, zvláště ve vysokých dávkách.