Fazole: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, jak skladovat

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 02. srpna 2023 Přidáno: 05. února 2019 Zveřejněno: 05. února 2016 13 minut 391166 krát 4 komentáře

Bylina fazole (lat. Phaseolus) patří do typového rodu čeledi bobovitých, který zahrnuje asi 90 druhů rostoucích v teplých oblastech obou polokoulí. Z řeckého phaseolus se překládá jako „loď, kánoe“, zřejmě proto, že fazole svým obrysem připomínají loď. Španělský františkánský mnich a misionář Bernardino de Sahagún, který žil a pracoval v Mexiku v 10. století, ve svém opusu „Všeobecné dějiny záležitostí Nového Španělska“ popsal aztécké důkazy o vlastnostech fazolí a rozmanitosti jejich druhů. protože rodištěm této rostliny je právě Latinská Amerika. Fazole byly do Ruska přivezeny z Francie a Turecka v XNUMX. století a byly nejprve pěstovány jako okrasná rostlina. A dnes jsou v zahradním květinářství žádané fazole mnohokvěté neboli ohnivě červené fazole (Phaseolus coccineus) s atraktivními ohnivými květy, kterým se nejčastěji říká turecké. V XNUMX. století se fazole začaly pěstovat jako zahradní plodina. Z dnes pěstovaných druhů fazolí je nejběžnější fazol obecný (Phaseolus vulgaris) se vší rozmanitostí svých odrůd a odrůd, které se pěstují pro své plody a semena. Fazole patří mezi XNUMX nejzdravějších druhů zeleniny a jejich nenáročnost zpřístupňuje pěstování fazolí ve volné půdě i začínajícímu zahradníkovi. Nicméně sázení fazolí do země, hnojení fazolí a sklizeň fazolí mají své vlastní vlastnosti a musíte je znát.

Výsadba a péče o fazole

• Přistání: v otevřeném terénu – v květnu, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12-15 ˚C.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: lehký, úrodný, propustný, s pH 6-7 pH.
• Zavlažování: před tvorbou pupenů – hojně, ale ne více než jednou týdně; ve fázi tvorby 4-5 listů se zalévání zastaví a obnoví se až se začátkem kvetení, postupně se zvyšuje spotřeba vody.
• Uvolňování a stoupání: poprvé – mělké, když sazenice dosáhnou výšky 7 cm, podruhé – 2 týdny po prvním, při hromadění keřů, třetí kypření se současným hromaděním keřů se provádí před uzavřením řádků.
• Podvazek: potřebuje podpěry vysoké až 1,5 m, na které je tažen drát. Fazolové výhonky připevněte k vodítkům motouzem nebo provazem. Někdy prostě zarazí kůl poblíž keře, po kterém šplhají popínavé výhonky fazolí.
• Nejlépe dressing: ve fázi tvorby prvního listu – se superfosfátem, během období pučení – s draselnou solí, během období zrání fazolí – s popelem. Fazole nepotřebují dusíkatá hnojiva: mohou si tento prvek vyrobit sami.
• Reprodukce: semínko.
• Škůdci: housenky nosatce fazolového, zahradního a zelného.
• Nemoci: antraknóza, bakterióza, virová mozaika.

Přečtěte si více o pěstování fazolí níže.

Botanický popis

Fazolová zelenina je popínavá nebo vzpřímená bylinná trvalka nebo letnička se zpeřenými listy, jejichž každý z laloků je opatřen palistem. Květy shromážděné v hroznech se vyvíjejí v paždí. Plody jsou mlži obsahující velká semena fazolí, oddělená od sebe neúplnými houbovitými přepážkami. Hmotnost každé fazole je přibližně 1 g. Lékaři fazole nazývají masem zdravých lidí, protože jsou nejen výživné a bohaté na bílkoviny, ale také zdravé.

Fazole jsou rostlinou krátkého dne, to znamená, že aby dozrály a produkovaly vysoký výnos, nepotřebují více než 12 hodin světla denně. Výhodou fazolí je navíc jejich samosprašnost: na jednom území můžete pěstovat různé odrůdy plodin a nebát se, že se budou vzájemně křížit. Prozradíme vám vše o pěstování fazolí ze semen: jak fazole hnojit, kdy fazole okopávat, jak fazole skladovat a poskytneme spoustu dalších informací, pomocí kterých si snadno vypěstujete úrodu této cenné zeleninové plodiny.

Výsadba fazolí v otevřeném terénu

Kdy je třeba rostliny

Fazole začínají zasévat v květnu, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12-15 ºC. Je vhodné počkat, až pominou jarní mrazíky. Znamením, které vám napoví, že nadešel čas zasadit fazole, je rozkvět kaštanu. Odrůdy popínavého fazolu se vysazují o týden později než vzpřímené. Bush fazole mohou být pěstovány jako druhá plodina po sklizni zeleniny, která je zralá začátkem července.

Fazole lze vysévat v několika fázích: každých 10 dní od poloviny května do začátku července. Mnoho lidí pěstuje fazole a hrách kolem jabloní, které chrání fazole před studeným větrem. Před výsadbou fazolí je nutné provést přípravné ošetření půdy a osiva. V předvečer výsadby se semena roztřídí, namočí přes noc do vody, aby nabobtnala, a ráno, těsně před výsadbou, se ponoří na 5 minut do roztoku kyseliny borité (1 g na 5 litrů vody) – toto opatření chrání semena před hmyzími škůdci a mnoha chorobami.

půda pro fazole

Fazole nerostou dobře v jílovitých půdách, kterými voda pomalu odtéká, a příliš mokrá půda fazolům škodí. Fazole nemají rády půdy přetížené dusíkem, protože samy ho dokážou extrahovat ze vzduchu. Nejlepší je zvolit slunné, větrem chráněné oblasti s lehkou, úrodnou, propustnou půdou, hlubokou spodní vodou a pH 6-7 jednotek pro fazole. Pokud jsou ve vaší zahradě oblasti s vyčerpanou půdou, která nebyla dlouhou dobu hnojena, zasaďte tam fazole, protože jsou stejně jako mnoho luštěnin vynikajícím zeleným hnojením a předchůdcem všech zeleninových plodin.

Půda pro fazole se připravuje na podzim: plocha se zryje do hloubky rýčového bajonetu, na každý m² se přidá 4 kg humusu nebo kompostu, 2 polévkové lžíce dolomitové mouky, jedna lžíce dusičnanu amonného a dvojnásobný superfosfát, polovina lžíce chloridu draselného nebo draselné sody. Nebo: půl kbelíku humusu nebo kompostu, 30 g superfosfátu a 20 g dřevěného popela na 1 m².

Poté můžete zasadit fazole

Fazole dobře rostou po plodinách, jako je zelí, rajčata, brambory, lilky, papriky a okurky. Fazole není vhodné sázet do oblastí, kde rostly luštěniny (hrách, čočka, sója, arašídy, fazole i samotné fazole) – po takových předchůdcích se fazole na plochu vysazují nejdříve za tři až čtyři roky. Dobrými sousedy fazolí jsou mrkev, řepa, cibule, stejně jako rajčata, okurky a zelí.

Jak zasadit do země

Keřové odrůdy fazolí se vysévají do hloubky 5-6 cm s intervalem 20-25 cm mezi keři a roztečí řádků do šířky 40 cm. Popínavé odrůdy se vysévají méně často: 25–30 cm mezi vzorky a rozteč řádků asi půl metru široká. Umístěte 5-6 fazolí do důlku. Když se objeví výhonky, nechte v keři pouze tři silné sazenice a zbytek přesaďte. Po výsadbě se záhon zalije a půda se zhutní zadní stranou hrábí. Pokud se bojíte, že se mohou vrátit noční mrazíky, zakryjte plodiny fólií.

péče o fazole

Podmínky pěstování

Vznikající výhony jsou vyvýšeny, aby měly stabilitu. Následná péče o fazole zahrnuje pravidelnou zálivku, pletí, kypření keřů, kypření půdy, hnojení, přivazování výhonků k oporám a také zaštipování konců stonků, aby se podpořilo jejich větvení a urychlilo dozrávání fazolí.

zalévání

Před začátkem tvorby pupenů se fazole podle potřeby zalévají – jednou týdně nebo méně. Budete potřebovat hodně vody, ale je těžké pojmenovat přesné množství: vše závisí na počasí a půdě. Půda by měla být středně vlhká. Když sazenice vyvinou 4-5 listů, přestaňte úplně zalévat. Od začátku kvetení se obnoví hydratace fazolí a následně se množství vody nalévané pod keř a frekvence zálivky postupně zdvojnásobují.

Nejlepší voda pro fazole – dešťovou vodu, ale pokud není, nalijte vodu z kohoutku do velké nádoby a nechte ji alespoň den odležet, než fazole zalijte. Po zálivce je nejvhodnější plevel odplevelit a řádky uvolnit. První mělké kypření se provádí, když sazenice dosáhnou výšky 7 cm, po dvou týdnech se půda mělce kypří podruhé a současně se shrnují fazolové keře. Potřetí uvolňují půdu a vystupují do keřů, než zavřou řady fazolí.

Další hnojení

Po vytvoření prvního pravého listu semenáčků se krmí superfosfátem v množství 30-40 g na m² a během období pučení se přidává draselná sůl v množství 10-15 g na stejnou jednotku. plocha. Během období zrání fazolí můžete do půdy přidat dřevěný popel. Rostoucí fazole je lepší nekrmit dusíkatými hnojivy: za prvé jsou schopny získat dusík pro sebe a za druhé, přebytek dusíkatých hnojiv může vyvolat prudký růst zeleně a sklizeň fazolí bude více než skromná.

fazolový podvazek

Při výsadbě popínavých fazolí se instalují podpěry vysoké až jeden a půl metru, na které je vodorovně vytažen drát nebo lano. Po těchto striích povedete kudrnaté výhonky fazolí. Fazole můžete pěstovat v hnízdech: rašící sazenice neřeďte, nechte je růst jako hustý keř a poblíž zapíchněte dřevěný kůl, podél kterého se stočí stonky fazolí. Nebo kolem keře nalepte 3-4 vodítka vysoká až 2 m a jejich vršky svažte k sobě tak, aby tvar podpěry připomínal indický vigvam. Nepoužívejte kovové nebo plastové kůly jako kůly, protože fazole na ně nevyšplhají.

Škůdci a nemoci

Rostlinami, které rostlinu nejčastěji poškozují, jsou nosatci fazolové, červci zelné a zahradní. Červci kladou vajíčka na přízemní části fazolí a larvy, které se z nich vylíhnou, začnou požírat zeleň, květy a plody rostliny. Fazolové jádro je chyba, která se dostane do půdy spolu se semeny a ničí fazole zevnitř.

Co je špatného na fazolích? Při špatné péči a porušení agrotechnických podmínek jsou fazole postiženy antraknózou, bakteriózou a virovou mozaikou. Bakterióza je nebezpečná, protože její patogeny nejen poškozují rostliny a dokonce vedou k jejich smrti, ale mohou také zůstat životaschopné po mnoho let a rozvíjet se ve zbytcích plodin a v půdě. Antraknóza se projevuje jako hnědé promáčklé skvrny nepravidelného nebo kulatého tvaru na sazenicích, žilky na listech hnědnou, plotny žloutnou, tvoří se na nich díry a odumírají. Na plodech se objevují červené, načervenalé nebo hnědé skvrny, které se postupem onemocnění mění ve vředy. Mozaika se vyznačuje výskytem nekrotických skvrn a změnou barvy žil na listech fazole.

zpracování fazolí

Na otázku, jak ošetřit fazole proti virové mozaice, smutně odpovídáme: nic. Virové onemocnění nelze léčit, ale lze se mu vyhnout, pokud organizujete správnou péči o fazole, dodržujete střídání plodin a berete přípravu osiva vážně. Pokud jde o antraknózu a bakteriózu, neméně důležitou roli v boji proti těmto chorobám hraje správná péče a chorob se můžete zbavit odstraněním a povinným spálením nemocných rostlin nebo jejich postižených částí a ošetřením fazolí a oblasti jedním procentem Bordeaux směs.

Ale než fazole ošetříte fungicidem, Přemýšlejte o tom, možná je lepší, aby bylo pravidlem provádět preventivní postřik fazolí a oblasti proti houbovým chorobám? Ošetření fazolí a půdy kolem nich Fitosporinem se provádí na jaře, kdy sazenice dosáhnou výšky 12-15 cm, a po sklizni. Toto opatření, pokud budete dodržovat zemědělské postupy a střídání plodin, může učinit vaše fazole nezranitelnými.

Pokud jde o boj proti hmyzu, můžete zabránit výskytu červů hlubokým vykopáním půdy na místě na podzim, ale pokud se objeví na jaře a je jich mnoho, budete muset fazole ošetřit jednoprocentní roztok Bitoxibacilinu nebo půlprocentní roztok Gomelinu, což jsou bakteriální přípravky. Můžete zabránit výskytu zrn fazolí na vašem stanovišti tak, že semena před výsevem pečlivě vytřídíte, namočíte, aby nabobtnala, a před setím je podrobíte ošetření kyselinou boritou.

Čištění a skladování

Pokud chcete jíst mladé fazole, můžete je začít sklízet dva týdny po objevení květů, kdy plody dosáhnou maximální velikosti a nejvyšší chuti. Lusky stříhejte nůžkami každé dva dny ráno, dokud jsou ještě nasycené noční vlhkostí a chladem. Mladé fazolky se konzumují v salátech, zeleninových dušených pokrmech, polévkách a dušených pokrmech jako příloha k masu a rybám. Čerstvé mladé fazole bohužel dlouho nevydrží. Pokud je chcete jíst v zimě, budete muset fazole zamrazit nebo zavařit.

Pokud pěstujete fazole na zrno, můžete je sklízet jednou, když jsou fazole zralé a lusky suché. Lodyhy se nařežou těsně u země, svážou do trsů a zavěsí hlavou dolů na suchém větraném místě – na půdě nebo v suché kůlně. Po dvou týdnech, kdy semena dozrají a uschnou, se vyjmou z lusků a uloží se do skleněných nádob s kovovým „otočným“ víkem, které se uchovávají v chladné místnosti. Kořeny fazolí zůstávají v zemi, rozkládají se a obohacují půdu dusíkem.

Prvních pár lusků ze spodní části keřů se ponechá na semena, suší se a vyloupou se z nich fazole, které se skladují ve spodní zásuvce chladničky při teplotě 5-6 ºC. Klíčivost semen trvá až deset let.

Druhy a odrůdy

Odrůdy fazolí pro otevřenou půdu jsou klasifikovány podle různých kritérií. Například podle doby zrání se fazole dělí na rané, které dozrávají do 65 dnů, středně rané, jejichž doba zrání je od 65 do 75 dnů, střední s dobou zrání 75-85 dnů, střední zrání , který potřebuje 85 až 100 dní k dosažení zralosti, a pozdní, zrání 100 dní nebo více.

Podle tvaru přízemní části se boby dělí na keřové nebo popínavé.

Odrůdy fazolí se podle chuti a účelu dělí do tří skupin: loupané nebo zrnité, cukr nebo chřest a polocukr.

Loupání nebo obilné fazole

Pěstuje se pro svá zrna, protože má uvnitř lusku pergamenovou vrstvu, která neumožňuje použití jako potrava spolu se skořápkou, jako jsou odrůdy chřestu. Ve středním pásmu nemá smysl pěstovat takové fazole, protože nedozrávají, a když jsou nezralé, vyloupané fazole jsou nepoživatelné. V teplejších oblastech se obilné boby pěstují celkem úspěšně.

• Gribovská 92 – keřovitá, středně rozvětvená odrůda střední zralosti (biologické zralosti dosahuje za 90 dní), se zelenými mečovitými lusky dlouhými až 12 cm;
• Čokoládová holka – keřové středně pozdní fazole vysoké až 60 cm s rovnými, středně dlouhými hnědými lusky, odolnými proti opadání;
• Sen paní – středněsezónní keřová odrůda se širokými, dlouhými žlutými lusky obsahujícími bílá semena s vysokým obsahem bílkovin;
• Balada – nízké keře středně zrající se zelenými lusky a béžovými zrny skvrnitými fialovými skvrnami. Odrůda je odolná vůči suchu a má vysoký obsah bílkovin;
• Zlatý – keře až 40 cm vysoké se zakřivenými zlatavě zbarvenými lusky a na bílkoviny bohatými žlutými semeny vysoké chuti;
• Rubin – mezisezónní keřové fazole s úzkými lusky obsahující třešňově zbarvená semena s vysokou chutí.

Kromě popsaných jsou oblíbené luštěniny odrůd Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Shchedraya, Yin-Yang, Pervomaiskaya, Heliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya a Pale-Pied.

Cukr, nebo chřest, nebo zeleninové fazole

Uvnitř lusku nemá pergamenovou vrstvu, jako odrůda obilných fazolí, takže se dá jíst i s luskem. Jedná se o nejchutnější fazole ze všech odrůd; často je součástí dietních menu, protože má schopnost odstranit přebytečnou vlhkost z těla. Barva lusků cukrových fazolí může být zelená, hnědá, bílá nebo různé odstíny žluté.

• Fialová královna – nenáročná, viruvzdorná a velmi produktivní keřová odrůda středně dozrávající s tmavě fialovými lusky dlouhými až 15 cm;
• Zhuravushka – kompaktní, vysoce výnosný a nenáročný keř do výšky 50 cm se zelenými, jemnými lusky bez vláken;
• Vyzvánění – raně dozrávající popínavá odrůda vyžadující podvazek, s téměř plochými zelenými plody o délce až 13 cm, na stonku se tvoří 8-9 lusků;
• Olejový král – keřová raně dozrávající produktivní odrůda se žlutými lusky lahodné chuti;
• Hell Rem – popínavá odrůda s plody příjemné houbové chuti a narůžovělými zrnky. Polévka z plodů této odrůdy má vůni a chuť pravých hub.

Žádané jsou také odrůdy chřestu Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima a Saksa 615.

Polocukrové fazole

se liší tím, že pergamenová vrstva uvnitř jeho plodů není tak hustá jako u lusků vyluštěných odrůd, nebo se tvoří pozdě. V raném stádiu vývoje jsou lusky jedlé, ale později se z nich vyvinou tuhá vlákna nepříjemné chuti.

• Druhý – raná keřová odrůda se zelenými lusky dlouhými až 10 cm s 5-6 žlutohnědými semeny uvnitř. Ve fázi technické zralosti nejsou v lusku husté přepážky, ale při biologické zralosti se v plodech tvoří hustá vlákna;
• Rant – vysoce výnosná keřová odrůda odolná vůči askochytě a antraknóze se zelenými lusky dlouhými asi 13 cm, které obsahují 5–6 růžovo-lila semen;
• Indiana – raná odrůda keřů s bílými semeny v červených vzorech. V jižních oblastech tato fazole plodí dvakrát za sezónu.

Mezi odrůdami polocukrových fazolí jsou kromě popsaných známé například Antoshka, Fantasia a Nastena.