Eřicha léčivá – užitečné vlastnosti, pěstování řeřichy. Recepty na použití řeřichy

Je to bylinná vytrvalá plodina, známá také jako: řeřicha zahradní, řeřicha, křen, salát z řeřichy nebo řeřicha zahradní. Rostlina byla velmi ceněna již starými Římany, kteří ji používali jako sedativum. Řeřicha však nebyla po staletí zaslouženě zapomenuta a v Evropě byla uznána jako zemědělská plodina až v 19. století.

Charakteristika rostlin

Řeřicha zahradní patří do čeledi brukvovitých a preferuje vodní nebo polovodní životní styl. Rostlina se sbírá podél břehů řek, rybníků, bažin a dokonce i ve velkých loužích.

Bylina je ceněna pro své léčivé vlastnosti. Ale bohužel to není tak snadné sbírat a připravit, protože mladé výhonky a listy mají velkou hodnotu. Sušené bylinky ztrácejí většinu ze svých jedinečných vlastností a hodí se do jídel jako koření.

Řeřichu můžete pěstovat v běžné půdě bez zaplavování záhonů vodou, ale v tomto případě ztrácí většinu svých prospěšných vlastností.

Řeřicha je vytrvalá rostlina s dutým stonkem, který u základny leží blízko země a může dorůst více než půl metru. Díky svým krásným drobným bílým květům, sbíraným v polopupečnících a kvetoucích celé léto, se dá použít jako okrasná rostlina pro umělá jezírka a jiné zahradní nádrže.

Koncem srpna se na místě květu objeví lusk se semeny, který lze pěstovat jako sazenice. Navzdory skutečnosti, že rostlina je rozšířena v Eurasii, je téměř nemožné ji najít ve volné přírodě v Rusku.

Chemické složení

Řeřicha je bohatá na mikroelementy a vitamíny, ale neobsahuje žádný cukr. Pro své unikátní složení se z byliny připravují léčivé odvary, masti a čerstvě vymačkaná šťáva.

Listy obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové a vitamínu E, kromě nich jsou:

• zinek;
• měď;
• náhoda;
• vápník;
• železo;
• sodík;
• éterický olej.

Semena obsahují kyseliny linolenové a olejové.

Použití v terapii

Řeřicha zahradní je široce používána v lékařské praxi. Předepisuje se pro endokrinní onemocnění, těžké formy bronchitidy a jako imunomodulátor.

Řeřicha je známá jako sedativum a silné diuretikum. Je předepisován jako antiskorbutikum a lék na horečku. Šťáva z řeřichy se používá zevně k odstranění bradavic, lipomů a polypů a také k regeneraci tkání při popáleninách.

Díky vysokému obsahu železa je rostlina dobrá při chudokrevnosti a zlepšuje krevní oběh.

Indikace

Řeřicha je indikována k použití:

• s celkovým oslabením imunitního systému;
• s metabolickými problémy;
• střevní problémy;
• kožní onemocnění;
• zvýšená nervozita;
• problémy s plícemi;
• na revmatismus a dnu.

Problémy s střevami

Problémy s plícemi

Kontraindikace pro použití

Jako každý bylinný lék je řeřicha kontraindikována pro osoby s alergickými reakcemi.

Nedoporučuje se užívat bylinné infuze jako složku příliš často; To může způsobit problémy se žaludeční sekrecí a střevními poruchami.

Před užitím jakéhokoli rostlinného přípravku je nezbytně nutné poradit se s lékařem.

Léková forma a dávkování

Složitost farmakologického využití řeřichy spočívá v tom, že léčivý účinek drogy se projevuje užitím byliny a šťávy. Sušená řeřicha již není vhodná k výrobě roztoků a nálevů.

Z čerstvých listů a bylin se připravují léčivé odvary různých koncentrací (množství vody se pohybuje od 500 ml do 1 l na stejné množství bylin 50 g).

Doporučuje se při anémii, dermatitidě, chorobách urogenitálního systému, problémech se štítnou žlázou a při vysoké hladině glukózy v krvi.

Extrakt z řeřichy se doporučuje pít ihned po vylisování při žlučníkových kamenech, žaludečních problémech a také pro relaxaci. Z čerstvě vymačkané šťávy se vyrábí mast na popáleniny, řezné rány a ekzémy a používá se k prevenci diabetické nohy.

Z listů se připravuje nálev. Spotřeba na pití 100-150 ml. Denní dávka je rozdělena do dvou dávek k provedení dermatologických preventivních opatření.

Snížení rizika vzniku rakoviny u kuřáků

Vědci z University of Pittsburgh studující protirakovinné vlastnosti rostlin zjistili, že řeřicha může chránit plíce kuřáků před rakovinou.

Bylina řeřicha částečně neutralizuje karcinogeny uvolňované při spalování tabáku a papíru, které se dostávají do těla kuřáka. Snižuje účinky nitrosaminových ketonů.

Pěstování

Rostlinu můžete vypěstovat ze sazenic a řízky pak přesadit na připravené místo. Hlavní podmínkou úspěšného pěstování trávy je vysoká vlhkost. Plodina se pěstuje jako rýže v přírodním jezírku nebo pomocí hydroponické technologie ve speciálně upravených příkopech.

Výsadba a péče

Pro výsadbu trávy na místě se předem vykopou příkopy hluboké až půl metru, na dno se nasype humus a ty se zalijí vodou, aby nevytékala z jámy. Řeřicha se sází pod mírným úhlem tak, aby vrcholek trávy byl nad hladinou vody.

Pro dlouhodobý výběr jsou nutné mírné zimy, aby rostlina nevymrzla, teplota vody by se měla pohybovat kolem 10°C (což je v Rusku kvůli drsnému klimatu těžko zaručitelné).

Speciálně pro přezimování se řeřicha vtlačí do rýhy, aby byla celá rostlina ve vodě, podle potřeby.

Řeřicha je oblíbená i při pěstování v interiéru. Charakteristickým rysem rostliny je její vysoká rychlost růstu.

Rostlina se pěstuje stejně jako rýže, ale vyžaduje tekoucí vodu.

Sběr a skladování

Řeřicha zahradní nevysychá. Předpokládá se, že bylina ztrácí většinu svých léčivých složek.

Když tráva dosáhne půl metru, ale pokud ještě nezačala kvést, seřízněte ji a vytvořte trsy. Skladujte na chladném a suchém místě bez vysychání. Řeřicha dobře drží, když je zmrazená.

Nejlepší je připravit vařené, vyluhované masti z čerstvých surovin a konzervovat je čerstvě vymačkanou šťávou.

Kořeny se sbírají na podzim, vykopávají se a suší. Používají se k přípravě tinktur a lihových odvarů.

Sbírají se také semena řeřichy. Sklízí se, když jsou zralé a jsou chutné jako koření. Vylisovaný olej chutná jako hořčice.

Použijte jako koření

Řeřicha se v Římě pěstovala jako potrava. Nyní se například v Anglii dá koupit spolu s další zahradní zeleninou v supermarketech a na trzích. Bylina řeřicha má specifickou hořkou a lehce nakyslou chuť a vůni, připomínající křen.

Vzhledem k tomu, že stonky mají velmi silnou chuť, mladé listy se konzumují hlavně pro dochucení salátů. Hrst čerstvých listů obsahuje denní potřebu vitamínu C.

Pravidelná konzumace listů řeřichy pomůže předejít nedostatku vitamínů a posílí imunitní systém.

Řeřicha a lístky máty se snítkami rozmarýnu vytvářejí jedinečný buket koření, který dokáže dodat některým masitým pokrmům originální chuť. Sušená semena rostliny se používají jako jediné koření a chutnají podobně jako hořčičná semena.

Čerstvé lisované semínko má lehce hořčičnou příchuť. Slouží jako nenahraditelné dochucovadlo zeleninových salátů a domácí majonézy.

Čerstvá šťáva z řeřichy a nakrájená zelenina doplňují ovocné a zeleninové šťávy vhodné pro přípravu smoothies a koktejlů.

Mladé výhonky rostliny, vařené ve vroucí vodě, připomínají ředkvičky, lze je jíst jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k salátu.

Lékárenské recepty

Účinný prostředek proti popáleninám se připravuje ze šťávy z řeřichy. K jeho přípravě budete potřebovat máslo, asi 30 gramů, a 2 lžíce vývaru. Směs se důkladně promíchá, dokud se nezíská homogenní kompozice. Vzniklá nazelenalá hmota se používá k léčbě popálenin. Používá se při ekzémech a kožních onemocněních.

Z kořene řeřichy se připravuje alkoholová tonizující tinktura. Kořen se vykope, očistí a nakrájí na malé kousky, zalije 70% lihem v poměru 4:3. Směs by měla stát na chladném a tmavém místě po dobu dvou týdnů. Po vyzrání směsi vypijte 35-40 kapek rozpuštěných ve vodě.

Tinktura z kořene řeřichy

Z mladé zeleniny se připravují nálevy. V litrové nádobě se vyrábí 25 gramů listů. Necháme vychladnout. Musíte vypít pár gramů dvakrát denně.

Koncentrovaný odvar z listů se připravuje pomocí páry. 50 g nakrájené zeleniny se nalije sklenicí vroucí vody a ponechá se půl hodiny bez vyjmutí z vodní lázně. Odvar se užívá po jídle, 1 polévková lžíce 3x denně.

Řeřicha je úžasná rostlina. U nás se to bohužel podceňuje. Možná je toto zanedbávání způsobeno tím, že tráva se prakticky nenachází v oblastech s drsným klimatem a je obtížné ji pěstovat na zahradě.

V zemích jako Anglie, Kanada, Německo a Francie se však řeřicha pěstuje jako zahradní rostlina a je široce používána ve vaření. Nezbývá než doufat, že si řeřicha jednou najde důstojné místo na našich pozemcích a na našich stolech.